酿酒师是指酿酒...还是不?
酿酒师是指酿酒, 但在意大利这个词被理解为专业顾问酿酒师. 他们不达成协议, 除非是没有脸… 我的意思是酒! 在许多情况下，会发生, 在一些没有! Quindi forse una ridimensionata a questo termine andrebbe data.
In un recente articolo dell’amico Michelangelo Tagliente riguardo “葡萄酒的质量的扁平化“, 引用他自己的话, 麻将, 说… 也许, 如果你亲自producessi酒, 我希望我看起来像, 宁, 也许没有! Accommadations其非常特殊的特质选择葡萄酒顾问, 经验, 和思想. Anzi dico di più, 我想这是积极 “不再存在” 在酿酒, 这是目前在一系列的操作是不局限于辅导.
Allego un passaggio di un articolo di qualche anno fa letto sul Blog di Luciano Pignataro. 我发现它很有趣和电流: “你相信什么，一个葡萄酒顾问在新西兰? 几乎所有的: 山区乐傲慢, pulisce la diraspatrice, 洗地板, 进入增值税Svinaře, 马克下载, 总之，在这个词的真正意义上的酿酒师! 几天后，我读的新西兰葡萄酒杂志的一篇文章认为属于“豆”上的主题. 跟意大利并说明如何在近年来极负盛名的酒窖中最有名的感谢顾问酿酒师，而不是酒，其特点...“
朋友, 在这一点上，我只想问一个问题给那些谁称自己的酿酒师解释的字面含义和基本谁使酒. 有问题的人是我亲爱的朋友 Marco Bernava.
- 骨架, 酿酒师是指酿酒...还是不?
辛西娅是一种快乐和荣幸导出我的想法.
IO在primis英里definisco酿酒师, ma lo faccio interpretandone il significato letterale e basico di “chi fa il vino”. In Italia (并且不仅), credo che ci siano delle figure ben definite professionalmente e soprattutto a livello di formazione. 我深信添加应该整合和补充，以获得原始的葡萄酒. Parto dall’ idea che il vino è lo specchio di un sistema “azienda vitivinicola” nel suo complesso:
- La proprietà deve essere l’ambasciatore del prodotto, l’immagine, ed il cuore.
- La parte viticola, 在这里输入与酿酒师的农艺师, 我认为这是艺术塑造辉煌的结果.
- 该酿酒, 这里的酿酒师和酿酒师必须是一个, 我认为这是葡萄园的个人计算能力.
- 总的来说呢 该 当地 在其中一个地窖产生, 我会定义为创建一个原始的产品，并且必须部分地管理和部分简单地理解和解释的要素的总和.
在其他时候，在我看来，有对人做的一部分愿意“第一个女人“这得打破积极的机制，导致没有播出最终产品的独创性.
A mio avviso ogni persona coinvolta nel processo produttivo dovrebbe apportare il suo essere co-autore di un vino con un fine ultimo comune a tutti: “regalare sensazioni“. Il consulente in moltissime realtà aziendali è essenziale, sia esso agronomo o enologo, ma a mio avviso deve essere interprete del 当地 in cui si cala a lavorare, e non deve “mettere la firma e basta“.
Il suo ruolo lo fa partecipe della fase produttiva, ma il suo coinvolgimento con il 当地 e la singola realtà, varia a seconda del suo stile e della sua etica professionale. Ci sono realtà in cui il consulente deve limitarsi a dare protocolli, fare o interpretare analisi, e prendere decisioni tecniche; ci sono altre realtà in cui potrebbe (e a mio avviso dovrebbe), 热情涉及它进入系统的一部分.
一瓶像一首歌: “交响乐可以创建工具或一组独奏… 结果显然会不同“.
Marco Bernava