Je ne pouvais pas trouver de meilleurs mots pour décrire la neuvième édition de ce rendez-vous annuel qui a eu lieu le dimanche 19 Octobre à Gardone Riviera, sauf ceux utilisés par ma chère Daniel Martial:  "Le Rassemblement du Goût Subversive est toujours un ensemble de Beauté, Plaisir, Essence de la Pureté et ... une avalanche de câlins et sourires plein d'amour."

Mais qui sont les éléments subversifs du Goût?

Le Goût Subversive, les vrais, sont ceux qui croient que les artisans italiens typiques, avec beaucoup de difficulté, continuer à donner une continuité aux traditions de notre pays. Il s'agit de la ‘Belle italienne», nourriture et le vin qui nous rend célèbre dans le monde. Il peut également être subversif juste les soutenir, et de croire en leur.

Se réunir, unis par la foi, L'Italie est à célébrer réel, un qui travaille et qui se rebelle contre ceux de l'italien, rien à voir. Qui n'a pas participé à ce rallye ne peut pas comprendre l'atmosphère qui est créé lorsque Adriano, de monter sur scène, a exprimé sa joie d'avoir autour si ses habitants. Mais dans moins de espéraient, a été créé afin que l'intimité entre les personnes présentes, pour rendre ces moments inoubliables, charges de chaleur et émotion.

Adriano, Maintenant, je m'adresse à vous. Malgré les moments difficiles que vous vivez dans les derniers mois, vous saviez et que vous vouliez organiser ce festival de toute ta force. Une réunion entre les producteurs, amis et sympathisants, pour le bien de l'Italie, sentir l'âme subversive. Chaque, pour cet objectif, bat son chemin. Malgré l'hypocrisie et l'opportunisme de nombreux, nous y étions, par sostenerti. Adriano, nous vous aimons!!!

Daniele, tocca vie de!

– Daniel Martial, Baker Subversive

Parce que quand vous êtes amis ... des amis, et juste!

Parce que c'est comme mettre un de vos chansons rock préférées, enlever votre chemise, et courir torse nu à bras ouverts les enfants… criant à haute voix, jusqu'à l'endroit où vous pensez que ...

Pourquoi rêve est encore possible ... nous devons faire, continu!

Mais surtout, nous ne devons jamais cesser de jouer! En plus des comptes de tous les jours, sur les secousses quotidienne atomique, sur le mensonge normalisée, au cours de la fatigue ... la foire c'est que d'être à la table avec vos amis, avec les producteurs, les rêveurs et les fous ... J'espère qu'un monde meilleur puisse exister encore!

Mon cher ami Adriano est très bon dans tout cela! Vive la ... Lilo et merci encore!

En plus du grand Nadia Zampedri, la femme qui accompagne Adriano Liloni dans la vie et le travail, il est une personne silencieuse aujourd'hui que je voulais avec moi.

– Stefania Possi, employé de Pegasus, la trattoria Liloni Adriano et Nadia Zampedri

Au cours de la vie, nous avons l'occasion de rencontrer des gens de toutes sortes. Avec certains, la tentation est là pour eux d'échapper à, vous les aimez et les détestez, mais, une fois inclus, ne les laissez pas plus. L'un d'eux est le Liloni. Dimanche avec un peu subversive, certains producteurs, à certains fabricants ne subversive, et pas un peu subversif producteur, l'émotion était tellement!

Le Lilo qui courait entre les tables, parler et rire avec tout, Qui a joué avec les femmes, Attention toujours amis subversives, les blogueurs et les journalistes à divers. De Nadia, Père immédiatement, comme il a suivi la restauration que vous aviez avec moi et avec Simone, notre sommelier en chambre double (incroyable!). Pour l'occasion, j'ai mis les chaussures à talons, Depuis cinq ans, je l'ai fait.

Qui travaille avec le Lilo l'aime, se retrouve à faire des choses avec lui que, jusqu'à récemment, n'auraient fait, parfois litigandoci et battre les poings sur la table! Il croit tellement dans ce que vous faites est contagieuse, et dans tous les cas,, vouloir ou ne pas vouloir, vous vous trouvez à côté d'elle. Mais la poésie de ce jour j'ai vécu la plupart du temps dans la soirée, quand, retour au restaurant avec "irréductible" entre le rire, bon vin, chants et gaieté, Lilo a commencé par dire: «Aujourd'hui, c'était difficile, mais maintenant je suis ici avec votre Faccioni que me faire plaisir. "

Une journée pleine d'émotion du début à la fin que je veux terminer avec un extrait de Francis Sinatra dell'Avvelenata:

Mais si je l'avais prévu ce
(la cause de données et prétexte) peut-être que je ferais la même
J'aime faire des chansons et de boire du vin,
J'aime désordre, Ensuite, je suis né un fou
et alors tourné vers l'avant et je ne me déshabille pas
tissus qui sont utilisés pour apporter
J'ai tellement de choses à raconter, même pour ceux qui veulent écouter ...

Quelques moments de 9 e réunion du Goût Subversive.

On a dit que la vanité est une femme ... une fois!!! Maintenant, les choses ont définitivement basculé, Je parle à des hommes plus souvent que le chef, superstar! Bien sûr, c'est leur temps, mais c'est peut-être le cas qu'ils reviennent un peu dans la cuisine! Mmm, Je sais maintenant que je dois baisser, avant que j'arrive dans une tête de pot! 😉

Va bè, Sérieusement, le fait est que pour nous, les femmes affirmons est un peu plus difficile. Nous devons être courageux, compétent, éventuellement beau, in ordine, Madrid, épouses et ... bien ne doubler l'effort. Ou sommes-nous de prendre du recul ... ou rester!

Cela s'applique à tous les domaines de la société italienne, administrations, dans les soins de santé, dans la politique et,  per stare in tema, nell'enogastronomia. Il suffit de regarder la relation entre, hommes et femmes, à la fois dans la cuisine et dans le juge de cuisine qui.

C'est un monde de la plupart des hommes chef et hommes évaluateurs. Ebbasta!!! Nous, les femmes, surtout, nous avons beaucoup plus de sentiment que vous, il est scientifiquement prouvé, et la sensibilité nell'enogastronomia dot est très important!

Detto ciò passo la parola a donne chef, stellaire et, de diverses régions italiennes, ce milieu de vie, et ensuite faire un jugement éclairé peut donner une réponse cohérente et femelle. S'il vous plaît, un oral voi ...

• Antonella Rossi, Et chef patron à la Restaurant "Napoli Mia" (NA)

Bonjour Cynthia, toujours le cuisinier, aussi le temps de la Monzù Monsù ou comme on dit en Sicile, a toujours été un homme, même si les femmes étaient à cuisiner pour la famille.  Le chef cuisinier est aujourd'hui, et, par définition, est un homme.

Pour nous, les femmes, il est de plus en plus difficile de trouver de l'espace dans cette catégorie, même si parfois beaucoup de femmes sont mieux que les hommes. Les femmes ont une vision esthétique de la télévision et regardent du côté féminin, ce qui rend plus élégant. Pour les cuisiniers hommes nous restons des femmes, et donc nous n'avons pas la visibilité que leur.

• Maria Probst, Chef de cuisine del Restaurant "La tente rouge"Cerbaia (BE)

Bonjour Cynthia, Je me demande pourquoi!? Donc, vous devez être en particulier les sports. Et «vit un peu’ différent de l'habituel. Beaucoup de sacrifices et beaucoup de satisfaction… chaque jour, vous devez être au top, motivé, heureux, et avec un grand désir de faire ...

Il n'est pas un travail pour tout le monde… Il est toujours en cours d'examen, et vous n'avez pas une journée de détente. Mais si vous êtes une personne avec une forte motivation, vous donne un monde totalement différent de l'habituel. Femme du mal à émerger plus, car il reflète toujours ses erreurs. L'uomo, contrairement à, et plus confiant.

Ensuite, il ya un autre facteur important, à savoir que d'avoir à organiser même la famille. Faire un travail si difficile est vraiment un art. Dans mon cas, il n'est possible que parce que la famille est une famille.

• Paola Bertinotti, Patron Restaurant "Pinocchio" à Borgomanero (NO)

Bonjour Cynthia, Je peux vous le dire parce que je ne fais pas. La’ l'engagement de la pièce par rapport à celle de la cuisine est plus léger. Un chef ne peut absolument pas laisser la cuisine. Une femme a généralement aussi des engagements avec la famille et avec des enfants qui ne peuvent pas déléguer un autre.

Plus heureux sont ceux qui travaillent à la maison, mais, Je vous le dis, Je ne pouvais pas abandonner l'après-midi que je passe avec mes enfants jusqu'à huit heures du soir. Ubi plus grand ...

• Erica Petroni, Génie de l'alimentation à sa Laboratorio "FOOD ART FACTORY" (MI)

Bonjour Cynthia, Eh bien il ya,  Je suis un exemple…

La réalité est dure. Ils sont tous les hommes; doit être respecté comme un homme, avoir autant de force, et de travailler vingt heures par jour sans interruption et sans répit.

Pour les femmes qui font le faire, il n'y a aucune intimité! En plus des hommes qui agace encore une femme à commande ...

• Nadia Zampedri, Et chef patron à la "Trattoria Pegaso"Un Gavardo (BS)

Bonjour Cynthia, Je pense qu'il est juste une question de famille.

Avoir des enfants à prendre soin de vous ne pouvez pas occuper un emploi comme le nôtre.

C'est trop, tant que vous avez besoin.

• Nadia Vincenzi, Chef et patron du restaurant "Da Nadia" dans Castrezzato (BS)

Bonjour Cynthia. Les femmes chef ont plus de difficulté à se faire valoir que les hommes, Je pense que parce que de vieux préjugés.

C'est une entreprise difficile, peu importe si vous êtes un homme ou une femme, Pour ce faire vous devez être très certain.

C'est ma pensée.

• Carla Teodori, Chef Cookies Restaurant "AD” (RO)

Bonjour Cynthia, J'ai trop m'a demandé, mais… un po ', c'est parce que nous avons laissé derrière avec le temps. Jusqu'à il ya quelques années, nous les femmes n'avons pas été très bien accepté dans la cuisine. C'est un travail très lourd, à la fois physiquement et mentalement. Personnellement, j'ai eu de graves problèmes de travail, Je suis allé de l'avant en particulier pour l'entêtement, ne soyez pas intimidé lors de leurs collègues masculins se moquaient de moi.

Puis, comme pour tout le travail que nous sommes un peu’ pénalisé par avoir à s'occuper de leurs enfants et de la famille. C'est un travail qui vous emmène dans le temps d'avoir plus de vie sociale, et croyez-moi, il ya peu de gens qui vont abandonner. Pour le chef de la direction, vous devez avoir beaucoup d'expérience, si elle est à l'étranger, d'autant mieux. Par exemple, quand je suis allé en Egypte pour pratiquer, J'étais la seule femme à avoir le courage de le faire. Et une très longue histoire pour expliquer, Il y aurait parler pendant des jours et des jours ...

• Delilah Davoli, Chef de presso Pause Restaurant-Centre international Malaguzzi Reggio Emilia

Bonjour Cynthia, Je pense que la raison sous-jacente se trouve dans les rôles traditionnellement assignés aux femmes, mères premiers, et ce n'est que récemment entré dans le monde du travail, et très peu dans la gestion des robes. Mi auguro, et il me semble que quelque chose a changé, que ces espaces, volonté “conquis” par des femmes.

Nous savons que souvent les femmes sont d'avoir un avantage sur… Si nous savons bien démontrer la possibilité d'utiliser nos cerveaux grâce à nos cadeaux d'organisation et d'efficacité.

Cela ne signifie pas que les chefs ne conduisent pas à des problèmes d'organisation, plutôt, la vie sociale est mis à l'épreuve. “Courage, nous pouvons le faire!”.

• Trish Bottura, Chef de cuisine par eventi

Bonjour Cynthia, Peut-être la raison réside dans le fait que c'est un travail très difficile, être occupé 12/16 heures par jour pour une femme qui a une famille devient difficile.

Habituellement, un chef exécutif reste dans le long terme même endroit, et la structure qui assume une quelconque craintes maternité…