Eu não poderia encontrar melhores palavras para descrever a nona edição deste encontro anual, que teve lugar no domingo 19 Outubro em Gardone Riviera, exceto aqueles usados ​​pelo meu querido Daniel Martial:  "O recolhimento do Taste subversiva é sempre um conjunto de Beleza, Prazer, Essência da Pureza e ... uma avalanche de abraços e sorrisos cheios de amor."

Mas quem são os subversivos de Taste?

A Taste Subversiva, os reais, são aqueles que acreditam que nas típicas artesãos italianos, com grande dificuldade, continuar a dar continuidade às tradições de nosso país. Este é o ‘Linda italiano', comida e vinho que nos torna famoso no mundo. Ele também pode ser subversivo só apoiá-los, e acreditando em sua.

Reunir, unidos pela fé, Itália é comemorar de verdade, um que trabalha e que se rebela contra os do italiano, nada para ver. Quem não participou neste rali não consegue entender a atmosfera que é criada quando Adriano, subindo no palco, expressou sua felicidade em ter por perto se seu povo. Embora em menos do que o esperado, foi criado para que a intimidade entre as pessoas presentes, para tornar esses momentos inesquecíveis, cargas de calor e emoção.

Adriano, Agora eu volto para você. Apesar dos tempos difíceis que estamos vivendo nos últimos meses, você sabia e queria organizar este festival com toda sua força. Uma reunião entre os produtores, amigos e simpatizantes, para o bem da Itália, sentir alma subversiva. Cada, para este objectivo, luta contra seu caminho. Apesar da hipocrisia eo oportunismo de muitos, estávamos lá, por sostenerti. Adriano, nós te amamos!!!

Daniele, Tocca vida de!

– Daniel Martial, a Baker Subversiva

Porque quando vocês são amigos ... amigos, e apenas!

Porque é como colocar uma de suas canções de rock favorita, tire sua camisa, e correr com o peito nu com os braços abertos como crianças… gritando em voz alta, até onde você acha que ...

Por que Sonhar ainda é possível ... o que precisamos fazer, continuamente!

Mas acima de tudo, nunca devemos parar de jogar! Além das contas de todos os dias, sobre o cotidiano repuxa atômica, sobre a falsidade normalizado, sobre a fadiga ... o justo é que estar à mesa com os seus amigos, com produtores, com os sonhadores e loucos ... Espero que um mundo melhor pode existir ainda!

Meu querido amigo Adriano é muito bom em tudo isso! Viva a ... Lilo e obrigado novamente!

Além da grande Nadia Zampedri, a mulher que acompanha Adriano Liloni na vida e no trabalho, há uma pessoa silenciosa hoje que eu queria aqui comigo.

– Stefania Possi, funcionário da Pegasus, a trattoria Liloni Adriano e Nadia Zampedri

Durante o curso da vida, temos a oportunidade de conhecer pessoas de todos os tipos. Com alguns, a tentação é lá para eles para fugir, você amá-los e odiá-los, mas depois, uma vez incluído, não deixá-los mais. Um destes é o Liloni. Domingo, juntamente com alguns Subversiva, algum produtor, para alguns fabricantes não subversivas, e não poucos produtor subversivo, a emoção foi tanta!

O Lilo que corria entre as mesas, conversando e rindo com todos, Que jogou com mulheres, cuidado sempre aos amigos subversivos, blogueiros e jornalistas de vários. De Nadia, Papai imediatamente, como ele seguiu a restauração você teve comigo e com Simone, nosso sommelier em dobro (incrível!). Para a ocasião, eu coloquei os sapatos com saltos, é de cinco anos desde que eu fiz.

Quem trabalha com o Lilo o ama, vê-se a fazer coisas com ele que até recentemente não teria feito, às vezes litigandoci e batendo os punhos na mesa! Ele acredita muito no que você faz é contagiosa, e, em qualquer caso, querer ou não querer, você se encontra ao seu lado. Mas a poesia de hoje, tenho vivido na maior parte da noite, quando, retornando para o restaurante com "irredutível" entre o riso, bom vinho, canções e alegria, Lilo começou por dizer: "Hoje foi difícil, mas agora eu estou aqui com o seu Faccioni que me faz feliz. "

Um dia cheio de emoção do começo ao fim que eu quero fechar com um trecho de Francis Sinatra dell'Avvelenata:

Mas se eu tivesse previsto esta
(causa de dados e pretexto) talvez eu faria o mesmo
Eu gosto de fazer músicas e bebendo vinho,
Eu gosto de bagunça, Então eu nasci um tolo
e, em seguida, disparou para a frente e não se despir
panos que são usadas para trazer
Tenho tantas coisas para contar, mesmo para aqueles que querem ouvir ...

Alguns momentos da 9 ª Reunião do Taste Subversiva.

Era uma vez disse que a vaidade é uma mulher ... uma vez!!! Agora as coisas têm definitivamente virada, Refiro-me a homens com mais freqüência do chefe, superestrela! Claro que é o seu tempo, mas talvez seja o caso de que eles voltam um pouco na cozinha! Mmm, Agora eu sei que eu deveria inclinar, antes de eu chegar em uma cabeça panela! 😉

Va bè, Sério, o fato é que para nós mulheres afirmam é um pouco mais difícil. Devemos ser corajosos, competente, possivelmente boa aparência, em ordine, madri, esposas e ... bem que o dobro do esforço. Ou será que estamos a dar um passo atrás ... ou permanecer!

Isso se aplica a todos os campos da sociedade italiana, administrações, nos cuidados de saúde, na política e na,  per stare in tema, nell'enogastronomia. Basta olhar para a relação entre, homens e mulheres, tanto na culinária e na cozinha juiz que.

É um mundo de maioria homens chef e homens avaliadores. Ebbasta!!! Nós, mulheres,, principalmente, temos muito mais sentimento do que você, está cientificamente provado, e sensibilidade nell'enogastronomia dote é muito importante!

Detto ciò passo la parola a donne chef, estreladas e, de várias regiões italianas, este ambiente de vida, e, em seguida, fazer um juízo informado pode dar uma resposta coerente e feminino. Por favor, uma oral, voi ...

• Antonella Rossi, E Chef Patron no Restaurante "Napoli Mia" (NA)

Olá Cynthia, sempre o cozinheiro, também o tempo da Monzu Monsu ou como se diz na Sicília, sempre foi um homem, mesmo que as mulheres estavam a cozinhar para a família.  Il cuoco oggi è chef, e, por definição, é um homem.

Para nós mulheres é cada vez mais difícil encontrar espaço nessa categoria, mesmo que, por vezes, muitas mulheres são melhores que os homens. As mulheres têm uma visão estética da TV e vê-lo a partir do lado feminino, tornando-se mais elegante. Para cozinheiros homens continuamos mulheres, e, portanto, não temos visibilidade como seu.

• Maria Probst, Chef del Restaurante "A Tenda Vermelha"Cerbaia (BE)

Olá Cynthia, Eu me pergunto por que!? Portanto, você tem que ser especialmente esportes. E 'vive um pouco’ diferente do habitual. Muitos sacrifícios e muita satisfação… a cada dia você tem que estar no topo, motivados, feliz, e com um grande desejo de fazer ...

Não é um trabalho para todos… É sempre sob exame, e você não tem um dia de descanso. Mas se você é uma pessoa com uma forte motivação, dá-lhe um mundo totalmente diferente do habitual. Mulher luta para emergir mais, perché riflette sempre sui propri errori. L'uomo, ao contrário, e mais auto-confiante.

Depois, há um outro fator importante, ou seja, a de ter que organizar mesmo a família. Fazendo um trabalho tão desafiador é verdadeiramente uma arte. No meu caso, só é possível porque a família é uma família.

• Paola Bertinotti, Patrão Restaurante "Pinóquio" em Borgomanero (NÃO)

Olá Cynthia, Eu posso te dizer porque eu não faço. O’ compromisso do ambiente em comparação com a da cozinha é mais leve. A chef não pode sair da cozinha. Uma mulher geralmente também tem compromissos com a família e com as crianças que não podem delegar algum outro.

Mais afortunados são aqueles que trabalham em casa, mas, Digo-vos, Eu não poderia dar-se a tarde eu passo com meus filhos até as oito da noite. Ubi maior…

• Erica Petroni, Genius of Food no seu Laboratorio "FÁBRICA DE ARTE DE ALIMENTOS" (MI)

Olá Cynthia, Bem, existem,  io sono un esempio…

A realidade é dura. Eles são todos os homens; deve ser respeitado como um homem, tem tanta força, e trabalhar durante vinte horas por dia, sem interrupção e sem trégua.

Para as mulheres que o fazem, não há privacidade! Além dos homens que ainda irrita uma mulher para comandar ...

• Nadia Zampedri, E Chef Patron no "Trattoria Pegaso"Um Gavardo (BS)

Olá Cynthia, penso che sia solo una questione di famiglia.

Avendo dei figli da accudire non è possibile organizzare un lavoro come il nostro.

É muito, desde que você precisar.

• Nadia Vincenzi, Chef e Patrono do restaurante "Da Nadia" em Castrezzato (BS)

Olá Cynthia. Le donne chef hanno più difficoltà ad affermarsi rispetto agli uomini, Eu acho que por causa de velhos preconceitos.

É um negócio difícil, independentemente de se você é homem ou mulher, Para fazer isso você deve estar muito certo.

Este é o meu pensamento.

• Carla Teodori, Chefe Os cookies Restaurante "AD” (RO)

Olá Cynthia, Eu também tenho me perguntado, mas… um pó ', é porque deixamos para trás com os tempos. Até poucos anos atrás, as mulheres não foram muito bem aceitos na cozinha. É um trabalho muito pesado, tanto física como mentalmente. Pessoalmente, tive sérios problemas de trabalho, Fui em frente, especialmente para teimosia, não se deixe intimidar ao fazer seus colegas do sexo masculino me provocava.

Depois, como por todo o trabalho que estamos um pouco’ penalizado por ter que cuidar dos filhos e da família. É um trabalho que leva você ao longo do tempo não ter vida mais social, e acredite em mim, são poucas as pessoas que vão dar-se. Para o chefe do Executivo é necessário ter muita experiência, se for no exterior, tanto melhor. Por exemplo, quando eu fui para o Egito para a prática, Eu era a única mulher a ter a coragem de fazer. E uma história muito longa para explicar, Haveria falar por dias e dias ...

• Delilah Davoli, Chef presso Pausa Restaurante-Centro Internacional de Malaguzzi Reggio Emilia

Olá Cynthia, Penso que a razão subjacente é encontrada nos papéis tradicionalmente atribuídos às mulheres, mães pela primeira, e entrou recentemente no mundo do trabalho, e muito poucos em gestão de robes. Mi auguro, e parece-me que algo mudou, que estes espaços, vontade “conquistado” por mulheres.

Sabemos que muitas vezes as mulheres devem ter uma vantagem sobre… Se nós conhecemos bem demonstram a capacidade de usar nossos cérebros através dos nossos dons de organização e eficiência.

Isso não quer dizer que os chefs não levam a problemas organizacionais, mais, vida social é posta à prova. “Coragem, podemos fazê-lo!”.

• Trish Bottura, Chef por Eventi

Olá Cynthia, Talvez a razão reside no facto de que é um trabalho muito difícil, ser ocupada 12/16 horas por dia para uma mulher que tem uma família torna-se difícil.

Geralmente um Chef Executivo permanece no mesmo lugar, a longo prazo, ea estrutura que assume qualquer medos maternidade…