En tête Francesco et Salvatore Salvo avec deux de leurs collègues.

Où étais-je avec Francesco e Salvatore Salvo... ? Ah si, J'avais été dans leur pizzeria à San Giorgio a Cremano dans la province de Naples. C'était Septembre 2013. L'histoire a commencé les, ou mieux, d'abord sur le web grâce à un échange de courrier, alors la personne, Je l'aime, serrant les mains tout en parlant vous regardez dans les yeux.

Les porteurs de pizza "Sauf siège unique», Salvatore et Francesco sont un point de référence pour ceux qui aiment la pizza faite avec des matières premières de bonne qualité.

20 Septembre 2013 – Pizzeria «Sauf siège unique’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Je suis un passionné, et en tant que tel, quand je vois la passion et le désir de bien faire, mon intérêt reprend. Approfondir cette connaissance m'amène, aussitôt que possible, dans les endroits où les histoires proviennent.

Dernier 26 Peut, à la Canterbury résidence de Brusaporto, dans la province de Bergame, il y avait un dîner à huit mains qui a vu le protagoniste de la pizza napolitaine Francesco et Salvatore Salvo. Huit mains, car avec eux la pizza a été interprété par les hôtes Enrico et Roberto Cerea.

Ces interprétations ont donné lieu à des "merci les pizzas étoilées de à une série de collaborations entre les deux frères Salvo et les chefs de différentes régions de l'Italie. Un signe tangible de celui qui se distingue par le désir de «faire le bien» mais surtout «faire ensemble».

Je dis souvent que - une chose en entraîne - et il était donc. Ainsi est né mon amitié avec Francesco et Salvatore. Pour être dans cette soirée a été une nouvelle preuve du fait que, quand une relation est basée sur l'estimation, ne soyez pas perdu.

Une réunion spéciale dans un endroit de rêve: Frères résidence Canterbury Ceredigion, une oasis de fraîcheur et de bien-être dans le vert Brusaporto dans la province de Bergame.

26 Mai 2014 – Canterbury résidence Brothers Ceredigion – Brusaporto (BG)

Je ne savais pas Enrico et Roberto Ceredigion. Ce soir-là, cependant, j'ai pu apprécier la simplicité et la courtoisie qui m'a montré. Leur restaurant – Da Vittorio – nommé d'après le père est mort il ya quelques années. Un homme avec une longue expérience dans le restaurant qui a créé, avec sa femme et ses fils Francis Brown, Henri, Roberto, Barbara e Rossella, la première Chateau Relais de Bergame.

26 Mai 2014 – Résidence Canterbury – L'application & Sauf

Ce sont les huit mains, entre Saint-Georges et a Cremano Brusaporto, qui a donné vie à une soirée dédiée à la pizza que j'ai eu l'honneur et le plaisir de participer, mais attention également profiter de ...! Vous ne nous croyez? Amis, io ho le prouver!

Vous ouvrez les danses ... le début de la parade de pizzas!

26 Mai 2014 – Au travail!

Margherita del Vesuvio : Tomates Piennolo Vésuve AOP vinicoles Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caves Vierge Extra du Vésuve Villa Dora et basilic

Cosaque : Tomate à Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Organic Extra Virgin Olive Oil DOP Colline Salernitane la cave San Salvatore et basilic

Marinara: Old Naples tomate “Miracle de San Gennaro”, origan sauvage de montagne, ail de Sulmona, Extra Virgin Olive Oil Monocultivar Ortice chef de Pellingieri et basilic

Printemps oignon et anchois : Oignon Nocerino, Anchois frais, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolie Irpino puces assaisonné d'un an, Très Titone agricole d'olive biologique vierge DOP Valli Trapanesi et basilic

Les Frères pizzas étoilées Ceredigion : Fromage fumé de buffle, tomate Piennolo, cabillaud cuit à basse température, pommes de terre à la crème et pesto Genovese

Pizza frit : farcies à la ricotta di Bufala Campana, Fumé Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli porc kuoko Marchand Mario Avallone et poivre noir Rimbas – Malaisie

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Dans un long passé de temps, J'ai programmé mes voyages organiser tout détail. Étapes Predisponevo, visite, arrêts, tout planifier à la perfection. Ce n'est pas que je ne peux pas le faire à nouveau, vue, mon organisation inclination naturelle ne pourrait-je faire juste faire sans! En realtà, la chose qui a vraiment changé, est la facilité avec laquelle je vis le voyage, disons que je me laisse aller ... Je discute au destin, sorrido, blague, combinant les connaissances le frisson de l'attente et de la découverte.

J'ai fait cette introduction pour vous aider à comprendre l'état d'esprit qui m'a accompagné lors de ma dernière visite à Rome. Il j'attendais un ami, Giulia Nekorkina, avec laquelle il a été décidé de revivre un voyage le long de la route "Rome Salerne Naples". Due donne, Lombard-vénitienne-romaine blonde et une rousse à Moscou, que, dans six jours, ils ont partagé des moments heureux et des moments tristes, souvenirs, pensées, paysages, émotions et deux chapeaux ...! 😉

Bien, Je déclare: “J'aime chapeaux”, parfois je les achète et parfois je les fais. Je les porte malgré les regards perplexes des gens ne sont pas habitués au style plus féminin de l'époque où il était l'utilisation plus répandue. Il ya quelque temps j'avais promis un pour moi et emballé par Giulia…  quelle meilleure occasion de tenir sa parole si cela. Je l'ai rencontrée récemment. Elle m'avait frappé quelques phrases qu'il a écrites sur un des réseaux sociaux populaires. Ses paroles ont estimé la douleur, mais en même temps,, la force et le désir de commencer… le même que celui que je reconnais en moi.

Après notre rencontre à Milan, après avoir parlé pendant un long temps d'écoute à l'autre dans ce que chacune a pu dire de sa vie, pour une période que nous avons écrit. Un jour, après avoir exprimé mon désir de Naples et la côte amalfitaine, elle a décidé qu'elle répond: "Cynthia, nous pouvons aller ensemble!"C'est juste un instant pour décider…

Je suis parti en train un samedi après-midi immédiatement en combinant un de mes! Pratiquement, juste monter dans la voiture, j'ai réalisé qu'il avait oublié le sac avec des chapeaux après il est placé sur le terrain pour prendre une photo! Nooon, mi fils ce! Sont pris comme un siège de ressort en demandant à une personne de custodirmi valise, dommage que le train serait les laisser trois minutes… Je devais agir rapidement! Je me précipitai vers la reprise de flocons, talons, et des rubans fuchsia dans ses cheveux flottant. Je courais d'un côté à la recherche du sac, et un préposé couru du côté opposé à la recherche d'un «oubli». Heureusement, tout d'un coup, nous avons traversé, et à mon grand bonheur ... chapeaux récupérés! 😉

Trois heures plus tard, j'étais à Rome. Julia Salué que je venais à la gare, J'étais prêt pour commencer notre aventure. 🙂 Tra le tante cose programmate, a été prévu dans le soir de mon arrivée, dîner avec… "Ceux à Ideal Bar", un groupe d'amis chers maintenant connu il ya quelques années, à travers les commentaires dans le salon de la barre virtuelle de mon cher Giorgio Ferrari.

Le lendemain, nous avons visité avec Julia Marina del Faro Fiumicino, un endroit merveilleux, approprié pour la méditation, près de Rome, mais loin de l'agitation, un endroit pour parler avec les pêcheurs et profiter de la mer. Le long du chemin, mentre tornavamo, Julia Fiumicino m'a décrit en me disant de ses maisons et son histoire. Ad un tratto l’ho vista fermarsi ad osservare una vecchia abitazione dall’interessante struttura. Quella casa da tempo la incuriosiva, et la tentation de lui rendre visite chaque fois qu'il passait était si. Bon, il était temps de remédier à. En la regardant je l'ai dit: “Mais pourquoi, lorsque cela est possible, devrions-nous pas nous acquitter de nos désirs?!”  Puis, sous la pluie, Nous avons grimpé et… curiosato!

 Il était temps d'aller ... Première étape, Vietri sul Mare, ville de la province de Salerne a déclaré dans dall'UNESCU 1997 Site du patrimoine mondial. Quiconque me connaît sait que je l'aime parler aux gens…  la meilleure façon d'en apprendre davantage sur les zones que vous visitez. C'est ainsi que nous avons rencontré Mme Irene Avallone, que, après avoir félicité pour les chapeaux, nous a parlé de l'histoire de l'art de la céramique Avallone usine. Une histoire de l'artisanat qui continue depuis quatre générations…

Vietri sul Mare

Elle était arrivée à l'heure du déjeuner. Julia se souvient s'être arrêté ans plus tôt dans un restaurant typique de Cetara avec une terrasse ensoleillée surplombant la mer. Nous avons trouvé. Pour ceux assez chanceux pour vivre cet endroit n'a pas besoin des mots, ici ne sert le silence, tandis que, profiter de la nourriture que vous regardez à l'horizon ...

Ravioli d'oursins compote mérou et palourdes – Restaurant Falalella – Cetara

Cetara

Satisfait, nous avons continué notre visite en direction de Maiori. Une fois qu'ils mes yeux fixés sur les terrasses de culture face à la mer. Une vue pittoresque qui m'a fait penser le travail laborieux des agriculteurs de la région.

Maiori

Un voyage si vous viviez dans son intégralité, nécessite la connaissance de ses habitants, ses territoires et ses typiques. A Mineur per l’appunto, comme on dit sacrifié, quand, passant par le célèbre pâtisserie dans la région ‘Sal De Riso», nous ne pouvions pas s'empêcher de s'arrêter pour un avant-goût… 😉

C'était le temps de Amalfi, ancienne ville de bord de mer qui, avec ses points de vue et ses opinions distrait de toutes les mauvaises pensées. Ici, nous avons marché le long de longues rues pleines de voix, couleurs, et la typicité.

Amalfi

Notre voyage se poursuit en direction Positano, une ville avec un nom bien connu dans lequel je n'avais jamais été. Avant votre arrivée, le long de la route, nous nous sommes arrêtés à un point qui a permis à son regard sur les lumières de Positano sur lequel sont tombés la nuit.

Une vue à vivre dans le silence ... «magie, poésie, rêver’ étaient les seuls mots que je pensais.

Positano

Giunta nuit mes yeux étaient tournés vers la mer Sorrente… Homère dans l'Odyssée décrit comme le pays des sirènes, que, avec leur chanson essayé en vain de convaincre Ulysse à la terre.

Qui, dans 1544 est né le poète Torquato Tasso, auteur de la Jérusalem délivrée. Il est dédié à la place principale de la ville.

Sorrente

Nos vacances ensemble a continué à Pozzuoli, une ville balnéaire fondée par un groupe d'exilés île grecque de Samos. Pendant longtemps, j'avais organisé une nuit de sortie avec un bateau de pêche. Je voulais suivre pêcheurs, pour une fois, de mieux comprendre le travail. Dommage que le vent du nord pour deux nuits consécutives fait mes plans partent en fumée. C'est le navire sur lequel nous devions grimper.

Pozzuoli

Pour consoler, avec Julia et Antonio Chiocca, pêcheur et notre guide à Pozzuoli, nous avons marché autour de la ville visitant le Temple de Sérapis, l'ancien marché romain a également appelé marché Pouzzoles, le nom original de Pozzuoli. Il est considéré comme un temple, car lors des fouilles, dans 1750, il a été constaté la statue de la Dieu égyptien Sérapis.

Temple de Sérapis

Après Pozzuoli nous avons continué vers le centre de Naples. Sur le chemin, la vue magnifique sur la Vésuve, le volcan de repos qui a éclaté en Mars dernier 1944, ci ha piacevolmente accompagnato.

Nous avons finalement trouvé et rencontré des amis, comme ils disent, ne s'arrête pas là…

Vésuve