In hoofd Francesco en Salvatore Salvo met twee van hun collega's.

Waar was ik met Francesco e Salvatore Salvo... ? Ah si, Ik in hun pizzeria was geweest in San Giorgio a Cremano in de provincie Napels. Het was september 2013. Het verhaal begon hen, of beter, eerst op het web via een mail exchange, dan is de persoon, Ik ben fan, klemde de handen tijdens het spreken je kijkt in de ogen.

Houders van pizza 'Tenzij Unieke Seat', Salvatore en Francesco zijn een referentiepunt voor de liefhebbers van pizza gemaakt met grondstoffen van goede kwaliteit.

20 September 2013 – Pizzeria 'Tenzij Unieke Seat’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Ik ben een gepassioneerde, en als zodanig als ik de passie en het verlangen om goed te doen, mijn interesse neemt. Verdiepen van deze kennis brengt mij, zo vlug mogelijk, op de plaatsen waar de verhalen afkomstig.

Laatste 26 Kan op de Canterbury residentie van Brusaporto, in de provincie Bergamo, er werd een diner met acht handen gehouden met Francesco en Salvatore Salvo's Napolitaanse pizza. Acht handen omdat bij hen de pizza werd geïnterpreteerd door de gastheren Enrico en Roberto Cerea.

Deze interpretaties hebben aanleiding gegeven om dankzij de 'sterrenhemel pizza's' om een ​​reeks van samenwerkingen tussen de twee broers Salvo en koks uit verschillende regio's van Italië. Een tastbaar teken van iemand die wordt gekenmerkt door het verlangen om 'goed te doen', maar vooral 'samen doen'.

Ik zeg vaak dat - een ding leidt tot - en dus het was. Zo ontstond mijn vriendschap met Francesco en Salvatore. Om deze avond was weer een bewijs dat, wanneer een relatie is gebaseerd op de schatting, niet verdwalen.

Een speciale bijeenkomst op een droomlocatie: Residence Canterbury broers Ceredigion, een oase van verfrissing en welzijn in de groene Brusaporto in de provincie Bergamo.

26 Mei 2014 – Canterbury woonplaats Brothers Ceredigion – Brusaporto (BG)

Ik wist niet dat Enrico en Roberto Ceredigion. Die avond, maar ik was in staat om de eenvoud en beleefdheid waarderen dat ik werd getoond. Hun restaurant – Da Vittorio – vernoemd naar de vader stierf een paar jaar geleden. Een man met een lange ervaring in het restaurant dat gemaakt, met zijn vrouw en zonen Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara e Rossella, de eerste Relais Chateau van Bergamo.

26 Mei 2014 – Residence Canterbury – De applicatie & Behalve

Dit zijn de acht handen, tussen St. George en een Cremano Brusaporto, die leven gaf aan een avond gewijd aan de pizza die ik de eer en het genoegen om deel te nemen hebben gehad, maar ook aandacht te genieten ...! Geloof je ons niet? Vrienden, io ho le bewijzen!

U opent de dansen ... de start van de parade van pizza's!

26 Mei 2014 – Op het werk!

Margherita del Vesuvio : Tomaten piennolo Vesuvius BOB wijnmakerijen Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Extra Virgin kelders van de Vesuvius Villa Dora en basilicum

Kozak : Tomaat in Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Biologische Extra Virgin Olive Oil DOP Colline Salernitane de wijnmakerij San Salvatore en basilicum

Marinara: Old Naples Tomaat “Wonder van San Gennaro”, wilde berg oregano, knoflook van Sulmona, Extra Virgin Olive Oil monocultivar Ortice hoofd van Pellingieri en basilicum

Lente-ui en ansjovis : Ui Nocerino, Verse ansjovis, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino gekruid chips per jaar, Biologisch extra vierge olijfolie boerderij Titone DOP Valli Trapanesi en basilicum

De pizza Starry Brothers Ceredigion : Gerookte kaas van buffels, tomaat piennolo, kabeljauw op lage temperatuur gegaard, afgeroomd aardappel en pesto Genovese

Gebakken Pizza : gevuld met Ricotta di Bufala Campana, Gerookte Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli varkensvlees kuoko Merchant Mario Avallone en zwarte peper Rimbas – Maleisië

.

In een tijd lang verleden, Ik geprogrammeerd mijn reizen organiseren alle retail. Predisponevo fasen, bezoek, stops, van plan alles tot in de perfectie. Het is niet dat ik het niet weer kan doen, ziend, mijn natuurlijke neiging organisatie kon ik niet maken gewoon doen zonder! In realtà, het ding dat echt is veranderd, is het gemak waarmee ik leef reis, laten we zeggen dat ik laat me gaan ... ik een praatje met het lot, sorrido, grap, het combineren van de kennis die de sensatie van verwachting en ontdekking.

Ik maakte deze inleiding om u te helpen de toestand van de geest die mij tijdens mijn laatste reis naar Rome vergezeld begrijpen. Er wachtte ik voor een vriend, Giulia Nekorkina, waarmee werd besloten om een ​​vakantie herbeleven langs de route "Rome Salerno Napels". Geeft gevolg, een blonde en een roodharige Lombard-Venetiaanse Roman in Moscow, dat in zes dagen ze deelden gelukkige momenten en droevige momenten, herinneringen, gedachten, landschappen, emoties en twee hoeden ...! 😉

Goed, Ik verklaar: “Ik hou van hoeden”, ze soms koop ik en soms ik ze doen. Ik draag ze ondanks de looks verbijsterde mensen zijn niet gewend aan de meer vrouwelijke stijl van de tijd toen het nog ruimer gebruik. Enige tijd geleden had ik een om me beloofd en verpakt door Giulia…  wat betere gelegenheid om zijn woord te houden als deze. Ik heb onlangs ontmoette haar. Ze had me geslagen een paar zinnen schreef hij op een populaire sociale netwerken. Zijn woorden voelde de pijn, maar tegelijkertijd, de sterkte en de wens om te beginnen… dezelfde die herken ik in mezelf.

Na onze ontmoeting in Milaan, na te praten voor een lange tijd te luisteren naar elkaar in wat elk voelde om te vertellen van zijn leven, voor een periode die we hebben geschreven. Op zekere dag, na mijn verlangen naar Napels en de kust van Amalfi te hebben uitgedrukt, Ze besloot dat ze beantwoord: "Cynthia, we samen kunnen gaan!"Het is nog maar net een moment om te beslissen…

Ik verliet de trein op een zaterdag middag meteen door het combineren van een van mijn! Virtueel, gewoon in te stappen, besefte ik dat hij de tas met hoeden was vergeten nadat het is geplaatst op de grond om een ​​foto te maken! Nooo, mi son deze! Worden opgevat als een veerzitting door het stellen van een persoon om koffer custodirmi, jammer dat de trein hen zou verlaten drie minuten… Ik moest snel handelen! Ik rende naar het herstel van vlokken, hakken, en fuchsia linten in haar haar fladderende. Ik rende van de ene kant, op zoek naar de zak, en een begeleider liep vanaf de andere kant op zoek naar een 'vergeetachtige'. Gelukkig ineens staken we, en tot mijn grote geluk ... hoeden hersteld! 😉

Drie uur later was ik in Rome. Bejubeld Julia dat ik zat te komen vanaf het station, Ik was klaar om ons avontuur te beginnen was. 🙂 Tra le tante cose programmate, was gepland in de avond van mijn aankomst, diner met… "Die bij Ideal Bar", een groep beste vrienden nu bekend jaar geleden, door de reacties in de woonkamer van de virtuele balk van mijn lieve Giorgio Ferrari.

De volgende dag bezochten we met Julia Marina del Faro Fiumicino, een prachtige plek, geschikt voor meditatie, in de buurt van Rome, maar weg van de drukte, een plaats met vissers te praten en te genieten van de zee. Langs de weg, mentre tornavamo, Julia Fiumicino beschreef me door me te vertellen van zijn huizen en zijn geschiedenis. Ad un tratto l’ho vista fermarsi ad osservare una vecchia abitazione dall’interessante struttura. Quella casa da tempo la incuriosiva, en de verleiding om haar te bezoeken wanneer hij gepasseerd was zo. Goed, was het tijd om te herstellen. Kijkend naar haar dat ik zei: “Maar waarom, indien mogelijk, moeten we niet onze wensen te vervullen?!”  Dan, onder de regen, We klommen en… curiosato!

 Het was tijd om te gaan ... Eerste fase, Vietri sul Mare, stad in de provincie Salerno verklaard dall'UNESCU 1997 World Heritage Site. Iedereen die mij kent weet dat ik hou van praat met mensen…  de beste manier om te leren over de gebieden die u bezoekt. Het is zo dat we mevrouw ontmoet Irene Avallone, dat, na gefeliciteerd voor hoeden, vertelde ons over de geschiedenis van het ambacht van de keramische fabriek Avallone. Een geschiedenis van de ambachten die nog steeds voor vier generaties…

Vietri sul Mare

Ze waren aangekomen tijdens de lunch. Julia herinnerde jaar eerder in een typisch restaurant van te zijn gestopt Cetara met een zonnig terras met uitzicht op de zee. We vonden. Voor degenen die het geluk om deze plaats te ervaren heeft geen woorden nodig, hier dient alleen de stilte, terwijl, genieten van het eten je kijkt naar de horizon ...

Ravioli van zee-egels gestoofde zeebaars en mosselen – Restaurant Falalella – Cetara

Cetara

Tevreden, we vervolgden onze tocht richting Maiori. Zodra ze krijgen mijn ogen gericht op de teelt terrassen met uitzicht op zee. Een schilderachtig uitzicht dat deed me denken aan het moeizame werk van de boeren in het gebied.

Maiori

Een reis als je in zijn geheel leefde, vereist de kennis van de mensen, haar gebieden en de typische. Een Mineur per l’appunto, zoals wij zeggen geofferd, wanneer, via het bekende banketbakkerij in het gebied ‘Sal de Riso', we konden niet anders dan stoppen voor een voorproefje… 😉

Het was de tijd van Amalfi, oude badplaats dat, met zijn opvattingen en zijn visie leidt af van alle slechte gedachten. Hier liepen we langs de lange straten vol met stemmen, kleuren, en typicaliteit.

Amalfi

Onze reis voortgezet richting Positano, een stad met een bekende naam in die ik nooit was geweest. Voordat je aankomt, langs de weg, zijn we gestopt bij een punt dat liet zijn blik op de lichten van Positano waarop viel de nacht.

Een blik in stilte te leven ... 'magic, poëzie, dromen’ waren de enige woorden die ik dacht.

Positano

Giunta nacht mijn ogen waren wendde zich tot de zee Sorrento… Homerus in de Odyssee beschreef het als het land van de sirenes, dat, met hun lied probeerde tevergeefs om Odysseus te overtuigen om te landen.

Die, in 1544 werd geboren de dichter Torquato Tasso, auteur van de Gerusalemme Liberata. Hij is gewijd aan het belangrijkste plein van de stad.

Sorrento

Onze vakantie samen is blijven Pozzuoli, een badplaats opgericht door een groep verbannen Griekse eiland Samos. Voor een lange tijd had ik een exit avond georganiseerd met een vissersboot boot. Ik wilde vissers volgen, gewoon voor een keer, beter inzicht in de werkzaamheden. Jammer dat de noordenwind voor twee opeenvolgende nachten maakte mijn plannen in rook opgaan. Dit is het schip waarop we moesten klimmen.

Pozzuoli

Te troosten, samen met Julia en Antonio Chiocca, visser en onze gids in Pozzuoli, We liepen rond de stad een bezoek aan de Temple of Serapis, de oude Romeinse markt ook wel markt Puteoli, de oorspronkelijke naam van Pozzuoli. Het wordt beschouwd als een tempel, omdat tijdens de opgravingen, in 1750, bleek het standbeeld van de Egyptische god Serapis.

Temple of Serapis

Na Pozzuoli we verder naar het midden van Napels. Langs de weg, het prachtige uitzicht op de Vesuvius, de latente vulkaan die het laatst uitgebarsten maart 1944, ci ha piacevolmente accompagnato.

We hebben eindelijk gevonden en ontmoet vrienden, zoals ze zeggen, eindigt hier niet…

Vesuvius