Le Safran dans Brianza.

“Agriculture comme «la nature naturata’ ce est à dire la nature qui devient l'objet, prend forme, grâce à l'action de la nature elle-même, l'homme.” Ivan Lalli

Jean, Andrea, Matthew et Paul, classe entre 1986 et l' 1991, respectivement de Parme, Messina, Milan et Rome. Quatre jeunes gens qui se sont rencontrés pendant leurs études universitaires, Maintenant maîtres apothicaires. Ce qu'il faut faire? À partir de 2011 produire safran et dérivés à Usmate Velate, dans la campagne de la Brianza. Une épice connue depuis l'antiquité pour les propriétés thérapeutiques des antioxydants, antiviral et antibactérien.

Je suis allé les trouver un peu’ Il ya le temps, «Sur le terrain», à les connaître en leur parlant face à face, J'aime. Je adore faire face à des jeunes qui investissent leurs énergies dans l'agriculture. Sont formés par les universités, mais ils ont besoin du soutien des institutions et qui ne la communication. Beaucoup est fait mais beaucoup reste sert. Pour ce, à travers leurs mots, Maintenant, je leur ferai connaître.

• Tout est né de votre rencontre à l'université, mais aussi de l'expérience de Ivan lors d'un voyage au Cachemire en Inde. Ivan le à vous. Dites-moi à ce sujet '?

Je dois d'abord souligner l'importance du temps à l'université. Je ai eu la chance de rencontrer une société de gars vraiment passionné par le monde de l'agriculture et l'agro-industrie qui nous impliqué dans une association, www.associazionecerere.it, né sur le but de vivre cette passion. Cela nous a permis d'apprendre à connaître les différentes réalités, les expériences et les hommes qui vivaient avec leur travail un peu de magie. D'où notre désir d'être en mesure de faire une expérience similaire et l'audace dans le lancement dans le défi d'épices et de safran.

Le voyage en Inde était une confirmation de tout. En partie parce qu'il m'a fait découvrir combien nous sommes chanceux en Italie que nous sommes éduqués à regarder quelque chose d'aussi simple que de nourriture et de travail, et de l'habillement dans un grande valeur; en partie parce que en déplaçant de posséder au Cachemire je pouvais voir comment l'homme en face de la beauté est plus l'homme: les zones où l'on cultive le safran étaient en fait plus “civils”, même dans le drame du domaine du fondamentalisme islamique (une nuit, ils ont tué le barman à partir de laquelle la veille avait consommé de l'alcool).

• Pouvez-vous me en dire plus sur la façon dont vous avez commencé, mais surtout, quelles ont été les principales difficultés que vous avez rencontrées?

Nous avons commencé au mariage de Andrea, quand autour d'une table, je Matteo et Paul nous avons quitté donnant rendez-vous pour la semaine suivante pour le premier d'une longue série de réunions hebdomadaires. Les difficultés étaient surtout au début. Laà la recherche d'une rente foncière semblait transformée en une odyssée: nous avons frappé à des dizaines de fermes et entreprises de trouver les portes fermées seulement.

Un autre moment difficile a été la création de la société: définir un statut de relations regolamentasse entre quatre personnes et ceux de l'état ne était pas facile. Heureusement, nous avons présenté un bon comptable qui aspire à la sainteté qui nous aide tellement. Le dernier épisode de cette histoire est le choix de l'emballage et de leurs graphiques. Être dans 4 pourrait être une difficulté: 4 des goûts différents, 4 têtes qui voudraient mettre quelque chose de leur propre dans la créature… Nous avons pu voir tout comme une ressource et de faire un très bon produit.

• En vous écoutant je ai apprécié les méthodes de production agricole que vous adoptez l'environnement. En particulier intéressé engrais des techniques de contrôle de moi. Je vous laisse continuer…
  

Nous tenons à adopter une approche responsable et l'agriculture raisonnée. Donc, nous allons au-delà des modes pour cultiver la terre. Par exemple dans le domaine de la fécondation de l'pour l'instant nous utilisons fumier qui est moins invasive si nous, En parallèle, nous faisons des tests pour tenter de mieux définir les éléments qui consomme Safran pour somministrarglieli sous forme granulaire qui est plus précis. En fait, le fumier a de grandes limitations: est très inégale dans le contenu et peut ou appauvrir le sol ou le ruiner en libérant éléments en excès.

• D'où vos ampoules, et se est produite comme le choix?

Nos ampoules sont un peu’ Italie un peu’ de l'étranger. Nous avons et nous sommes à la recherche de la qualité. Vous ne pouvez pas généraliser. Chaque producteur travaille à sa manière. Nous avons essayé un fabricant italien, mais déçus, avec une étrangère, nous ferions mieux.

• Le Safran dans Brianza, dire une culture qui ne est pas seulement lié au territoire. Choix courageux ou consciente?

Principalement un choix du cœur: la Brianza cache coins qui ne sont tout simplement dans l'amour. De là, avec courage et prise de conscience des risques et difficultés, nous avons lancé dans un nouveau monde.

• Jean, de nouveau à nous. Vous êtes diplômé en technologie de la biologie. Je citerai les paroles du philosophe hollandais Baruch Spinoza (1632-1677): "Nature ne peut pas être considéré comme quelque chose de statique: l'intérieur est exprimé activité. (...) L'action de caractère qui ne peut être effectué sur lui-même, mais provoque une scission entre le sujet (natura nature) et l'objet (Nature naturata). Dans ce processus dynamique de la nature montre clairement le problème de la relation entre la liberté et la nécessité. "Je vous demande de approfondirmi une question qui nous avons commencé à discuter lors de ma visite, Je me réfère aux OGM (Les organismes génétiquement modifiés). Un terme désormais diabolisé par les médias. Comment les choses sont vraiment pour vous?

Je considère que l'agriculture “nature naturata” ce est à dire la nature qui devient l'objet, prend forme, grâce à l'action de la nature elle-même, l'homme. Je ne peux pas embrasser manies, pour voir l'homme comme le méchant. Je vois que la nature a des lois qui ne sont pas compréhensibles à l'homme dans sa totalité. Tout au long de l'histoire l'homme a essayé d'apprivoiser.

Dans une relation continue qui ne cesse de croître, diaboliser la recherche, bloquer l'échange entre l'homme et la nature ne conduit pas à quelque chose de bon. Homme ne est pas fait pour être une autruche. Doit toujours essayer de traverser les colonnes.

Maîtres apothicaires
Les fabricants de safran et dérivés
www.mastrispeziali.com
mastrispeziali@gmail.com

Il répond Dr.. Marco Bartoli, chirurgien spécialisé en homéopathie, professeur de médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique.

J'ai rencontré Marco écoutant une conférence tenue à Milan sur le thème de la médecine ayurvédique, la médecine traditionnelle indienne.

Et «bien, il est connu par ceux qui me connaissent que je fais pas comme médicaments, Je les utilise qu'en cas de nécessité. En Italie, malheureusement, à cause d'un déviant de poussée des médias, ne pas abuser. Le code que je vois souvent dans la pharmacie aimerait voir dans les champs, où les herbes médicinales de remèdes anciens peut très. Bien sûr, à chacun son emploi, le monde n'a pas la connaissance de ce secteur. Nous devenons moins paresseux, et se rapprocher de systèmes naturels même d'entrer plus en phytothérapie.

Pour certaines, avec la vie trépidante que nous menons est plus facile à avaler une pilule qui permettra de remédier à nos maux, Mais sans se rendre compte que, avec le passage du temps, nous allons finir par l'agneau. Un régime de style de vie et le bon peut beaucoup plus que de nombreux médicaments ...

• Ciao Marco, lors de votre conférence que vous avez mentionné la devise de l'Ayurveda: «La connaissance est structurée dans la conscience." Est-ce que vous voulez approfondir ce concept en expliquant aux nouvelles personnes à cette forme ancienne de la médecine?

Bonjour Cynthia, Ayurveda est apparu dans le monde quand certains hommes sages se sont réunis et ont dit:: "La santé est le fondement suprême de la vertu, prospérité, de plaisir et de salut, alors que la maladie ruiner votre santé, la beauté de la vie et de la vie elle-même."

Depuis lors, certains êtres humains particuliers ont eu la tâche de préserver et de transmettre cette sagesse. Heures supplémentaires sages Ayurveda avaient atteint un tel niveau de conscience de soi, en entrant en communion avec les forces qui régissent l'univers. Ceci explique la phrase que je prononçais à la conférence. “La connaissance est structurée dans la conscience“.

Année après année des expériences de plus en plus rigoureuses scientifiques confirme non seulement l'exactitude des principes de guérison établis par certains mystiques millénaires et il y a des millénaires.

• Il est important d'éviter la pollution de l'organisme sous toutes ses formes. Mais comment est-il possible de le faire pour ceux qui vivent dans les villes?

Eviter la pollution de nos villes est impossible. À long terme, vous pourriez penser à concevoir des villes avec des critères plus durables et écologiques, mais ce qu'il faut faire immédiatement pour ceux qui vivent entouré de fumées, sons, poisons, le smog et la nourriture et la pollution électromagnétique?

Il’ essentiel de comprendre l'importance de nettoyer en profondeur le corps. Avec des médicaments chimiques ne peuvent pas purifier quoi que ce soit, plutôt… il suffit d'ajouter une autre forme de toxicité. La parfois sont des médicaments efficaces, même sauver des vies; souvent, cependant, nous voyons les formes d'abus.

Voici la nécessité de recourir à des médicaments appelés holistique ou naturelle. Avec ces thérapies, nous pouvons éliminer de nombreux facteurs dangereusement toxiques, qui sont le fondement de la maladie et qui, littéralement, nous voler années ou des décennies de vie. Parmi ces thérapies, nous incluons la médecine ayurvédique, la fitoterapia, La médecine traditionnelle chinoise, médecine homéopathique. I comme un temps plein médecin pratiquant depuis plus de vingt ans, ces disciplines, et je peux vous assurer que est efficace, fiable et exempt d'effets secondaires. Bien sûr, vous devez être exercé par un médecin expérimenté et compétent. Au fil des années, le nombre de patients qui sont traités avec ces médicaments en Italie est venu dépassent de loin les dix millions d'unités. Pendant ce temps, ils ont multiplié les études scientifiques sérieuses et rigoureuses, qui démontrent l'efficacité de ces thérapies.

Personnellement, quand ils conférence aux médecins, Je présente mes nombreux cas cliniques non résolus qui, auparavant, n'a pas obtenu les avantages avec pharmacologique commune. Ce sont les cas difficiles que nous, les médecins appellent “Non-répondeurs. "Je présente analyse clinique, avant et après la guérison, et les dossiers écrits des patients qui confirment l'efficacité des traitements.

• Maintenant, je cite un mot que je pourrais aussi appeler juron: OGM. Je laisse aller vous ...

Mon point de vue est l'opinion strictement personnelle sur un sujet qui est déjà beaucoup débattu. De nombreux scientifiques sont en faveur, d'autres sont contre. Personnellement, je pense que le O.G.M. Ils sont très dangereux, et je suis peur de ce qui se passe! Nous ne savons pas vraiment rien des conséquences qu'une telle manipulation génétique, qui deviennent alors notre nourriture quotidienne, peuvent avoir à court et à moyen-long terme sur nos structures cellulaires.

Il me semble illusoire de Frankstein, insérer scorpion D.N.A dans une pomme ... Je me sens un désir de viol nature sous prétexte de vouloir améliorer la qualité des aliments. Nous nous concentrons plutôt sur un aliment véritablement organique si vous voulez vraiment faire un discours de qualité! Ne vous y trompez! Je me demande ... et c'est une terrible question: la vraie raison qui pousse certains pseudo-science peut être l'intérêt des entreprises multinationales pour développer les ventes et les entreprises? Non so ...

Je dois honnêtement pour la nourriture traditionnelle, véritable, comment la nature crée depuis des millénaires. Aussi parce que, Darwin enseigne, et beaucoup d'autres après avoir réitéré… La nature fait ses tests pour améliorer à chaque génération de sa descendance. Il existe des mécanismes parfaits et prodigieuses biologique-chimique-génétique qui poussent chaque espèce de plante d'adaptation aux changements de climat, différents sols, écosystèmes dans pérenne devenir.

Comment pourraient-ils survivre pendant des millénaires nos arbres de poire, des pommes ou des fruits s'il y avait l'intelligence que sacré et merveilleux en tout temps est au travail? Dans la Bible, il est dit: "plantes, fleurs, fruits sont votre nourriture et votre médicament ... "un concept simple, claire et inattaquable!

• Les soins médicaux d'écoute également au patient. Mais combien font?

Savoir écouter le patient est essentiel. Ensuite, sachant comment mettre en valeur ce qu'il dit dans le but d'une thérapie vraiment personnalisée est encore plus important. Voici un exemple: cent des cas d'enfants touchés par la même bactérie (par celle-ci. streptococco) nous les médecins prescrivent souvent holistique signifie une centaine de recettes différentes les unes des autres!

Chacune des thérapies naturelles que je l'ai mentionné plus tôt analyses avec différentes théories constitutionnelles sur “sol d'énergie de base” le patient. Ceci dirige le médecin à choisir parmi des milliers de différents remèdes naturels si plante, des minéraux ou des substances du type animal. Souvent dans le diagnostic différentiel du médecin de la médecine naturelle considère les traits de caractère et psychologique.

Si je dois choisir entre deux cents plantes qui traitent l'ostéoporose doivent savoir que tous ne sont pas adaptés au type cholérique. Ce quelque chose d'important que je dois considérer. Si je suis en train de traiter deux cas de stéatose hépatique, Je ne vais pas faire la même prescription dans le cas d'un patient à froid et mince par rapport à une ambiance chaleureuse et la graisse.

Je dois donc visiter, regarder, question, écouter… et résumer tout pour une thérapie spécifique… seulement pour cette personne! Et même je dois tenir compte de la saison lorsque le traitement est administré… parce qu'il ya différentes énergies que l'interface.

• Parliamo di alimentazione. Pouvez-vous nous donner quelques simples conseils et réalisables pour améliorer nos vies?

Le meilleur conseil au niveau de la nourriture serait de suivre pleinement les exigences de la médecine ayurvédique. Cela signifie manger selon votre dosha. Dosha pour signifier le déséquilibre d'énergie de base qui détermine notre appartenance à l'une des trois constitutions de base (Vata-Pitta-Kapha). Simplifier beaucoup nous pourrions dire qu'il ya des individus chez qui il y a un feu de surplus d'énergie, dans d'autres l'emporte l'eau ou du sol ou de l'air, etc..

Dans mon pouvoir, je dois en tenir compte et au lieu du médicament qui est complètement ignoré. Il est basé sur les calories, droite-assemblage des protéines glicidi-lipides fibres et minéraux… et tout se termine là. Au lieu de cela il y a beaucoup plus! La médecine ayurvédique depuis des milliers d'années a étudié les caractéristiques énergétiques de la nourriture. Autrement dit, il existe d'autres types d'incendie alimentaire en vigueur de l'eau ou d'une zone naturelle… et d'autres mixtes. La nourriture devient une véritable thérapie chez les patients quand parvient à rééquilibrer l'énergie à long terme génère une accumulation excessive de toxines, et par la suite la pathologie. Nous avons utilisé des concepts similaires à ceux qui viennent de la médecine chinoise et nous avons obtenu d'excellents résultats dans la diététique sur le terrain.

Institut d'études Paracelse Rome, dont je fais partie, sont exemplaires et de pionnier dans ce sens. Les résultats étonnants du point de vue scientifique ont fait l'objet de nombreuses conférences médicales nationales et internationales comme celle de Strasbourg 2009. En effet, je profite de votre entrevue (Cinzia et je vous remercie de l'occasion) donner mon email à tout le monde (collègues médicaux en premier lieu) ils se sont intéressés à l'étude de la puissance sous un tout nouveau profil ou de partager des expériences et des études relatives aux thérapies holistiques: Je peux sur cette question de fournir de nombreux matériaux scientifiques intéressants, première européenne.

dott.bartolimarco @ gmail.com