хлеб хлеб, віно віно ... проста сказаць, што ў мяне няма сумненняў наконт хлеба і віна, што я спазнаў ў Tenuta Quvestra. Ферма каля дванаццаці гектараў размешчаны ў Санта-Марыя-дэла-Versa, ў правінцыі Павія. Рука Мірыям і Simone – маладыя менеджэры і сомелье – ў падрыхтоўцы хлеба, і мудрае кіраўніцтва віна дарагога сябар Марыё Maffi - гістарычная памяць і віно Oltrepò Pavese - прывялі мяне яшчэ раз падумаць, як прыемна вяртацца на гэтую зямлю.

Праўда складаецца ў тым, што далёка ад вінаграднікаў і сяброў не можа стаяць ...

Да ... асабліва калі гаворка ідзе пра зноў перажыць ціхія пагоркі, пакрытыя вінаграднікамі. Збярыцеся з сябрамі за куфлем добрага віна, затым, Гэта робіць гэтыя унікальныя і асаблівыя моманты. È stato così anche questa volta, падчас наведвання гэтай вінаробнай кампаніі, размешчанай у самым сэрцы даліны Versa, дзе вінаградная лаза культывуецца ў навакольным асяроддзі. шэсць разнавіднасцяў: Pinot nero, Croatina, Шардоне, Рислинг Renano, Барбера і Мерла.

І як заўсёды, пасля прагулкі ў вінаградніку, Ён ідзе ў падвал.

Да ..., таму што вінаград нараджаецца ў вінаградніку і віно ў склепе. вы тут, у гэтым месцы з багатай гісторыяй і жыццём, што завяршаецца сур'ёзна ставіцца да вінным ведаў. лаза, клімат і зямля, з'яўляюцца элементамі, якія садоўнік з мудрасцю і уменнем дазваляе лепш выказаць, асабліва ў гэтыя гады ўяўнага змены клімату. Шлях, які я яшчэ раз жыў тымі, хто суправаджаў віно вырабляе і пэрсаналізуюцца.

Як вялікі Марыё салдата…

“Чаму, атрымаць сур'ёзныя веды віна не азначае,, як, магчыма, вы лічыце,, па гусце два ці тры глыткі, ці нават bicchierotto. Гэта азначае, у першую чаргу, дакладнае месцазнаходжанне і размежавання, дзе дотык віна мы хочам ведаць, атрымаць асноўную геалагічную інфармацыю, геаграфічны, гістарычны, сацыяльна-эканамічныя. сродак, затым, туды, і быць у стане вадзіць менавіта паміж гэтымі вінаграднікамі, з якіх мы атрымліваем, што віно. шпацыраў, затым, шырока. І вывучэнне, між тым, знешні выгляд ландшафту вакол, і кірунак і якасць ветру; шпіёніць час пагорка і прагрэс цені; разумець форму аблокаў і архітэктуру загарадных дамоў; яшчэ, Гэта азначае, размаўляючы з чалавекам, які старшынюе ў винификации, уладальнік, ферментолог, фактар… Гэта азначае, што хадзіць доўгі час нават у падвалах, метро, або ў адрынах, паміж цэментнымі рэзервуарамі: ўважліва вывучыць connessure барэляў, нюхаць пах віна, што да гэтага часу заквасак, выяўлення прысутнасці, часам замаскіраваны, халадзільнікаў або, горш, pastorizzanti. нарэшце дэгустацыі, ў пацыента, У якасці альтэрнатывы павольна, ці частыя інтэрвалы, параўнаць адзін да іншых араматызатараў на год.” Ад «да віна Віна’

І так яго густ, з паэзіяй і павагай, як звычайна, я жыву віно.

Пасля некаторых дэгустацый – але не занадта шмат – Я перастаў спрачацца з Марыё на маім асцярозе з нагоды ацэнкі вінаў, зробленых дэгустатары вінных гідаў. Дазвольце мне растлумачыць ... Я заўсёды задаваўся пытаннем, як гэта магчыма, што тэхнічныя камітэты могуць атрымаць асалоду ад дэгустацыяй, і, такім чынам, ацаніць, сотні вінаў – а часам і больш – без рызыкі сэнсарнай стомленасці і, як следства наркаманіі. Добра, Марыё дзякуючы шматгадоваму досведу, ён мог толькі пацвердзіць, што мае сумневы, прадастаўленне мне, што пасля дэгустацыі каля дзясятка вінаў, Ён можа «толькі» выключыць наяўнасць дэфектаў.

Будзьце ', што сказаць ... можа быць, проста асабіста мне не падабаецца ісці больш за дзесятак дэгустацый. Для некаторых, У ходзе гэтай дыскусіі, Звяртаю асаблівую ўвагу на добрым Мерла інтэнсіўны букет і рубінавы колер.

Таму што віна (за мной) гэта чырвоны, і чырвоны робіцца правільна здароўе!

Дарэчы ... вярнуцца да хлеба, у дадатак да віна, там я сказаў, што падчас розных дэгустацый Simone прымусіў мяне паспрабаваць «хлеб’ зробленыя з пармезану скарынак. Адзін, Вы атрымалі гэта! Скарынкі размякчаных ў замочвання вадкасці, якая выкарыстоўваецца для хлебнага тэсту. Ідэя прыйшла, каб атрымаць вялікую колькасць рэшткавых формаў сыру, якія рэгулярна, на падзеі, avanzavano. сапраўды добры!

Quvestra Tenuta
Віно & ветлівасць – www.quvestra.it
Месца Новыя дамы, 9 – Санта-Марыя-дэла-Versa (Павія)

Я люблю гісторыі, вось так, l’ho già detto altre volte… Bè, таксама любяць гістарычных дамоў, тут і сказаць,: “Hai già detto pure quello!” E vi ho detto che adoro le spade? Падымацца, Цяпер я проста шукаю, як я ўжо казаў шмат разоў, што занадта! Добра, выявілі, што паўтараюцца, калі я хацеў нешта (праўда!), Я толькі кажу, што, ведаючы, што на ферме Vercesi Castellazzo я знайшоў "гісторыя, арыстакратычная рэзідэнцыя 800, і нават старажытныя мячы ", chi mi fermava dall’andarci!

L 'Ферма Vercesi Castellazzo праводзіцца яго сябар Джан Марыя Vercesi з братам Маркам ў Монтэ Беккариа (П.В.). Аб 20 акраў пасадзілі ў Croatina, Барбера, Піно Неро, Ughetta e Cabernet Sauvignon. La loro storia ha origini lontane. Gian Maria mi ha raccontato che la sua famiglia è proprietaria di questi terreni fin dal 1600. Тым не менш, гэта быў бацька ў 1961 даць штуршок з'яўляецца кампанія, вінаграду не вырашчаных да таго часу толькі.

Conobbi Gian Maria in occasione di una serata di degustazione che avevo organizzato circa un anno fa in Oltrepò Pavese, прыгожая зямля, Я пачынаў сябе. Чаму спытаеце мяне арганізаваць вечар у раёне я не ведаў,? Сябры, падчас майго "тур бардовы", як я іх называю, Я часта падвяргаюць жорсткаму звароту, або лепш, Я часта чуў, некаторыя людзі крытыкуюць сектара па адносінах да сваіх вінаў, e soprattutto verso la mancanza di coesione dei produttori nel promuoversi. In un certo senso non si può dire che le cose non stiano proprio così, але, магчыма, нешта мяняецца. Як я часта кажу, рабіць гэта ў адзіночку не прывядзе ні да чаго. Рабіць “сістэма”, гэта правільны ключ, каб адкрыць дзверы, якая вядзе да фактычнага прасоўванні тэрыторыі.

ня арганізаваць вечар каштаваў мне не мала энергіі, спецыяльна для недаверу, што я сутыкнуўся… Per settimane andai su e giù da Milano a Pavia per parlare con i produttori, каб прымусіць іх зразумець, што маё намер было шчырым. На чале з дарогай Марыё Maffi e supportata dall’Azienda Agricola dei Doria di Montalto che ci hanno accolto, la serata finalmente si svolse. Але мы лічым,, "Сталовыя dell'Oltrepò, я Дарыяна Монталто, што спрыяла іншыя мясцовыя вінныя заводы ". Калі я распавёў пра гэта майму праекту даў мне шмат dell'illusa летуценнік! Яны сказалі мне,: “Figurati se un produttore accoglie a casa sua altri produttori in un momento così difficile!” Bene, io ci sono riuscita, forse perché ho la testa dura dei mantovani, o forse più semplicemente perché chi la dura la vince! So solo che in Terra d’Oltrepò, questa cosa è successa…

E ora appena posso, torno in queste colline a chiacchierare con loro, con gli amici vignaioli conosciuti così…

• Gian Maria, mi racconti cosa trasmetti del “tuo credo”, nel tuo vino ?

Cerco di trasmettere la forza del terroir evitando interventi pesanti in cantina, sull’uva, sui mosti, e sui vini che ne derivano. Cerco di toccarli il meno possibile proprio per mantenere tutto il loro patrimonio derivante dalla terra su cui vivono.

• Non è un momento facile per nessun settore produttivo Italiano. Da esperto del territorio quale sei, mi puoi dire come si sta vivendo la viticoltura in Oltrepò Pavese? Ma soprattutto, quali sono le maggiori difficoltà attuali di voi viticoltori?

Le difficoltà sono quelle di sempre, на жаль. Scarso rapporto tra colleghi ma, перш за ўсё, la quantità di vino di qualità che scompare in rapporto all’altro vino, quello taroccato, mistificato, violentato per farne un prodotto da prezzo che invade gli scaffali della grande distribuzione e che comunica al mercato quel tipo di qualità. Da qui ha origine il detto che il vino dell’Oltrepò Pavese è mediocre. Altro problema è che “non c’è mai tempo” e molto, tocca delegarlo agli altri…

• Come produttore hai consigli o suggerimenti da dare ai giornalisti e ai blogger sulla comunicazione del mondo del vino?

Solo un consiglio: non fermarsi alle apparenze (dell’Oltrepò), approfondire senza farsi influenzare dalle mode. Ricercare, scoprire…

• Per far capire a chi legge come ti ho conosciuto, ho raccontando della serata di degustazione che organizzai ormai un anno fa. Ho menzionato alcune parole come “diffidenza” o come “fare sistema". La volontà di un cambiamento è forte in molti. Ne è testimonianza la libera Associazione di Produttori “InOtre” di cui sei membro e promotore. Я хачу пагаварыць?

InOLTRE è nata nel 2002, partendo dall’idea di partecipare al Vinitaly con un folto gruppo che non si appoggiasse alle solite collettive istituzionali.

Siamo una decina di produttori con un duplice fine: “Primo, partecipare a fiere ed eventi per far conoscere un cospicuo numero di etichette di qualità, e fare economie di scala. Другі, quello di degustarci, e degustare gli altri.

Abbiamo avuto alti e bassi legati spesso al tempo disponibile. Зараз, аднак, stiamo ripartendo con eventi e degustazioni. Ne abbiamo una in cantiere di una grande annata passata interpretata da noi dieci, ed un’altra un po’ più complicata, che è ancora in embrione.

A Pavia i nostri vini sono in vendita in esclusiva nel Borgo, in una vineria che si chiama InOLTRE, e nel bar dell’area di servizio VEGA di Stradella. Inoltre forniamo il vino dell’Oltrepò, anche ad una bottega gastronomica vetrina delle piccole produzioni del territorio, il GOODURIA, nella centralissima piazza Duomo di Voghera. Каб было ясна, InOLTRE 80%, Астатнія д'Італія 20%.

Мы верым у распаўсюдзе нашага брэнда ў правінцыі, e questa è cosa molto più realizzabile quando si lavora in squadra…

Даніэлю Манини, аграном гістарычны Вінаробства Дарыяна Монталто Pavese. Яна любіць быць апісана як, хто варта працытаваць яго ўласныя словы,  «Шрубавы вінаграда віно ланцуга»,  Майстар віннага склепа. Гарачы прапагандыст аднаўлення гістарычных гатункаў вінаграда і метады вінаробства шукаць у гісторыі і традыцыях гэтай зямлі.

Гонар і задавальненне ведаць ...

•  Chi è Daniele Manini?

Чалавек, які жыве жыццём у пагоні за спакой і баланс з прыродай, які знаходзіць у маніпуляцыі матэрыі вінаграду, энергіі і выкананне, з надзеяй на тых, хто паспрабаваў вострыя адчуванні "артэ effimera для вытворчасці віна.

• Даніэлю, Што заахвоціла вас выбраць правільны зямлю?

Выпадак ... Пасля сенсацыйнага прабегу ў рэгулярных курсах ВПС Поццуоли, асабліва ў пышным «Falco Corso IV», Я знайшоў сябе перапраграмаваць сваё жыццё. Ён абраў мае інстынкты падтрымалі папярэдні вопыт, і безумоўная любоў для ўсёй прыроды ... У рэшце рэшт іншы спосаб паставіць на службу ўласнага існавання.

• Вы называеце сябе Склеп Master. Ці можаце вы растлумачыць лепш адрозненні ў гэтай ролі, чым традыцыйныя фігуры?

Паўната ролі. Вінароб разумеецца ў традыцыйны спосаб ведае віно, але не глыбока ў склеп і вінаградніка, не зацікаўленыя ў атрыманні, маркетынг і кіраванне бізнесам.

Існуе дастаткова для прафесійнага вінароба, хто хоць часта адчуваў маніпулятар ежы,  не знаходзіць падыходнае размяшчэнне ў прафесійным свеце, але як работнік сельскай гаспадаркі.

Па законе, так што кожны можа зрабіць склеп хоць практычна ніхто не можа дазволіць сабе мець ў падвальных некваліфікаваным персаналам. Аграном уласна, см. терруар і вінаграднік, але, па сутнасці, якія не маюць вопыту ў даліне, часта з віна вінаграднага значэння.

Там няма іншай фігуры, акрамя "Майстар віннага склепа«Разам з тым уласцівасцю,, ўзяць на сябе ролю «пасярэдніка і камунікатара.» Ён вітае віну турыстаў, як калі б гэта быў адзін магазін прыпынку ў тых месцах, дзе аддзелы турызму і навакольнае асяроддзе не маюць прынцыпалам.

У рамках эканоміка-кіравання з'яўляецца эталонным паказчыкам для бяспекі на працоўным месцы, НАССР, ISO 9000, кіраванне тэхналагічнымі працэсамі і аналітычны кантроль. Ён аналізуе і кіруе патокам паступаюць выдаткаў і кіравання вытворчасцю ў прадукцыі, амаль як гарант карпаратыўнага якасці абодвух канцоў кіравання прадуктам. Гэта адносіцца да малых і сярэднім прадпрыемствам. Гэта не выпадкова, што яны часта ўладальнікі правадыроў выконваюць некалькі роляў адначасова,  у сувязі з тым, што ёсць такая прафесійная фігура ў Італіі.

• Ваша радзіма Вітэрба. Як вы ў Ольтрепо Pavese?  Ці можаце вы апісаць свой вопыт у гэтай галіне вопыту на працягу многіх гадоў жыцця тут?

Я прыбыў у 1998 дакладна для каліброўкі ISO 9000.  Праз прылады экспарту Iso я перапраграмаваць кампанію на некаторы час, каб прыйсці, і ў доўгатэрміновай перспектыве. Я знайшоў тое, каб узяць на сябе адказнасць за накіраванне склепа, і пабудаваць мне, амаль як прататып, і задавальняе складаную функцыя «склеп Master».

На гэтай тэрыторыі на працягу многіх гадоў была неизвестнымы асобы, таму што ўся мая энергія адмовілася падтрымаць свой бізнэс і набыццё навыкаў. Замкнёныя ў маім свеце, шукаю лепшы спосаб для кампаніі, і для мяне Дарыяна, амаль доўгі вінаробства цяжарнасці.

• Шэсць змагаром аднаўлення, дзе гэта магчыма, гістарычная традыцыя вінаградарства. Адным з прыкладаў з'яўляецца выкарыстанне італьянскіх каштанавых бочках. Як вы ацэньваеце вынікі гэтага вашага вопыту?

Цікавы і трэба ... Я лічу archeoenologia ці больш enoarcheologia. Я цвёрда веру, што калі вы не прыносіце з мінулага, і становіцца ясна, (няма віна школы не мае спецыяльныя курсы ў гэтай сувязі) Мы не можам казаць аб італьянскай віннай традыцыі.

Навабранцы, як яны могуць мець ўспрыманне таго, што віно, разумеецца як культурная спадчына і сутнасць італьянскай кухні і віна, калі яны з'яўляюцца толькі тэхнічныя асаблівасці і метады ў вінных курсах. І «як калі б мастак не вывучаў гісторыю мастацтва. Віно, мастацтва ... Я не ў стане разгледзець яго ў якасці тэхналагічнага прадукту або напою.

• Я часта задаю гэтае пытанне, і я таксама хацеў бы ваша меркаванне. У Італіі ёсць шмат дробных вытворцаў. Я часта чую, эксперты сцвярджаюць, што гэты малы бізнес, у асноўным не ў стане несці выдаткі па тэхналогіі, не можа зрабіць якасныя віна. Што вы думаеце?

Мікеланджэла быў толькі зубіла і малаток ... Веды з'яўляецца сінонімам якасці і заўсёды ўдасканальвацца, пакуль жыццё не разлучыць нас нашай запалам: віно.

• Гэта цяжкі час для вінаградарства. Калі б вы былі твар у твар з міністрам сельскай гаспадаркі, вы б спытаць, што неадкладныя меры ў падтрымку?

у параўнанні. Я хацеў бы прызнаць ролю Захавальніка навакольнага асяроддзя, паколькі італьянская асяроддзя сістэмы далікатная, і заўсёды абараняў тых, хто ў сваёй паўсядзённай працы робіць абслугоўванне цудоўнай італьянскай сельскай мясцовасці.

Я жадаю вытворца віна, рэальны, які ніколі не чуць у рымскіх салонах, што кожны дзень у гэтай галіне і што толькі апрацоўвае увесь ланцужок шрубавага вінаграду віна, прымаючы ўсе рызыкі, Генератар «Багацце» для краіны сістэмы, і менавіта таму яго пышная праца кіравання спрыяла quell'IVA, што Д'Алема адняла не звяртаючы ўвагі на сацыяльную і экалагічную ролю, што бацькі-заснавальнікі Італьянскай Рэспублікі было прыпісана сельскагаспадарчых класаў, часта рассакрэціў парабак з узбагачанай класы часта былой італьянскай фермы.

• Для маладога чалавека, які хоча інвеставаць сваю энергію і запал ў гэтай галіне, як у якасці прадзюсара і інжынера, што б вы параілі пачаць?

Старанна ацэньваць асабістыя рэсурсы, Я маю на ўвазе тую энергіі, і шмат хто будзе служыць ... Слухайце з цяжарам і крытычнасць, але заўсёды з пакорай, хто мае больш вопыту, Заўсёды пытайце сябе «ў навучанні» ў параўнаньні зь віном і яго контуры.

Ён павінен жыць з веданнем, каб быць часта зразуметы светам, які круціцца вакол віна і жыцця ў булёне з фактычна сапраўдных і ілжывых, Вопыт праўдзівы і ўяўны, веды і перакананні часта, і шмат хлусні, якія ствараюць сумесь настрояў, а затым, Гэта трэба будзе супер псіхапаталогіі.

У выпадку, калі вы вырашылі мець справу з імі ўсё адразу, які жыве з ціхамірнай непадобнасці яго асабісты вопыт вінаробства ...

“дарагі Данііл… Я памятаю, аднойчы ўвечары, калі, сумесная вячэра ў Монталто Pavese, Я бачыў яго ўзяць яе яе прыгожую маленькую дзяўчынку. Ружа і сказала мне,: “см Cinzia, Я хачу, каб яна расці навучыцца ўзбуджацца…”. Я ўсё яшчэ атрымліваю эмоцыі, калі нашы думкі звяртаюцца да гэтай выявы…  Калі гэта служыць маё прыгода толькі знаёміцца ​​так, Я ведаю, за тое, што мой шлях з'яўляецца правільным, таму што, як я кажу,,  Ёсць шмат спосабаў разбагацець, і гэта для мяне, гэта лепшы…”

 Дарыяна Монталто ... Я не ведаю,, але сказаў, каб я мог амаль распавесці гісторыю сярэднявечнага замка сям'і ..., выклікаў і двубояў!

І гэта выклікала вясной ... Гэта, таму што вы павінны ведаць, што сама гісторыя кахання, і, у прыватнасці, я люблю ўсё, што жыў сказаць. Калі ў маіх падарожжаў я бачу прадметы даўніны, як я Намагнічаны, і калі хто-то са мной казаў мне адчуваць: «Пачакайце хвіліну, я павінен глядзець ...» Нездарма ў доме мяне атачаюць старыя кнігі, падсвечнікаў, пюпітр, рыдлёўка, шаблі і нажы. Але калі я ўваходжу ў гістарычных дамах, дзе ён атрымлівае вельмі сур'ёзныя. Гэта, як я жыву дэжавю , як вяртанне дадому ... Я проста ведаю, што адзін дзень, увёўшы Дарыяна Монталто атмасфера агарнула мяне ...

Вы павінны ведаць, што Вінакурня Дорыя Ён пачаў сваю дзейнасць у 1800 годзе. Пітэр Doria, тэлеграфіст падчас Другой сусветнай вайны і перажыў вынішчэньне Аддзела Аккви ў Кефалонии, пасля вяртання з палону ён даў новы імпульс. Яны ішлі ў 1996, сыны Бруна і Адрыяна. Затым яны прайшлі лейцы ў руках Андрэа і Давіда,  кіруючыся сваёй маці Giuseppina Sassella Дарыяна.

Я вырашыў зрабіць прызначэнне для наведвання. Я спазняўся, як звычайна ... Нягледзячы на ​​ўсе мае намаганні, я ніколі не можа быць своечасова! Уздоўж percosro захапілі пейзажы, асабліва маю ўвагу, шмат, каб спыніць і выйсці, каб цалкам атрымаць асалоду ад яго прыгажосцю.

Як сказаў Луіджы Веронелли ў артыкуле ў Courier 2003: "гэта тэрыторыя які павольна непакрыты, і не толькі для энологического пакліканню ... "

На ўваходзе мяне сустрэў дарагога Даніэлю Manini, аграном, з якім я правёў цэлы дзень казаць. Думка мяне забаўляе яшчэ, таму што Марыё Maffi добра вядомы вінароб ў Ольтрепо Pavese, папярэдзіў мяне аб тым, што два з нас будзе добры бой ... Гэта, змагацца з тымі, хто кажа больш,! Ну, я назваў яго ў канцы вечара, Я выйграў!

Вы павінны ведаць, што Дэніэл пачаў лятаючую кар'еру ў авіяцыі. Гэта была праблема, якая спыніла яго з поля зроку, і яна прымусіла яго ўсумніцца ў яго жыцці. Менавіта тады ён перайшоў да Сельскагаспадарчага факультэта Вітэрба, які яна прывяла яго да кароткім, каб яны пачалі сваё паспяховае супрацоўніцтва з сям'ёй Дарыяна. Ён з'яўляецца вялікім прыхільнікам аднаўлення гістарычных гатункаў вінаграда і метадаў вінаробства шукаць у гісторыі і традыцыях тэрыторыі. Акрамя таго, яна вызначаецца як на наступным малюнку, цытаваць яго ўласныя словы,  «Шрубавы вінаграда віно ланцуга»,  Майстар віннага склепа. І менавіта гэтая думка прывяла яго да пераемнасці традыцыі Кантынскай Дорыі. З ім была зроблена "гістарычная" Барбера, зробленая ў італьянскіх каштанавых бочках.  І гэта эксперыментаванне прымусіла знакамітую "французскую тоннелерыю" зацікавіцца, настолькі, каб даверыць некаторым настаўнікам ацэнку вынікаў, якія яны атрымаюць.

Я гляджу на свае пагоркі, і я часта пацягваю віна, каб не сумнявацца ў сваіх настаўніках ... Я гляджу на пагоркі Павія кожны раз, калі рухаюся, гэта мой салодкі гарызонт лісця вінаграду. Даліна Поры ўзвышаецца, як велізарнае мора, разбітае ў профілях, знаёмых мне з дзяцінства. Хвалі насычана зялёныя, і паступова сінія фіялетавыя фіялкі робяцца, пакуль яны не блытаюцца, з неба ...

Джавані Луіджы Брэра, Gioânn, нарадзіліся 8 верасня 1919 і Сан-Зянон По (Pv)

Нядаўна мяне папрасілі, які сімвал я хацеў бы сустрэцца. Ёсць так шмат, але, у прыватнасці, я хацеў бы ведаць вінароба, Лён-чараўніка, бацька Barbacarlo, чырвонае віно вырабляецца ў гарах блізу Broni, Oltrepò Pavese.

Чалавек, які жыве ў свеце, ў маўчанні, і ва ўспамінах сяброў, якіх ужо няма, чалавекам, які мог гадзінамі слухаць. Ну я сустрэў, Я слухаў, і я чуў ...

Я патэлефанаваў яму аднойчы, калі я быў амаль мае патрэбу ў камфорце, si era frantumato un sogno. Па тэлефоне, ён адразу зразумеў,, слухаў коратка і сказаў мне мой выхад: "Сінція, з'яўляецца жорсткая барацьба, ніколі не спыняцца ... рэчы павінны быць сказаны". І таму я зрабіў, і так я буду ...

Мы прынялі меры, каб задаволіць ў нядзелю днём ад іх у кароткатэрміновай. Я перажыў дні чакання, якія аддзялялі мяне ад яго ведаў з трывожнай эмоцый… Я сустрэў легенду, гістарычная памяць.

На маю прыбыцці я ўбачыў просты знак, які нагадаў мне аб крамах мінулага. На бакавую дзверы адкрыў нясмела штурхнуў мяне, каб увайсці ў двор. Мае вочы пашырыліся, сцэнар здаваўся амаль прадстаўленне фатаграфіі 50-х гадоў. Старыя інструменты, БРІК, галінкі дрэў павешанне вінаграду, і раптам ён. Я пазнаёміўся з ім амаль ведаючы.

І "добра вядома зараз, што я люблю ўсё, што мае гісторыю, і, магчыма, для гэтага, нягледзячы Ліно запрасіў мяне далучыцца, Я быў захаваны ў атмасферу. Я спрабаваў высветліць, што я бачыў, як гэтага знака, якія чытаюць “Cameliomagus”. Ліна патлумачыў мне, што было старажытная назва Broni, размяшчэнне dell'Oltrepò Pavese. Мы страцілі ў для гутаркі una mezz’oretta, затым, Незадаволеныя адказаў, якія я атрымаў, Я пагадзіўся, каб увайсці.

Я быў у значнай ступені ў асяроддзі гісторыі. Усюды былі яго творы, але не на палатне ці пергамента, проста належылі на лісты, якія тут і там, кніг і бутэлькі, як рассеяныя думкі.

Я пачаў чытаць іх ... Я люблю паэзію простых людзей. Убачыўшы мяне так прыцягвае сказаў мне: "Сінція, Я не паэт". Io dico di si, луй вось Падзякавалі!

У мяне было пацвярджэнне, калі, ўбачыў мой цікавасць, адкрыў стары кабінет і ўзяў У сваім артыкуле ў 2011, "Вінароб". Суседзі ў атмасферы летуценны мне прачытаць. Нахабна задаў яму копію. Ён паглядзеў на мяне азадачана, Я ўсміхнуўся, і прыйшлося здацца. Я маю на боку зараз, калі я пішу ...

Мы пайшлі ў зале перапродажу. Вялікі драўляны стол, антыкварны каванага жалеза люстра, старыя фатаграфіі, і вершы, напісаныя ў любым месцы ... Я паглядзеў, Я чытаў і цікава. Змагаўся шмат, каб прымусіць мяне сядзець. Ён узяў бутэльку, панэль, два лустачкі салямі, і мы сталі распавядаць. Я была такая шчаслівая і рада, што ўсе раптам я быў крануты.

Ён распавёў мне пра свае бітвах, яго трагедыі, і яго адплата. Я даведаюся сябе ў яго вельмі, заўсёды баявой, часам параніць, але горда вырашыў пайсці на маім шляху… Мі іх: "Сінція, Можа fermarsi, ніколі не здавацца !"

Ён апісаў барацьбу за доўгія гады ў судзе, 'М Ventidue, паміж афіцыйным дакументах і адвакатаў па забеспячэнню права эксклюзіўнасці імя свайго віна.

Ад 1983 на самай справе, Я б паставіў віно, вырабленае ў Val, Хіл Barbacarlo чыё імя зарэгістраваны ў кадастравай карце горада Broni, для выключнага выкарыстання Lino-чараўніка. На гэтым пагорку з глебы і непранікальнай tufoso, расці лазы Croatina, Ува Рара і Vespolina (таксама называюць Ughetta). Ручной апрацоўкі і адсутнасць гербіцыдаў і хімічных прадуктаў, забяспечыць натуральнасць прадукту.

Мой візіт працягнуў у падвалах не далеко. Я быў прыемна вітаў свайму сыну Іосіфу, шчыры і спагадны, як Ліно. Ма-ла-Вера сюрпрыз фу, , Што не толькі ён вітаў мяне! Я быў акружаны кароў, коней, ААН Асіна, гусі з Капітолія, паляўнічыя сабакі, куры ... добра, рэальная ферма! Я пачаў фатаграфаваць тут і спрабуе бегчы за трусам, Відаць, што на нейкі час я быў без абцасаў! Мне давялося адмовіцца ад ... ён выйграў гонку!

Мы правялі цэлы дзень з эмоцыямі, ўспаміны, Паэзія, прырода… днём Divino!

Маё віно не прытрымлівацца правілах рынку, але тыя, часу і вопыту, з'яўляецца вінаградны сок зямлі, месца, якое нарадзіла, для людзей, якія па-ранейшаму любіць густ зямлі ...

Лён-чараўніка