pain pain, vin de vin ... juste pour dire que je ne doute pas sur le pain et le vin que je goûtais à Tenuta Quvestra. Une ferme d'environ douze hectares situé à Santa Maria della Versa, dans la province de Pavie. la main de Miriam et Simone – jeunes cadres et sommeliers – dans la préparation du pain, et les sages conseils du vin cher ami Mario Maffi - la mémoire historique et le vin Oltrepò Pavese - m'a amené à penser une fois de plus agréable de revenir à cette terre.

La vérité est que ne peut pas se loin des vignes et des amis ...

Ouais ... surtout quand il s'agit de revivre les collines couvertes de vignes calme. Réunissez-vous avec des amis autour d'un verre de bon vin, puis, Il fait ces moments uniques et spéciaux. È stato così anche questa volta, lors d'une visite à cette société viticole situé au coeur de la Valle Versa, où la vigne est cultivée dans le milieu environnant. six variétés: Pinot nero, Croatina, Chardonnay, Riesling Renano, Barbera et Merlot.

Et comme toujours, après la marche dans le vignoble, Il va à la cave.

Oui ... parce que le raisin est né dans la vigne et du vin dans la cave. Vous êtes ici, dans ce lieu riche en histoire et la vie, qui est complété sérieux au sujet de la connaissance du vin. la vigne, le climat et la, sont des éléments que le producteur avec sagesse et compétence vous permet de mieux exprimer, en particulier dans ces années du changement climatique apparent. Un chemin qui encore une fois j'ai vécu par ceux qui accompagnaient le vin produit et personnalise.

Comme le grand Mario Soldati…

“Pourquoi, acquérir des connaissances sérieuses d'un vin ne signifie pas, comme peut-être vous croyez, au goût deux ou trois gorgées, ou même un bicchierotto. Cela signifie d'abord, l'emplacement précis et la délimitation où vous appuyez sur le vin que nous voulons savoir, obtenir des informations géologiques de base, géographique, historique, socio-économique. moyens, puis, y aller, et être en mesure d'être conduit exactement entre les vignobles dont nous obtenons que le vin. faire des promenades, puis, loin. et l'étude, en attendant, l'apparition du paysage autour, et la direction et la qualité du vent; espionnage au profit du temps de la colline et les progrès de l'ombre; comprendre la forme des nuages ​​et l'architecture des fermes; encore plus, Cela signifie converser avec la personne qui préside la vinification, propriétaire, œnologue, facteur… Cela signifie marcher longtemps même dans les caves, souterrain, ou dans des hangars, entre les réservoirs de ciment: examiner les barils de connessure, renifler l'odeur du vin qui fermente encore, détecter la présence, parfois déguisé, des réfrigérateurs ou, pire, pastorizzanti. Enfin la dégustation, chez les patients, Vous pouvez également lent, ou des intervalles fréquents, comparer une aux autres saveurs sur l'année.” De « au vin vin’

Et donc le goût, avec la poésie et le respect, comme d'habitude je vis du vin.

Après quelques dégustations – mais pas trop – Je me suis arrêté pour discuter avec Mario sur mes doutes concernant l'évaluation des vins par les dégustateurs des guides de vin. Permettez-moi d'expliquer ... Je me suis toujours demandé comment il est possible que les comités techniques peuvent profiter de dégustation, et par conséquent évaluer, des centaines de vins – et parfois plus – sans risquer une fatigue sensorielle et une dépendance conséquente. Bien, Mario grâce à sa longue expérience, il ne pouvait confirmer que mon doute, me accorder que, après la dégustation d'environ une douzaine de vins, Il peut « seulement » exclure la présence de défauts.

Soyez ', quoi dire ... peut-être juste personnellement, je n'aime pas aller plus d'une douzaine de dégustations. Pour certaines, Au cours de cette discussion, Je fais attention particulière à un bon Merlot bouquet intense et une couleur rouge rubis.

parce que le vin (par moi) il est rouge, et le rouge est fait droit la santé!

Soit dit en passant ... retour au pain, en plus de vin, là, je dit que lors des différentes dégustations Simone m'a fait goûter le « son pain’ à base de croûtes de parmesan. Un, vous l'avez! Croûtes ramolli dans un liquide de trempage qui est utilisée pour la pâte à pain. L'idée est venue récupérer la grande quantité de formes résiduelles de fromage qui régulièrement, les événements, avanzavano. vraiment bien!

Quvestra Tenuta
Vin & Hospitalité – www.quvestra.it
Location maisons neuves, 9 – Santa Maria della Versa (Pavie)

Sono un’appassionata di storia, lo so, Je l'ai déjà dit ... Eh bien, ils sont aussi passionnés par les maisons historiques, et là, vous direz: « Vous avez déjà dit que trop!« Et ai-je mentionné que j'aime les épées? monter, maintenant je suis à la recherche, comme je l'ai dit à plusieurs reprises que trop! Bon, Je trouve que sont répétitif quand j'aime quelque chose (est la vérité!), Je dis seulement que, sachant que l'Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo trouverait « histoire, un noble logement 800, et même des épées anciennes ", qui m'a empêché d'aller!

L 'Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo Il est dirigé par son ami Gian Maria Vercesi avec son frère Marco dans Montù Beccaria (PV). Sur 20 hectares plantés à Croatina, Barbera, Pinot Noir, Ughetta et Cabernet Sauvignon. Leur histoire a des racines profondes. Gian Maria m'a dit que sa famille est propriétaire de cette terre depuis 1600. Cependant, il était le père en 1961 de donner une impulsion à la société faisant raisins de vin jusque-là seulement augmenté.

J'ai rencontré Gian Maria lors d'une soirée de dégustation de vin organisée il y a environ un an à l'Oltrepò Pavese, beau terrain, Je commençais à découvrir. Pourquoi vous me demandez d'organiser une soirée dans une région qui ne savait pas? Amis, au cours de ma « tournée vineux », comme je les appelle, Je me sentais souvent maltraitent, ou mieux, Je me sentais souvent une certaine critique de personnes dans l'industrie pour leurs vins, et surtout le manque de cohésion des producteurs dans la promotion. D'une certaine façon, nous ne pouvons pas dire que les choses ne sont pas exactement, mais peut-être quelque chose change. Comme je le dis souvent, faire cavalier seul ne mène nulle part. aller “système”, c'est la bonne clé pour ouvrir la porte menant à la promotion réelle d'un territoire.

Organiser ce soir-là m'a coûté pas peu d'énergie, en particulier pour la méfiance que je faisais face à… Pendant des semaines, je montais et descendais de Milan à Pavie pour parler avec les producteurs, pour leur faire comprendre que mon intention était sincère. Dirigée par cher Mario Maffi et soutenu par la ferme Doria Montalto qui nous a accueillis, la soirée a finalement eu lieu. Mais nous pensons que, « Dell'Oltrepo une cave, Je Doria Montalto, qui a favorisé d'autres établissements vinicoles locaux ". Quand je dis de ce projet m'a donné beaucoup dell'illusa rêveur! On m'a dit: « Imaginez si un producteur reçoit dans sa maison d'autres fabricants dans cette période difficile!" Bien, J'y ai réussi, peut-être parce que j'ai une tête dure de Mantoue, ou peut-être tout simplement parce que qui prend la victoire! Je sais seulement que la Terre Oltrepò, Cette chose est arrivé…

Et maintenant je peux, Je vais revenir à ces collines pour discuter avec eux, avec des vignerons amis connus sous le nom ...

• Gian Maria, dites-moi ce que pour transmettre le “votre croyance”, dans votre vin ?

J'essaie de transmettre la force du terroir évitant une forte intervention dans la cave, sur les raisins, sur musts, et les vins qui en sont issus. J'essaie de toucher aussi peu que possible juste pour garder tous leurs biens provenant de la terre où ils vivent.

• Il n'est pas une période facile pour tous les secteurs de la production italienne. Dont le territoire bien informé vous, pouvez-vous me dire comment vous vivez dans la viticulture Oltrepò Pavese? Mais surtout, quelles sont les principales difficultés actuelles de vous viticulteurs?

Les difficultés sont les mêmes que jamais, malheureusement. Mauvaises relations entre collègues mais, surtout, la quantité de vin de qualité qui disparaît dans l'autre rapport de vin, le faux, mystifié, violées par le prix pour en faire un produit qui remplit les rayons des supermarchés et de parler à ce genre de qualité du marché. De là provient le dicton que le vin Oltrepò Pavese est médiocre. Un autre problème est que « il n'y a jamais de temps » et beaucoup, touche délèguent à d'autres ...

• En tant que producteur, vous avez des conseils ou des suggestions pour donner aux journalistes et blogueurs sur le monde de la communication du vin?

Juste un petit conseil: pas arrêter aux apparences (dell'Oltrepo), approfondir sans être influencé par la mode. recherche, savoir ...

• Pour ce faire comprendre au lecteur comment je vous ai rencontré, Je dis la soirée de dégustation que maintenant j'ai organisé il y a un an. Je l'ai mentionné quelques mots comme "méfiance« Ou comme »créer un système". Le désir de changement est forte dans de nombreux. La preuve en est l'Association des producteurs libre « inotre » dont vous êtes membre et promoteur. Je veux parler?

Aussi Il est né en 2002, à partir de l'idée de participer à Vinitaly avec un grand groupe qui ne sont pas l'habituel appoggiasse collective institutionnelle.

Nous sommes une dizaine de fabricants avec un double objectif: "Premier, participer à des foires commerciales et des événements pour sensibiliser un grand nombre de labels de qualité, et faire des économies d'échelle. Deuxième, à degustarci, et goûter d'autres.

Nous avions des hauts et des bas souvent liés au temps disponible. Maintenant, cependant, nous partageons avec des événements et des dégustations. Nous avons une dans les œuvres d'une grande année dernière nous avait interprété dix, et un autre un peu plus compliqué, qui est encore à l'état embryonnaire.

Dans Pavie nos vins sont vendus exclusivement dans le Village, dans un bar à vin Inoltre, et la zone de service de bar VEGA Stradella. Nous fournissons également dell'Oltrepo vin, Aussi une vitrine de la boutique gastronomique des petites productions du territoire, le GOODURIA, sur la place centrale Duomo di Voghera. Pour être clair, Aussi 80%, reste de l'Italie 20%.

Nous croyons beaucoup dans la diffusion de nos marques dans la province, et cela est quelque chose de beaucoup plus réaliste lorsque l'on travaille en équipe ...

Daniele Manini, agronome historique Winery Doria Montalto Pavese. Il aime à définir comme celui qui suit pour citer ses propres mots,  « La chaîne vis-raisin-vin »,  Maître de cave à vin. promoteur passionné de la reprise des cépages historiques et techniques de vinification à la recherche dans l'histoire et les traditions de la terre.

Un honneur et un plaisir de savoir ...

•  Qui est Daniele Manini?

Un homme qui vit sa vie à la recherche de sérénité et de l'équilibre avec la nature, qui trouve dans la manipulation de la matière raisins, l'énergie et le contentement, avec l'espoir de ceux qui goûtent le plaisir "art éphémère pour produire du vin.

• Daniele, Qu'est-ce qui vous a incité à choisir la Faculté agraire?

Le cas ... Après une course sensationnelle dans les cours réguliers de la Force aérienne de Pozzuoli, en particulier dans le magnifique « Falco Corso IV », Je me suis retrouvé à nouveau programme ma vie. Il a choisi mon instinct soutenu expérience, et l'amour inconditionnel pour toute la nature ... En fin de compte une autre façon de rendre le service de leur existence.

• Vous vous appelez maître de cave à vin. Vous pouvez mieux expliquer les différences dans ce rôle que les chiffres traditionnels?

L'intégralité du rôle. Le vigneron compris de la manière traditionnelle connaît le vin, mais pas en profondeur dans la cave et le vignoble, pas intéressé Réception, marketing et gestion des entreprises.

Il est la figure professionnelle adéquate pour le producteur qui, souvent, si manipulateur expert alimentaire,  ne trouve pas le placement approprié dans le monde professionnel, mais en tant que travailleur agricole.

Conformément à la loi tout le monde peut faire la cave même si pratiquement personne ne peut se permettre d'avoir une cave personnelle non qualifié. Le bon ingénieur agronome, Il voit le terroir et le vignoble, mais essentiellement pas d'expérience en aval, souvent de sens du vin de raisin.

Il n'y a pas d'autre figure à l'exception du "Maître de cave à vin« Ensemble avec la propriété, assumant le rôle de « facilitateur et communicateur. » Il accueille les touristes de vin comme si elle était l'un guichet unique dans les endroits où les départements du tourisme et de l'environnement ne sont pas directeurs d'école.

Pour la partie la gestion économique est la figure de référence pour la sécurité au travail, le HACCP, Iso 9000, commande de processus et de contrôle analytique. Il analyse et gère le flux des coûts entrants et la gestion des produits en sortie, presque comme un garant de la qualité des entreprises les deux extrémités de la gestion des produits. Ceci est valable pour les petites et moyennes entreprises. Il est pas un hasard si ce sont souvent les conducteurs propriétaires d'effectuer plusieurs rôles à la fois,  en raison du fait qu'il ya un tel chiffre professionnel en Italie.

• Votre patrie est Viterbo. Comment avez-vous dans Oltrepò Pavese?  Pouvez-vous décrire votre expérience dans cette expérience de domaine au cours des années de vie ici?

Je suis arrivé à 1998 précisément pour calibrer l'ISO 9000.  Grâce à l'outil approprié Iso I reprogrammé la société pendant un certain temps à venir, et à long terme. J'ai trouvé alors de prendre la responsabilité de la direction de la cave, et de me construire, presque comme un prototype, et remplir la fonction complexe de la « cave Maître ».

Ce territoire depuis de nombreuses années était une entité inconnue parce que toute mon énergie avait refusé de soutenir ses activités et l'acquisition de compétences. Enfermé dans mon monde, la recherche de la meilleure façon pour l'entreprise et pour moi Doria, presque une longue vinification grossesse.

• Six promoteur de récupération, lorsque cela est possible, la tradition historique de la viticulture. Un exemple est l'utilisation de fûts de châtaignier italiens. Quelle note donneriez-vous les résultats de cette votre expérience?

Intéressant et nécessaire ... Je considère archeoenologia ou mieux enoarcheologia. Je crois fermement que si vous ne portez pas le passé et il fait clairement (aucune école de vin a des cours spécifiques à cet égard) Nous ne pouvons pas parler de la tradition du vin italien.

Les nouvelles recrues, car ils peuvent avoir la perception de ce que le vin, compris comme patrimoine culturel et de l'essence de la nourriture et le vin italien, si elles ne sont que des aspects techniques et techniques dans les cours de vin. Et « comme si un artiste n'a pas étudié l'histoire de l'art. Le vin est l'art ... Je ne suis pas en mesure de le considérer comme un produit technologique ou de boisson.

• Je demande souvent cette question et je voudrais également votre avis. En Italie, il y a beaucoup de petits producteurs. J'entends souvent des experts de l'industrie affirment que ces petites entreprises, la plupart du temps incapables de supporter les coûts de la technologie, ne peut pas faire des vins de qualité. Que pensez-vous?

Michelangelo aveva solo uno scalpello ed un martello… La Conoscenza è sinonimo di qualità ed è sempre perfettibile finché vita non ci separi dalla nostra passione: vin.

• Il est un moment difficile pour la viticulture. Si vous étiez face à face avec le ministre de l'Agriculture, poseriez-vous que des mesures immédiates à l'appui?

comparé. Je voudrais reconnaître le rôle de gardien de l'environnement parce que l'environnement du système italien est fragile, et toujours protégés par ceux qui, dans leur travail quotidien fait l'entretien de la magnifique campagne italienne.

Je souhaite que le producteur de vin, le vrai qui a jamais entendu dans les salons romains, ce qui est tous les jours dans la région et qui gère seul toute la chaîne vin vis-raisin en prenant tous les risques, générateur « richesse » pour le système Pays, et voilà pourquoi son travail magnifique de gestion a facilité quell'IVA que D'Alema a enlevé inconscient du rôle social et environnemental, que les pères fondateurs de la République italienne avait attribué aux classes agricoles, souvent déclassé un ouvrier de la classe enrichie souvent ancienne ferme italienne.

• Pour un jeune homme qui veut investir son énergie et sa passion dans ce domaine, à la fois en tant que producteur et ingénieur, que recommanderiez-vous pour commencer?

évaluer soigneusement les ressources personnelles, Je veux dire ceux de l'énergie, et beaucoup servir ... Écoutez avec gravité et critique, mais toujours avec humilité qui a plus d'expérience, Demandez-vous toujours « en formation » par rapport au vin et à ses contours.

Il doit vivre avec les connaissances nécessaires pour être souvent mal compris par un monde qui tourne autour du vin et de la vie dans un bouillon en fait vrai et faux, expérience vraie et présumée, connaissances et croyances souvent, et de nombreux mensonges qui créent un mélange d'ambiances, et alors, Il aurait besoin d'un super psychopathologue.

Si vous décidez de les traiter à la fois, qui vit avec sa sérénité de l'altérité fabrication du vin de l'expérience personnelle ...

“Cher Daniel… Je me souviens un soir, dîner ensemble à Montalto Pavese, Je l'ai vu prendre sa place sa belle petite fille. La rose et m'a dit,: “voir Cinzia, Je veux qu'elle grandisse apprendre à se passionner…”. Je reçois toujours émotif quand nos pensées se tournent vers cette image…  Si ce service mon aventure juste pour connaître les gens si, Je sais pertinemment que mon chemin est droit, parce que je dis,  Il y a plusieurs façons de devenir riche, et pour moi, Il est le meilleur…”

 Doria Montalto ... Je ne sais pas, mais dit donc je peux presque raconter l'histoire d'un château médiéval de la famille ..., des défis et duels!

Et ce qui a déclenché le printemps ... Il, parce que vous devez savoir que l'histoire d'amour très, et en particulier, j'aime tout ce qui a vécu à raconter. Quand dans mes pérégrinations je vois des antiquités comme je suis aimanté, et si quelqu'un est avec moi de me dire me sens: « Attendez une minute, je dois regarder ... » Pas pour rien dans la maison me entourer de vieux livres, chandeliers, lutrins, bêche, couteaux et sabres. Mais quand je rentre dans les maisons historiques où ça devient vraiment sérieux. Ce que je vis un déjà-vu , comme retourner à la maison ... Je sais qu'un jour en entrant Doria Montalto atmosphère me enveloppé ...

Vous devriez savoir que la cave Doria Elle a commencé ses activités en 1800. Peter Doria, télégraphiste pendant la Seconde Guerre mondiale et a survécu à l'extermination de la division Acqui en Céphalonie, une fois de retour de captivité, il a donné un nouvel élan à. Ils ont été suivis à la 1996, fils Bruno et Adriano. Puis ils ont passé les rênes dans les mains d'Andrea et David,  guidée par sa mère Giuseppina Sassella Doria.

J'ai décidé de prendre rendez-vous pour une visite. Je suis arrivé en retard comme d'habitude ... Malgré mes efforts, je ne pourrai jamais être à temps! Le long de la percosro capturé les paysages particulièrement mon attention, beaucoup d'arrêter et de sortir pour savourer pleinement sa beauté.

Comme Luigi Veronelli a déclaré dans un article paru dans le Courrier 2003: "Il est un territoire qui est lentement découvert, et non seulement pour la vocation œnologique ... "

A l'entrée, je fus accueilli par le cher Daniele Manini, agronome, avec qui j'ai passé un après-midi à parler. La pensée me divertit encore, parce que Mario Maffi vigneron bien connu dans Oltrepò Pavese, me avait mis en garde que les deux d'entre nous serait un bon combat ... Il, combattre ceux qui ont parlé plus! Eh bien, je l'ai appelé à la fin de la soirée, J'avais gagné!

Vous devez savoir que Daniel avait commencé à voler carrière dans l'aviation. Ce fut un problème qui l'a empêché de vue, et elle l'a forcé à remettre en question sa vie. Ce fut alors qu'il se dirigeait vers la Faculté d'agriculture de Viterbo, qu'elle l'a amené à les court pour commencer sa collaboration fructueuse avec la famille Doria. Il est un grand partisan de la reprise des cépages historiques et techniques de vinification à la recherche dans l'histoire et les traditions du territoire. De plus, il est défini comme la figure suivante, pour citer ses propres mots,  « La chaîne vis-raisin-vin »,  Maître de cave à vin. Et c'est sa pensée qui l'a conduit à donner une continuité à la tradition de Cantina Doria. Il était accompagné vrai Barbera « historique » élevé en fûts de châtaignier italien.  Son expérimentation a mené une célèbre « tonnellerie française » intéressé, afin de confier à certains enseignants l'évaluation des résultats qui se.

Je regarde mes collines et il sirote souvent du vin pour ne pas douter de mes professeurs ... Je regarde à chaque fois touché les collines de Pavie, Ils sont ma vigne douce feuilles horizon. La vallée du Pô ondule comme une mer immense frangée dans les profils qui sont familiers de l'enfance. Les vagues sont vert foncé, et de faire progressivement violettes bleues célestes jusqu'à ce qu'ils se confondent avec précision, avec le ciel ...

Giovanni Luigi Brera, le Gioânn, né le 8 Septembre 1919 et San Zenone Po (pv)

Récemment, on m'a demandé quel personnage je voudrais rencontrer. Il ya tellement de, mais en particulier, je voudrais savoir un vigneron, Linge Maga, le père de Barbacarlo, vin rouge produit dans les collines près de Broni, Oltrepò Pavese.

Un homme qui vit dans la paix, dans les silences, et dans la mémoire des amis qui ne sont plus, un homme qui pouvait écouter pendant des heures. Eh bien, j'ai rencontré, J'ai écouté, et j'ai entendu ...

Je l'ai appelé un jour où j'étais presque dans le besoin d'un confort, si era frantumato un sogno. Sur le téléphone, il savait à la fois, écouté brièvement et m'a dit ma sortie: "Cynthia, est une rude bataille, jamais arrêter ... les choses doivent être dites". Et je l'ai fait, et je vais donc ...

Nous avons fait des arrangements pour rencontrer un dimanche après-midi d'eux à court. J'ai vécu les jours d'attente qui me séparaient de sa connaissance par l'émotion anxieuse… J'ai rencontré une légende, une mémoire historique.

A mon arrivée, j'ai vu un signe simple qui m'a rappelé les magasins d'antan. Sur une porte de côté ouvert timidement m'a poussé à entrer dans une cour. Mes yeux s'écarquillent, le scénario semblait presque une représentation d'une photographie des années 50. Vieux outils, bric, branches d'arbres suspendus vigne, et tout d'un coup il. Je l'ai rencontré près de savoir.

Et «bien connu maintenant que j'aime tout ce qui a une histoire, et peut-être pour que, malgré Lino invité à me joindre, J'ai été retenu par l'atmosphère. J'essayais de comprendre ce que j'ai vu, comme ce signe que lire “Cameliomagus”. Lino m'a expliqué que c'était l'ancien nom de Broni, emplacement dell'Oltrepò Pavese. Nous avons perdu dans une discussion una mezz’oretta, puis, Mécontent avec les réponses que j'ai reçues, J'ai accepté d'entrer.

Je suis à peu près entouré par l'histoire. Étaient partout ses écrits, mais pas sur la toile ou de parchemin, simplement appuyée sur des feuilles que ici et là, des livres et des bouteilles, que des pensées dispersées.

J'ai commencé à les lire ... J'aime la poésie des hommes simples. En me voyant ainsi attiré m'a dit: "Cynthia, Je ne suis pas un poète". Je vous le dis, Lui lo è!

J'ai eu la confirmation quand, vu mon intérêt, ouvert une vieille armoire et a pris Écrivant dans 2011, "Le Vigneron". Voisins dans l'atmosphère rêveuse me lire. Effrontément lui a demandé une copie. Il me regardait avec étonnement, Je souris, et a dû abandonner. J'ai en main maintenant que j'écris ...

Nous sommes allés dans la salle de la revente. Une grande table en bois, un lustre en fer forgé antique, vieilles photos, et des poèmes écrits n'importe où ... j'ai regardé, Je lisais et je me demandais. Beaucoup lutté pour me faire asseoir. Il a pris une bouteille, le volet, deux tranches de salami, et nous avons commencé à dire. J'étais tellement heureux et excité que tout d'un coup j'ai été déplacé.

Il m'a dit de ses batailles, ses tragédies, et sa représailles. Je me reconnais en lui très, toujours combatif, parfois des plaies, mais fièrement décidé d'aller sur mon chemin… Mi ces: "Cynthia, plus fermarsi, ne jamais abandonner !"

Il a décrit les luttes pendant les longues années devant les tribunaux, Suis Ventidue, entre les documents officiels et les avocats de garantir le droit de l'exclusivité du nom de son vin.

À partir de 1983 en fait, Je mettrais le vin produit dans le Val, Colline Barbacarlo dont le nom est inscrit dans le plan cadastral de la ville de Broni, est à l'usage exclusif de Lino Maga. Sur cette colline du sol et tufoso imperméable, croître les vignes Croatina, Uva Rara et Vespolina (également appelé Ughetta). Le traitement manuel et l'absence d'herbicides et de produits chimiques, assurer le caractère naturel du produit.

Ma visite s'est poursuivie dans les caves non loin. J'ai été agréablement accueilli par son fils Joseph, sincère et sympathique comme Lino. Ma surprise, la vera fu, que non seulement il me salua! J'étais entouré de vaches, chevaux, non asino, oies du Capitole, chiens de chasse, poules ... bien, une vraie ferme! J'ai commencé à photographier ici et essayer de courir après un lapin, vu que pour une fois, j'étais sans talons! J'ai dû abandonner ... il a gagné la course!

Nous avons passé un après-midi avec les émotions, souvenirs, Poésie, nature… un diVino après-midi!

Mon vin ne suit pas les règles du marché, mais celles de temps et d'expérience, est le jus de raisin de la terre, l'endroit qui a donné naissance à, pour les gens qui aime toujours le goût de la terre ...

Linge Maga