brood brood, wijn wijn ... gewoon om te zeggen dat ik heb geen twijfel over het brood en de wijn die ik proefde Tenuta Quvestra. Een boerderij van ongeveer twaalf hectare gelegen in Santa Maria della Versa, in de provincie Pavia. Miriam hand en Simone – jonge managers en sommeliers – in het brood voorbereiding, en de wijze leiding van de wijn beste vriend Mario Maffi - historisch geheugen en wijn Oltrepò Pavese - leidde me opnieuw denken hoe leuk om terug te keren naar dit land.

De waarheid is dat ver van de wijngaarden en vrienden niet kan staan ​​...

Ja ... vooral als het gaat om opnieuw te beleven de rustige glooiende heuvels bedekt met wijngaarden. Kom samen met vrienden over een goed glas wijn, dan, Het maakt deze unieke en bijzondere momenten. È stato così anche questa volta, tijdens een bezoek aan dit wijnbouwgebied bedrijf gevestigd in het hart van de Valle Versa, waarbij van wijnbouw in de omgeving. zes variëteiten: Pinot nero, Croatina, Chardonnay, Riesling renano, Barbera en Merlot.

En zoals altijd, na het wandelen in de wijngaard, Het gaat naar de kelder.

Ja ... omdat de druif is geboren in de wijngaard en wijn in de kelder. U bent hier, op deze plek een rijke geschiedenis en het leven, die ernstig over wijnkennis is voltooid. de wijnstok, klimaat en landgebruik, zijn elementen die de teler met wijsheid en vaardigheid kun je beter uit te drukken, vooral in deze jaren van schijnbare klimaatverandering. Een pad dat weer heb ik woonde door degenen die de wijn vergezeld produceert en personaliseert.

Zoals de grote Mario Soldati…

“Waarom, ernstig kennis van een wijn betekent niet, als misschien wel je gelooft, naar smaak twee of drie slokjes, of zelfs een bicchierotto. Het betekent in de eerste plaats, de precieze ligging en begrenzing waar u de wijn die we willen weten tik, krijgen een aantal fundamentele geologische informatie, geografisch, historisch, socio-economische. middelen, dan, ga er, en in staat zijn om precies worden geleid tussen de wijngaarden van waaruit we dat de wijn. wandelingen maken, dan, wijd en zijd. en studeren, ondertussen, het uiterlijk van het landschap rond, en de richting en de kwaliteit van de wind; bespioneren op de heuvel tijd en de voortgang van de schaduw; inzicht in de vorm van de wolken en de architectuur van de boerderijen; nog meer, Het betekent in gesprek met de persoon die over de vinificatie voorzit, eigenaar, oenoloog, factor… Het betekent dat het lopen van een lange tijd, zelfs in de kelders, ondergronds, of schuren, tussen het cement tanks: onderzoekt de connessure vaten, snuif de geur wijn die nog fermenten, detecteren de aanwezigheid, soms vermomd, koelkasten of, slechter, pastorizzanti. Tot slot proeven, in de patiëntenzorg, Als alternatief slow, of frequenter, vergelijk de ene naar de andere smaken op het jaar.” Van 'om wijn Wine’

En zo smaak, poëzie en respect, zoals gewoonlijk Ik leef wijn.

Na enkele proeverijen – maar niet te veel – Ik stopte om te betogen met Mario op mijn bedenkingen met betrekking tot de evaluatie van de wijnen gemaakt door de proevers wijn gidsen. Laat het me uitleggen ... Ik heb me altijd afgevraagd hoe het mogelijk is dat de technische commissies kunnen genieten van het proeven, en derhalve evalueren, honderden wijnen – en soms meer dan – zonder het risico een zintuiglijke vermoeidheid als gevolg een verslaving. Goed, Mario dankzij haar jarenlange ervaring, Hij kon alleen maar bevestigen dat mijn twijfel, het verlenen van me dat na het proeven met ongeveer een dozijn wijnen, Het kan 'slechts' uitsluiting van de aanwezigheid van de gebreken.

Be ', wat te zeggen ... misschien gewoon persoonlijk ik niet graag meer gaan dan een dozijn proeverijen. Voor sommige, Tijdens deze discussie, Ik bijzondere aandacht besteden aan een goede Merlot intens bouquet en een robijnrode kleur.

omdat wijn (per me) het is rood, en rood wordt gedaan gezondheid!

By the way ... terug naar brood, Naast wijn, daar heb ik gezegd dat tijdens de verschillende proeverijen Simone maakte me proeven van de 'zijn brood’ gemaakt van Parmezaanse kaas korsten. Een, jij hebt het! Korsten geweekt in een weekvloeistof die wordt gebruikt voor brooddeeg. Het idee kwam om de grote hoeveelheid van de resterende vormen van kaas die regelmatig op te halen, de gebeurtenissen, avanzavano. echt goed!

Quvestra Tenuta
Wijn & Gastvrijheid – www.quvestra.it
Locatie New Homes, 9 – Santa Maria della Versa (Pavia)

Ik ben dol op geschiedenis, lo zo, Ik heb al eerder gezegd ... Nou, zijn ook dol op historische huizen, hier en zeggen:: "Je zei al dat er te!"En ik heb je gezegd dat ik hou van zwaarden? Klim, nu ik ben gewoon op zoek, zoals ik al vele malen gezegd dat ook! Goed, appurato che sono ripetitiva quando mi piace qualcosa (è la verità!), vi dico solo che, sapendo che nell’Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo avrei trovato “storia, una dimora gentilizia dell’800, e pure spade antiche”, chi mi fermava dall’andarci!

L 'Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo è condotta dall’amico Gian Maria Vercesi insieme al fratello Marco a Montù Beccaria (PV). Over 20 ettari vitati a Croatina, Barbera, Pinot Nero, Ughetta e Cabernet Sauvignon. La loro storia ha origini lontane. Gian Maria mi ha raccontato che la sua famiglia è proprietaria di questi terreni fin dal 1600. Fu però il padre nel 1961 a dare impulso all’azienda vinificando le uve fino allora solo coltivate.

Conobbi Gian Maria in occasione di una serata di degustazione che avevo organizzato circa un anno fa in Oltrepò Pavese, terra bellissima, che stavo incominciando a scoprire. Perché mai mi chiederete organizzare una serata in un territorio che non conoscevo? Vrienden, durante i miei “tour Vinosi”, come li chiamo io, sentivo spesso maltrattarla, of beter, sentivo spesso una certa criticità delle persone del settore verso i loro vini, e soprattutto verso la mancanza di coesione dei produttori nel promuoversi. In un certo senso non si può dire che le cose non stiano proprio così, ma forse qualcosa sta cambiando. Zoals ik vaak zeg, andare avanti da soli non porta a nulla. Fare “systeem”, questa è la chiave giusta per aprire la porta che conduce alla reale promozione di un territorio.

Organizzare quella serata mi costò non poca energia, soprattutto per le diffidenze che mi trovai ad affrontare… Per settimane andai su e giù da Milano a Pavia per parlare con i produttori, per far capire loro che il mio intento era sincero. Guidata dal caro Mario Maffi e supportata dall’Azienda Agricola dei Doria di Montalto che ci hanno accolto, la serata finalmente si svolse. Maar wij denken, “una cantina dell’Oltrepò, ik Doria di Montalto, che promuoveva altre cantine del territorio”. Quando raccontavo di questo mio progetto molti mi davano dell’illusa sognatrice! Mi dicevano: “Figurati se un produttore accoglie a casa sua altri produttori in un momento così difficile!” Bene, io ci sono riuscita, forse perché ho la testa dura dei mantovani, o forse più semplicemente perché chi la dura la vince! So solo che in Terra d’Oltrepò, questa cosa è successa…

E ora appena posso, torno in queste colline a chiacchierare con loro, con gli amici vignaioli conosciuti così…

• Gian Maria, mi racconti cosa trasmetti del “tuo credo”, nel tuo vino ?

Cerco di trasmettere la forza del terroir evitando interventi pesanti in cantina, sull’uva, sui mosti, e sui vini che ne derivano. Cerco di toccarli il meno possibile proprio per mantenere tutto il loro patrimonio derivante dalla terra su cui vivono.

• Non è un momento facile per nessun settore produttivo Italiano. Da esperto del territorio quale sei, mi puoi dire come si sta vivendo la viticoltura in Oltrepò Pavese? Ma soprattutto, quali sono le maggiori difficoltà attuali di voi viticoltori?

Le difficoltà sono quelle di sempre, helaas. Scarso rapporto tra colleghi ma, vooral, la quantità di vino di qualità che scompare in rapporto all’altro vino, quello taroccato, mistificato, violentato per farne un prodotto da prezzo che invade gli scaffali della grande distribuzione e che comunica al mercato quel tipo di qualità. Da qui ha origine il detto che il vino dell’Oltrepò Pavese è mediocre. Altro problema è che “non c’è mai tempo” e molto, tocca delegarlo agli altri…

• Come produttore hai consigli o suggerimenti da dare ai giornalisti e ai blogger sulla comunicazione del mondo del vino?

Solo un consiglio: non fermarsi alle apparenze (dell’Oltrepò), approfondire senza farsi influenzare dalle mode. Ricercare, scoprire…

• Per far capire a chi legge come ti ho conosciuto, ho raccontando della serata di degustazione che organizzai ormai un anno fa. Ho menzionato alcune parole come “diffidenza” o come “een systeem". La volontà di un cambiamento è forte in molti. Ne è testimonianza la libera Associazione di Produttori “InOtre” di cui sei membro e promotore. Ik wil praten?

InOLTRE è nata nel 2002, partendo dall’idea di partecipare al Vinitaly con un folto gruppo che non si appoggiasse alle solite collettive istituzionali.

Siamo una decina di produttori con un duplice fine: “Primo, partecipare a fiere ed eventi per far conoscere un cospicuo numero di etichette di qualità, e fare economie di scala. Tweede, quello di degustarci, e degustare gli altri.

Abbiamo avuto alti e bassi legati spesso al tempo disponibile. Nu, echter, stiamo ripartendo con eventi e degustazioni. Ne abbiamo una in cantiere di una grande annata passata interpretata da noi dieci, ed un’altra un po’ più complicata, che è ancora in embrione.

A Pavia i nostri vini sono in vendita in esclusiva nel Borgo, in una vineria che si chiama InOLTRE, e nel bar dell’area di servizio VEGA di Stradella. Inoltre forniamo il vino dell’Oltrepò, anche ad una bottega gastronomica vetrina delle piccole produzioni del territorio, il GOODURIA, nella centralissima piazza Duomo di Voghera. Voor alle duidelijkheid, InOLTRE 80%, resto d’Italia 20%.

Noi crediamo molto nella divulgazione dei nostri marchi sul territorio provinciale, e questa è cosa molto più realizzabile quando si lavora in squadra…

Daniele Manini, agronoom historisch Winery Doria Montalto Pavese. Hij houdt ervan om te worden gedefinieerd als iemand die volgt zijn eigen woorden te citeren,  "Inschroeflichaam druiven wijn chain",  Master of Wine Cellar. Gepassioneerd promotor van het herstel van de historische druivenrassen en vinificatie technieken om te zoeken in de geschiedenis en tradities van het land.

Een eer en een genoegen om te weten ...

•  Wie is Daniele Manini?

Een man die het leven leeft, op zoek naar rust en evenwicht te brengen met de natuur, waarin wordt vastgesteld bij de manipulatie van materie druiven, energie en tevredenheid, met de hoop van degenen die de sensatie 'te proevenvergankelijke kunst productie van wijn.

• Daniele, Wat u gevraagd om de Agrarische faculteit kiezen?

De zaak ... Na een sensationele run in de reguliere cursussen van de luchtmacht van Pozzuoli, in het bijzonder in het prachtige "Falco Corso IV", Ik merkte dat ik opnieuw programmeren van mijn leven. Hij koos mijn instinct ondersteund eerdere ervaring, en onvoorwaardelijke liefde voor alle natuurliefhebbers ... Uiteindelijk is een andere manier om de dienst hun bestaan ​​te maken.

• Je noemt jezelf Master of Wine Cellar. Je kan de verschillen in deze rol dan de traditionele cijfers beter uit te leggen?

De volledigheid van de rol. De wijnmaker begrepen op de traditionele manier kent de wijn, maar niet diep in de kelder en de wijngaard, niet geïnteresseerd Reception, marketing en business management.

Er is voldoende professionele cijfer voor de producent die vaak al voedsel deskundige manipulator,  geen passende stageplek vinden in de professionele wereld, maar als landarbeider.

Volgens de wet, zodat iedereen kan de kelder doen, hoewel vrijwel niemand zich kan veroorloven om persoonlijke kelder in niet gekwalificeerd hebben. De agronoom juiste, Hij ziet de terroir en de wijngaard, maar in wezen geen downstream ervaring, vaak vanuit wijndruif betekenis.

Er is geen andere figuur met uitzondering van de "Master of Wine Cellar"Samen met de eigenschap, veronderstelling dat de rol van "facilitator en communicator." Hij is verheugd over wijn toeristen alsof het de one stop shop in plaatsen waar de diensten van toerisme en milieu niet opdrachtgevers hebben.

Voor de economische management deel is de referentiewaarde voor de veiligheid op het werk, de HACCP, Iso 9000, procescontrole en analytische controle. Het analyseert en beheert de stroom van inkomende kosten en product management van de productie, bijna als een borg van corporate kwaliteit beide uiteinden van het product management. Dit geldt voor kleine en middelgrote bedrijven. Het is geen toeval dat ze vaak de eigenaren geleiders naar meerdere rollen tegelijk uit te voeren,  te wijten aan het feit dat er zo'n functionaris in Italië.

• Uw thuisland is Viterbo. Hoe ben je in Oltrepò Pavese?  Kunt u uw ervaring te beschrijven in dit gebied ervaring in de loop der jaren van het leven hier?

Ik kwam in 1998 juist om de ISO te kalibreren 9000.  Door middel van de juiste instrument Iso geherprogrammeerd ik het bedrijf voor enige tijd te komen, en voor de lange termijn. Ik vond toen de verantwoordelijkheid voor de richting van de kelder te nemen, en voor mij te bouwen, bijna als een prototype, en voldoen aan de complexe functie van de "kelder Master".

Dit gebied was jarenlang een onbekende entiteit omdat al mijn energie gedaald tot haar activiteiten en het verwerven van vaardigheden te ondersteunen. Opgesloten in mijn wereld, op zoek naar de beste manier voor het bedrijf en voor mij Doria, bijna een lange wijnmaken zwangerschap.

• Zes voorstander van herstel, indien mogelijk, de historische traditie van de wijnbouw. Een voorbeeld is het gebruik van de Italiaanse kastanje vaten. Hoe beoordeelt u de resultaten van dit uw ervaring kunnen waarderen?

Interessante en noodzakelijke ... Ik beschouw archeoenologia of beter enoarcheologia. Ik ben ervan overtuigd dat als je niet mee uit het verleden en het maakt duidelijk (geen wijn school heeft specifieke cursussen in dit opzicht) We kunnen niet spreken over de Italiaanse wijntraditie.

De nieuwe rekruten als ze de perceptie van wat de wijn kan hebben, opgevat als cultureel erfgoed en de essentie van Italiaans eten en wijn, als ze alleen technische en technieken in wijncursussen. En 'alsof een kunstenaar niet kunstgeschiedenis te gaan studeren. Wijn is kunst ... Ik ben niet in staat om het te bekijken als een technologisch product of drinken.

• Ik vraag vaak deze vraag en ik zou ook graag uw mening. In Italië zijn er vele kleine producenten. Ik hoor vaak branche-experts beweren dat deze kleine bedrijven, meestal niet in staat om de kosten van de technologie te dragen, kan niet kwaliteitswijnen maken. Wat denk je?

Michelangelo was slechts een beitel en een hamer ... Kennis is synoniem voor kwaliteit en is altijd voor verbetering vatbaar tot leven ons scheidt van onze passie: wijn.

• Het is een moeilijke tijd voor de wijnbouw. Als je oog in oog met de minister van Landbouw, zou u vragen dat onmiddellijk maatregelen ter ondersteuning?

vergeleken. Ik wil graag de rol van hoedster van de omgeving te herkennen, omdat de Italiaanse systeemomgeving is kwetsbaar, en altijd beschermd door degenen die in hun dagelijks werk maakt het onderhoud van het prachtige Italiaanse platteland.

Ik wens de wijnproducent, de echte die nooit heeft horen in de Romeinse salons, wat is elke dag in het gebied en dat alleen al behandelt alle schroef-druif-wijn keten neemt alle risico's, "Rijkdom" generator voor de Country System, en dat is de reden waarom zijn prachtige managementfunctie quell'IVA heeft vergemakkelijkt dat D'Alema weg niet bewust van de sociale en ecologische rol heeft genomen, dat de grondleggers van de Italiaanse Republiek had toegeschreven aan de agrarische klassen, vaak vrijgegeven een arbeider uit verrijkte klasse vaak voormalige Italiaanse boerderij.

• Voor een jonge man die wil zijn energie en passie te investeren in dit gebied, zowel als producer en engineer, wat zou je aanraden om te beginnen?

evalueren zorgvuldig persoonlijke middelen, Ik bedoel die energie, en velen zullen dienen ... Luisteren met ernst en kritische maar altijd met nederigheid, die meer ervaring heeft, Vraag jezelf altijd "in opleiding" in vergelijking met wijn en zijn contouren.

Hij moet leven met de kennis om vaak verkeerd begrepen worden door een wereld die draait om wijn en leven in een bouillon van werkelijk waar en onwaar, Ervaar echte en vermeende, kennis en opvattingen vaak, en vele leugens die een mix van sferen creëren, en vervolgens, Het zou een super psychopatholoog nodig.

In het geval u besluit om te gaan met ze allemaal tegelijk, die woont met serene anders-zijn persoonlijke ervaring wijn maken ...

“Dear Daniel… Ik herinner me een avond, toen, diner samen in Montalto Pavese, Ik zag hem haar nemen haar mooie meisje. De roos op en zei tegen mij:: “Zie Cinzia, Ik wil dat ze opgroeien leren om enthousiast te raken…”. Ik krijg nog steeds emotioneel toen onze gedachten richten op die afbeelding…  Als dit serveren mijn avontuur alleen maar om mensen te leren kennen, zodat, Ik weet voor een feit dat mijn manier juist is, want zoals ik al zei,  Er zijn vele manieren om rijk te worden, en dit voor mij, Het is de beste…”

 De Doria Montalto ... Ik weet het niet, maar die zei dat ik bijna kan vertellen het verhaal van een familie van middeleeuwse kastelen ..., uitdagingen en duels!

En hier ... Het neemt de lente, omdat je weet dat ik echt van het verhaal, en in het bijzonder Ik hou van alles wat heeft geleefd te vertellen. Toen in mijn omzwervingen zie ik antiquiteiten alsof ik gemagnetiseerd, en als iemand met mij te vertellen me het gevoel: "Wacht even ik moet kijken ..." Niet voor niets in het huis omringen me van oude boeken, kandelaars, lessenaars, spade, sabels en messen. Maar toen ik de historische huizen is waar het echt serieus. Het is alsof ik het leven van een déjà vu , alsof ik terug naar huis ... Ik weet alleen dat op een dag door het invoeren Doria di Montalto sfeer gehuld me ...

U moet weten dat de wijnmakerij Doria Het begon haar activiteiten in 1800. Peter Doria, telegrafist tijdens de Tweede Wereldoorlog en overleefde de uitroeiing van de Acqui Divisie in Kefalonia, Eenmaal terug uit gevangenschap gaf hij een nieuwe impuls. Zij werden gevolgd om de 1996, zonen Bruno en Adriano. Toen ging ze de teugels in handen van Andrea en David,  geleid door zijn moeder Giuseppina Sassella Doria.

Ik besloot om een ​​afspraak voor een bezoek vastleggen. Ik was te laat zoals gewoonlijk ... Ondanks mijn beste inspanningen kan ik nooit op tijd! Langs de percosro de landschappen gevangen vooral mijn aandacht, veel te stoppen en eruit te komen om volledig te genieten van de schoonheid.

Zoals Luigi Veronelli zei in een artikel in de Koerier 2003: "Het is een gebied dat wordt langzaam blootgelegd, en niet alleen voor de oenologische roeping ... "

Bij de ingang werd ik er onthaald door de lieve Daniele Manini, agronoom, met wie ik brachten een hele middag te praten. De gedachte amuseert me nog, omdat Mario Maffi goed bekende wijnmaker in Oltrepò Pavese, had me gewaarschuwd dat de twee van ons een goede strijd zou zijn ... Het, vechten degenen die meer sprak! Nou, ik belde hem op het einde van de avond, Ik had gewonnen!

U moet weten dat Daniel begon te vliegen carrière in de luchtvaart. Het was een probleem dat hield hem tegen uit het zicht, en ze dwong hem om zijn leven te twijfelen. Het was toen dat hij in de richting van de Faculteit van Landbouw van Viterbo verplaatst, die ze leidde hem naar korte hen om zijn succesvolle samenwerking met de familie Doria beginnen. Hij is een groot voorstander van het herstel van de historische druivenrassen en vinificatie technieken om te zoeken in de geschiedenis en tradities van het gebied. Bovendien wordt gedefinieerd als de volgende afbeelding, om zijn eigen woorden te citeren,  "Inschroeflichaam druiven wijn chain",  Master of Wine Cellar. En dit is zijn denken die hem ertoe bracht om de continuïteit te geven aan de traditie van Cantina Doria. Met hem is uitgekomen Barbera "historische" high in vaten van de Italiaanse kastanje.  En zijn experimenten leidde een beroemde "Franse kuiperij" geïnteresseerd, om zo toe te vertrouwen aan een aantal docenten van de evaluatie van de resultaten die krijgt.

Ik let op mijn heuvels en het nippen vaak wijn voor geen twijfel van mijn leraren ... Ik kijk elke keer raakte de heuvels van Pavia, Zij zijn mijn lieve wijnbladeren horizon. De Po-vlakte zwaait als een immense zee omzoomde in de profielen die bekend zijn uit de kindertijd zijn. De golven zijn diepgroene, en geleidelijk aan hemelse blauwe viooltjes totdat ze precies fuseren, met de hemel ...

Giovanni Luigi Brera, de Gioânn, geboren op 8 september 1919 en San Zenone Po (Pv)

Onlangs werd ik gevraagd welk karakter ik zou willen ontmoeten. Er zijn zoveel, maar in het bijzonder zou ik graag een wijnmaker weten, Linnen Maga, de vader van Barbacarlo, rode wijn geproduceerd in de heuvels nabij Broni, Oltrepò Pavese.

Een man die leeft in de vrede, in de stiltes, en herinneringen aan vrienden die zijn verdwenen, een man die urenlang kon luisteren. Nou, ik ontmoette hem, Ik luisterde naar, en hij luisterde naar me ...

Ik belde hem op een dag toen ik bijna behoefte aan een troost, Het was een droom verbrijzeld. Op de telefoon wist dat hij in een keer, kort luisterde hij naar mijn uitbarsting en vertelde me: "Cynthia, Het is een zware strijd, nooit stoppen ... dingen moeten worden gezegd". En dus deed ik, en zo zal ik ...

We hebben afspraken gemaakt om ons te ontmoeten op een zondagmiddag om op korte hen. Ik woonde in afwachting van de dagen dat ik gescheiden van zijn kennis met angstige emotie… Ik ontmoette een legende, een historisch geheugen.

Op mijn aankomst zag ik een eenvoudige teken dat deed me denken aan de winkels van weleer. Naast een open deur schuchter duwde ze me in een binnentuin aan te gaan. Mijn ogen werden groot, het scenario leek bijna een afbeelding van een foto van de jaren '50. oude werktuigen, anticaglie, eeuwenoude wijnstokken opknoping, en plotseling hij. Ik ontmoette hem me bijna wetende.

En 'nu is bekend dat ik hou van alles wat een geschiedenis heeft, en misschien voor die, ondanks Lino me uitgenodigd om te komen, Ik werd vastgehouden door de atmosfeer. Ik heb geprobeerd om te begrijpen wat ik zag, als die teken dat gelezen “Cameliomagus”. Lino uitgelegd dat het was de oude naam van Broni, locaties Oltrepò Pavese. We verloren in chatter voor een half uur, dan, Ontevreden met de reacties die ik kreeg, Ik stemde toe om te komen.

Ik was bijna omringd door de geschiedenis. Overal waren zijn geschriften, maar niet canvas of perkament, gewoon op vellen die hier en daar ondersteund, boeken en flessen, als willekeurige gedachten.

Ik begon ze te lezen ... Ik hou van de poëzie van eenvoudige mannen. Het zien me zo aangetrokken vertelde me: "Cynthia, Ik ben geen dichter". Io dico di si, lui lo è!

Ik had de bevestiging wanneer, Ik zag mijn interesse, Hij opende een oude kast en nam een essay van 2011, "De Winemaker". Buren in dromerige sfeer las het voor mij. Brutaal vroeg ik hem een ​​kopie. Ik keek verbaasd, ik glimlachte, en hij moest overgeven. Ik heb in de hand nu als ik schrijf ...

Daarna kwamen we in de hal van wederverkoop. Een grote houten tafel, een antiek smeedijzeren, oude foto's, en overal geschreven gedichten ... ik keek, Ik las en zich afvragen. Hij worstelde veel om mij te laten zitten. Hij nam een ​​fles, brood, twee plakjes salami, en we begonnen te vertellen. Ik was zo blij en opgewonden dat opeens werd ik verhuisd.

Hij vertelde me van zijn veldslagen, zijn tragedies, en de wraak. Ik herken veel in hem, altijd strijdlustige, soms wond, maar trots vastbesloten te gaan op mijn weg… Mi deze: "Cynthia, nooit stoppen, nooit opgeven !"

Hij beschreef de strijd in de lange jaren in de rechtbank, tweeëntwintig, met inbegrip van officiële documenten en advocaten om het recht van exclusiviteit van de naam van de wijn te garanderen.

Van 1983 in werkelijkheid, de wijn geproduceerd op de Val ik zou zetten, de heuvel van Barbacarlo wiens naam wordt afgezet op de kaart van de gemeente Broni kadastrale, Het is voor het exclusieve gebruik van Lino Maga. Op deze heuvel van tufoso terrein en ontoegankelijk, groeien de wijnstokken Croatina, Uva Rara en Vespolina (ook wel Ughetta). De handleiding en de afwezigheid van herbiciden en chemische producten, garantie van de natuurlijkheid van het product.

Mijn bezoek voortgezet in kelders niet ver. Ik was aangenaam begroet door zijn zoon Joseph, openhartige en sympathiek als Lino. Maar de echte verrassing was, dat niet alleen ontving hij me! Ik was omringd door koeien, cavalli, een ezel, ganzen van het Capitool, jachthonden, kippen ... kortom, een echte boerderij! Ik begon het nemen van foto's hier en probeert uit te voeren na een konijn, want voor één keer was ik zonder hakken! Ik moest geven ... de race won hij de!

We passeerden langs een hele middag van emoties, van herinneringen, Poëzie, natuur… een middag diVino!

Mijn wijn niet aan de regels van de markt, maar die van tijd en ervaring, is druivensap van de aarde, de plek die geboorte gaf aan, voor mensen die nog steeds houdt van de smaak van de aarde ...

Linnen Maga