In Kopf geröstetem Panettone mit sizilianischen Sardellen.

Die Panettone, der süße Brianza Symbol der Tradition von Back Lombard, die 6 und die 7 Dezember 2014 Markt wird der Star einer Partei, die als Ziel in der Gegend hat die Entwicklung von kleinen Unternehmen werden.

Eine Initiative geboren dank der Synergie des Präsidenten der Union der Confcommercio Vimercate Alessandro Barbone, und der Leiter der öffentlichen Übungen des Territoriums Küchenchef Matteo Scibilia.

Event-Location "Villa Sottocasa", eine historische Residenz der Grafen Sottocasa in den letzten Jahrzehnten des achtzehnten gebaut. Später in erworben 2001 von der Stadt Vimercate, nach der Restaurierung, wurde zum Teil ist, bezweckt, Museum der Region Vimercate.

"Panettone Sottocasa", Geschichte und Tradition, Dies ist der Name und das Thema der ersten Auflage dieser Veranstaltung festgelegt werden, dass ausgewählte Produktionen und zusätzlich zu Probe erlauben, den direkten Ankauf von lokalen Produzenten.

Montag 13 Oktober auf der 'Osteria della Buona Condotta Ornago ich nahmen an der Pressekonferenz, neben der Präsentation des Projekts, mir erlaubt, den angenehmen Geschmack aus einer Abfolge von Gerichten der Arbeit Matthew Knowles und seine Frau Nicoletta Rossi mit dem Kuchen als Hauptbestand.

Unerwartete Kombinationen, die, von der Vorspeise bis zum Dessert, haben gezeigt, wie man dieses Produkt verwenden kann tradition haben.

Panettone das ganze Jahr? Sicher, dass Sie! Warum sich in allen Monaten des Jahres die typischen süßen Lombard berauben? Io insisto, vor allem, weil Ich mag, und zweitens, weil auch so, Dank der Kreativität unserer Handwerker, Sie können nicht im Kampf gegen die Krise.

Villa Sottocasa

Via Vittorio Emanuele, 53 Vimercate (MB)

Carnaroli Rahmspinat Franciacorta mit Krümel des Kuchens im Mandarin

Backene Kartoffeln mit Mozzarella, Gorgonzola und pulverförmige Kuchen

Omelette mit frischem Orangensaft und Schokolade Brioche

Ja, das typische Weihnachten süß von Mailand wurde aus einer Liebesgeschichte geboren, zumindest in den Legenden beschrieben. Ein dolce liebe dich, und nicht nur für Weihnachten ...

Letzte Nacht in der Restaurant Il Fauno Cesano Maderno, der Protagonist war nur Panettone.

Zusammen mit Franco Hat Pastry Elisa Seveso, war die Rede von seiner Zutaten, der Präparationstechniken, und seine Geschichte.

Das sagte, Wussten Sie, dass die Panettone aus einer Liebesgeschichte geboren?

Nun, Sie! Lassen Sie mich Ihnen ...

Es wird gesagt, dass der Hugh Antellari, der edle Falkner von Ludovico il Moro, war verliebt in Adalgisa, die schöne Tochter von Toni, Bäcker in Mailand.

Eine Liebe im Verborgenen gelebt, von der Adelsfamilie von ihm entgegen, das bedeutet nicht, wohlwollend prüfen auf das Mädchen, wegen der bescheidenen Anfängen.

Adalgisa, unter anderem, mit seinem Vater in der Werkstatt für die Abwesenheit des kranken Jungen helfen, war oft zu müde, um mit ihrem Liebhaber zu treffen.

Um dies zu überwinden,, Ugo, getragene Kleidung bescheiden, kam von seinem Vater, der sich als Junge auf der Suche nach Arbeit. Aber die Dinge immer noch nicht gut gelaufen: ein neues Geschäft hatte eine kurze Strecke eröffnet, was zu einem Verlust von Kunden.

Es war dann, dass er erkannte, dass Ugo, den Umsatz zu steigern, die Qualität des Brotes wurde verbessert. Insgeheim gab zwei Falken Gericht, und mit dem Erlös kaufte Butter durch Einführen in den Teig. Es war ein Erfolg!

Nicht zufrieden, unter den Weihnachtsferien, entschieden, auch die egg, Sultaninen und Stücke von Zitronat. Das Ergebnis war eine ganz besondere "pan del Toni", aus dem der Name stammt Panettone.

Obwohl jetzt gibt es in vielen Variationen, Ich liebe die klassische, einer nach dem traditionellen Rezept von einer Zeit,.