Hvis du tror at det bare er et par dager siden var jeg i Prepotto, på den østlige åsene i Friuli, så tar det nostalgi ...

Min Friuli opprinnelse binde meg til disse landområdene, retur, når muligheten byr seg, det er alltid en glede. I høst da, med fargene på vingårdene så vakker, Det er enda mer.

Den’ Det er derfor jeg ikke har motstått når vennen Paolo Ianna spurte meg om å bli med ham for en Vin Trekking Experience.

Du vet Paul? Venner, i tilfelle du ikke har gleden, se på ham i denne filmen der jeg startet mens forklarer hvordan å gjenkjenne en vinranke fra formen på bladene.

Under vår tur i vingården, Paulus talte om vindyrking henviser spesielt til arrangementet nettopp tilbrakt dedikert til å fremme kulturen i Schioppettino Prepotto.

La oss høre hvordan det gikk ...

• Paul, for de som fortsatt ikke vet jeg spør, du vet ... det "identitetskort" av Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Jeg svarer, tegning tungt fra en grundig artikkel om tidsskriftet Schioppettino seng av territorial kultur “Tiere furlane – Friuli” utgitt i oktober 2011 et firma di Maria Cristina Pugnetti, godt forberedt frilansjournalist Friuli.

"Schioppettino, også kalt svart Ribolla, ville være en del av den store familien av Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla gul, i friulano Ribuele, variasjon er best kjent, hovedsakelig dyrket i åsene i øst mellom provinsene Udine og Gorizia; Ribolla grønn Prosecco som skal tilsvare lang; den ribuele spizade, som fremdeles identifiserer seg med samme Prosecco lang målt fra undersøkelse av DNA. Endelig Ribolla svart, en druesort dyrket på den østlige åsene, mellom de to provinsene ovenfor navngitte, og utover grensen, i Slovenia. Ribolla svart funnet i kommunen Prepotto området der ute av stand til å gi sitt beste, gjennom den resulterende vin, kjent som Schioppettino eller Pòcalza i slovenske. Klyngen er pyramideformede vinger og god størrelse. Bærene er litt avlang. Smaken er ganske hyggelig, slik at den er vanligvis forbrukes ved bordet. "

• Hva har dukket opp vesentlig i disse dager dedikert til å fremme Schioppettino Prepotto?

Vi var i stand, i de to-dagers arrangement Schioppettino Prepotto "BARE FOR NATUREN", å avsløre eksistensen av en allerede godt kjent nok vin, gjennom en konferanse som beskrev livet fra sitt utseende. Vi var i stand til å forklare og vise "Vineyard Catalogue" made in 2005 Association of Manufacturers Schioppettino Prepotto. En vingård som dekker alle varianter av denne druen finnes i området, og deretter et arkiv for å trekke retningslinjer for nye planter.

En guidet smaker godt 16 Schioppettino av 16 ulike selskaper Prepotto, i glasset for å vise et engasjement for å lage en vin som klarer å uttrykke en sterk personlighet som fremkommer i hver prøve smakte veldig personlig stil på tross av adressene. Jeg vil hevde at de som deltok var det litt "forført ...

• Vi vet at behandlingene i vindyrking, delvis nødvendig, påvirke arbeidet til de operatørene som er direkte involvert i vinmarkene. Men noe er i endring. I tidlig 2014, faktisk, Forskriften trer i kraft i å ivareta helsen til dyrkere. Paul, a te den muntlige.

Fra januar 2014 entrerà i vigore EU-direktiv 2009/128 som regel gjennom nye parametere helt forskjellig fra fortiden, bruk av plantevernmidler i landbruket. Gjennom en fremsynt og intelligent strategi kan forvandle anvendelsen av direktiv (skatt), en verdifull mulighet for utvikling og økt attraktivitet av eiendelene oppnådd med en type jordbruk mer forsiktig.

Bærekraft og kompatibilitet er de krav som bør og må ha de produktene for å få eller gjenvinne forbrukermarkedet mer krevende. Kompatibilitet 360 grader: miljø, sosial og søker å øke lønnsomheten i selskaper.

Lorenzaga Motta di Livenza, Treviso

Det er et land i Treviso som reddet meg to ganger. Første gang et barn, og et andre for noen år siden. Nå føler jeg at jeg hører henne, uansett og likevel vil, Jeg vet at de er en del av det. Så snart jeg kommer tilbake fra henne. Spenningen når jeg kom samme, alltid, som tristhet som kommer over meg i starten, når jeg må forlate.

Et land fullt av minner ...

Jeg gjenoppleve dem vandre i vinmarkene i 'Old Elm Farm tilknytning til familien hjemme hvor jeg tilbrakte de lykkeligste øyeblikkene i min barndom.

En vingård på omtrent femten hektar i grenda Lorenzaga di Motta di Livenza som familien Berto, eiere, ble oppkalt etter en gammel alm treet på eiendom. For mer enn seksti år, av grunnleggerne Mary og Peter, og poi under, av hans sønner Sergio og Mario, Berto fortsetter familietradisjonen drue voksende og vinproduksjon på en miljømessig,,it,"Mitt lager svaret var,,it,"Men jeg tror måten å presentere en Prosecco,,it,stolthet av å ha et prestisjefylt navn for sitt eget produkt orientert i en mer enn positiv forpliktelse til å produsere med mer oppmerksomhet og omsorg,,it,Farm Berto,,it. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Red Refosco dal peduncle, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, dette er deres viner.

Mens du leser, i sine produksjoner, er det også Prosecco, og her jeg stopper et øyeblikk for refleksjon.

I løpet av mine siste ekspedisjoner opp og ned Treviso-området ble diskutert med både produsenter med venner vinmakere av denne vinen har eldgammel opprinnelse som, i de senere år, nyter særlig suksess blant forbrukerne. Denne positive utviklingen bør ikke glede meg. Synd at det er en risiko, nå som ville definere sikkerhet, Plyndringen av sine druer til Treviso historiske egnet, eksplantert og erstattet med prosecco, Prosecco musserende vin og fortsatt. Men pass, Prosecco DOCG Prosecco og det ... !  

Medskyldige i denne forvirrende situasjonen markedet påvirket av mangelen på kultur som dessverre, som bør, sender ikke ordentlig.La meg gi deg bare ett eksempel. For kort tid siden i Como på en restaurant som ble anbefalt til meg, fyren ved inngangen til mitt eget rom og begynte å fortelle meg: "La oss starte med en prosecchino?” La mia risposta secca è stata: "La oss starte dårlig !” Ma vi pare il modo di presentare un Prosecco ?!  

I denne forbindelse, benytte anledningen til å gripe venn Paolo Ianna at, aktivt deltar i arrangementet "Vino i Villa ',  han fikk vite mer om.

Paolo Ianna

Hei Cynthia,

På Vino i Villa vi smakte hundre Prosecco DOCG for Hjelp ViniBuoni av Italia; har vi fortsatt å prøve mange i de kommende dagene.

Kvaliteten, DOCG siden advent av 2010, er alltid høyere. Med innføringen av de nye mulighetene av typen "Rive",  l’orgoglio di avere un nome di prestigio per un proprio prodotto ha orientato in modo più che positivo l’impegno nel produrre con più attenzione e cura.

Jeg kan legge til at produsentene tror på deres potensial, mye mer enn i den siste tiden. Deretter, Prosecco av høy kvalitet hvis kvaliteten øker fra år til år.

Dessverre er du espiantando vingårder som ga deilige røde viner som, en verden av vin-orientert guruer, snobb, og tegning-rom, har aldri anerkjent som sådan.

Jeg tør ikke å dømme valg av produsenter som ønsker bare å få inntektskilder som ikke er knyttet til innfall og capriccetti av noen guide, utstede moralske dommer, uten at det kreves.

Jeg håper jeg ikke var for kontroversiell.

Paulus var ikke i det hele tatt kontroversielle, har kun uttrykt en sannhet at jeg er helt enig. Våre ord er drevet av lidenskap og kjærlighet til landet i videste forstand av begrepet. Et område med en godt definert område av historisk produksjon, garantist for kvalitet og overlegenhet.

Som påpekt av seg selv, innføring av den typen “Bank” reservert for musserende viner, er et rent uttrykk for territoriality å være knyttet til et produkt avledet fra druer av en enkelt kommune eller påbegynt. Dette begrepet i den lokale dialekten, indikerer vinmarker i bratte land.