Zingiber officinale, in italiano gingembre, una pianta con rizomi (modificazione del fusto), dalle molte virtù curative e dalle proprietà energizzanti.

E’ un utile ingrediente per la preparazione di piacevoli bevande dissetanti da bere in ogni stagione.

Mais pas seulement, grattugiato o aggiunto a pezzetti nei piatti, da un tocco esotico e particolarmente saporito a molte preparazioni.

Lo zenzero

• E’ una pianta che cresce nelle zone equatoriali.

• Ha foglie lunghe e fiori gialli-arancione.

• Non produce frutta.

• Il maggior produttore è l’India.

• E’ utilizzato per la produzione della birra.

• Il’ un antiossidante.

• E’ efficace per attenuare la nausea.

• Ha proprietà antinfiammatorie che attenuano i disturbi gastrici.

Cela dit, ora mi preparo il mio Zingiber hot pepper drink energizzante con l’aggiunta di peperoncino, un tocco in più per un’estate veramente piccante! 😉

Fate bollire per cinque minuti qualche pezzetto di zenzero tritato in mezzo litro d’acqua con l’aggiunta di peperoncino fresco.

Aggiungete poi, a fuoco spento, del succo di limone.

Una volta raffreddato servite il vostro drink, un bevanda analcolica naturale e dissetante, dai profumi delicati e dalle proprietà antiossidanti.

Concludo con un piccolo approfondimento sul ‘Binge drinking’.

Binge drinking, tradotto in italiano significa ‘abbuffata alcolica’, ou mieux, mischiare bevande alcoliche fino a stordirsi. Le conseguenze sono ben note: oltre alle classiche alterazioni comportamentali, sono alti i rischi per il cuore e per i possibili, e ahimè frequenti, incidenti stradali.

Siamo in estate, è tempo di leggerezza e di vacanze. Scrivendo di questo soft drink analcolico ho voluto fare una piccola provocazione per ribadire, per l’ennesima volta, di fare attenzione. Uso e non abuso, piacere ma senza eccesso. Il rischio è troppo alto: la vita. La frase: “tanto a me non succede…” non è poi così scontata.

Buona estate!

Enzo Primerano,  anesthésiste, thérapeute réanimateur et de la douleur, mais surtout un ami et un enogastronauta pour le plaisir. Grand fan de la sauce chili et la relation entre l'alimentation et la santé, ou, comment les aliments présents dans notre alimentation peut jouer un rôle bénéfique.

L'une de ses citations préférées est:  « Ne pas essayer de devenir un homme de succès,  mais plutôt un homme de valeur ». Je le connais bien, Lui lo è.

• anesthésiste et passionné enogastronauta médicale, différentes passions. Voulez-vous nous dire comment ils sont venus?

Le médicament est assaisonné humanité des connaissances scientifiques et des technologies, C'est pourquoi j'ai toujours essayé de se concentrer sur celle-ci, sans pour autant négliger l'humanité. D'où la passion pour le bien-être, le sport et une bonne et saine nourriture que vous permettent d'écouter votre corps mieux, et qui a besoin de vous.
Souvent, ce qui nous distingue est de ne pas être le premier à voir quelque chose de nouveau, mais pour voir ce qui est ancien et toujours connu et donc négligé par tous. Nietzsche a dit et il avait raison,  parce que même aujourd'hui, nous sommes souvent esclaves de clichés, inexactitudes et de fausses vérités qui enrichissent souvent ceux qui font des affaires avec la santé et fermer les yeux sur les choses simples et peu coûteuses.

• Travaillez-vous dans la douleur chronique, Vous pensez que la nutrition peut contribuer à cet effet?

Sûrement,  la puissance joue un rôle fondamental dans la prévention de la douleur chronique en particulier ceux. Il suffit de penser à tous ces aliments qui causent des maux de tête ou certaines formes d'allergies alimentaires. Mais, encore plus généralement à des habitudes alimentaires saines: un équilibre alimentaire favorise et consolide un équilibre global du corps qui nous protège de la douleur.

• Êtes-vous un amateur de piment. Cette passion est dictée uniquement par vos origines ou a mûri au fil du temps?

Pas de piment ignoré.  Je mangeais quand il est arrivé, mais ne dépasse pas, ou d'améliorer ses propriétés. Je me souviens que mes origines calabraises me encore besoin de connaître et d'apprécier de nombreux plats typiques à base de piment. Il y a douze ans, après avoir arrêté de fumer, Je corrigeais mes habitudes alimentaires en éliminant le sel de votre alimentation et en utilisant des assaisonnements naturels tels que le citron, herbes et le piment. Dans ce contexte, j'ai découvert qu'il y avait un véritable « Pepper » Académie des études, répandre, et la promotion de tout ce qui était inhérent à cette plante ancienne. Immédiatement je me suis joint, et depuis lors, je tente de me promouvoir le piment en particulier en ce qui concerne ses propriétés thérapeutiques.

• Je suis convaincu que l'investissement dans leurs passions est une véritable thérapie de santé. de médecin,  Que pensez-vous ?

Le bien-être est la base de l'harmonie et de la santé. Il est très complexe à construire le bien-être, mais en général on peut dire que cela se fait avec des choses simples: un mode de vie sain, déplacer, manger des choses saines, timide le stress,  et se réunir bien avec les gens qui pensent comme vous. Tout facile à dire,  mais parfois difficile à réaliser.

• En parlant de thérapies naturelles, Vous pensez que les médicaments peuvent être valablement substitués (de toute évidence pas dans les pathologies invalidant)?

Sûrement!!  Une bonne nutrition et la bonne utilisation des herbes sont à la base de la pharmacologie ancienne et moderne et de faciliter la prévention des maladies.  Les écrits anciens nous disent que les dieux ont eu raison de nous apprendre à les cultiver et de les utiliser pour que l'homme devait rester en bonne santé.

• Parlez-moi un plat qui vous rappelle votre enfance?  Qu'est-ce que abbineresti vin?

Je tiens à rappeler la « aubergines parmigiana » avec aubergines frites et strictement ENTRELACÉS en bandes, En effet, le parmesan terme est dérivé de ce type de traitement (le recouvrement des bandes des volets en menuiserie).  Plat typique de la culture de la Grèce antique (il suffit de penser la moussaka).

Pour le vin pour correspondre à mon avis, l'idéal serait un blanc aromatique frais,  alors nous disons un Muller Thurgau ou un Gewurztraminer ou un pinot gris. Parmi les rouges, il servira un vin avec peu de structure, légèrement fruité et délicat ... un Valpolicella, un jeune Sangiovese ou de limiter un Barbera d'Asti.