布里安扎两个厨师蓬扎的使命

由厨师主导的时代, 似乎是格格不入提厨师, 但他们是有显着这些大师的开始的那些, 像今天打电话给他们, 美食世界. 你要知道, 当然不希望他们不尊重, ......但现在我做的问题: “多少钱，我们错过了简单的美食, 家庭主妇, 最好的餐厅在该国一个传世连接到家庭和地区的传统?“我已经得到了答案, 并经常, 我的小挑衅, 我试图鼓励那些谁也'恢复', 而不是继续创造.

星期四 13 二月, 亚历山德罗维蒂耶洛, 亲爱的朋友和侍酒师, 希望把了一下他的蓬扎的“, 谁这么亲切地与其他朋友回忆 蓬扎说，, 餐厅 IL Fauno 西萨诺马德尔诺. 谢谢罗萨丽娅 蓬香, 和玛丽和萨布丽娜 什么是如此, 这些餐馆的厨师典型的蓬扎的, 我能呼吸的气息，品尝其味道.

晚上致力于蓬扎

我尚未有机会参观这个小岛, 最大的脑桥岛屿, 在拉丁省. 包括群岛, 包括岛屿 加维, 赞诺内岛, 帕尔马罗拉岛, 文托泰内和圣斯特凡诺. 在realtà, 由于亚历山大的故事, 是有点'，如果我知道… 海洋和渔业的土地, 怀旧氛围和童年的回忆......但也有许多口味.

我不能没有开始敬酒，晚上. 在这方面，我尝到“灯塔卫兵” 2013, 从旧藤制成的酒, 该 Biancolella. 它的名字是指一个地方的历史和文化的, 第一六个真正的意大利FAI中: 灯塔卫队 在蓬扎岛.

你知道 “pettola”? 面粉这是一个混合, 水和盐的生产抹布的扁豆汤, 豆类典型的这个岛比传统的更小.

亚历山德罗说: “它 红鱼 应该留在锅里，从头部到尾部”, 也许是因为他的国家的一个明智的主人认为，如果你拿走一个鱼头和内脏, 你失去了所有它的味道. 广泛存在于蓬扎的海洋, 红鱼是在所有的在其中被烹调的方式好. 这说, 在这里，他是paccheri和Olivelle.

现在就看 nocchette, 油炸糕点典型的狂欢节，其名称来自“猪脚”派生, 这意味着弓. 在这种情况下，然而，遭受了污染伦巴第: 柔软的奶油马斯卡. 😉

我没有说，即使我们有男孩'研究所Filangieri蓬扎, 出席BIT米兰. 在晚餐结束后，他们分布在这些岛上画的海滩收集个人石头. 关于宝石, 最后我用石头, 宁, 该CON“石帕尔马罗拉岛“罗萨丽娅餐厅蓬香. 用杏仁制成的糊状, 夜, 葡萄干, 巧克力和白葡萄酒蓬扎.

在这种情况下......石头引出另一个.

• 餐厅伊尔Fauno
  您鲍罗麦欧, 29 西萨诺马德尔诺 (MB)
  这样. 0362 540930

• 餐厅蓬香
  通过Calacaparra, 24, 乐福纳, 蓬扎 (Ë)
  这样. 0771 808517

• 餐厅所以Com'era
  基督的话, 乐福纳 5 蓬扎 (Ë)
  这样. 0771 808683