من یک روز به یاد داشته باشید زمانی که من احساس یک آشپز در یک طعم شیرین توصیف… اکستازی واقعی! او به من گفت ascontandomi: “سینتیا, شما عشق را با مواد غذایی ساخته شده“. Mi toccò interrompere la conversazione della persona con me a cena. شدت لحظه ای مانند را که توجه من به طور کامل به لذت بردن از آن احساسات اختصاص داده شده بود. آیا شما فکر می کنم من مبالغه? دوستان, بستگی دارد که چگونه زندگی می کنید ... من زندگی می کنند از مواد غذایی به آرامی لذیذ و لذت بردن از طعم و عطر… نه برای هیچ چیز همیشه آخرین به پایان برساند. Per me il cibo va celebrato, اما مراقب باشید, همیشه به یاد داشته باشید که, به عنوان در حال حاضر مورد استفاده قرار می گویند: "ما آنچه می خوریم"!

و در حال حاضر من از شما: "چند واقعا متوجه آسیب از یک رژیم غذایی فقیر?” Ormai da anni siamo spettatori di un bombardamento mediatico di informazioni fuorvianti. خیلی اوقات می گویند: "خاموش کردن تلویزیون ... و شما شروع به فکر می کنم که شاید به عقب گام به عقب برداشته و جمع آوری عادات سالم ما فقط یک بار می تواند خوب باشد!"

سبزی, خشکبار, غذاهای کمتر تصفیه شده, مواد غذایی کمتر سریع ... فقط خواندن و پیدا کردن یک بیت. بسیار است که در این راستا انجام می شود, و بسیاری هنوز هم می تواند. Faccio intervenire spesso a mio supporto medico l’amico Nicola Sorrentino per sfatare miti e credenze sbagliate che ci condizionano nell’alimentazione. L’educazione alimentare nella scuola è fondamentale, من همچنین می گویند که مدنی, اینجا و آنجا را به گفتن, اما من نمی خواهد خارج کردن موضوع دریافت, چرا که امروزه شخصیت است نیکولا سورنتینو و کتاب جدید خود “رژیم غذایی سورنتینو”.

یک کتاب است که, به من گفت: نیکولا, کمک می کند تا به کاهش وزن شما, ma insegna anche come mangiare per vivere a lungo e bene.

نیکولا, ته دهان و دندان ...

“رژیم غذایی سورنتینو. رژیم غذایی واقعی سالم به از دست دادن وزن و سالم ماندن”

نیکولا سورنتینو

نور کتاب, comprensibile con بسیاری از دستور العمل های خوشمزه و آسان برای انجام برای هر کسی که می خواهد سعی کنید دست خود را در آشپزخانه. یک رژیم غذایی که محدودیت چربی, مانیتور قند, abbonda invece con i prodotti ortofrutticoli ed alimenti ipocalorici, اما در عین حال خوشمزه و satiating.

Un رژیم غذایی یک بیت گیاهی به دلیل آن را فراهم می کند از جمله پروتئین با منشاء حیوانی تنها ماست , پنیر پارمسان بیش از پاستا و ماهی, تخم مرغ در هفته. به ندرت یک ساندویچ با ژامبون یا تیم Bresaola. بسیاری از غذاهای با سبزیجات: این, لوبیا, نخود فرنگی, عدس, سویا. چگونه غذای سبک و میان وعده, اغلب میوه های خشک به دلیل آن اجازه می دهد تا شما را برای رسیدن به وعده های غذایی اصلی با گرسنگی کمتر. Molti studi dicono che gli alimenti come la خشکبار, با محتوای چربی خوب است اما با شاخص گلیسمی پایین, افزایش حس سیری.

یک کتاب که در آن او می گوید که ماکارونی است چاق کننده نیست: il segreto è condirla con semplicità e fantasia, تهیه سس نور با سبزیجات, با طعم گیاهان و ادویه جات, و drizzled با روغن زیتون, سس ماست و یا یک قاشق چای خوری پنیر پارمسان. Una dieta dove prevede per pranzo o per cena una serie di gustosi piatti unici dove la pasta si accompagna a volte con verdure o legumi e a volte con il pesce. Meglio se la pasta è integrale: con la raffinazione della farina vengono eliminati molti nutrienti importanti per l’organismo. حبوبات و ماکارونی مصرف روزانه و زوج با یک شیوه زندگی درست می تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد. و کمک بیشتر به از دست دادن وزن.

یک کتاب که در آن نوشته شده است که ما به شدت باید کاهش گوشت قرمز. در گذشته، آوردن گوشت به جدول نشانه ای از رفاه بود, امروز این طوری نیست. در یک زمان آن را نیز تصور می شد که گوشت به تولید خون مورد نیاز است و که ممکن است قدرت و توان را, امروز دیگر در نظر گرفته مترادف با بهداشت. با این حال شما را به برخی از توضیحات: قطعا گوشت سفید کمتر مضر از آنهایی که قرمز می باشد و به روش های مختلف پخت و پز قرض خود و کمتر ناسالم. حاوی مقادیر کمتر چربی و آن را به کلسترول میزان کمتر و اسید اوریک, مواد مربوط به بیماری های مختلف.

در سورنتینو رژیم غذایی بدون شیر وجود دارد, نه لبنی انتظار نمی رود, fatta eccezione per il parmigiano e lo yogurt, ammettendo che una piccola quantità dei suoi derivati aiuta a coprire i fabbisogni di calcio e vitamina D, اما تصریح می کند که حتی اگر نه به خوبی می تواند انجام دهد بدون. ماست در حقیقت،, اما, لاغر است, خصوصی است که کسر چربی (0,1% چربی), سفید یا میوه, محل آن را در رژیم غذایی ممکن است یک فرصت برای خوش آمد می گوید, اگر چه پروتئین شیر می باشد بهترین نیست: یک فنجان ماست, به دلیل محتوای آب خود را, بیش از را ندارد 4-5 گرم (در حدود 4 هر 100 گرم). واقعیت که از نتایج چربی در کاهش محتوای کالری محروم, کلسترول و چربیهای اشباع شده که این مواد غذایی مناسب برای هر رژیم غذایی. اما, کیفیت اصلی نهفته در محتوای آن از باکتری های اسید لاکتیک ماست (bifidobacteria و لاکتوباسیل ها), که اعمال التهابی سیستمیک اثر مثبت, سیستم ایمنی را تحریک و تنظیم عملکرد روده. در این رابطه, شما نمی توانید به کمک کند اما متوجه است که برخی از انواع آنها حتی با الیاف غنی شده.

این یک رژیم غذایی است که عوارض بسیار زیادی ایجاد نمی باشد., وعده غذایی ظهر، به عنوان مثال، اغلب از غذاهای ساده برای در نوار و یا در رستوران باید ازش لذت برد شامل, un’alimentazione di tipo mediterraneo dove prende in considerazione مواد غذایی نه تنها به عنوان انرژی مورد نیاز و یا زنده ماندن, اما همچنین به عنوان "conviviality". Conviviality به عنوان مظهر محبت درک, ارتباط, تجمع: و پس از آن گناه اگر گاهی اوقات یک استیک یا سوسیس خوردن, یک ساندویچ با ژامبون یا تیم Bresaola. یک برش از کیک و شام عروسی نمی تواند صدمه دیده و یا خراب کردن رژیم غذایی خود. سپس, مناسب برای جشن های تولد است, کریسمس و تعطیلات ... خیلی های مختلف هر روز به جشن می گیرند! چه شما نیاز به تغییر سبک زندگی است و رویکرد روش شناختی به روز. از آنجا که تغذیه خوب, متنوع و equilibratadipendono رشد مناسب, توانایی کنار آمدن با کارهای روزانه با انرژی و بهره وری, مقاومت به بیماری و کیفیت زندگی. رژیم غذایی سورنتینو, بر اساس اصول غذا خوردن سالم, شما اجازه می دهد تا به دوباره فرم را در 30 روز از خوردن همه چیز, بدون نیاز به تسلیم و یا حتی به ماکارونی به پیتزا, کاهش, بدون اهریمن جلوه دادن, پروتئین با منشاء جانوری.

در حال حاضر شما می گویند: "سینتیا, اما این که چگونه گفته می شود نمی!"در حقیقت تا بنه! نه برای هیچ چیز می زنی پرشور با شمشیر, و پس از آن من از عبارت وام گرفته و من اقتباس کمی. همچنین به خاطر من به حال برای اشتباه من خود به خود و به یاد شناخته شده اعتراف ... خوب ضرب المثل storpiarli عادت من است! Son mica perfetta! 😉

Detto questo punto e a capo. Mi metto l’armatura e a spada tratta eccomi pronta a difendere il burro!

Questo prodotto ricavato dalla lavorazione della panna, è quasi demonizzato, ingiustamente a mio parere, convinta che poco ma buono faccia solo bene! Ma ve le ricordate quelle belle fette di pane burro e marmellata che mangiavamo da piccoli??  Ebbene… io le mangio ancora, ma sono pochi quelli che lo fanno. 🙁

Quindi ora da testa dura quale sono provo a convincere anche voi!

Come… direte?! Ma facendo intervenire il mio caro Nicola, و یا بهتر, il پروفسور. نیکولا سورنتینو specialista in scienza dell’alimentazione. 🙂

• نیکولا, mi spieghi qual è la relazione tra burro e colesterolo?

سینتیا, il burro contiene grassi prevalentemente di tipo saturo, contiene anche colesterolo, tutte sostanze che assunte smodatamente predispongono alle malattie cardiovascolari, ancor più se abbinate ad altri fattori di rischio come il fumo, il sovrappeso, ed una vita sedentaria. I grassi del burro, اما, a differenza di altri grassi sono a “catena corta”, particolari grassi importanti per ottenere energia prontamente disponibile e facilmente digeribili se consumati crudi.Il burro e un’ ottima fonte di vitamine liposolubili (A, D).

Per quanto riguarda il colesterolo, 100 gr di burro ne apportano 250 mg, meno di due uova che da sole apportano circa 360 mg di colesterolo.  Le linee guida per una sana alimentazione Italiana non dicono di evitare il burro, ma nel contesto dell’assunzione dei grassi, ne consigliano una porzione (10 گرم) al giorno.

Un buon burro è dato soprattutto dalla qualità della “crema di latte ” (panna), e dalla sua lavorazione. Il burro si ottiene separando la parte grassa (solida) del latte da quella liquida. Per ottenere 1 kg di burro occorrono 23-25 kg di latte. آن’ un alimento molto energetico perché costituito soprattutto da grassi. I lipidi o grassi sono i nutrienti a più alto potere calorico: forniscono circa 9 kcal/g, più del doppio rispetto agli zuccheri (carboidrati) e alle proteine.

Il burro è esente da trattamenti di rettifica e idrogenazione (reazione che trasforma gli oli vegetali normalmente liquidi in grassi solidi). Il processo di idrogenazione può portare alla formazione di “acidi grassi trans” pericolosi per la nostra salute, perché abbassano il colesterolo buono ed alzano il colesterolo cattivo. Spesso l’idrogenazione viene eseguita ad oli di non buona qualità. Impariamo a leggere le etichette, perché sovente questi acidi sono contenuti nelle margarine, nei grassi da cucina, e in molti prodotti da forno come biscotti o dolci. Attualmente esistono in commercio prodotti con dicitura “grassi vegetali non idrogenati”: essi certamente non contengono acidi grassi trans, ma non sono prodotti da poter identificare come i migliori. Preferiamo quelli che contengono olio extravergine d’oliva o burro.

Detto questo aggiungo io…: “Da domani a colazione sia gli adulti che i bambini,  pane burro e… gran sorrisi! 🙂

سوالات من را به کارشناسان ...

                             می گوید: پروفسور. نیکولا سورنتینو

خوب. تاریخ. قابل هضم. و به این ترتیب آسان برای آماده سازی. خمیر, ستاره بی چون و چرای از رژیم غذایی مدیترانه ای محبوب در سراسر جهان است.

نه تنها سرآشپزها بزرگ که با غذای ملی معروف ترین ما درگیر… حتی مردم عادی وابسته به غذا و پخت و پز همه کاره بودن آن را کشف کرده اند. همیشه خوشمزه با گوجه فرنگی و ریحان, و یا با سیر و روغن فلفل قرمز, و یا با پستو لیگوریان… ترکیب بی پایان و چاشنی هستند!

سبزیجات,  سنگ بنای سالم غذا خوردن,  افزایش عطر و طعم, قابلیت هضم و سبکی.  بادمجان, نخود فرنگی, این, شلغم تازه, کدو سبز یا کلم بروکلی. در اینجا فقط چند نمونه از سبزیجات است که می تواند اصلی و همیشه متفاوت صفحه معمول ماکارونی را می. به چیزی از ترکیب خوشمزه و غیر معمول با سس ماهی, و یا گوشت, و یا با سس گیاهی برای غذاهای خاص و همیشه سالم.

• اما آنچه به ما می دهد خمیر از نقطه تغذیه ای مشخصات?

آن’ کم چرب, کربوهیدرات, و منبع اصلی انرژی برای بدن ما است. خورده سه ساعت قبل از ورزش قند موجود را افزایش می دهد و باعث بهبود عملکرد.

“خمیر را به خوبی می شود و باعث می شود شما چربی!”

اگر ما انجام یک سبک زندگی فعال و فعالیت بدنی متوسط, ماکارونی نیز پویایی ما را افزایش می دهد و به رسوبات چربی تبدیل نمی.

همچنین این مواد غذایی با ارزش نیز در برابر خلق و خوی ما عمل می کند. تصادفی نیست که, پس از مصرف یک بشقاب ماکارونی خوشمزه ما احساس می کنیم بی سر و صدا تر:  در مورد تریپتوفان, یک اسید آمینه است که پس از مصرف کربوهیدرات های ساده و پیچیده را افزایش می دهد و این قدرت را دارد در خلق و خوی مراکز عمل با تحریک تولید سروتونین (انتقال دهنده عصبی در افسردگی موثر).البته اگر ظرف با سس سنگین چاشنی و فرآوری شده است که فشار کبد و نیاز به هضم طولانی است حس آرامش و رفاه مطمئن نیست.

بنابراین رفتن پیش رو به دوغ اگر ما حفظ سبکی بدون بیش از حد افزایش ارزش کالری!

به عنوان تاکید پروفسور. نیکولا سورنتینو, specialista in scienza dell’alimentazione, l’obesità è uno dei principali problemi della salute pubblica del millennio. Gli Italiani adulti obesi sono circa 4 milioni, quelli in sovrappeso 16 میلیون نفر است.Un bambino su tre è in sovrappeso, uno su dieci è obeso. Questo grasso superfluo non solo deturpa la nostra silhouette, ma spalanca le porte a malattie cardiovascolari, all’ipertensione, al diabete, a difficoltà respiratorie, all’osteoartrosi, e ad altre patologie ben note.

La Storia di Pietro Parisi, آشپز و مالک "عصر اورا",  il suo Ristorante a Palma Campana

• Ciao Pietro, raccontami di te.

Sono un ragazzo di Napoli ex obeso, pesavo 192 کیلوگرم, attualmente il mio peso è di 74 کیلوگرم.  Inutile dire che in passato ho provato diete, farmaci, sondino gastrico, ricoveri per dimagrire… tutto con scarsi risultati, e per poco tempo. La svolta decisiva è arrivata dopo l’ausilio della chirurgia mininvasiva.

• Come hai vissuto il problema dell’obesità?

L’ho vissuto per molti anni, diciamo almeno per una quindicina. Da ragazzino non ci davo peso, ma crescendo ha incominciato a crearmi veri problemi, sia di convivenza con i miei coetanei, che mentali. Venivo deriso per il mio fisico, e questo mi portava ad estraniarmi dalle compagnie.  Mi ritrovavo in una solitudine esistenziale che sfogavo con grandi abbuffate di cibo.  Avere una ragazza era difficile, mi sorridevano certo, اما آنها رفت. همه چیز پیچیده شد, dal vestirsi al rapportarsi con le persone. La mia adolescenza non è stata facile…

Una sera ho rischiato anche la vita per colpa di una sonnolenza improvvisa dovuta all’obesità, che mi ha portato ad urtare ed uscire fuori strada con la macchina. Qualcuno mi puntò il dito accusandomi di usare stupefacenti… tutt’altro!  Ma è più facile giudicare che capire…

Mi torna in mente il ricordo di un amico che mi accompagnava nei miei lunghi itinerari gastronomici notturni, tra cornetti, impepate di cozze, pizze fritte e cannoli… Il conseguente aumento di peso mi portava molti problemi tipo piaghe sotto la pancia, piedi sempre gonfi, grande sudorazione, difficoltà nei movimenti.

سینتیا, era difficilissimo alzarsi la mattina. Tanta svogliatezza, سردرد, mal di schiena… Mi viene quasi da sorridere quando penso che ora non riesco a stare a letto per più di 7 ساعت. Sono un grillo nel lavoro, girarmi e rigirarmi con disinvoltura è una meraviglia. Piaceri scontati per molti… ma non per me.

• Come vivevi il rapporto quotidiano con le persone?

Vedo in televisione e sui giornali tante persone che avendo difficoltà nel dimagrire cadono nella disperazione. Nello stesso tempo vedo persone non obese che ci considerano degli incapaci, dei deboli, per la nostra difficoltà nel sostenere un regime dietetico. La conseguenza è l’emarginazione.

Mi capitava di andare in un ristorante e sentirmi dire dal cameriere se avevo bisogno del supporto di due sedie.  Non avete idea di come vivevo il disagio ogni volta. La realtà è che l’obesità crea grandi barriere,  e porta chi la vive, quasi a nascondersi.

• La tua forza di volontà, validi ed indispensabili supporti medici, la passione per il tuo lavoro… elementi che ti hanno portato a dare una svolta decisiva alla tua vita. 

یک, حال حاضر زندگی من کاملا تغییر کرده است. این است یک مسیر سخت.  من تا به حال قدرت برای تصمیم گیری و در نهایت و تنها با دیدن امید بستن برای مداخله است و حتی با مشکلات قبل و بعد از. Ho riacquisito quella sicurezza in me che avevo perso, e ora, con la mia esperienza, بیش از هر زمان دیگری مصمم به دادن امید به کسانی که می خواهند مثل من پایین رفتن در این مسیر. یک چیز قطعی است, la mia passione per il cibo, به سنت ها, per il territorio che trasmetto nel mio lavoro di cuoco, è costante e inalterata.

• Pietro, در حال حاضر شما آشپز و مالک رستوران خود را "در حال حاضر" در پالما کامپانا. Nonostante la tua giovane età, per tradizione familiare sei immerso in questo mondo fin da bambino. Quali sono i tuoi progetti per il futuro?

Ho iniziato a 7 سن, nel laboratorio di pasticceria dello zio materno quasi giocando. Poi come succede spesso è scoccata la scintilla, ed è stato subito amore. اما ما فکر می کنیم, spettatore della preparazione della sfogliatella riccia ripiena di ricotta di bufala con salsa allo Strega… bè, stregato sul serio!

Gli studi e le esperienze poi hanno fatto il resto. I miei progetti ora sono orientati verso proposte per una buona tavola, con prodotti sani,  privilegiando il km 0, e acquistando da piccoli produttori. Con il servizio di Market Gourmet Shop di Era Ora, پیشنهاد آنها را به مصرف کنندگان, یک راه جدید برای خرید.

من در طول با پیتر داشتند حرف زدند. او جوان اما مشخص, la passione per le tradizioni, به سرزمین و برای کشف دوباره از طعم خوب از گذشته ما را متحد. ریشه های ما به متفاوت هستند, کارشناسی ارشد پزشک همیشه می خورد, من در خانه احساس در همه جا, خوش شانس در یک کشور پر از نمونه در جهان منحصر به فرد زندگی می کنند.

سوالات من را به کارشناسان ...

                                   می گوید: پروفسور. نیکولا سورنتینو

• و آن عشق بزرگ من برای شراب شناخته شده است. از نظر پزشکی شما می خواهید به برخی از مشاوره?

پس از ماکارونی من عاشق شراب. که خوب است و احتمالا قرمز, البته، با تمام احترام به آب های دیگر…

اتانول, جزء اساسی از مشروبات الکلی, گرفته شده در دوزهای بالا، با این حال، برای سلامتی مضر است. بدن ما این است که قادر به مقاومت در برابر این بخش بدون صدمه آشکار, به شرطی که واحد مشروبات الکلی بیش نیست (U.A.) توصیه می شود روزانه. شیشه ای شراب (125 میلی لیتر) شامل 12 گرم اتانول و مربوط به 1 U.A.

بهتر است برای نوشیدن در حد متوسط,  l’uomo due bicchieri, زن و پیر مرد یک لیوان, همیشه با یک وعده غذایی و با دقت قبل از اینکه شما شروع به رانندگی. این دوز توصیه شده, در یک فرد بالغ و سالم, نمی تواند توسط قوانین سختگیرانه تعیین شود, به این دلیل که متغیرهای فردی چندگانه, متوسط ​​به دلیل دوز توصیه شده برای یک فرد ممکن است بیش از حد برای دیگری.  Non è comunque possibile prevedere con precisione la quantità di alcool nel sangue in base a quanto è stato ingerito.

در هر صورت, در بسیاری از کشورهای جهان, با توجه به رانندگی از ماشین, غلظت الکل در خون بیش از 0,5 مقاله. در هر لیتر مجازات است. ارزش ها در حال حاضر, اما, از 0,2 مقاله. در هر لیتر می تواند به رفتار منجر همجنس گرا تر.

غلظت اتانول در خون بستگی به عوامل مختلف: خوردن سهم, روش استخدام (روزه داری و یا در یک وعده غذایی), ترکیب بدن, وزن, جنسی, توانایی فرد برای سوخت و ساز الکل و الکل عادت. زنان دارای بهره وری پایین تر به سوخت و ساز الکل و بیشتر به اثرات آن آسیب پذیر. مرد 70 کیلوگرم به دور از الکل از یک لیوان شراب در حدود 2 ساعت. نوشیدن در حد متوسط ​​به این معنا نیست که شما فقط می نوشند کمی, بلکه ravvicinatamene مصرف نکنید; بدن ما در این راه دفع اتانول بهتر.

توصیه می شود به مصرف الکل را به شیوه ای متمرکز بیش از آخر هفته, روش معمول در کشور ما. یک مقدار متوسط ​​از شراب و به طور منظم (o di birra) گرفته شده با یک وعده غذایی ممکن است اثرات سودمندی در حمایت از بیماری های قلبی عروقی اعمال. اثرات مفید به دلیل حضور از پلی فنول, که شراب قرمز غنی هستند, رسوراترول با کورستین, مواد با خواص آنتی اکسیدان قوی.

L'cronico abuso, در عوض, الکل که باعث یک سری از آسیب است سیستم های نوع (در سیستم عصبی, در دستگاه گوارش, بر روی کبد, و غیره.). Evitate الکل در طول infanzia, adolescenza, gravidanza, تغذیه با شیر مادر. کاهش و یا اجتناب از الکل اگر سابقه خانوادگی دیابت, چاقی و تری گلیسیرید بالا. توجه به تعامل الکل با بسیاری از داروها.

ملاقات پس از ده سال یک فرد که شما با آنها به خوبی همکاری است همیشه لذت بخش. آن را به من به تازگی در یک رویداد مطبوعاتی در میلان رخ داده است. من به مراجعه پروفسور. نیکولا سورنتینو, تخصصی در علوم و صنایع غذایی, علم میاه, اقلیم و Thalassotherapy, افراد به من بسیار عزیز. چت واقعا نمی تواند از دست.

از 1982 معاملات با مشکلات مربوط به غذا و در حال حاضر می آموزد "بهداشت و crenotherapy تغذیه" در دانشکده تخصصی در هیدرولوژی پزشکی در دانشگاه پاویا. نویسنده کتاب های متعدد (چه چیز مصرف کنید, رژیم های غذایی رعد و برق,  رژیم غذایی ویژه, رژیم غذایی Baso, Psicodieta, مواد غذایی دیکشنری, سلولیت, و غیره.). همکاری با بسیاری از روزنامه ها و تلویزیون.

• نیکولا, قدرت ایتالیایی, ترویج, رد و یا به تعویق افتاد ...?
  

کاملا ترویج شده است. "قدرت مدل" که در طول سال از آن آمده است به عنوان مناسب ترین در شرایط خطر و پیشگیری از چاقی تعریف, بیماری های قلبی عروقی,  و بیماری به طور کلی, است به دریای مدیترانه:  رژیم غذایی ما ایتالیایی.  کم چربی و پروتئین حیوانی اشباع, کربوهیدرات, فیبر و آنتی اکسیدان های طبیعی, رژیم غذایی مدیترانه ای است در سراسر جهان برای منافع خود را در خط و سلامت به رسمیت شناخته شده. علاوه بر خوشمزه بودن. این رژیم غذایی بر مصرف محصولات از سنت مدیترانه بر اساس: غلات و حبوبات (نان, پست, سوپ زرت), لبنیاتی, ماهی, میوه, سبزیجات, حبوبات و روغن زیتون. ساده غذایی و واقعی, اسیر در فصلی خود, غنی از آنتی اکسیدان, رفتگران برای پاکسازی رادیکال های آزاد و چربی های اشباع نشده به ویژه. غذاهای با خواص ضد پیری, ایده آل برای نگهداری کردن سطح کلسترول, فشار خون, قند خون و حفظ سلامت قلب, مغز, شریانها و وریدها.

• مفهوم خود را از "رژیم غذایی" تعریف من?

شروع از فرض, که یک رژیم غذایی سالم اساس برای همه است که آن را باید یک شیوه زندگی است, برای کسانی که نیاز به از دست دادن وزن, یک رژیم غذایی باید در درجه اول استفاده به خوردن سالم و کنترل. هنگامی که تاسیس این, من همیشه به بیماران من توضیح است که یک رژیم غذایی است که هنوز هم یک عمل مجازات, اما شما می توانید همچنان به ماندن در جدول با شادی. پیروی از یک رژیم کم کالری می کند پرش وعده های غذایی و خواب حسرت ماکارونی معنی نیست, اساسا به معنی سازماندهی مجدد قدرت خود, با توجه به سلیقه و عادات خود.

• چه اشتباهات اصلی یافته به ایتالیایی حیوانات?

آن’ chiaro che abbiamo bisogno di più campagne di informazione, soprattutto nelle scuole, per arrivare anche ai bambini, poiché è a quella età che cominciano i problemi di salute legati all’alimentazione. Bisogna educare famiglie, insegnanti, responsabili scolastici, medici di famiglia, داروسازان, insomma tutti coloro che vengono a contatto con il pubblico.

Negli ultimi 40 anni le abitudini alimentari degli Italiani sono cambiate notevolmente. Un tenore di vita più elevato ha permesso l’utilizzo di prodotti più rari e raffinati: da un lato sono scomparse le carenze nutrizionali di una volta, dall’altro ha esposto tutte le persone che mangiano più del dovuto, a gravi problemi per la salute.