Мы знаходзімся ў правінцыі Бары, больш дакладна Poggiorsini. Невялікі, ціхі гарадок, вядомы сваім багатага геалагічнага басейна і натуральная прыгажосць Альт Murgia нацыянальнага парку. Размешчаны на ўзгорку, мае стратэгічнае становішча для блізкасці да месцаў з гістарычнай і экалагічнай працэнтнай мацёрых, Алтамура, Gravina і тран. Прыгожы курорт у Апуліі ў мінулым сямейнай варожасці Орсиня, які бярэ сваю назву. Адна з многіх невялікіх гістарычных і маляўнічых вёсак, якія сведчаць на італьянскую памяць. Месца, каб захаваць і аднавіць, каб не страціць сваю ідэнтычнасць.

Моцная краіны з'яўляецца “Бельведэр” размешчаны ў непасрэднай блізкасці ад невялікага гістарычнага цэнтра. Панарамны тэраса, якая падмятае Базиликата, што дазволіла мне атрымліваць асалоду ад прыгожымі восеньскімі фарбамі зямлі ва ўсіх яе нюансах. тэрыторыя – у Poggiorsini і бліжэйшых муніцыпальных утварэнняў – так ўражвае, каб стаць здымачнай пляцоўкай для фільма “Апошні рай” Рыкарда Скамарсио, і на самай справе здымкі фільма “маці” Аўтар сцэнарыя і рэжысёр Антоніо Коста. Але не толькі ... у Гравина-ды-Пулья, археолого-натуралістычны горад, былі знятыя некаторыя сцэны з «няма часу, каб памерці», 25Джэймс Бонд фільм франшыза й.

Яшчэ адной вобласцю, вельмі мілая тэрыторыі з'яўляецца тое, што Нацыянальны парк Alta Murgia, 68.000 га шырокіх плошчаў узгорысты і камяністы перамяжоўваюцца з дубровамі і іглічнымі дрэваў, і наяўнасць васьмідзесяці гатункаў дзікіх архідэй, якія лепш красаванне сканцэнтраваны ў красавіку. Усярэдзіне добра бачны сярэднявечны замак Garagnone (1048), крэпасць ўстаўляецца ў сістэму Castellare federiciano, што ў той час гэта звязана фартыфікацыйныя збудаванні прадстаўляюць на Альце Murgia адзін з адным, каб паведаміць аб прыбыцці ворагаў. Месца для аховы тэрыторыі Рыцараў Гаспітальераў, воін манахаў, якія належаць да ордэна гаспітальераў Святога Іаана Іерусалімскага, ахоўваючы праходжанне харчовых рэсурсаў і абараняць паломнікаў у Святую Зямлю. Вы павінны наведаць з вопытнымі гідамі на адсутнасць маркіраваных трас, але і не ўрэзацца нечакана ў статках дзікоў. Сацыяльныя жывёлы міралюбнасці, якія становяцца агрэсіўнымі, калі яны адчуваюць пагрозу, або калі вы адчуваеце пагрозу сваім дзіцянятам. экстраны – што некантралюемае распаўсюджванне дзікоў – пры ўмове, час ад стрымлівання дзеянняў, нажаль яшчэ недастаткова, з удзелам многіх італьянскіх прыродных зон з поўначы на ​​поўдзень.

За гэтай уяўнай ціхамірнасці, што там і тады я ўбачыў у Poggiorsini, ёсць рой маладых прадпрымальніцкіх ініцыятыў, накіраваных на заахвочванне турызму і гастранамічныя і вінныя туры. Новыя рычагі 80-х і 90-х гадоў таго, што, пасля таго, як фарміруецца, Яны працуюць «разам» ў інтарэсах устойлівага развіцця, які ўзмацняе лакальныя рэсурсы. Сярод іх ёсць адзін, у прыватнасці,: л 'мінеральная вада. Дзякуючы сваім уласцівасцям якасці тэставаць і сертыфікаваныя ў Універсітэце Пізы разліваецца, але не толькі ... Ён знаходзіцца ў прасунутай стадыі праекта сельскіх медыцынскіх цэнтраў на аснове лячэбных пераваг тэрмальных вод і травы высокага Мурджа.

Вадзяной высокай якасці таксама з'яўляецца ключавым кампанентам для добрага піва рамёствы. Вытворчасць, што становіцца ўсё больш папулярным і спарадзіла мала два Poggiorsini минипивоварен: Сацыяльная Піваварны Alta Murgia – СПАМ,  Сацыяльная бровар, што садзейнічае забеспячэнню доступу да занятасці асоб з абмежаванымі магчымасцямі, і Brewery Остуни, заснаваная ў старым кіно.

Вы не можаце пісаць пра горад, не згадваючы яго кухні. Гэта традыцыйная murgese вельмі багатая і разнастайная, і яна заснавана на спантанных прадуктах зямлі як грыбы Cardoncello, Галоўны герой у табліцах, але не абразлівы густ. Не прапусціце выдатныя малочныя прадукты і тыповыя свежыя ручныя макароны. З надыходам каляднага сезону, аднак, жаданне паспрабаваць традыцыйныя дэсерты адчуваецца больш, чым калі-небудзь. Poggiorsini дзякуючы дасведчаным рукам Giusy Cantore, Чацвёртае пакаленне майстар хлебапёкаў Bakery Cantore, Я меў задавальненне назіраць за падрыхтоўкай Sasanelli, салодкі рэзкі Murge зроблены з міндалем і варылі віно, уведзены Міністэрствам сельскай і лясной гаспадаркі ў спісе харчовых прадуктаў (PAT). Вось як падрыхтаваць.

Impastare 500 г мукі просеянной з 30 грам несалодка какава, 200 мілілітраў мал vincotto, 10 грамаў аміяку на тарты, 250 грам падсмажанага і здробненага міндаля ў Торитто (тыповы Апуліі), 125 grammi di zucchero, 100 мл добрага аліўкавага алею, цёрты цытрына, карыцы і гваздзікі парашок. Пасля атрымання гамагеннай сумесі пакласці лыжкамі на змазаны і размолотой выпечку рондалі, і выпякаць 15 хвілін 160 ступені.

Ідэя прагная для Раства традыцыі.

Некалькі гадоў таму я выявіў Саленто ... Я кажу выявілі, таму што я не ўяўляў сабе столькі прыгажосць мастацтва, Гісторыя, мора, расліннасць, густаў сканцэнтраваны ў паласе зямлі. Я памятаю, ўздыхі з выглядам на моры, ходзіць сярод аліўкавых дрэў, інтэнсіўныя водары і поўныя цеплыні ... простыя рэчы, якія робяць вас люблю жыццё. І 'так пачалася мая любоў да Саленто, è stato come quando t’innamori, і сэрца б'ецца хутчэй ...

Вы калі небудзь бачылі пячору паэзіі? E 'у Roca Стары, a 20 км да Отранто; сярод іншага, размешчаны ў месцы археалагічных раскопак. Я пайшоў туды рана раніцай, атрымліваць асалоду ад блізкасцю месцы, калі ўсе яшчэ спалі. Mi sedevo su una roccia e con lo sguardo rivolto al mare viaggiavo con la mente… è modo con cui l’anima fa l’amore con la terra.

Пячора паэзіі

Questo fiore nella sabbia che ho fotografato a Gallipoli è una delle 1390 розных відаў кветкавых раслін у Саленто.

Кветка Саленто

Тут знаходзіцца знакаміты базылікі Санта-Крочэ, у гістарычным цэнтры горада Лечэ. Год 1353, стыль барока Leccese. Лечэ, за морам, ўсюды, дзе вы бачыце тыповую камень вобласці з назвай 'leccisu ". Каменяломні, з якіх мы здабываем размешчаны ў паўднёвай частцы паўвострава Саленто, на Адрыятычным узбярэжжы. З гэтага каменя былі зробленыя фасады цэркваў, купалы, падлогі і многае іншае.

Базіліка Санта-Крочэ ў Лечэ

Прыгожая Сабор Отранто знаходзіцца на самым высокім пункце горада. Пачатак яго будаўніцтва датуецца года 1080. Што робіць яго асаблівым з'яўляецца цудоўны мазаічная падлога зроблены з Манака Панцеляймона, Дэкан факультэта жывапісу ў універсітэце Casole.

Сабор Отранто

Вось ўваход у пячору Zinzulusa, Кастра, ў правінцыі Лечэ. Яго назва паходзіць ад "Zinzuli", што ў Salentino дыялект азначае "анучы вісяць". Было абумоўлена вапняковых утварэнняў, якія вісяць пад столлю, як анучы вісяць.

Grotta Zinzulusa

Гэта маяк Санта-Марыя-ды-Леука уведзены ў эксплуатацыю ў 1866. Вы можаце падняцца на тэрасу з вінтавая лесвіца ўсё добра 254 крокі. Санта Марыя дзі Леука, пляжны курорт славіцца сваімі пячорамі, размешчаны ў бухце паміж Пунта і Пунта Ristola Meliso. Molti pensano che sia qui che il Mare Adriatico e il Mar Jonio si incontrino. Праўда ў тым, што гэта абдымкі ў Пунта Palascia, каля Отранто.

Маяк Санта-Марыя-ды-Леука

Нумары толькі адзін, за, tre volte per vedere tutte le bellezze del Salento… terra da vivere e da rivivere.

Spingitora старажытная традыцыя ў выкарыстанні ў Апуліі. На практыцы падчас ежы, без таго, каб спытаць,, даводзіцца да табліцы талерка змешаных сезонных гародніны. Не тое, каб свежыя гародніна запраўлена, як слова, 'Push', каб паесці зноў.

Гісторыя, здаецца, прасачыць гэты звычай у іспанскай, што, па чарзе, атрымалі ў спадчыну ад арабскіх краін. Частка вытокаў, вельмі тыя, хто любіць гародніна, Я лічу, што гэтая традыцыя павінна быць распаўсюджана і падзяліўся.

Важна, ў выбары сыравіны, з'яўляецца сезоннасць і паходжанне. E «Таму пажадана, каб быць асцярожным ў куплі, для абароны нашага здароўя і, каб дапамагчы італьянскай сельская гаспадарка.

Але чаму рэкамендуецца ёсць больш гародніны?

Давайце зробім кароткі агляд.

• Яны з'яўляюцца выдатным крыніцай вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў.

• У цёплыя месяцы, з стратай вадкасці, дапамагаюць нам idratarci.

• Яны з'яўляюцца добрым крыніцай кароціноіды: раслінныя пігменты з антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Апошняе, шляхам нейтралізацыі вольных радыкалаў, якія ўтвараюцца ў лішку, пазбегнуць, што гэтыя малекулы пашкодзіць мембраны здаровых клетак і іх ДНК.

• Шматлікія даследаванні пацвердзілі, што дыета, багатая гароднінай з'яўляецца прыкметай добрага здароўя. У папуляцыях, якія ў багацці спажыванне, захворванне на рак значна ніжэй.

• Лепш сырыя або вараныя? Гэта справа густу. У любым выпадку, ёсць іх сырымі вы не марнаваць вітаміны.

У заключэнне я хацеў з адным апошні савет. Сырыя гародніна ахвотна ідуць рука аб руку з Pinzimonio: сумесь атрымліваюць шляхам змешвання добры аліўкавы алей, продаж, Пепе, добра воцат або, магчыма, цытрына.

Свежы і лёгкі страва ідэальна ў любы час года, Я рэкамендую сваім сябрам рэстаратараў, каб прынесці больш да стала!

Крыніца: "Прадукты, якія добра, прадукты, якія дрэнна «- Том Сандэрс, прафесар харчавання і дыетолаг ў каледжы Універсітэта Караля Лондана

На працягу некалькіх гадоў лёс часта прыводзіць мяне да Таранцей, горад, які ведае, колькі, асабліва для вядомых падзей звязана з забруджваннем. Чаму цікавіць, і напісаць аб зямлі, што некаторыя назвалі не маё? Адказ просты: таму што яны Італьянская, і як такой я лічу. Мне пашанцавала жыць у адной з краін, адной з самых прыгожых у свеце. Нацыя з багатай культурнай спадчынай, ежа і віно, і вобласць, якая мае самы высокі біяразнастайнасці сярод краін старога кантынента.

Берагавая лінія больш 7.000 км. Лес плошчай больш за 10 млн. га з 12 млн. дрэў, траціну плошчы. Дзякуючы разнастайных месцах пражывання і dell'aree надвор'е ў нас больш 55.600 відаў жывёл. Мы нацыя з 17 млн. га прызначанай для сельскай гаспадаркі, прамысловасць, якая генеруе якасць прадукцыі на зробленая ў Італіі гарантыі. (Крыніца Дзяржаўная лясная – дадзеныя 2014). Інвеставанне на рыбалку, сельская гаспадарка і турызм, з'яўляецца адзіна магчымым спосабам.

Вось такія думкі, што я зрабіў зь Язэпам Монтанаро падчас нашай сустрэчы. Гэта, пасля праслухоўвання мне, шляхам стараннага чалавека, што з'яўляецца, Я адказаў,: “Вы ведаеце, Сінція, адчай людзей на поўдні сапраўды робіць цуды“.

Можа быць, нам трэба цуды, аб Forse, перш за ўсё, нам патрэбныя людзі, якія вераць у тэрыторыі і дзе вы можаце вярнуцца да веры. L'Italia, Падабаецца нам гэта ці не, вырабляецца італьянску, Гульцы мы, Матч адкрыты. Важна тое, што інстытуты паставіць нас у стане канкураваць, і вярнуцца да поспеху.

Джозэф Montanaro, Пепіна, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Работнік і падрадчык знакам творчасці і крэатыўнасці. Чалавек клапатлівы асяроддзе, якое вырашыла інвеставаць у яго кампанію Кика Turismo э Культура С.П.А.. (Кау, Першае слова гаварыў яго сын Філіп) сельская гаспадарка і турызм. Канкрэтны прыхільнасць бачныя ў аднаўленні архітэктурных комплексаў сельскай мясцовасці, такіх як Grande Colonial Прыняць, Катэдж Маллет Canon,  Masseria L'Amastuola, Катэдж і Святога Крыжа.

З ста шасцідзесяці гектараў зямлі Amastuola ператвараецца ў Crispiano, у зямлі Рэгіянальнага парку «з яраў’ ў правінцыі Таранцей, ня сельскагаспадарчыя землі ўжо не прадуктыўным у вінаградніку-сад. Хвалі паралельнымі радамі лоз чаргуюцца з астравоў у 24500 аліўкавых дрэў ад добра.

Праект падпісаны мастаком і ландшафтны архітэктар Фернанда Caruncho, даследаванні ў галіне археалагічнага і гістарычнага цікавасці пад наглядам Галоўнага для археалагічнай спадчыны Апуліі, пры падтрымцы Цэнтра па археалогіі VU універсітэта Амстэрдама. Гэтыя даследаванні прывялі да публікацыі кнігі "грэкаў і тубыльцаў у Amastuola" Герта Яна Пола Crielaard. Рэгіён Апулія, ў 2010, узнагароджаны рэалізацыю гэтага праекта пакліканне “Перадавая практыка ў галіне аховы і развіцця сельскагаспадарчага ландшафту, таксама для турызму”.

Вы можаце здзівіцца, як я прыйшоў да яго. Адказ просты, які суправаджаў мяне, ведае мяне і выгляд людзей, я люблю, каб задаволіць, і з якой сутыкаюцца. Пепіна Montanaro, з яго вопытам і яго вопыт, пацвярджае маю веру для поспеху праектаў.

Сям'я спачатку. Жонка Rosaria і яе дзеці Илария, Доната і Філіпа, са сваімі мужамі Іосіф, Ганна Рафаэла і былі і ёсць рэальная штуршок, які дазволіў яму ісці наперад. Гэта’ , Якая ўзнікае з іх у сабе сілы пераадолець цяжкія часы. Сям'я, для тых, каму пашанцавала мець, шляхам іх працы і прапаноўваючы дазваляе пабудаваць «гняздо’ у самыя цёмныя гадзіны.

Творчасць, вынаходлівы і tenacia. Да сустрэчы, Я слухаў яго сыну Іосіфу разам у той час як я гаварыў з чалавекам з поўдня, якія, адкрыцці ўласнага бізнэсу ў 1984 Kikau з алюмініевымі рамамі, на адлегласьці ў адзінаццаць гадоў ператварыў кампанію ў форме акцыянернага таварыства з інвестыцыямі ў мэтавых сектарах на тэрыторыі. Некаторыя праекты былі праведзены, як для Cantina Amastuola, а некаторыя знаходзяцца ў стадыі пасля набыцця Masserias на этапе аднаўлення. Праграма ў размяшчэння турыстаў, прасоўванне тэрыторыі, Рэдакцыя вытворчасць, распрацоўкі мерапрыемстваў па продажы рамёстваў і аграпрамысловага комплексу.

Прадпрыемствы зробленыя людзьмі. Істотным элементам для росту кампаніі з'яўляецца якасць адносін са сваімі работнікамі. Пепіна таксама абмяркоўвалася ў гэтым. Значна больш, чым супрацоўнікаў, людзям працаваць разам робіць каманда для дасягнення добрых вынікаў. Адзін нікуды не дзенецца, разам мы будуем.

Інавацыі і павага да навакольнага асяроддзя. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Тэхналогія і даследаванні маюць вырашальнае значэнне для якасці, пры ўмове, што яны адказваюць прыродныя характарыстыкі прадуктаў. Гэта палітыка Amastuola. Адным з прыкладаў з'яўляецца выкарыстанне камеры ціску Scholander, што, на карысць вінаграду, ўмешваецца з абрашэннем толькі пры неабходнасці і ў той жа час прадухіляе адходаў. Прытрымліваючыся гэтай думкі заўсёды, выкарыстоўваецца перапрацаваных шкляны бутэльку святло, і вінтавая вечка выраблены з алюмінія, RICICLA матэрыялы 100%, з адмысловай мембранай, усярэдзіне якой забяспечвае належны мікра-аксігенацыі віна, прынятае Міністэрствам навукі ежы Удына.

Пачуццё прыналежнасці. Вера ў тэрыторыі і прызнаць яго частка неабходна перадаць яго тым, хто наведвае. Калі я шчыра веру ў тое, што я магу перадаць маёй запалам падзяліцца энтузіязм. У той дзень я пачуў.

У канцы нашай гутаркі, перш чым сказаць да пабачэння, Я зрабіў запыт на Пепіна: Я папрасіў яго паказаць сцяг італьянскай ферме на ўвазе. Гэта для мяне, Я веру ў людзей, якія працуюць разам для рэальнага змены, стане важным прыкметай прыналежнасці. За мяжой гэта звычай, у Італіі гэта толькі падчас спартыўных мерапрыемстваў. Я ведаю, што многія не адчуваюць сябе ўяўляў, таму што яны бачаць у ім дзяржава інстытуцыянальная. Справа пункту гледжання. На мой погляд, сцяг уяўляе зямлю і людзей, якія працуюць на італьянскім. Я не ведаю, ці буду я задаволіць Peppino, для некаторых абяцаў мне, што мы будзем сур'ёзна думаць.

Я напісаў аб маёй сустрэчы, як я звычайна раблю, як я жыў, ведаючы тэрыторыю і народ. Пепіна я адчуваў сябе асабліва блізка да абмену думкамі і ладам жыцця. Сёння я адчуваю сябе бліжэй да яго і яго сям'і. Праз некалькі дзён, пасля працяглай хваробы, яго жонка Rosaria хай. Яна з'яўляецца часткай яго планаў, і гэта будзе па-ранейшаму жывуць на гэтых землях.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Відэа ад Sabrina Merolla, прадзюсер і вядучы добры вецер

Я люблю слухаць прыроды, можа быць, таму мой дух адчуваецца найбольш паўднёвай частцы Паўднёвай, дзе інтэнсіўна ўспрымаюць яго тэлефанаванні. Мне было дзевятнаццаць, калі я зразумеў,, Я сустрэў Апулія, каханне з першага погляду.

Рэгіён з ўзбярэжжа 800 км, самы доўгі і самы разнастайны Італіі. Доўгія пляжы чаргуюцца са скалістымі уцёсамі, Calette, сасновыя і ядлаўцовыя лесу. Ёсць два нацыянальных паркаў: адзін з Гаргано і Альта Murgia. Tre Aree марскі Protette: Торэ Guaceto, Выспы Тремити і Порта-Чезарео. Шаснаццаць Дзяржаўныя Запаведнікі і васемнаццаць рэгіянальных ААПТ. Біяразнастайнасці для захавання і абароны.

Торэ-Санта-Сабіна

Гэта’ на гэтай зямлі, што я правёў свой апошні адпачынак, паміж Бары і Брындызі, Таранцей.

Шахта занятай жыцця, прайшоў паміж прыродай і выяўлення ведаў. Ісціна заключаецца ў тым, што калі мы любім тое, што мы робім, нічым не адрозніваецца, чым час, праведзенае паміж працай і святам, размешчаны нешта, ня esclude аднаго.

Торэ-Санта-Сабіна

У тыя дні я ўбачыў старых сяброў, і я сустрэў новы. Многія эмоцыі, як дзень, у які, ў моры Таранцей, падчас раптоўнага язды шторм лодкі прымусіў мяне ўсвядоміць, наколькі можа быць гучным і апантаным мора.

У такія моманты я ўбачыў страх, але і мужнасці жанчыны, Аўрора, які пазнаёміў мяне з яго боку, а таксама тонкім і далікатным, вырашыў і вырашыў, што жанчына, якая ведае, як рэагаваць на праблемы.

Марэ ў Burrasca – П'ер Санкт Элигий (Марына Таранцей)

Пасля буры я не павінен быў прапусціць Friselle марской атрымліваюць, як калісьці рыбакі Саленто.

Friselle марской

Разам з Кацярынай, Я сустрэў жанчыну, якая выпадкова, прагульваючыся па пляжы ў Торэ Санта Сабіна, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. Пасля размовы на працягу доўгага часу, заахвочваючы мяне, каб атрымаць ад камянёў на плаванне, адзін рэкамендацыя: “Сінція, гэта месца жывым духам Поўдня.“

Наш тур пачаўся ў Полиньяно Марэ, жывапісная вёска размешчаны на скалістым агаленні з выглядам на моры. Многія памятаюць яго за тое, што радзіма Даменіка Модуньо, Я памятаю, асабліва паэзію яго ландшафт.

Полиньяно Марэ

Пробліск Полиньяно Марэ

Ўцёс Полиньяно Марэ

Падчас падарожжа я хацеў бы падзяліцца думкамі і фатаграфіі на сеткі. Гэта’ так што людзі, якія ідуць мяне ў маім маршруце, а таксама адпраўляць цяпло і настальгію краін, якія былі вымушаныя пакінуць, парайце мне і накіраваць мяне. Больш інтэнсіўны спосаб жыць падарожжа.

Дзякуючы інфармацыі, Эмануэль каментара ў фота, Polignano я адчуў упершыню Granīta з узбітымі сліўкамі і кава "Supermago Frost ', магазін марожанага ў гістарычным заснаваў Джозэф Кампанелла 1935.

Халодны кава з вяршкамі і Supermago Мароза

Наступная прыпынак была ў Сан-Мікеле Salentino, ў правінцыі Брындызі. Краіна, дзе маладыя людзі хочуць, каб выказаць свае вершы з рэальнымі "нападаў паэтычных’ напісаны на сценах.

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Атака паэтычнае ў Сан-Мікеле Salentino

Пасля вершы гісторыя. Брындызі, як і ва ўсіх гарадах у Апуліі, існуе шмат. Тут я наведаў Кафедральны сабор і слупкоў, Alte бен 19,20 метраў, Сімвалам горада і канец Апіевай дарозе.

Сабор Брындызі і сімвал Слупы горада

Гэта Зямля ярах. Сябар Разана Tinella пазнаёміў мяне з адным з Моттола. Яр складаецца з серыі пячор высечаны ў скале, у якім знаходзіцца тры каменныя царквы, поўныя графіці Сярэднявечча.

Гравина ды Моттола

Паміж візітамі, а іншы я не павінен быў прапусціць страва Orecchiette і пацягнуў у шлюбе ў таматным соўсе са свежым сырам рикотта, суправаджаецца традыцыйнымі кавалачкамі кавуна. Кэтрын сказала мне, што гэта спалучэнне розных па памеры цеста рыхтуецца разам на мэты, для лепшага зыходу страва.

Strascinati замуж і Orecchiette з таматавым соусам і свежы кавун

Мы не маглі прапусціць вечар, прысвечаны Pizzica. Вельмі стары традыцыйны танец Саленто які адносіцца да руху, які даў палёгку жанчынам сарваў з тарантула, Тэрмін Саленто, каб паказаць тарантула.

Pinch

Ёсць шоу, што прырода можа прапанаваць, і што вы не можаце страціць…

L'Альба Torren Санта Сабіна

Закат ў Specchiolla

Воблака з адценнем ружовага ў Торэ Guaceto

Месяцовыя блікі срэбра ў Carovigno

Калі я заплюшчваю вочы, розум і думкі выходзяць да зямлі. Я сумую па сваёй Трулі і яго белыя домікі, яго мора, скалы і дзікія берага. Я сумую па аліўкавыя дрэвы, чырвоная зямля, стракатанне цвыркуноў і цыкад. Я сумую пах фігавых дрэў спалілі на сонца, кветкі з яркімі кветкамі, каменныя сцены і шум ветру ...

Трулі ў Сан-Мікеле Salentino

Specchiolla, Carovigno

Аліўкавая гай у Carovigno

Кветкі Брындызі

Кветка каперсаў

Каралавы на пірсе Санкт Элигия ў Таранцей. Эфекты зменлівымі тэмпературамі, якія робяць вы думаеце,…

Кветкі Брындызі

Кветкі Брындызі

Завод матылькоў

Сухія каменныя сцены

La Гравина ды Laterza, каньён незвычайнай прыгажосці, якія ў апошні час, падчас візіту’Ферма Бэл адзін Паола Barberio, Я меў задавальненне наведаць. Глыбокі разрэз ў правінцыі эразіўны Таранцей які распаўсюджваецца на даўжыні 12 км, з глыбінёй каля 200 метраў, і сярэдняя шырыня 400.

Месца, якое пакінуў мяне перахапіла дыханне, і я адчуў, седзячы на ​​зямлі прыслухоўваючыся да ветру з прыцэлам на яе неабсяжных вапняковыя сцены. Акружаны пышнай міжземнаморскай расліннасцю, ho vissuto quei momenti in profonda meditazione. Forse perché da qualche anno sto facendo un viaggio accelerato con me stessa. Я думаю, што ён шукае гэтай цішыні адпачыць у свеце, і што можна знайсці толькі жыць у кантакце з прыродай.

Carry словы Цік Нат Хан, Манака і паэтычная buddhista vietnamita.

"Мне падабаецца хадзіць у адзіночку ў краіны палос, паміж рысавых раслін і дзікіх траў, паставіўшы адну нагу за адной з асцярожнасцю, ўсведамляе хадзіць на гэтай выдатнай зямлі. У тыя моманты,, што ёсць нешта магічнае і таямнічае. Звычайна мы думаем, што гэты цуд, каб хадзіць па вадзе або ў паветры. Я лічу, што замест гэтага сапраўдны цуд, каб хадзіць па зямлі ".

Гравина ды Laterza

Una zona a protezione speciale sito di importanza comunitaria denominata “Вобласць ярах“. Адзінае месца ў Еўропе, дзе гняздуецца Грыф, самы маленькі грыф чыё імя паходзіць ад яго схільнасці да сілкуюцца рэшткамі буйной рагатай жывёлы. Raptor прысутнічае з сакавіка па верасень размахам крылаў каля 170 см.

На працягу года, ёсць шмат відаў раслін і жывёл, якія засяляюць гэтую пустыню. Паслядоўнасць кветак і водараў, што, ня Avete occasione, Я рэкамендую вам наведаць наступныя розныя шляхі даступным для больш.

Е 'у гэтай галіне, што прыходзіць аліўкавым Пола. Вытворчасць арганічнага земляробства ў сэрцы зямлі яраў, якая працягвае на працягу некалькіх пакаленняў.

Ядловец пяцьсот гадоў – Ферма Бэл

Laterza славіцца не толькі для Яры і аліўкавых дрэў. Яго хлеб, вырабляецца пекараў laertini, славіцца якасцю, якое гарантуецца і абараняецца кансорцыумам з аднайменнай назвай.

Пасля старажытны рытуал, выпякаецца ў печах на дровах водарам, што надае яму унікальныя характарыстыкі.

Рэцэпт перадаецца з пакалення ў пакаленне, што дазволіла горад Laterza ўступіць у асацыяцыю Горад хлебны.

Хлеб Laterza

www.oasilipugravinadilaterza.it

Я памятаю першы раз, калі я адчуваў, прапанаваць Friselle марскі здавалася такім дзіўным рэч для мяне Goggle! Затым, pensandoci Бэнэ, Я знайшоў прыгажосць, што яны не могуць не паспрабаваць.

Мы лічым,… лодка, з-за friselle, некаторыя памідоры, бутэлька добрага аліўкавага алею і мора ..., відавочна, дзе чысты! Якое задавальненне! Аб, Я забыўся бутэльку віна, магчыма, добрае чырвонае, Мне гэта падабаецца! 😉

Гэта добрая жыццё, што звяртаецца да мяне ...

Яны сказалі мне, што, як толькі рыбакі Salentines падрыхтаваны менавіта так, як. Звычкі страціў нажаль, перш за ўсё з-за забруджвання, што прывяло нас быць асцярожнымі, але не толькі, Я таксама лічу, забыліся малога і простыя традыцыі, якія, на мой погляд даюць дотык паэзіі і рамантыкі ў жыцці.

Friselle чыста тыповы Апуліі, бедны страва, старажытнае паходжанне ня губляюцца да часу фінікійцаў, што, Гандляр зьеў іх вільготны ў моры і запраўлены аліўкавым алеем.

Ён падрыхтаваны з пшанічнай мукой, што ячменю; рыхтуюцца ў духоўцы на першы раз, а затым, пасля таго, як разрэзаць напалову, Другі. Адна частка застаецца грубая, e l’altra liscia e compatta.

Гэта казаў, што Friselle павінны "rozzulare 'у вашых зубоў. Softgel, але і выразныя!