ما در استان باری هستند, با دقت بیشتری Poggiorsini. کوچک، شهر آرام شناخته شده برای حوضه غنی زمین شناسی آن و زیبایی های طبیعی از آلتا پارک ملی Murgia. واقع بر روی تپه, لذت می برد یک موقعیت استراتژیک برای نزدیکی به مکان های از ماترا منافع تاریخی و زیست محیطی, آلتامورا, Gravina و ترانی. بسیار زیبا و توسل در Puglia در گذشته از دشمنی خانواده اورسینی, آن طول می کشد نام خود را. یکی از بسیاری از روستاهای کوچک تاریخی و منظره که شهادت به حافظه ایتالیایی. محل حفظ و کشف به از دست دادن هویت ما نیست.

نقطه قوت این کشور است که “کوشک” واقع شده است فقط در خارج از مرکز تاریخی کوچک. تراس پانوراما که نوردد تا باسیلیکاتا که به من امکان لذت بردن از رنگ پاییز زیبا از کره زمین در تمام تفاوت های ظریف خود. یک سرزمین – به Poggiorsini و شهرداری های اطراف – به طوری چشمگیر برای تبدیل شدن به یک فیلم برای فیلم “تاریخ و زمان آخرین بهشت” ریکاردو اسکامارچو, و در واقع تصویربرداری این فیلم “مادر” نوشته و کارگردانی شده توسط آنتونیو کوستا. اما نه تنها ... در Gravina دی Puglia, شهر باستان شناسی-طبیعت, صحنه هایی از فیلم برداری شد، هیچ وقت به مرگ،, 25فیلم جیمز باند هفتم حق رای دادن.

یکی دیگر از حوزه قلمرو بسیار جذاب است که از آلتا پارک ملی Murgia, 68.000 هکتار از مناطق پر از تپه های وسیع و سنگی آمیخته با جنگل بلوط و کاج, و حضور هشتاد انواع ارکیده وحشی که بهتر گل است در ماه آوریل متمرکز. در داخل آن به وضوح قابل مشاهده قرون وسطی قلعه Garagnone (1048), یک دژ محکم قرار داده شده به یک سیستم castellare federiciano, که در آن زمان آن متصل استحکامات در آلتا Murgia به منظور گزارش از ورود دشمنان در حال حاضر هر یک از دیگر. جایی برای حفاظت از خاک شوالیه Hospitaller, جنگجو راهبان متعلق به سفارش از بیمارستان سنت جان اورشلیم, امنیت عبور از منابع غذایی و محافظت از زائران در سرزمین مقدس. شما باید با راهنماهای مجرب به عدم مسیرهای مشخص شده مراجعه, بلکه به دست انداز به طور غیر منتظره در گله های گراز وحشی. حیوانات اجتماعی از وضع مسالمت آمیز که تهاجمی تبدیل اگر آنها احساس تهدید, یا اگر شما احساس تهدیدی برای توله هایشان. مواقع اضطراری – که از تکثیر کنترل نشده از نر وحشی – موضوع از زمان به اقدامات مهار, افسوس هنوز ناکافی, که شامل بسیاری از مناطق طبیعی ایتالیایی از شمال به جنوب.

پشت این آرامش ظاهری که پس از آن وجود دارد و من در Poggiorsini درک, است گروهی از ابتکارات جوانان کارآفرینی با هدف تشویق گردشگری و تورهای غذا و شراب وجود دارد. اهرم جدید از 80s و 90s که, پس از تشکیل, آنها در حال کار با هم برای توسعه پایدار است که افزایش منابع محلی. در میان این است یکی به طور خاص وجود دارد: L 'آب چشمه. با تشکر از خواص با کیفیت خود را مورد آزمایش و تایید شده توسط دانشگاه پیزا بطری است, اما نه تنها ... در مرحله پیشرفته ای از این پروژه یک مرکز بهداشتی درمانی روستایی بر اساس مزایای درمانی آب های حرارتی و گیاهان از بالا Murgia است.

آب با کیفیت بالا همچنین یک عنصر کلیدی برای آبجو کرافت خوب. تولید این است که به طور فزاینده مردمی و به هنگام تولد به کمی دو Poggiorsini داد کارخانه های لبنی، صنایع: اجتماعی آبجوسازی آلتا Murgia – هرزنامه,  آب جوش، دستگاه های اجتماعی که به اشتغال افراد معلول را ترویج دسترسی, و آبجوسازی از Ostuni, در سینمای قدیمی تاسیس.

شما نمی توانید در مورد شهرستان بدون ذکر غذاهای آن ارسال. که murgese سنتی بسیار غنی و متنوع است, و آن را در مورد محصولات خود به خودی از زمین به عنوان قارچ Cardoncello بر اساس, قهرمان داستان را در جداول, اما طعم سوء استفاده نیست. آیا محصولات لبنی فوق العاده و معمولی ماکارونی تازه دست ساز را از دست ندهید. با نزدیک شدن فصل کریسمس، با این حال، تمایل به طعم دسر سنتی بیش از پیش احساس. Poggiorsini به لطف دست متخصص از ها Giusy Cantore, نسل چهارم نانوا استاد شیرینی Cantore, من تا به حال لذت به تماشای آماده سازی Sasanelli, تند و شیرین Murge با بادام و شراب پخته شده توسط وزارت کشاورزی و جنگلداری در فهرست مواد غذایی وارد شده (PAT). در اینجا چگونه برای آماده سازی.

Impastare 500 گرم آرد الک با 30 گرم کاکائو شیرین نشده, 200 میلی لیتر از vincotto انجیر, 10 گرم آمونیاک کیک, 250 گرم بادام برشته و خرد شده در Toritto را (Apulian معمولی), 125 grammi di zucchero, 100 میلی لیتر از روغن زیتون خوب, لیمو رنده شده, دارچین و میخک. پس از اخذ یک مخلوط همگن از قرار دادن قاشق بر روی یک روغن و floured پخت تابه, و پخت 15 دقیقه از 160 مدارک تحصیلی.

یک ایده حریص برای یک سنت کریسمس مبارک.

سالها پیش من کشف Salento ... من می گویند کشف چرا که من زیبایی خیلی از هنر تصور نیست, تاریخ, دریا, پوشش گیاهی, از طعم دهنده های متمرکز در یک نوار از زمین. من به یاد داشته باشید آه با منظره دریا, پیاده روی در میان درختان زیتون, طعم شدید و پر از گرما ... چیزهای کوچک و ساده است که شما را دوست دارم زندگی. و "تا عشق من برای Salento آغاز شده, آن را مانند زمانی که عاشق بود, و ضربان قلب تندتر ...

آیا تا به حال دیده غار شعر? E 'در روکا قدیمی, a 20 کیلومتر به Otranto; در میان چیزهای دیگر، در یک سایت باستان شناسی قرار گرفته است. I وجود دارد در صبح زود رفت, برای لذت بردن از صمیمیت از محل وقتی که همه هنوز در خواب بود. من در یک سنگ و با یک چشم به دریا سفر با ذهن نشسته ... یک راه که با آن روح می سازد عشق به زمین است.

غار شعر

این گل در شن و ماسه است که من در گالیپولی عکس یکی از 1390 گونه های مختلف گیاهان گلدار در Salento.

گل Salento

در اینجا کلیسای معروف سانتا کروچه است, در مرکز تاریخی لچه. سال 1353, سبک باروک Leccese. لچه, فراتر از دریا, هر کجا که شما سنگ معمولی از منطقه به نام نگاه کنید به 'leccisu ". معادن که از آن ما عصاره در قسمت جنوبی این شبه جزیره واقع Salento, در ساحل دریای آدریاتیک. با استفاده از این سنگ نمای کلیسا ساخته شد, گنبد, طبقه و بیشتر از حد.

کلیسای سانتا کروچه در لچه

کلیسای جامع زیبا از Otranto در بالاترین نقطه از شهرستان واقع شده است. آغاز ساخت و ساز آن باز می گردد به سال 1080. طبقه موزاییک با شکوه ساخته شده از اهل موناکو Pantaleon چه چیزی آن را خاص است, رئیس دانشکده نقاشی در دانشگاه Casole.

کلیسای جامع Otranto

در اینجا از ورود به غار Zinzulusa است, کاسترو, در استان لچه. نام آن از "Zinzuli" مشتق شده است که در Salentino گویش به معنای ژنده پوش "حلق آویز". شده است به سازند سنگ آهک که از سقف آویزان مانند ژنده پوش حلق آویز نسبت داده.

Grotta Zinzulusa

این فانوس دریایی از سانتا ماریا دی Leuca به بهره برداری قرار داده در 1866. شما می توانید به تراس صعود تا با یک راه پله مارپیچ خوبی انجام می دهند 254 مراحل. سانتا ماریا دی Leuca, رفت و آمد مکرر ساحل معروف برای غارهای آن, در سرخ مایل به قرمز بین پونتا و پونتا Ristola Meliso واقع. بسیاری فکر می کنم در اینجا است که دریای آدریاتیک و دریای Ionian دیدار خواهد کرد. حقیقت این است که این آغوش است در پونتا Palascia, در نزدیکی Otranto.

فانوس سانتا ماریا دی Leuca

غیر فقط یک, به علت, سه بار به دیدن تمام زیبایی های Salento ... زمین برای زندگی و بطور منظم احساس.

Spingitora یک سنت باستانی در استفاده در آپولیا است. در عمل، در طول صرف غذا, بدون نیاز به درخواست, به جدول به ارمغان آورد یک بشقاب از مخلوط سبزیجات فصلی. نه این که سبزیجات تازه چاشنی, به عنوان کلمه, 'فشار' به خوردن دوباره،.

داستان به نظر می رسد برای ردیابی این سفارشی به اسپانیایی, که, به نوبه خود, از کشورهای عربی به ارث برده. بخشی از ریشه, سبزیجات بسیار دوست داشتنی, پیدا کنم که این سنت باید پخش شود و مشترک.

چیزی که مهم است, در انتخاب مواد اولیه, فصلی و منشاء است. و توصیه به دقت در خرید, برای حفاظت از سلامت ما و کمک به بخش کشاورزی ایتالیایی.

اما چرا توصیه می شود به خوردن سبزیجات بیشتر?

اجازه دهید یک بررسی سریع.

• آنها یک منبع عالی از ویتامین ها می باشد, مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها.

• در ماه های گرم, با از دست دادن مایعات, به ما کمک idratarci.

• آنها منبع خوبی از کاروتنوئید است: رنگدانه های گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی. در حالت دوم, با خنثی کردن رادیکال های آزاد در بیش از تولید, اجتناب از این است که این مولکول های آسیب غشای سلول های سالم و DNA آنها.

• در مطالعات مختلف تایید کرده اند که یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات نشانه سلامت خوب است. در جمعیت هایی که می مصرف فراوان، بروز سرطان بسیار پایین تر است.

• خام بهتر است یا پخته شده? این ماده از طعم و مزه. در هر صورت, خوردن آنها را خام شما جلوگیری از هدر رفتن ویتامین ها.

من با یکی از آخرین قطعه از توصیه های نتیجه گیری. سبزیجات خام میل و علاقه دست به دست با Pinzimonio: مخلوط به دست آمده با مخلوط کردن روغن خوب زیتون, فروش, په په, سرکه خوب یا احتمالا لیمو.

کامل ظرف تازه و نور در هر فصل, به دوستان من رستوران توصیه من به را بیشتر به جدول!

منبع: "غذاهایی که خوب است, <دهانه کلاس = "goog_qs-چیز عالی-1-goog_qs چیز عالی"> غذاهایی که بد هستند - استاد تام ساندرز تغذیه و رژیم های غذایی در کالج کینگ دانشگاه لندن را

به مدت چند سال سرنوشت اغلب از من به تارانتو منجر می شود, شهرستان که می دانست که چگونه بسیاری از, به ویژه برای رویدادهای شناخته شده است به آلودگی مرتبط. چرا علاقه مند و در مورد زمین که برخی نه من نام ارسال? پاسخ ساده است: چرا که آنها ایتالیایی است, e come tale ci credo. Ho la fortuna di vivere in uno dei paesi tra i più belli al mondo. یک ملت با میراث فرهنگی غنی, غذا و شراب, و منطقه ای که دارای بالاترین تنوع زیستی در میان کشورهای این قاره قدیمی.

خط ساحلی بیش از 7.000 کیلومتر. سطح جنگل بیش از 10 میلیون هکتار با 12 میلیون درخت, یک سوم از مساحت. با تشکر از تنوع زیستگاه و آب و هوا dell'aree ما بیش از 55.600 گونه های جانوری. ما ملتی با 17 میلیون هکتار به کشاورزی اختصاص داده شده, این صنعت که به تولید محصولات با کیفیت در ساخت تضمین ایتالیا. (منبع امور خارجه جنگلداری – اطلاعات 2014). سرمایه گذاری در ماهیگیری, کشاورزی و گردشگری, تنها راه ممکن است.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. آن, dopo avermi ascoltata, توسط فرد مراقب باش چه می باشد, I پاسخ: “شما سینتیا دانم, نومیدی از مردان جنوب را انجام عجایب“.

شاید ما نیاز به معجزه, درجه forse, بالاتر از همه, ما افرادی که در قلمرو باور نیاز دارند و که در آن شما می توانید به باور بروید. L'ایتالیا, این که آیا ما آن را دوست دارم یا نه, توسط ایتالیایی ساخته شده است, بازیکنان ما, این بازی در باز است. نکته مهم این است که موسسات ما در یک موقعیت به رقابت قرار داده, و به موفق بودن.

جوزف Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. یک کارمند و یک پیمانکار مشخص شده توسط خلاقیت. محیط زیست انسان دلسوز که تصمیم گرفته است برای سرمایه گذاری با شرکت خود Kika Turismo انجام الکترونیکی فرهنگی S.p.A.. (Kau, اولین کلمه صحبت با پسرش فیلیپ) کشاورزی و گردشگری. تعهد بتن در بهبود مجتمع های معماری قابل مشاهده محل روستایی, مانند گراند استعمار قبول, کلبه ماله کانن,  la Masseria L’Amastuola, کلبه و صلیب مقدس.

با پرهمولر هکتار از زمین Amastuola در Crispiano تبدیل, در زمین پارک منطقه ای 'از دره’ در استان تارانتو, زمین های کشاورزی است و دیگر هیچ تولیدی در تاکستان باغ. امواج از ردیف موازی از انگور در 24،500 درختان زیتون از خوبی آمیخته با جزایر.

پروژه امضا شده توسط هنرمند و معمار چشم انداز فرناندو Caruncho, پژوهش در منطقه از منافع باستان شناسی و تاریخی تحت نظارت نظارت برای باستان شناسی میراث Puglia, پشتیبانی شده توسط مرکز باستان شناسی از دانشگاه VU آمستردام. این تحقیقات منجر به انتشار کتاب های "یونانیان و بومیان در Amastuola 'گرت ژان پل Crielaard. منطقه Puglia, به 2010, اهدا تحقق این تماس پروژه “تمرین خوب برای حفاظت و توسعه از چشم انداز کشاورزی, همچنین برای گردشگری”.

شما ممکن است تعجب که چگونه من آمد به او. پاسخ ساده است, که همراه من به من و نوع مردم را دوست دارم به ملاقات می داند, و با آن مقابله. Peppino Montanaro, با تجربه خود و تجربه خود را, اعتقاد من برای موفقیت پروژه های تایید.

خانواده اول. همسر Rosaria و فرزندان او Ilaria, به Donato و فیلیپو, با همسر خود یوسف, آنا Raffaella و بودند و هستند که فشار واقعی که به او اجازه داد به جلو بروید. آن’ که ناشی از آنها قدرت برای غلبه بر سخت. خانواده, برای کسانی که به اندازه کافی خوش شانس به, از طریق کار خود و ارائه اجازه می دهد به شما برای ایجاد یک آشیانه’ در تاریک ترین ساعت.

قوه ابتکار, مبتکر و tenacia. قبل از ملاقات, من به پسر خود یوسف همراه در حالی که من صحبت شد از جنوب به یک مرد گوش که, شروع کسب و کار خود را در 1984 Kikau با قاب آلومینیوم, در فاصله یازده سال است که این شرکت به یک شرکت سهامی خاص با سرمایه گذاری در بخش های هدف قرار گرفته در خاک تبدیل. برخی از پروژه های انجام شده, به عنوان برای مغازه خواربار یا مشروب فروشی Amastuola, و برخی در حال پیشرفت است پس از کسب Masserias در فاز بهبودی است. برنامه در محل اقامت توریستی, ارتقاء خاک, تولید تحریریه, در حال توسعه فعالیت های برای فروش صنایع دستی و کشاورزی مواد غذایی.

کسب و کار توسط مردم ساخته شده است. عنصر ضروری برای رشد یک شرکت کیفیت ارتباط با کارکنان آن است. Peppino نیز در این مورد بحث قرار گرفت. خیلی بیشتر از کارمندان, مردم با هم کار کنند و تیم را برای دستیابی به نتایج خوب. تنها هیچ جا نمی رود, ما با هم ساخت.

نوآوری و احترام به محیط زیست. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. فن آوری و پژوهش به کیفیت حیاتی هستند, ارائه شده است که آنها با ویژگی های طبیعی از محصولات. این سیاست Amastuola است. یکی از نمونه های استفاده از محفظه فشار Scholander است که, برای بهره مندی از انگور, مداخله با آبیاری تنها زمانی که نیاز و در عین حال مانع از زباله. پس از این خط فکری همیشه, استفاده می شود نور بطری شیشه ای بازیافت, و درب پیچ ساخته شده از آلومینیوم, مواد RICICLA از 100%, با یک غشاء ویژه ای که در آن تضمین مناسب میکرو اکسیژن از شراب های ایجاد شده توسط گروه علوم و صنایع غذایی از اودین.

احساس تعلق. اعتقاد به قلمرو و بخشی از آن را تشخیص ضروری به تصویب آن را به کسانی که مراجعه است. اگر من صمیمانه به چیزی اعتقاد من می تواند بر روی عشق و علاقه من عبور برای به اشتراک گذاشتن شور و شوق. آن روز من شنیده.

در پایان از گفتگوی ما, قبل از خداحافظی, من یک درخواست به Peppino ساخته شده: من از او پرسیدم برای نمایش پرچم مزرعه ایتالیایی در چشم ساده. این به من, I در افراد با هم کار برای یک تغییر واقعی باور, می تواند یک نشانه مهم از تعلق. خارج از کشور، آن را سفارشی است, در ایتالیا از آن است که تنها در طول مسابقات ورزشی. من می دانم که بسیاری از احساس نمی نشان داده شده است چرا که آنها در آن را ببینید دولت نهادی. ماده از نقطه نظر. به نظر من، پرچم نشان دهنده زمین و مردم ایتالیا کار. من نمی دانم اگر من به Peppino برآورده, برای برخی به من وعده داده است که ما به طور جدی فکر می کنم.

من در مورد دیدار من نوشت, که من معمولا, که من زندگی کرده اند دانستن این سرزمین و مردم. Peppino من احساس به خصوص به اشتراک گذاری افکار و شیوه زندگی نزدیک. امروز احساس می کنم به او و خانواده اش نزدیک تر. چند روز, بعد از یک بیماری طولانی مدت, همسرش Rosaria اجازه. او بخشی از برنامه های خود است, و این ادامه خواهد داد تا در آن سرزمین زندگی می کنند.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

فیلم های سابرینا Merolla, تولید کننده و میزبان از WIND GOOD

من عاشق گوش دادن به طبیعت, شاید به همین دلیل روح من است احساس جنوب ترین جنوب, که در آن به شدت درک پیام های خود را. من نوزده بود که من متوجه شدم, من با Puglia, عشق در نگاه اول.

یک منطقه با یک خط ساحلی 800 کیلومتر, طولانی ترین و بیشتر از ایتالیا متنوع. سواحل طولانی متناوب با صخره های سنگی, calette, کاج و سرو کوهی جنگل. دو پارک ملی وجود دارد: یکی از Gargano از و آلتا Murgia. آدرس اجزا و Aree دریایی Protette: تره Guaceto, جزایر Tremiti و پورتو Cesareo. شانزده استان طبیعت ذخایر و هجده مناطق حفاظت منطقه ای. تنوع زیستی به حفظ و حفاظت.

تره سانتا سابینا

آن’ در این سرزمین که من آخرین تعطیلات من صرف, بین باری و Brindisi، تارانتو.

معدن زندگی پر مشغله است, گذشت بین طبیعت و کشف دانش. حقیقت این است که وقتی ما عاشق چه کار می کنیم, هیچ تفاوتی از زمان صرف شده بین کار و تعطیلات, چیزی نشسته غیر esclude دیگر.

تره سانتا سابینا

در آن روزها دوستان قدیمی را دیدم, و من جدید را ملاقات کرده اید. بسیاری از احساسات, به عنوان روزی است که, در دریایی از تارانتو, در قایق سواری طوفان ناگهانی به من فهماند که چقدر می تواند دریا با صدای بلند و خشن و بی ادب.

در آن لحظات من ترس دیدم, بلکه شجاعت یک زن, سپیده دم, که من به طرف او معرفی شده و همچنین حساس و ظریف, تصمیم گرفت و مشخص شد که یک زن که می داند که چگونه واکنش نشان می دهند به مشکلات.

دریای در burrasca – اسکله سنت Eligius (مارینا تارانتو)

پس از طوفان من تا به حال به از دست آب دریا Friselle آماده به عنوان یک بار بود که ماهیگیران Salento.

آب دریا Friselle

همراه با کاترین, من یک زن که معمولی قدم زدن کنار ساحل در تره سانتا سابینا ملاقات کرد, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. بعد از صحبت کردن برای مدت طولانی, من تشویق به کردن سنگ می کنید برای شنا, توصیه تک: “سینتیا, این محل زنده با روح از جنوب.“

تور ما در Polignano آغاز شده دریای, روستای زیبا نشسته در رخنمون های سنگی مشرف به دریا. بسیاری از او را به یاد داشته باشید برای اینکه زادگاه دومنیکو Modugno, من به یاد داشته باشید به ویژه شعر از چشم انداز آن.

Polignano دریای

نگاهی اجمالی به Polignano دریای

صخره از Polignano دریای

در حالی که سفر من می خواهم برای به اشتراک گذاشتن افکار و عکس بر روی شبکه. آن’ به طوری که افرادی که من در سفر من را دنبال کنید, و همچنین ارسال گرما و نوستالژی از کشورهایی است که مجبور شده اند به ترک, توصیه من و من مستقیم. یک راه بیشتر شدید به زندگی سفر.

با تشکر از اطلاعات نظر Emanuela در یک عکس, Polignano من برای اولین بار granita با خامه و قهوه 'Supermago فراست' طعم, یخ مغازه کرم در تاریخی که توسط جوزف کامپانلا تاسیس 1935.

قهوه سرد با خامه و Supermago فراست

توقف بعدی در سان میشل Salentino بود, در استان Brindisi. کشوری که در آن افراد جوان می خواهند به بیرون ریختن شعر خود را با حمله واقعی شاعرانه’ نوشته شده بر روی دیوار.

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

حمله شاعرانه در سان میشل Salentino

بعد از شعر داستان. Brindisi, در تمام شهرها در آپولیا, بسیار وجود دارد. در اینجا من به Duomo و ستون بازدید, alte بن 19,20 متر, نماد از شهرستان ها و پایان راه Appian.

کلیسای جامع Brindisi و نماد ستون از شهرستان

این سرزمین از دره است. دوستان Rosana Tinella من به یکی از Mottola معرفی. دره متشکل از مجموعه ای از غارها حک شده را به سنگ, که در خانه های سه کلیساهای سنگی پر از نقاشی های دیواری بالا قرون وسطی.

Gravina دی Mottola

بین بازدیدکننده داشته است، و از سوی دیگر من به حال به دست یک ظرف orecchiette و در سس گوجه فرنگی با پنیر ریکوتا تازه ازدواج کشیده میشوند،, همراه با برش های سنتی از هندوانه. کاترین به من گفت که این ترکیب مختلف خمیر اندازه با هم در هدف برای یک نتیجه بهتر از ظرف آماده.

Strascinati ازدواج و orecchiette با سس گوجه فرنگی و هندوانه تازه

ما می تواند یک شب اختصاص داده شده به Pizzica را از دست ندهید. رقص بسیار قدیمی سنتی Salento که اشاره به جنبشی که کمک به زنان کندن از رطیل داد, Salento مدت نشان می دهد که رطیل.

خرج کردن

می باشد را نشان می دهد که طبیعت ارائه کرده است و که شما نمی توانید از دست دادن وجود دارد…

L'آلبا Torren سانتا سابینا

غروب آفتاب در Specchiolla

ابرها در Torre Guaceto آمیخته با رنگ صورتی

glints ماه نقره ای در Carovigno

اگر چشمانم را می بندم، ذهن و افکار رفتن به خارج از زمین. I ترولی و خانه های سفید خود را از دست, دریا آن, سنگ ها و سواحل وحشی. من از دست درختان زیتون, زمین قرمز, غوغای از جیرجیرک و cicadas. من از دست عطر و بوی درختان انجیر سوخته شده توسط خورشید, گل با رنگ های روشن, دیوار سنگ و صدای باد ...

Trullo در سان میشل Salentino

Specchiolla, Carovigno

درختان زیتون در Carovigno

گل Brindisi

جست و خیز گل

مرجان در اسکله خیابان Eligius در تارانتو. اثر تغییر درجه حرارت که شما فکر می کنید…

گل Brindisi

گل Brindisi

این گیاه از پروانه ها

دیوارهای سنگی خشک

La Gravina دی Laterza بسیار, دره عمیق و باریک از زیبایی فوق العاده ای که به تازگی, در جریان بازدید’مزرعه بل دوستان پائولو Barberio, من تا به حال لذت بردن از دیدن. برش عمیق در استان فرسایشی تارانتو است که در طول پخش 12 کیلومتر, با عمق حدود 200 متر, و عرض متوسط 400.

جایی که من نفس را ترک, و من نشسته تجربه بر روی زمین گوش دادن به باد با یک چشم به دیوار سنگ آهک بسیار زیاد آن. احاطه شده توسط پوشش گیاهی مدیترانه ای با شکوه, من آن لحظات در مراقبه عمیق زندگی می کردند. شاید به این خاطر من چند سال در سفر شتاب با خودم هستم. من فکر می کنم آن را که به دنبال سکوت به استراحت در صلح و آرامش, و تنها در بر داشت زندگی می کنند در تماس با طبیعت.

حمل کلمات Thich نات هان, موناکو و vietnamita buddhista شاعرانه.

"من می خواهم به راه رفتن به تنهایی به خطوط کشور, بین گیاهان برنج و گیاهان وحشی, قرار دادن یک پا پس از دیگری با مراقبت, از راه رفتن در این سرزمین فوق العاده آگاه. در آن لحظات, که چیزی جادویی و اسرار آمیز وجود دارد. معمولا ما فکر می کنم که آن را یک معجزه به راه رفتن بر روی آب یا در هوا است. من معتقدم به جای آن معجزه ای واقعی است به راه رفتن بر روی زمین است. "

Gravina دی Laterza بسیار

سایت منطقه حفاظت ویژه از اهمیت ارتباطات نامیده می شود “منطقه از دره“. تنها مکانی که در اروپا که در آن لانه کرکس, کوچکترین کرکس که نام، ناشی از تمایل خود برای تغذیه از بقایای گاو. در حال حاضر رپتور از مارس تا سپتامبر طول بال های هواپیما در حدود 170 سانتی متر.

در طول فصل، بسیاری از گونه های گیاهی و حیوانی که ساکن این بیابان وجود دارد. جانشینی از رنگ و بوی که, است occasione avete نمی, من به شما پیشنهاد بازدید از مسیرهای مختلف زیر قابل دسترسی به بیش.

E 'در این زمینه است که می آید زیتون پل. تولید از کشاورزی ارگانیک در قلب سرزمین دره که برای نسل ادامه می دهد.

درخت پانصد سال – مزرعه بل

Laterza بسیار است که نه تنها برای دره و درختان زیتون شناخته شده. آن نان, تولید شده توسط نانوا laertini, برای کیفیت که مشهور است تضمین شده است و حفاظت شده توسط کنسرسیوم به همین نام.

پس از یک آیین باستانی, در کوره های گرم با عطر چوب است که به آن ویژگی منحصر به فرد پخته.

دستور غذا از نسل پایین دست به نسل است که اجازه شهر Laterza بسیار برای پیوستن به انجمن شهرستان از نان.

نان Laterza بسیار

www.oasilipugravinadilaterza.it

من به یاد داشته باشید اولین بار احساس کردم پیشنهاد آب دریا Friselle نظر می رسید مانند چنین چیزی عجیب و غریب برای من چپ نگاه! سپس, pensandoci بنه, که من پیدا کردم زیبایی که آنها نمی توانند را امتحان کنید.

ما فکر می کنیم… یک قایق, friselle به علت, برخی از گوجه فرنگی, یک بطری روغن زیتون خوب و دریا ..., بدیهی است که در آن تمیز! چه درمان! در حدود, من فراموش یک بطری شراب هستم, احتمالا قرمز خوب, من آن را دوست دارم! 😉

این زندگی خوب است که تجدید نظر به من است ...

آنها به من گفتند که یک بار Salentines ماهیگیران دقیقا به عنوان آماده. عادات افسوس از دست داده, در درجه اول به آلودگی است که ما را به احتیاط به دلیل, اما نه تنها, من هم باور به سنت های کوچک و ساده که به نظر من را لمس شعر و عاشقانه به زندگی را فراموش کرده اند.

Friselle کاملا Apulian معمولی, یک ظرف فقیر که ریشه های باستانی هستند تا زمان فنیقی ها از دست داده, که, مرچنت در دریا آنها را مرطوب خوردند و چاشنی را با روغن زیتون.

این است که با آرد گندم تهیه شده که جو; برای اولین بار در فر پخته شده, و پس از آن, پس از به نصف کاهش دهد, دوم. یک بخش خشن باقی مانده است, e l’altra liscia e compatta.

این می گفت که Friselle باید 'rozzulare در دندان های خود را. ژل, بلکه ترد!