Rassegna Gastronomica del Lodigiano – 3 Ottobre/13 Dicembre 2015

Lodi, una giovane provincia istituita nel 1992, ricca di verde, di storia e di sapori antichi. Siamo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia. Ondanks deze, come sottolineava il Presidente della Regione Lombardia Roberto Maroni nel suo discorso inaugurale in Piazza della Vittoria, fulcro storico della città, il territorio agricolo si è molto ridotto. Una questione su cui si dibatte per far si, che una terra come la nostra, mantenga la sua originale vocazione agricola. Il lodigiano, per non perdere la sua memoria, vanta ben dieci musei dedicati alla civiltà contadina.

Sono passati molti anni dall’ultima volta che ho visitato Lodi. Anni in cui, come dico spesso, avevo occhi diversi. Ondanks deze, la mia passione per l’arte, la storia e le produzioni agricole non è cambiata. Con uno sguardo più attento ora le mie scelte sono più mirate e consapevoli. Dat gezegd, si parte verso questa giovane provincia alle porte di Milano.

La prima cosa da fare arrivati a Lodi è fermarsi per assaporare le atmosfere di questa città. Le vecchie insegne delle botteghe ci riportano a tradizioni e a un tempo in cui gli uomini e le donne vivevano la vita con ritmi diversi, e con scelte alimentari più legate al territorio. I centri storici dovrebbero privilegiare un’offerta che rappresenti maggiormente le produzioni locali. Una fiera del buono e del bello permanente, sostenuta e agevolata dalle istituzioni.

Durante la visita alla città, il mio consiglio è di fermarsi in uno dei tanti locali storici per assaggiare la Raspadüreen, sfoglie di formaggio grana molto giovane (7-8 mesi), per l’appunto ‘raspato’ con l’ausilio di un apposito attrezzo. Si usa mangiarla con le mani accompagnandola con delle noci o con dell’uva.

Un altro formaggio tipico non salato che vi consiglio di provare è il Pannerone, da “Panéra", che in dialetto lodigiano significa crema di latte. Il suo un sapore molto particolare: un dolce iniziale che si evolve in un finale amarognolo. Un formaggio che accompagnerei volentieri con un bicchierino di buona grappa secca.

A due passi da Piazza della Vittoria c’è il Tempio Civico dell’Incoronata, un gioiello dell’architettura rinascimentale a forma ottagonale sorto nel 1488 su disegno di Giovanni Battagio. Il campanile del 1503 è di Lorenzo Maggi, l’abside del 1691 è di Lorenzo Fontana. Una magnificenza con interni completamente decorati da tavole e splendidi affreschi. Assolutamente da vedere.

Nel Lodigiano le atmosfere cambiano in fretta. Una provincia con un’estensione di circa 782 km² circondata da parchi e riserve naturali, attraversati da una rete ciclabile di oltre 500 km. Pianure e vie d’acqua, l’Adda a est e il Po a sud, da vivere a poca distanza dal centro storico a bordo di battelli. Navigare in Lombardia het mogelijk.

Traditie, valorizzazione storica e artistica e futuro sostenibile. Lodi, con il Parco Tecnologico Padano, polo di innovazione nel settore agroalimentare, investe nella ricerca per garantire prodotti più sostenibili e sani, e per aiutare le imprese ad innovare. Molto interessante e consigliata la sua visita. PTP – Science Park

Ho vissuto tutto questo, e molto di più, durante la 27′ editie van de Rassegna gastronomica del Lodigiano, evento patrocinato da Regione Lombardia che, van 3 Ottobre al 13 December 2015, valorizza questo territorio, le sue tradizioni e i suoi prodotti.

www.lodi2015.it
www.provincia.lodi.it

Halloween festa stregata! We worden bedreigd door de nacht! All out 's avonds laat met oproer festeggiam. Heksen, tovenaars en geesten… Banketbakkerij, Pannenkoeken, bonbons! Wat een geweldig recept! Wat een nacht dodelijk! Veel achtervolgd maskers; vele angstige gezichten; veel snoep in de buik; vele pompoenen in lumicini. Het’ een partij een po’ eng, met spoken en heksen in overvloed! En met tovenaars en monsters in drommen besteden deze nacht!

van Jolanda Restano

E 'al ... is het waar dat voor mij een excuus om te verblijven met vrienden! En als een paar dagen geleden en Lucilla Carlo's Cantina Pietrasanta ze nodigde me uit om hun evenement in de oude barrel, Ik aarzelde geen moment.

Ik regelde meteen kiezen jurk te dragen. Come dico io ad ogni occasione c’è il vestito giusto, en een 'goed ik ben rond… de parrucca! Maar de kans is verleidelijk, niet alleen om Halloween te vieren “op onze eigen manier”,  ma per degustare i loro vini e le specialità che avevano provveduto a prepararci.

Verscheidene waren de sterren van de dag…

We zijn begonnen met wijnproeverij… de wijnen van Saint Columban, l’unica Doc della provincia di Milano. De Farm Pietrasanta zijn plaats vinden in de voormalige residentie van de familie van de mid-'700. De zes hectare wijngaard staan ​​op een heuvel in het midden van de Povlakte, en omvatten negen variëteiten (barbera, Croatina, merlot, cabernet, sauvignon, pinot nero, verdea, sauvignon blanc e riesling Renano). In combinatie werd geserveerd de "Raspadura",   formaggio grana detto “Tipico Lodigiano”, gepresenteerd in puff lezen geschraapt van het oppervlak van de vorm jonge man met een speciaal mes.

Er waren een aantal typische vleeswaren, crème van pompoen soep, polenta met kaas Lodi, i ceci con porcini e chicchi d’uva e la crostata con marmellata di noci e cioccolato. A degna cornice ci venne presentato il libro di Alessandra Germogli “Il tesoro del Conte Notaio”,  e le preziose ceramiche che hanno fatto la storia di casa Pietrasanta.

Aan het eind van een mooie dag,  tolti “de kostuums” concludemmo con la promessa di rivederci presto. Si perché Carlo e Lucilla sono rispettivamente Coordinatrice e Presidente del Movimento Turismo del Vino Lombardo (MTV). Deze non-profit Regionale Vereniging bestaat nu 89 wijnhuizen verenigd door de wens om de wijn met de bevordering van initiatieven gewijd aan de receptie en verfrissing te bevorderen.

    “De wijn voegt een glimlach en een vonk van liefde vriendschap…"

Het. de Amicis