Blog:  FoodWineBeer 

Il a longtemps été le débat sur le déficit de communication établie entre les blogueurs et les journalistes. Un argument qui est maintenant coupé et ritritato deux chiffres dont les écrits ont un très différente émotionnelle. J'insiste pour que, tout ce que, les deux peuvent aider chacun à leur communiquer la façon dont la terre et ses productions. L'essentiel pour moi est la cohérence, qui doit être maintenue pour éviter les vagues de la commodité du moment.

La passion qui a conduit de nombreux blogueurs dans ce sens, compresa moi, a mis en évidence la façon dont la communication numérique peut être utile en ces temps difficiles que nous vivons. Ce ne ternit en rien la figure du journaliste, que, effectue la même tâche professionnelle à. Ce n'est pas une course, ne sera jamais, être très différente forme de communication.

J'ai fait cette prémisse d'introduire un blogueur, ou mieux, un blogueur de la Passion que je connais et suis depuis longtemps: Samuel Vergari, dans arte »FoodWineBeer '.

Bien que l'approche de Samuel n'est pas mon, en ce sens que, contrairement à lui J'adore écrire après une personne vivante du territoire et de ses acteurs, Je respecte son choix dicté par famille a besoin en ce moment.

Le monde des blogueurs n'est pas toujours facile, Je savais depuis longtemps, quand, suivant les relations publiques et le contenu d'un site sur la nourriture et le vin dont j'étais un partenaire, Je voulais savoir avec un livre de téléphone que j'avais décidé de l'appeler «Passion Blogger", les «vrais fans», ceux qui l'engagement et la cohérence transmettre leur passion à travers les blogs (journaux intimes en ligne).

Même après avoir quitté ce rôle, de ne pas partager les positions, mon projet n'est pas perdu. À ma façon, continue donnant une visibilité à ceux qui croient peut «faire bien’ de diffuser les connaissances de la production de qualité.

Vergari Samuel est né dans une famille consacrée à l'agriculture. La passion pour les producteurs de vin de Sangiovese hérité des grands-parents, lui a permis d'apprécier au fil du temps pour devenir un point de référence pour les amis, pour obtenir des conseils sur le choix des vins. Le point dans le tournant 2010, quand, entraîné par la passion de plus en plus de décider de commencer un blog. Beaucoup de travail pour donner forme, de nombreuses étapes et changements de direction, jusqu'à la naissance de 'FoodWineBeer'.  

Un blog qui vise plus de produits, que les producteurs. La raison bientôt révélé: Samuel est un véritable pantofolone, ou mieux, un père de deux petits enfants qui l'ont amené à se rendre indispensable dans la famille. C'est ainsi qu'il écrit ses articles, souvent en pyjama sur le canapé, entre les interruptions de ses enfants et de leurs micro drames. Malgré les engagements de la famille, le plaisir d'écrire sur ce goûté à la maison et dans les restaurants des environs, a incité à continuer. Puis, aussitôt que possible, les jours de repos, i viaggi per l’Italia gli permettono di ampliare la sua conoscenza.

“Cynthia, les récompenses sont nombreuses, en particulier celui d'être en mesure de connaître, bien que dans de nombreux cas que dans un virtuel, beaucoup de belles personnes du monde du vin et de la bière. Certains, même dans ce monde il ya des personnages négatifs, gens qui promettent et ne maintiennent, profiteurs et vantard de toutes sortes…  Io sono solo un semplice appassionato che alle spalle ha poca teoria e molta pratica. Un homme et un père qui raconte ses expériences en pyjama sur le canapé à la maison ... Samuel Vergari”

Je conclus avec mes pensées. Noi blogueur, beaucoup critiqué, mais en même temps cherché, Je suis convaincu que nous faisons quelque chose de bien. À notre manière, nous essayons de transmettre cette passion qui a aidé beaucoup d'entre nous de surmonter les moments difficiles de notre vie.

Maintenant, je vous demande: “Sont-ils meilleurs que ceux qui utilisent cette passion…?”

“Le civiltà maggiori furono dettate da popoli che ebbero le cure più grandi nell’arte e nella scienza dell’alimento… “ da “La Cucina Italiana” N. 1 – ANNO I – 15 Décembre 1929

Come dice il mio caro amico Giorgio Ferrari: "Les Italiens sont la somme des expériences dans l'Histoire. Se si perdono si ritorna ad essere il volgo confuso che voce non ha. La cuisine devient pauvre que la richesse, producteurs de vin qui devient DOC."

Una citazione che condivido pienamente, essendo un’appassionata di storia convinta che, per andare avanti un passo indietro va fatto. parler de récupération des traditions, les pauvres, mais riche en histoire, Je parle de simplicité ...

Il est un temps difficile pour beaucoup, les rouages ​​de notre économie font l'objet d'un ralentissement général. Nous devons nous unir, mais surtout nous devons nous unir. Nous avons besoin de croire, les personnes ayant une véritable passion pour le territoire, pour son histoire et son peuple. Utopia, aucun, seul vrai amour pour mon pays.

Si tout le monde a fait un pas en avant, a modo suo, comment peut, Je suis sûr que nous finirions à rencontrer. Je suis un romantique dans le sens le plus large, et lancer mon cri, mon #TamTamxlaTerra, pour ceux qui croient comme moi, que l'avenir nous sous les pieds ...

Pardonnez mon emportement, mais je ne peux pas faire autrement. Chaque fois que j'ai la chance, a modo mio, joyeusement, avec mes chapeaux voyantes, avec mes sourires, avec mon flux de mots, Je professe ma foi pour la terre.

Il a été présenté l'occasion de Gusto social, L'événement coordonné par la douce Silvia Giovannini, tenue dans le magnifique Varese Jardins Estense.

Mettant en vedette la cuisine italienne de qualité plus proche des gens, mais pas seulement. L'espace réservé à l'offre culturelle a permis aux journalistes et blogueurs, d'exposer leurs expériences et leurs pensées, dans l'évolution de la communication en termes de nourriture et le vin.

J'ai eu le plaisir d'être à la table:

• Anna Prandoni, Directeur de la cuisine italienne, le plus grand magazine de cuisine en Italie né en 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, Les blogueurs alimentaires comme moi qui travaille avec le chou vert, Alimentaire hebdomadaire en ligne&vin

• Bataille Rosy, journaliste expérimenté des médias sociaux et « blogueur non alimentaire »

• Santa Rush Co Internationale Riviera, femme au foyer 2.0

• Eugenio Peralta, foodblogger créateur du blog L'homme est un pèlerin

• Jenny Maggioni, blogueur

Des gens simples que j'ai appris à profiter, entraîné par une passion pour la nourriture et pour la récupération des traditions, mais avec un œil attentif au réseau et son grand potentiel pour la promotion du territoire et de ses productions.

J'ai dit dans mon discours comment, il y a près de trois ans, J'ai commencé mon aventure que je maintenant littéralement écrasante, mais que je l'aime vraiment. Je ne change pas un mystère que ma vie a soudainement été. Après une confusion initiale j'ai soulevé réinvestissant dans les passions de tous les temps, terre, l’agricoltura, vin, et l'histoire du peuple.  En tant que jeune fille j'ai grandi dans les vignes, dans la campagne de Trévise ... la terre laisse sa marque, dans le temps, et âmes.

Ils ont créé un groupe sur Facebook, Le Vigne-support. Je partageais des liens liés aux traditions, dialectes, nourriture, et le vin. Quelqu'un a remarqué cette femme bruyante. Un jour, je suggère que j'ai lu une entrevue avec un vigneron d'Aoste. Je suis devenu très émotif tellement que je suis allé à vous rencontrer. Quand j'appris qu'il avait pas les moyens de l'étiquette sur le dos de sa bouteille de vin, Je voulais raconter l'histoire du vignoble.

Après avoir imprimé à lui, je pris, parce que je voulais que cela pourrait donner en même temps que la vente de son vin. Quelqu'un at-il lu, et il m'a demandé d'écrire. Mon histoire se poursuit maintenant sur le blog et chou vert, bien que j'ai un rêve, vivre à la campagne et travailler dans l'agriculture. Pour moi, je dis souvent: “Cynthia, à terre, et rappelez-vous pourquoi vous avez commencé.” J'apprends et je continuerai à le faire, perché in fondo non si finisce mai…

Tra le mie tanti passioni c’è anche quella della comunicazione digitale. Twitto, photographe, lancio sui social… una vera peste! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, per condividere i miei momenti di felicità, convaincu de l'importance de la communication gastronomique et viticole et du territoire à travers le web.

D'une chose, cependant, je suis fermement convaincu,  les réseaux sociaux que nous avons l'opportunité d'utiliser doivent fusionner, et pas un substitut à la connaissance directe, expérience indispensable pour connaître les réalités, et leurs produits. Ne vous arrêtez pas aux vitrines ...

Je dis souvent que maintenant la seule chose qui reste est le béton terre. Nous sommes l'un des plus beaux pays du monde! Nous avons une grande histoire, grand artistique, grande excellence culinaire, grandes traditions! En bref, nous avons tous les papiers en ordre, mais je demande: “Nous pouvons mieux giocarcele?”

Après ma récente visite à l' Peu, la Bourse internationale du tourisme, après avoir entendu les bons haut-parleurs de solutions d'exposition et les stratégies absolument essentiels pour la promotion du territoire de marketing, Je me suis demandé quelques pensées que je veux me arrêter ici.

Comme à mon habitude, je veux commencer par le début, la naissance du tourisme.

A titre d'information, la première agence de Voyage a été ouvert à Londres en 1841 da Thomas Cook, grâce à l'impulsion donnée aux transports ferroviaires et maritimes du XIXe siècle qui ont rendu possible dans les mouvements à court terme. Voyager ne était plus un luxe pour l'élite. À cet égard, je cite la UneArticle 7 le Code mondial d'éthique du tourisme qui consacre ce droit:

"La possibilità di accedere direttamente e personalmente alla scoperta ed al godimento delle ricchezze del pianeta rappresenta un diritto di cui tutti gli abitanti del mondo devono poter usufruire in modo paritario; la participation plus étendue au tourisme national et international sera considérée comme l'une des expressions meilleur possibles de la hausse constante des temps de loisirs et ne doit pas être altérée d'aucune façon ».

C'est précisément cela, Le tourisme est un droit, mais pour beaucoup, il n'est plus! “Voyager en Italie, il coûte trop cher! L'extérieur est beaucoup plus concurrentiel.” C'est la réponse simple autrui. Et «la pensée critique. Non seulement les stratégies de marketing, mais des investissements concrets et déterminer son renouveau. Ci-dessous je vais analyser quelques points qui me paraissent essentiels à cet égard.

• Compétitivité

L'année dernière, je suis allé seul à Septembre pour la Sardaigne convaincus de trouver des prix compétitifs compte tenu de la période, mais je ai dû réfléchir à nouveau. "Laissant seul n'est pas un avantage"Alors on m'a dit. mange Ma? Nous sommes un pays de singles et nous ne sommes pas encore organisé de manière! De toute façon, unique o non unique, les prix des paquets ne sont pas compétitifs en Italie et à l'étranger. Réfléchissons ...

• Accessibilité

Quatre-vingts millions de personnes handicapées en Europe, 650 millions dans le monde. Je répète que le tourisme est un droit pour tous. Et «fondamental conformes aux services touristiques accessibles qui font une réalité. Cette année, en Journée internationale des personnes handicapées, la Commission européenne a reconnu le prix à Berlin “ville d'accès prix”. Malheureusement, aucune ville italienne était notable à cet égard. Des amis au retour d'un voyage en Californie m'ont dit que que, bus, avoir le niveau du trottoir d'entrée pour permettent aux gens de se déplacer un fauteuil roulant avec un accès facile. Ce système a été adopté dans certaines provinces italiennes, mais n'est pas encore suffisamment étendue. Refléter…

• Service

Amis, en matière de services est tous un mot à dire. Je vais vous dire mon expérience de l'an dernier à Quartu Sant'Elena, in provincia di Cagliari. Une mer à couper le souffle, voies vivant après voies; dommage que n'ayant pas la voiture avec moi comptais sur les transports en commun que j'ai trouvé pour être très insuffisants. J'étais furieux pour le moins; Je me souviens encore mon emportement sur twitter: “En face de moi une merveilleuse mer, derrière moi services qui vous laissera sans voix, plutôt, il y aurait!” Je pars mais tout de même encore un autre problème! Il n'y avait pas de trottoirs de sorte qu'il sera pistes cyclables pour faire risquée poursuite à pied. Évidemment, il est le cas et le cas, mais il ne fait aucun doute que le réseau de transport doit être améliorée et renforcée, éventuellement au moyen d'innovateur et durable. Je ai eu une autre expérience de la Californie où, aux côtés des nombreux points de vente de vélos de location, Les bus partent continu préparé, entre autres, le transport de véhicules à deux roues, afin de rendre facilement accessible la visite de longues étendues de territoire. Réfléchissons ...

• Accueil

Comme il est de coutume de dire "l'hospitalité est un signe de civilisation"Et pas seulement… et là je me arrête.

• Adhésion

Comme je l'écrivais il ya quelques jours : “Je suis un voyageur, un fier »italienne de sa visite dans le pays, recherche, et comme, mais aime surtout parler avec les gens, mon meilleur guide!" Rappeler 17 Mars 2011, Je voyageais. Il a célébré le 150'Anniversaire de l'unification de l'Italie. Sur le chemin je me suis arrêté au restaurant d'un ami pour manger et je ai réalisé qu'il n'y avait pas de signes à l'entrée de la célébration. Je suis allé dans et après les salutations d'usage que je ai dit: "Mais si vous mettez sur le drapeau dans ma voiture…?” Lei ovviamente accettò. L'adhésion est un signal important pour le tourisme. Refléter…

• Réseau

L'Internet est un réseau mondial; nous disposons d'un outil qui, dans un moment de millions d'ordinateurs se connectent les uns aux autres. Promouvoir la région sur le net est une grande opportunité que nous devons tous faire le plus de. Chacun de nous peut le faire à sa manière, même avec une photo de pilules avec informative. Le recensioni delle persone sono una grande opportunità per promuovere il territorio italiano e le sue tipicità. Investir dans le réseau est essentiel!

Je voudrais conclure ces réflexions avec le’Art. 1 du Code mondial d'éthique du tourisme:

"Le tourisme comme outil de compréhension et de respect mutuel entre les peuples et les sociétés "
La compréhension et la promotion des valeurs éthiques communes à l'humanité, dans un esprit de tolérance et de respect de la diversité des croyances religieuses, Philosophique et morale, représenter le fondement et la conséquence d'un tourisme responsable; les acteurs de l'industrie touristique et les touristes eux-mêmes respecter les traditions et les pratiques sociales et culturelles de tous les peuples, y compris ceux des minorités et des peuples autochtones, et ils reconnaissent la valeur.

Quand allons-nous apprendre à faire du tourisme… mais le tourisme au sérieux!

Ce furent des journées intenses passées dans les Olio Officina Food Festival. Jours de la connaissance,  di culture, de l'art, musique, danses, réunions et… de nombreux sourires!

Mais je tiens à vous dire mieux ...

Avec l'inauguration du festival, jeudi dernier, 24 Janvier, comme ils disent que vous êtes danses ouvertes. "Paese d'honneur 2013″ l’India, à la fois comme un consommateur de pétrole, à la fois comme un agriculteur de pays d'oliviers pour la production de pétrole. Cette attention à l'huile d'olive vient du fait que L'Inde est le premier pays dans le monde à l'incidence des maladies cardiovasculaires. Sont des facteurs bien connus qui influencent dans ce sens ces pathologies: l'hypertension artérielle, hypercholestérolémie, fumer, diabète, l'obésité et l'inactivité physique. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive sont un service médical de qualité efficace pour lutter contre ces maladies.

Cette édition de l'atelier a été consacrée à l'huile aux femmes, en regardant le côté féminin de l'huile. À propos intervenu Rosalia Chevaliers, Professeur de Sémiotique et théorie de l'apprentissage en langue des signes à l'Université de Messine, mettant l'accent sur la manière dont la biologie témoigne de la plus grande sensibilité des femmes olfactif. Nous devons réapprendre à renifler. Notre esprit est maintenant entachée par les images que nous avons souvent état de mal. Passer, renifler et de ne pas juger sur le monde extérieur…

"Distrait par une mentalité visuel-acoustique, Nous avons relégué l'odeur de la mineure de «sens. Rosalia Chevaliers "

Beaucoup huile des femmes, mais pas seulement ... J'ai eu le plaisir de voir le cher Laura Turri J'ai rencontré récemment visiter son moulin à huile à Cavaion Veronese, Gabriella Stansfield président de Femmes huile, Marie-Adélaïde de Bertacco 'La. Agr. Collines de Marostica, Dawn of Guarini Masseria Patches galères (BR), la belle Paola Fioravanti président de 'Union méditerranéenne dégustateurs huile et Maria Elena président de CurtiusAssociation nationale des cuisiniers à la maison.

 Une réunion en particulier, j'ai été très heureux ... Un ami et une femme que je respecte pour la profondeur des pensées, et j'ai eu l'honneur de lire l'intimité de nos actes sous seing privé. Lei è Alessandra Paolini Agricultural Society Doria (CS), l'huile de femme.

Je n'ai pas une entreprise de l'usine ... je faire d'énormes sacrifices pour parler à mon moulin afin de suivre mon disciplinaire, Mes temps, mes convictions ... Je kilomètres dans la campagne de l'huile, et je vais démolir très loin de mon entreprise avec des coûts humains et économiques considérables, au nom de la qualité que je voulais mon monde ... Je voudrais dans une assiette ...Alessandra Paolini

Réunir Jeanne Perego, la insalatologa d'excellence, c'était un vrai plaisir. J'adore les salades, ceux qui sont riches, avec de nombreux ingrédients et assaisonnements, plus de lignes, réels principaux plats riches en vitamines! Son nouveau livre raconte bien 365, un jour tout au long de l'année et pour tous les goûts!

Il avait atteint le tour de Antonella et Viviana Varese. Sorelle raison, en raison de chef, et deux chers amis ...! Le thème de leur intervention a été développé sur le bon choix de l'huile pour la cuisson des poissons du lac et de la mer. Deux soeurs réparatrice: “Antonella avec sa maison dans Manerba del Garda "Dahlias et haricots" solestito avec son camarade chef et Fabio Mazzolini, et Viviana avec elle "Restaurant d'Alice"A Milano”.

Fini l'intervention d'Antonella et Viviana, un sentiment de trou de l'estomac nous a fait comprendre qu'il était temps pour le déjeuner. Juste assez de temps pour appeler un taxi et nous étions dans un sprint de "Alice" Restaurant Viviana Varese. Dans l'intimité d'une petite chambre avait souterrain déjeuner entre confiance et sourire comme un long temps nous ne pouvions pas faire pour les engagements mutuels. Une fois terminé, prêt à retourner à la fête, Viviana m'a arrêté et m'a dit: «Regardez» de retour ici!"J'ai éclaté de rire quand j'ai lu quelques phrases humoristiques sur l'arrière de la porte de la cuisine. Un clic e… via!

Haut-parleurs de la question relative aux guides de pétrole, l 'oleologo Nicola Perrucci et Maestrod'olio Fausto Borella. J'ai récemment fait une entrevue avec Fausto réponses simples à des questions simples, J'aime. Nous réalisons une:

• Je cite une déclaration entendu dans votre discours que je suis entièrement d'accord: "La chaîne d'approvisionnement pétrolier de l'agriculteur lui a coûté au moins dix euro le litre. Une huile d'olive qui coûte trois euro n'est pas une huile d'olive extra vierge, mais seulement un mensonge au consommateur ». À ce stade, je demande: Mais une huile de ce coût ainsi obtenue?

Grâce à voile huile de navire aux meilleurs ports italiens. Ou par une huile non contrôlée n'est pas certifié invasion du Sud, les régions italiennes pour les Alpes.

Les conseils de la Fausto des consommateurs redirigé vers un choix conscient d'une qualité de l'huile d'olive, essaie de choisir l'une des 44 DOP italien qui a un coût d'environ € 6-8 50 cl.

Une autre réunion a été heureux avec le sympathique Elia Fiorillo, Président de Ceq, Consortium pour garantir la qualité de l'huile d'olive extra vierge. Elie m'a expliqué que cette organisation à but non lucratif, est ouvert à tous les opérateurs dans l'olive, producteurs, conditionneurs et distributeurs pour promouvoir et relancer l'italien la qualité de l'huile d'olive de la chaîne.

C'était le temps des derniers adieux ... J'ai eu le plaisir de rencontrer en personne Expert maximum Occhinegro marketing, avec lequel, quelques jours avant débattant sur la qualité de l'huile et web. Je re-embrassé Fausto délégation, intervenu sur la synergie entre les huiles doux, avoir, api e oliviers. Avec Gianpiero Rorato, journaliste et écrivain de Motta di Livenza (TV), Je me suis rappelé mon pays d'origine je porte dans mon coeur. Last but not least, J'ai dit au revoir à mon grand ami Ancona Richard Pilesi, alimentaire Marketing & vin.

C'était à mon tour ... Il était à moi, et à Laura Pantaleo Lucchetti intervenir. Le thème: "La nourriture permettra de libérer votre esprit". Prêt, via!

Je me souviens que, quand Louis il ya quelques mois, il m'a demandé d'intervenir sur l'huile d'olive vu par le consommateur de la chaîne alimentaire et de la communication, je me suis dit: "Belle défi!«Défi que j'ai pris beaucoup d'efforts avec la lecture des textes, sonder l'encontre des personnes, et visite OLEIFICIO ...

Et «bien connu combien peu il est dans la culture italienne dans l'huile du monde, plutôt, dans le pétrole dans le monde, depuis que nous avons fait sur 530 cultiver, mais nous appelons encore l'huile au singulier.  Les gens savent l'huile d'olive, pas selon la région d'origine et le cultivar, mais selon le nom du fabricant. Pourquoi ne pas mettre à la vue un peu plus d'informations sur l'origine?!

La vérité est que, Qui peut, si la procuration par des parents ou amis directement dans les lieux de production, tandis que pour ceux qui se procure chez les grands détaillants le choix se porte sur ou offert pour l'huile d'olive pour la cuisson, ou les marques les plus connues pour utilisation dans brut. Certains ne vous méprenez pas, ils m'ont dit qu'ils achètent de l'huile avec le prix le plus élevé. Ce ne sera jamais un choix conscient ... ?!

Cela dit, je me suis promis de profiter de mon discours à faire des demandes très spécifiques qui aident les gens vers un choix plus éclairé de l'huile d'olive:

• Pour communicateurs Je demande plus de simplicité dans les mots. Souvent insister sur ce concept parce que la chose importante est de faire une bonne culture de la terre avec des mots simples, pour atteindre les personnes. Les gens l'appellent encore la qualité de l'huile d'olive, "La bonne huile". Le terme "huile d'olive vierge extra" maintenant si utilisé, pour la plupart des gens est encore inconnue (evo: etxtra dansergine d’lafer).
  
• Pour Olivicoltori Je vous demande d'organiser plus d'événements degustativi de dire aux gens leur propre huile. Comme l'a dit Veronelli: "L'huile comme le vin. L'olivier comme la vigne.«En plus de" caves ouvertes "pourquoi ne pas vous ne ..." Oil Mills ouvrir ".
• Au vin vous demandera de créer un angle de “oleoteca” permettant la dégustation de l'huile.
• Pour les restaurateurs Je vous demande de dire les huiles d'olive qui sont portées à la table comme vous le feriez pour le vin, il suffit de demander les fiches techniques des fabricants, ou encore mieux, former les travailleurs en salle de réunion avec des cours d'initiation à l'huile.
• Mais je demande aussi quelque chose consommateurs. Pour être plus curieux d'essayer les huiles, nous avons tant de variétés. En cas de doute, comme je l'ai dit préférer Dop. Mais quand vous êtes en vacances profiter pour visiter une ferme que la réalité vous fera beaucoup plus conscients sur le produit qu'ils consomment.

Enfin, je ne peux pas souligner l'importance de promotion du territoire et de ses produits à travers le réseau. Ceci, cependant, ne dispense pas le fait que la connaissance directe du fabricant et de ses produits est un outil irremplaçable… moins, pour eux que je vivrai ...