Сёння маё адлюстраванне пачынаецца з чытання напышлівы гаворка пра іншае, П'еро Рамана, вытворца аліўкавага алею ў Страуд, Кротоне. Я сустрэў вельмі, чытаючы яго словы ў паведамленні электроннай пошты, што цяпер даўно паслаў мяне.

"Ciao, каб Cinzia, як справы? Саі, Я пачаў хадзіць па дарозе аліўкавага алею я хацеў засяродзіць увагу на якасць, перакананы, што, хто добра працуе, з цягам часу прызнаецца. Але, на жаль, я не лічаць галоўным богам, які пануе нават у свеце ежы. Parlo Dio Denaro, бясспрэчны кароль, што, сваёй моцай, адносіць якасць зьневажаючы яе ў куце! Але не толькі, Самае вялікае здзіўленне было расчараванне высокага і сярэдняга харчаваннем, нягледзячы на ​​заявы, каб стаць чэмпіёнам якасці, заканчваецца прыняцця цэласнага выбар вельмі сумніўная ".

Словы пісьменніка калекай ў выніку многія Рынак прадукцыі сумніўнага паходжання і якасці, што адсутнасць культуры алеяў, урадлівай глебай ў выбары спажыўцоў ўцечкі, негатыўна ўплыў.

Акрамя таго, цяперашні крызіс з'яўляецца саўдзельнікам Не спрачайцеся выбар, часта дыктуецца выключна смешных коштах што не зьяўляюцца абсалютнымі перапіска ў рэальных выдаткаў на вытворчасць.

Сумная карціна завершана адна частка аднаўлення, што, хоць абірае промотор якасці, выкарыстоўвае за кулісамі, а не толькі, пасярэднія прадукты.

Паролі tritici з'яўляецца ritritate, перавыдадзены людзей накшталт мяне, любіць і жыццё сусветнага вытворчасці, і што, маючы магчымасць пачуць цяжкае становішча вытворцаў, клапоціцца пра іх лёс.

Ад спажыўца, па гарачая, і камунікатар тэрыторыі, Я раблю яшчэ адзін голас мае думкі, у надзеі, што рана ці позна, гэтыя словы не проста словы на ветры.

Прапаную зноў ніжэй мая гаворка ў апошнім выданні Семінар Нафта, , На працягу якога я выказаў патрабаванні дакладныя, якія дапамагаюць спажыўцам у напрамку больш асэнсаванага выбару аліўкавага алею:

• Для камунікатараў Я прашу больш прастаты ў словах. Часта настойваць на гэтай канцэпцыі, таму што на самой справе важна, каб зрабіць добрае культуру зямлі з простымі словамі, дастукацца да людзей. Спажыўцы ўсё яшчэ называюць аліўкавы якасць алею, "Добрая алей". Тэрмін «аліўкавы алей» цяпер у модзе, для большасці людзей да гэтага часу невядома (ево: іXtra ўэргин д 'oжалеза).

• Для Olivicoltori Я прашу вас, каб арганізаваць некалькі падзей degustativi, каб распавесці людзям свае алею. Па словах Луіджы Veronelli: "Масла, як віно. Аліўкавы дрэва, як вінаградная лаза."У дадатак да" адкрытых вінных склепам "чаму не" адкрыты маслабойні ".

• У Wine Я прашу вас, каб стварыць кут для "нафтавага вокны», што дазваляе дэгустацыю алеяў.

• Для рэстаратараў Я прашу вас распавесці аліўкавыя алею, якія прынеслі да стала так, як вы робіце для віна, проста спытаеце спецыфікацыі вытворцаў, ці яшчэ лепш, навучаць работнікаў у пакоі з дэгустатар курсы для масла. Акрамя таго, Я хацеў бы бачыць на сталах, як гэта ўжо мае месца для вінаў, любой “алею карты мясцовага аліўкавага алею” інфарматыўных таблеткі, якія ўяўляюць коратка характарыстыкі гатункаў. Яшчэ адна рэч, якую я хацеў бы бачыць мяне прынесці рэстаран, Гэта невялікая бутэлька мясцовага аліўкавага алею, што “Я хацеў бы выкарыстаць падчас ежы, Я б аплаціць рахунак па льготнай цане, і што б мяне дадому ".

• Але я прашу нешта таксама спажыўцоў. Каб быць больш цікава паспрабаваць аліўкавы алей, у нас так шмат гатункаў. Нягледзячы на ​​нашы 530 Італьянскія гатунку і многія іншыя, да гэтага часу мы называем сінгулярнасць аліўкавы алей. Калі вы сумняваецеся, на ўсялякі выпадак, Мы павінны рухацца ў напрамку DOP. іншыя парады, калі на адпачынку скарыстацца, каб наведаць мясцовыя сельскагаспадарчыя рэаліі. У дадатак да унікальнага вопыту, sarete molto più consapevoli sui prodotti che consumerete.

Concludo ricordando che, due cucchiai di olio extra vergine di oliva al giorno, sono un efficace presidio medico per contrastare le malattie cardiovascolari.

Ora bacchetto! Calmi, sto scherzando! 😉 Lungi da me usare qualsiasi tipo di bacchetta verso qualcuno! Гэта’ anche vero però, che davanti a certe situazioni, non riesco proprio a non dire la mia! Non è una questione di puntiglio, è che sarebbe ora che tutti imparassimo a fare sul serio nel promuovere la terra e le sue risorse, і таму, што, калі вы паглядзіце вакол, Там застаецца толькі адзін!

Ognuno di noi, па-свойму, può fare qualcosa per la nostra economia, per promuovere i nostri prodotti, для павышэння дасведчанасці аб багацці і прыгажосці нашай зямлі. Спажывец можа вельмі, пачынаюць выбіраць, дзе і як рабіць пакупкі, звяртаючы ўвагу на сезоннасць, этыкетка, і паходжанне. Я ведаю, што гэта час крызісу, але купляць менш, і больш высокай якасці, Гэта добра для нас і нашага італьянску.

Кола, якое апынулася нашу эканамічную сістэму, цяпер, гэта вы спыняе! прама цяпер, з'яўляецца ключавым сінэргізму, рабіць добра разам! Калі хтосьці лічыць,, што працуе ў адзіночку рэчы могуць andargli добра доўга, ілюзія! Хто кіруе ў адзіночку, атрымлівае каля паі, толькі рэшткі!

Сказаўшы, Я згадваю пра некаторыя эпізодах, якія прымусілі мяне задзіраюць насы на маім дні, праведзеныя ў Кротоне. Гэта сітуацыі, у якіх часта сустракаюцца ў Італіі; Мы краіна багатая рэсурсамі за мяжой зайздросцяць, але, на жаль, мы яшчэ не навучыліся шанаваць іх, як яны заслугоўваюць.

• 1′ выпадак – Я люблю сняданак, Гэта маё любімае страва. Кротоне, краіна вялікіх вытворчасцей, ў трохзоркавым гатэлі я застаўся, першая раніца гатовыя атрымліваць асалоду ад тым, што «Я падумаў:" Я чакаў, Я апынуўся перад вельмі сумнымі ўпакаванымі прадуктамі. Амаль нічога тэрыторыі, і ніякіх слядоў свежых садавіны; для мяне, што каханне з'яўляецца сапраўдным абразай. паднашэнне больш садавіны, як у гасцініцах і ў рэстаранах, вы маглі б зрабіць шмат для фермераў!

• 2′ выпадак – У другой палове дня, паміж адной паездкі і іншы, Я спыніўся для напою. Добра, так як я быў трохі «нерашучасці, Я спытаў савет чалавеку, які прыйшоў, каб узяць заказ (Акрамя таго, каб пачуць, што ён прапанаваў бы мне). адказ быў: "Ён хоча, каб пырскаць?«Але я сказаў, што няма! Вы павінны ведаць, што гэта Калабрыйскай тыповы напой безалкагольны кавы зроблены з крынічнай вадой горы Covello, размешчаны на тэрыторыі Girifalco ў правінцыі Катандзаро. І "ідэальна падыходзіць для кожнай гадзіны, гэта цётка, і густ сапраўды добра. E «на»brasilena". Чаму б не прапанаваць! Відавочна Ці я падкрэсліў, і я замовіў.

• 3«Справа - я люблю марозіва, калі затым адпавядае садавіна рэальная ежа. Добра, Я не мог паверыць сваім вачам, калі адзін дзень і замовіў аналагічны, Я атрымаў міску з персікамі ў сіропе! Персікі ў сіропе ў жніўні?! нам! Нічога не кажы ...

• 4«Case - Калабрыя, зямля вялікіх алеяў. «Але мы хочам, каб пакласці іх на сталах!«Я павінен быў сказаць дакладна тыя ж словы all'addetta залы, які клапаціўся пра службу. акрамя таго было б важна, каб не запаўняць бутэлькі з іншымі алеямі з вядомымі лэйбламі, і таму, што, гледзячы на ​​бутэльку было, Лёгка бачыць, калі гэта адбудзецца. Тут ўступаюць у таму, што знакаміты анты-вечка заліўной гарлавіны, нажаль адвергнутая. Адзін спадзявацца на сур'ёзнасць рэстаратара.

Іншая справа Я хацеў бы бачыць мяне прынесці рэстаран, Гэта невялікая бутэлька мясцовага аліўкавага алею, што “Я хацеў бы выкарыстаць падчас ежы, Я б аплаціць рахунак па льготнай цане, і што б адвезці мяне дадому.” Тое ж самае я хацеў бы бачыць прыкладваецца да віна вы не ў канчатковым выніку спажывальных, улічваючы адпаведныя абмежаванні дарожнага руху.

Акрамя таго, Я хацеў бы бачыць на сталах, як гэта ўжо мае месца для вінаў, любой “алею карты мясцовага аліўкавага алею” інфарматыўных таблеткі, якія ўяўляюць коратка характарыстыкі гатункаў. Тут я раблю нататкі на лакальную групу дзеянняў Кротоне, il Гал Кротоне, што праз некалькі дзён прадставяць дакумент аліўкавага алею, прыліплы да іх мясцовай харчовай сістэме.

Тым не менш, памятаючы, што у Італіі мы маем над 530 гатункі алівак, многае робіцца, але многае яшчэ можа быць з абавязацельствам ўсіх, з дапамогай адміністрацыі, і з правам мясцовай сувязі.

Запуск майго выхаду тут, але не думаю,, Я там, дзе я была прадастаўлена магчымасць. Як і падчас першага «выдання" Кірмаш Перавагі Strongolesi "арганізаваў dall'operosa Pro Loco, і за ім рушылі ўслед дыскусіі каардынуецца журналіст Джузэпэ дэ Pipita «The Crotonese».

Запрашае да стала, пасля прывітання, пасланага праз паведамленне ад прэзідэнта Калабрыі Джузэпэ Скопеллити, і наяўнасць – Вінчэнца Pepparelli прэзідэнт Гандлёва-прамысловай палаты Кротоне, Каляды Carvelli Прэзідэнт Gal Кротоне, Мэр Майкл Laurenzano Стронголь, Simona Манкуза муніцыпальны саветнік па вытворчай дзейнасці і Франчэска Fiorita лідэр меншасці Стронголи гарадскога савета – Я сказаў майму, як блогер камунікатар тэрыторыі і яе вытворцы, на што можна было б зрабіць, пачынаючы з гэтымі невялікімі рэчамі, якія я раней вылучаных. Што тычыцца дапамогі вытворцам, гэта ўпарадкаванне бюракратычнай часткі, да якой яны ў значнай ступені падвяргаюцца, і л 'дапамагаюць падтрымліваць іх у выдаткі на ўдзел у выставах і рэкламных мерапрыемствах, Было б вітаць.

Мы краіна багатая рэсурсамі за мяжой зайздросцяць, то сіла, гэта да ўсіх нас шануюць іх!