“Een praatje met ... Roberto Giuliani”

Roberto Giuliani, Editorial Director van Lavinium, wijn magazine en online cultuur waarin 2007 ha ricevuto il Premio Veronelli come “Miglior sito di enogastronomia” con la seguente motivazione: “Waarom in de zee van onzorgvuldigheid waarin rollen surfen op het net, staat voor de betrouwbaarheid van de informatie en de verdieping van het nieuws terwijl in de grote gewricht van zijn belangen”.

 Het, houdt van schrijven, fotografie, en natuurlijk ... wijn!

Ik ken hem door zijn commentaren ... door zijn standpunten ten aanzien waarvan ik zeg, gezien zijn ervaring. Ik noem het een gepassioneerde kenner van de Aarde.

Vivo d'doel, mijn leven is gebaseerd op gevoelens. Ik ben toevallig verkeerd maar meestal c'azzecco te zijn. De ervaring en de pijn maakt ons een zesde zintuig over mensen te verwerven ... Ik voel Roberto in de gevoeligheid van een zachtaardige man en natuurliefhebber. Een man ernstig en ironisch in gelijke mate. Een, want zoals hij zei Soren Kierkegaard, Deense dichter beschouwd als de vader van het existentialisme, de ironie is het oog zeker weet hoe het verkeerd, de assurdo, compartiment van het bestaan ​​...

Dat gezegd dat als ik zeg, punt en de motorkap. Roberto is het jouw beurt! Het is aan u om te reageren, en vervolgens, Pronti uw!

• Roberto, Ik kort geïntroduceerd volgens mijn intuïties. Iets toe te voegen of te beantwoorden?

Niet, als er iets, worden afgetrokken, je bent al te genereus.

• Je bent de zoon van een musicus, Hoe kwam u bij ons in liefde met de wereld van de wijn?

In feite, de muziek is altijd mijn grote liefde, Ik kan niet staan ​​zonder, niet verrassend Ik geniet van de piano spelen en drums.

De wijn kwam als een professionele interesse in Mature, over 15 jaar geleden. Ik heb altijd dronken maar niet zo veel om hun kennis te verdiepen. Ik gebruikte om te kopen van jonge wijnen van Lazio, dat behoorde tot de periode toen er nog van kwantitatieve, het was moeilijk om "verliefd" wijn op dat moment, althans voor mij. Mijn eerste liefde, een van de wijnen die me mijn ogen openen voor een wereld van oneindige mogelijkheden van meningsuiting, was een fles Nebbiolo d'Alba aan het eind van de jaren '80.

Toen maakte ik drie reizen rond Frankrijk, en daar had ik bevestiging van wat er te weten en waarderen.

Ik ben afgestudeerd aan AIS sommelier in Rome en begon te verdiepen ons grondgebied vanaf Toscane opstaan ​​om Piemonte, Valle d'Aosta, Friuli en geleidelijk aan alle andere Italiaanse regio's. Ook het starten om te schrijven voor lokale tijdschriften tot, in 2000 Ik had de gelegenheid om samen te werken in de onlangs herziene Lavinium.

• Web o meglio World Wide Web, Ik denk dat een van de meest krachtige uitvindingen in de wereld. De vrijheid om te communiceren, om hun eigen ruimte om hun passies te delen, waarin hun eigen overtuigingen te vertellen ... En’ zodat nu Journalisten, blogger, meer of minder ervaren web schrijver, aan het woord. Caos o ... ?

Zoals zo vaak gebeurt, wanneer u beschikbaar heeft een gratis tool om te gebruiken in bijna absolute vrijheid, sommige chaos creëert, want we zijn nu miljoenen mensen met behulp van, maar nog altijd een overwegend positief fenomeen, het belangrijkste is om te leren om het verstandig te gebruiken. Het feit dat iedereen een ruimte kan hebben om zich te uiten, maar ook om de kennis te verdiepen, zonder territoriale grenzen, muziek, geschiedenis, all'Arte, cultuur in het algemeen, is iets fantastisch. Helaas zijn niet alle gebruik maken van deze, en dit feit produceert een zekere chaos, bovendien is er geen regelgevende.

Een andere beperking, tenminste vandaag, ligt in zijn onbaatzuchtigheid altijd, die voorkomt dat professionals om de juiste winst uit hun werk op het web te krijgen, behalve in zeldzame gevallen.

• "De consument (zeer vage term en grof), worden opgeleid om te begrijpen dat wat je eet en drinkt een sterke invloed op uw gezondheid,  le sue energie, le sue capacità in generale”. Parole tue Roberto, Ik ben het volledig mee eens dat. Maar ik geloof dat, indien de huidige stand, zij het met de media aanwezige informatie, is nog steeds zeer duidelijk gebrek aan cultuur van eten en wijn, Er is een communicatieprobleem. Wat denk je?

De communicatie probleem bestaat, zeker, maar meestal is de miscommunicatie om schade te doen, tegen misleidende reclame direct en indirect waarmee we elke dag gehamerd uit de kindertijd. Dan zijn er de zogenaamde "slechte gewoontes", degenen die opgroeiden met Coca-Cola, le meer uw, verpakte levensmiddelen, heeft niet alleen culturele problemen, maar de "ondeugden", dat is niet eenvoudig verwijderen. Ik kon uit de eerste hand te zien hoeveel mensen weerstand tegen elk argument dat vragen doet rijzen over hun gewoonten. Dit betekent niet dat het zinloos is om te proberen om mensen te laten begrijpen dat gezond eten is essentieel, u te informeren over de schade die het kan doen om een ​​bepaald type van gezonde voeding, maar naar mijn mening is het niet genoeg, ook omdat, komen ben saprai, er zijn mensen die "werkt tegen", bagatelliseren het belang van het vermijden van te geraffineerde producten zoals suiker, verkoop, meel enz.. en proberen te bewijzen dat er geen verschil is tussen industriële en biologische producten. Maar het onderwerp is complex en we kunnen hier niet ontwikkelen.

• Ik hou van het luisteren naar de verhalen van mensen, is mijn passie! Ik hou ervan om naar de wortel van alles. Over dit doet me denken aan een opmerking over zaden. Cito testualmente: "Dat het essentieel hen te kopen van mensen die ze altijd cultiveren, pas op als je niet weet wat de oorsprong. Veel kinderdagverblijven daadwerkelijk kopen van de industrieën die ze produceren in het laboratorium. Dankzij dit we de tomaten van Pachino verloren, waarvan de zaden zijn niet meer de originele, maar ze komen uit Israël. Dat zaad is een groot probleem, ook omdat veel gehybridiseerd, of niet reproduceerbaar, of GGO. Het is lachwekkend om te denken als er een biologische controle over zaden…” A questo punto mi chiedo, maar hoe kunnen mensen vertrouwen hebben in de definitie van "biologisch" als hij leest deze dingen?

We leven in een wereld geregeerd door Gods geld, Dit vraagt ​​van ons op hun hoede en achterdochtig te zijn. Er zijn geen labels voor de kwaliteit en de authenticiteit van een product te garanderen, helaas, om de redenen die net zei, Daarom denk ik dat biologisch is geen absolute garantie. Ook omdat, een marktaandeel te hebben bezet steeds interessanter, bio werd ook meegesleurd in de industrie. Je kunt je voorstellen hoe onwaarschijnlijk het is om een ​​echt biologische producten honderden hebben, soms duizenden hectaren. Hier, is zeker een manier om contact met de kleine producent, magari een km nul, de boer of op zijn minst aan die handelaren die zich op de lokale kleine bedrijven.

• Ander onderwerp persing, willen praten over suiker? U plaatst de vraag onlangs onder mijn bericht. Ik wil hier reageren?

Zoals ik eerder al noemde, suiker is een ernstig probleem: onmogelijk gebruik kwantificeren, denk dat in een blikje Coca-Cola is het equivalent van meerdere zakken van geraffineerde suiker, of van enig suikerwaren wordt gebruikt in grote hoeveelheden. Het is geen toeval dat diabetes is uitgegroeid tot een steeds vaker voorkomende ziekte, die nog meer opvalt op zeer jonge leeftijd, dat wil zeggen in het stadium waar je meer geraffineerde suikers te nemen in absolute, dranken door, Snacks, snoep en iets als de meerderheid van de kinderen van deze tijd van consumentisme.

Sommige mensen zelfs zetten drie theelepels suiker cappuccino, hoewel melk heeft al zijn eigen zoetheid die de bitterheid van de koffie compenseert. "Slechte gewoonten", Gebruik minimaal ... gewoon vol suikerriet (niet de rauwe, die vrijwel dezelfde raffinage van de witte geproduceerd uit suikerbieten ondergaat), wanneer wij toevoegen aan het voedsel, kan een beetje 'schade, naast het voorzien van meer goede doses mineralen en vitamine B. En dan, als we de gezonde gewoonte om altijd de reukzin, zou een dergelijke merken zoals geraffineerde suiker heeft een zoetige geur sterk maar nep, terwijl het integraal is veel minder zoet en geurig.

• Se ti dico che… “misschien moeten we naar terug te gaan om vooruit te gaan ",  cosa mi rispondi?

Over dit onderwerp kan ik u nu vertellen dat ik geloof sterk in de theorie van het verval van Serge Latouche, we hebben een omslagpunt bereikt, eerder, meestal we kruisten. We zijn het aftappen van de planeet onbewoonbaar en het maken van het leven van dieren, planten en mannen. Ons bedrijf is gebaseerd op de opkomst ononderbroken consumptie en winstmaximalisatie. Het is geen toeval dat, nog, we horen van alle politieke stromingen die in het land te doen herleven moeten terugkeren naar de productie en het verbruik te verhogen, dit is waanzin. Je moet streven naar een nieuwe economie en een nieuwe samenleving, Ik heb andere bases op om hun eigen welzijn te baseren, de echte, niet die geïnduceerd door valse verlangens en behoeften waaraan het systeem noopt ons tot leven.

• Vrienden, Ik wil eindigen met een toast!  Ormai un pochino mi conosci, Ik hou van de rode wijnen van het karakter en de structuur. Wat ik te bieden?  E… a proposito, van waaruit u bent muziekliefhebber, gewoon een achtergrond, maar ik raad, vertel me de titel en artiest ... Ik ben benieuwd ik! 😉

Ik denk dat ik kan toevoegen "Prachtig", Ik ben er zeker van dat een persoon zoals jij, die houdt het plezier van het leven en waarderen de nuances, Ook elegantie te zoeken in een wijn. De mijn proposta, strikt Cursief, duwt me met zijn ogen dicht in de richting van de Valtellina Superiore Sassella Red Rocks Reserve Ar.Pe.Pe., een schitterende wijn, 100% Nebbiolo (plaatselijk bekend Chiavennasca) dat afkomstig is van terrasvormige wijngaarden en ruige aan de voet van de Rhätische Alpen, Deelgebied Sassella.

De achtergrondmuziek? In dit geval eerder dan zal de achtergrond een metgezel van emoties: Waltz For Debby, een van de mooiste composities als een fijne jazzpianist Bill Evans.