Un esempio di imprenditoria di successo e di rivalutazione del territorio.

Come ho scritto più volte, la mia passione per la storia e l’atmosfera unica che vivo visitando i castelli e le dimore storiche, mi portano, nei miei itinerari di viaggio, a non perdere occasione per visitarli. Difficile a spiegarsi, ma ogni volta che entro in questi ambienti, è quasi come vivere un déjà vu… in silenzio viaggio con la mente in tempi lontani, rivivendo così un’epoca che fu. Purtroppo mi imbatto spesso in edifici di rilevante carattere artistico in grave stato di degrado. Testimonianze del passato imbruttite dallo scorrere del tempo, trascurate per negligenza o per mancanza di risorse economiche.

Ci sono però eccezioni che fanno ben sperare e che vanno segnalate, affinché altri, con capacità finanziarie e imprenditoriali, ne possano prendere spunto ridando all’uomo secoli di civiltà che appartengono all’uomo. Massimo Colomban, imprenditore nativo della zona, con determinazione ha investito le sue risorse, derivanti dall’attività di sperimentazione mondiale nel campo dell’architettura, nel turismo culturale. Il risultato di questo intervento è il restauro di CastellBrando a Cison di Valmarino, in provincia di Treviso.

L’Architetto Guglielmo Monti, ai tempi del restauro Soprintendente ai Beni Architettonici ed Ambientali del Veneto Orientale, giustamente scrisse: “Il CastelBrando può essere considerato un cavallo di Troia per veicolare in una società sinora scarsamente interessata a ciò che va oltre l’immediata profitto, una maggiore lungimiranza capace di scorgere nell’eredità dei secoli la vera ricchezza della nostra popolazione. L’orgoglio per le radici storiche può diventare la molla per cambiare le nostre abitudini.”

A complesso storico fra i più grandi e antichi d’Europa ein 400 m über dem Meeresspiegel, in cui si respirano 2000 anni di storia relativi al periodo romano, longobardo, all’altomedioevo, all’età della Serenissima e al settecento. Il suo uso nei secoli è passato dal difensivo al residenziale, fino a diventare con l’abbellimento artistico delle sue sale, una dimora patrizia. Il recupero eseguito nel rispetto degli stili architettonici che nel tempo lo hanno contraddistinto è iniziato nell’Ottobre del 1998, e si è concluso nel Luglio del 2002.

Una dimora circondata da boschi secolari nella quiete della natura, con una superficie complessiva di circa 20.000 metri quadrati distribuiti su nove livelli: tre teatri, quattro saloni settecenteschi, un hotel storico, un ristorante, una Spa & Wellness, un centro congressi e un’area espositiva interna ed esterna. Un castello accessibile a tutti attraverso visite guidate che permettono di riviverne la storia.

Io l’ho fatto solo pochi giorni fa unendo alla sua visita una tappa nel paese che lo accoglie, Cison di Valmarino, uno dei borghi più belli d’Italia. Nell’occasione ho avuto modo di apprezzare la 35′ edizione di “Artigianato Vivo“, la manifestazione che dal 7 die 16 August 2015 ha aperto al pubblico le sue corti all’arte creativa e alle tradizioni tramandate grazie ai saperi e ai mestieri.

CastelBrando
Via Brandolini Brando, 29
Cison di Valmarino (Fernseher)
www.castelbrando.it
www.artigianatovivo.it

Tenute Tomasella – Mansuè (Fernseher)

È un inizio di Giugno molto caldo questo del 2015, lo è stato talmente da farmi scappare qualche giorno al mare in cerca di un po’ di refrigerio. Wie gewohnt, quando posso, torno nelle terre in cui ho passato l’infanzia, in Treviso. La spiaggia più vicina che prediligo è quella di Eraclea Mare, in provincia di Venezia. Vado la mattina presto, quando ancora i più dormono, quando il mare lo si vive in tranquillità… facendo lunghe passeggiate sulla spiaggia e nella pineta.

Oltre a rinfrescarmi recupero così energia e benessere, ma poi il caldo torna… e allora che si fa? Be ', direi che l’ambiente ideale in cui spostarsi per continuare a godere di un po’ di fresco è una cantina. Se poi visitandola si assaggiano buoni vini, il benessere si completa. La scelta questa volta è caduta sulle Tenute Tomasella di Mansuè, in provincia di Treviso. Un’azienda agricola fondata nel 1965, situata tra il Friuli e il Veneto. Una cantina di confine come la chiama Paolo Tomasella, titolare e mia gentile guida.

Trenta gli ettari vitati, ventitré in Veneto e sette in Friuli, divisi dalla DOC delle Grave del Friuli e dalla DOC del Piave. Ho scelto di visitarle dopo avere assaggiato il loro Merlot in una nota enoteca di Motta di Livenza, dopo essere entrata in altre, con vini che differenza ne facevano ben poca, oltretutto serviti a temperature sbagliate, e senza alcuna presentazione. Una mancanza che in una terra di vino come questa, ach, ogni volta mi lascia perplessa. Wie sage ich oft, c’è chi si accontenta di bere vino, e chi a differenza il vino lo degusta, traendo da esso piacere, esperienza e conoscenza.

Paolo Tomasella, come molti, vive due vite: una nel settore del mobile, e l’altra, per passione e per tradizione familiare, Landwirtschaft. Accompagnato dall’enologo Angelo Solci, attraverso i viaggi nei territori e nelle produzioni, negli anni ha acquisito quella consapevolezza ed esperienza che ora lo porta a scelte e a percorsi meno facili, ma senza dubbio più stimolanti. In 2013 l’azienda è entrata a far parte del Progetto Tergeo dell 'Unione Italiana Vini. Finalizzato al sostegno delle pratiche sostenibili in viticoltura, aderisce alle linee di difesa previste dal disciplinare di produzione integrata delle regioni Veneto e Friuli.

Ma torniamo al caldo torrido di questi giorni… vogliamo parlare di vini d’estate? Con Paolo, nella scelta per la degustazione, si è optato proprio in questa direzione. Ora vi descriverò cosa ho avuto il piacere di assaggiare. Einige, in questa terra sarebbe stato più facile parlarvi di Prosecco, sia pur di qualità, DOC o DOCG, ma io non lo farò, semplicemente perché amo parlare di produzioni senza dubbio meno conosciute.

In un caldo pomeriggio di ‘quasi estate’ mi è stato proposto uno spumante rosato demi-sec, Osè, Refosco e Verduzzo appassito in pianta. Un vino fresco dal color rosa corallo e dai profumi di melograno e lampone. In bocca un perlage fine, sapori delicati e persistenti. Paul, osando, l’ha definito un vino da bordo piscina; per quanto mi riguarda lo ritengo una valida alternativa alle solite proposte, gradevole e non impegnativa.

Ho continuato la degustazione con una produzione particolare: Chinomoro, Merlot chinato. Un vino da meditazione dai profumi e sapori speciali grazie all’aggiunta di essenze digestive: Aloe, Artemisia, Colombo, Coriandolo, Rabarbaro, China, Arancio, Sambuco e altre indicate da antiche ricette popolari tramandate da generazioni. Accompagnato da cioccolato fondente, ha reso piacevole il mio fresco pomeriggio di ‘quasi estate’ in cantina.

Tenute Tomasella – www.tenute-tomasella.it

Es gibt Köche, die die Notwendigkeit, in der Vertrautheit der Küche leben fühlen. Ihre Mission ist, sowie Koch, den korrekten Ausdruck des Territoriums an die Gerichte, die zu verarbeiten.

In diesem Zusammenhang denke ich an die Worte von meinem lieben Freund Roman Giorgio Ferrari: "Das italienische Gebiet pulsiert mit der Geschichte auf Schritt und Tritt. Warum einige Gerichte tun sie so an einem bestimmten Ort und nicht in einem anderen? weil Kreativität, die Phantasie und die Bedürfnisse der Menschen in diesem Ort haben gezeigt, dass Küche geschaffen".

Und "so, dass Roberto Franzin, ein Koch von Treviso bewegt ein paar Jahren nach Rom, Er beschrieb seine Arbeit. Ich habe ihn vor kurzem in ein zu wissen, Workshop organisiert von Gruppe Restaurateur des Treviso ich besuchte.

Er Treviso, Ich Treviso ... gut, das Ergebnis war eine Menge Geschwätz und lächelt. Roberto hat einen Traum, Heimkehr, Rückkehr in seine Treviso. Ein Traum, die wir teilen… Aber jetzt ist es seine Zeit, und dann werde ich ihm sagen,.

Er begann Arbeit in einem Land, Restaurant, wo die Küche schlecht Protagonist war.

"Cynthia, Ich erinnere mich an diese Zeit mit tiefer Rührung, weil heute mehr denn je bin ich davon überzeugt, dass das, was ich damals gelehrt wurde, Es ist wichtiger als das, was ich dachte, dass ich nach "entdeckt hatte,.

Sein Vater arbeitete das Land im Auftrag Dritter, Manchmal folgte Roberto ihn im Weinberg. Die Erde lehrt ...

"Mit ihm habe ich gelernt, den Duft der Erde zu riechen, aber nicht nur, Ich habe gelernt, dass die Pflanzen beliebt sind, nicht beherrscht ... nichts gezwungen werden sollte ".

Seine Mutter traf kurz Sizilien und die Hitze und die Gerüche von einem einzigartigen Land.

"Sie gab mir die Liebe zum Kochen und den Respekt jener Produkte, die in seinem Garten fachmännisch gepflegt. Ich habe so den Geschmack der einfachen Dinge ergriffen… in den Speichern interpretieren ich dieses ".

Sein Chef Karriere begann 1985 im Restaurant Die skurrilen, Oderzo, in provincia di Treviso.

"Die Jahre vergehen, und nach einem Jahrzehnt merke ich, dass zu folgen und meine Leidenschaft, die ich habe, um loszuwerden, der Bürokratie und Rechnungswesen. Daraus ergibt sich die Wahl als Koch zu arbeiten beschäftigt, Nur das Menü occupandomi und Küchenmanagement… Ich meine Reife erreicht konnte ich widme mich schließlich zu meiner Leidenschaft: Sie bieten die Führung von Ristorante La Corte Familie Zanon im Relais zu nehmen & Chateau Villa Abbazia Follina, Adliger des siebzehnten Jahrhunderts. "

Die 14 August 2009 Enzo Vizzari, Direktor Espresso, Er ist eine Konferenz zum Thema Essen in Treviso Organisation von zwei großen Lehrer des Europäischen Szenario beteiligt: Santimaria Heiligen, Spanisch Chefkoch des Restaurant Can Fabes, e lo Koch Jean-François Piège, Französisch Koch von Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon in Paris. Bei dieser Gelegenheit beobachtet Roberto die beiden Pole der Verbindung von zwei großen Küche, um herauszufinden, die die Ehre der Unterstützung hat.

"Pitfalls große tecnica, Santimaria reines Gebiet. Ich bin gespannt,, Ich habe gelernt, zu beobachten,, Ich habe nicht nur schauen: sind zwei verschiedene Dinge. Ich denke, dass es wichtig ist, für die Forschung, aber ich mag es nicht, extreme Dinge. Manchmal gebe ich mich einige Flug, aber es war immer noch auf mein Land angebracht. Ich versuche, den Rohstoff neu zu bewerten, weil ich es der Ausgangspunkt für gutes Essen betrachten ".

Es war mit den Heiligen Santimaria, dass, Nach einem langen Gespräch, und ein Stück Brot eingetaucht in eine Tomate und mit nativem Olivenöl extra gekleidet, Es öffnet den Weg. Die Roberto Platten beginnen zu erhellen.

"Ich beschloss, auf der Suche nach meinen Wurzeln zu konzentrieren, die richtigen Worte finden, um die Menschen fühlen, wer ich war und woher ich komme. Heute sind meine Küche ist so…. Gebiet ".

Der Weg von Roberto setzte in Rom, alle'Osteria Le Coq. Das Schicksal manchmal führt uns weg von unserem Land, von Erinnerungen, seine Parfüms. Der Rückruf der Wurzeln ist jedoch zu stark ...

"Als ich nach Treviso Emotion zurück ist es immer das gleiche. Ich denke, dass in allen von uns diese Bindung Lebens wohnt, die Erinnerung an die Wurzeln, fast eine Nabelschnur ... Die Erinnerungen an das Mittagessen am Sonntag, dell'profumo gekocht, Meerrettich mein Vater zerkratzt und hielt unter Essig, das Fest des Brotes, der Geruch von Holz im Kamin ... In meiner Küche und das Geschirr brennen, die in der Regel bereiten, diese Momente werden geweckt ".

heute Roberto, im Restaurant Le Coq, bereiten ein Menü mit dem Namen Krümel im Zusammenhang mit seinem Wesen. Eine Folge von Kursen, die sagt,, Blick auf die Tabellen aus der Küche, die Kunden zu engagieren, als ob sie in der Küche seines Hauses saßen.

“Kein Mangel an Verunreinigung, kommen la Carbonara D'Oca COI Bigoli, Gänse, dass die Römer in Mondragon gebracht, kleinen Hügel von Treviso. Sie züchteten sie das jüdische Volk von Giudecca zu füttern, Sie sind so meine Gerichte geboren. Wir dürfen nicht vergessen, Geschichte ... wenn wir einen Schritt zurück, gehen wir zurück zu dem, was ich glaube, ist die Zukunft. Kommen Sie per lo Storione in Porchetta, die Römer, die einst auch der Tiber durch diese prähistorischen Fische zu erinnern bevölkert wurde. Diese Art hat sich nie auf die lokalen Bedürfnisse entwickelt, aber er zog es weg zu bewegen,. Heute in Sile und Piave existieren noch der Proben sind geschützt. Das Spiel und sie, Er wohnt in jenem heißen Felsen in der Piave gesammelt, um eine Scheibe der Fische hält, das Wetter fast die ganze Adria besiedelt und seine Flüsse, die Glut unter Form eine leichte rauchige, durch ein Eis mariniert Radicchio von Bassano Wasser und Zwiebel mit einem Hauch von Rauch begleitet. Der Karpfen war die Küche Brauch einer Zeit, als der Geschmack, für eine längere Lagerung gekochte Speisen… aber hier setzen Geschichte zu bewahren”.

Vergessen Sie nicht, woher Sie kommen, sonst kann man nicht sagen, wer du bist, Dies sind die Worte, die sagte mir Saints Santimaria… Roberto Franzin

In den letzten Tagen, in Treviso, ho partecipato ad un-Workshop vom Fotografen geführt Mario Festung, ein Kurs, organisiert von der Gruppe Restaurateur des Treviso, in den Fotowettbewerb "eingefügtDas Gesicht, il Gesto, il Gusto". Sein Zweck, dass um ihr Wissen zu vertiefen von Nachrichten, dass Ihre Körpersprache, durch Bilder, bietet uns die Zeit.

Haben Sie schon einmal das Letzte Abendmahl in Mailand gesehen von Leonardo Da Vinci? Gut, Das ist viel mehr von einer Wandmalerei, ist ein Inbegriff der ungelesenen Nachrichten durch Symbole, Ausdrücke, und Signale, dass der Autor bewusst beschränkt die wachsamen Augen und bereitete. Wenn Sie beobachten,, tun Sie es mit der Aufmerksamkeit, die sie verdient, Ich versichere Ihnen, dass das, was Sie daraus ziehen wird unvergesslich sein ...

Ich habe diese Annahme, da, wenn Sie in diesem Bericht mein Foto aussehen, Sie werden sehen, was sie mir ins Auge, dass flüchtigen Moment stand ich immer noch in einem Bild. Das Wichtigste ist, dass "Sie sehen wirklich", ohne Halt nur zu schauen. Weitere Aufnahmen, die Erinnerungen des Herzens, übermittelt durch die Bilder zu erleben und Erinnerungen erinnern. In Teilen meiner eigenen Weg, Senden von Nachrichten und Emotionen ... für die, die sehen können, und für diejenigen, die sie fangen kann ...

Das Treffen ist Wissen und Emotion ...

Es ist so, Ich bin immer mehr davon überzeugt. Das Treffen ist Emotion, entdeckt, hört, Bereicherung des Lebens ist ... Um einen Tisch, zusammen mit der Gruppe von Menschen, die an dieser Initiative teilgenommen haben,, gestartet, so dass unser Wissen.

L'Incontro

Der Wein ist Geschichte, Gebiet ist, ist Leidenschaft… Wein bringt die Menschen zusammen.

Wir mussten mit einem Toast beginnen. Wir Toast zu Treffen, Freundschaften, Siege ... Ich Toast "Gesundheit"!

Der Wein ist Geschichte, Territorium und Leidenschaft. Der Wein bringt die Menschen zusammen.

Die Interpretationen der Bilder ...

Mario hat gesehen fit zu beginnen, um sich gegenseitig mit einer kleinen Test wissen. Jeder von uns gewählt, unter vielen Fotos auf dem Tisch verstreut, zwei, die uns gefallen und niemand. Persönliche Interpretation eines Bildes kann viel über eine Person erzählen ...

Lesen von Bildern

Mit den Düften Sie reisen in der Zeit ...

Der Geruch von Essen macht uns durch die Zeit reisen und Erinnerungen, aber führt uns nicht nur zurück ... mit meinem Geist in einem Gebiet. In diesen Tagen traf ich Vuance, oder besser, dolce Viktoriya Litvinchuk.

Die Düfte von Lebensmitteln

Treviso… Jugend, l’agricoltura, e die Erde.

Sono in diese Stadt für meine Wurzeln verbunden, für die Kindheitserinnerungen, und das Land.

Hier ist ein junger Bauer, dass das System in die Kunst des Radicchio… Was für ein schönes Bild! Ich liebe die Landwirtschaft, Betriebe, Tiere… Nicht umsonst sind ein Bauernhof-Blogger! 😉 Questo è il mio sogno di vita… überzeugt immer mehr, dass die Zukunft, die wir unter den Füßen.

Die Jugend und die Landwirtschaft

Der Mut, mein Leben zu ändern ...

Hier Andrea Fighera, ein junger Mann, um eine Veränderung in ihrem Leben zu machen beschlossen. Er verließ seinen alten Job, um sich auf die Produktion von Käse in "widmenBauernhof-Familie "Vaka Mora", a Sala d’Istrana.

Azienda Agricola Andrea Fighera Vaka Mora. Der Mut zur Veränderung.

Das Handwerk…

Andrea Fighera Absicht brechen, während ich den Quark, fase pro fase, festigen und die Bilder teilen. Schade, dass man nicht einmal den Duft zu übertragen…

Das Brechen des Quarks

Die Zärtlichkeit der Tiere ...

Es’ so… Tiere und ihre Augen haben sie Frieden senden Sie mir, Zärtlichkeit, und Wohlbefinden…

Zärtlichkeit

Chef im Rampenlicht ...

Köche oder Superstar? Viel diskutiertes Thema jetzt… Kein Zweifel, das ist ihr Moment, aber wir sind sicher, dass Sie nicht übertreiben werden? Mehr und mehr sehe ich in diesem Bild ... Ich denke, die Kreativität am Leben in der Intimität.

Chef Mirco Migotto

Cucinare è un’arte…

Es’ ein Lifestyle-Wahl, die Anstrengung erfordert, Wissen und Kreativität…  eine Kunst, die Leidenschaft erfordert.

Cucinare è un’arte

Die Handwerker des Geschmacks...

Die Handwerker machen Italien guten Geschmack in der Welt. Die Kontinuität der Erfahrung, von Generation zu Generation, bedeutet, dass die Traditionen in die Geschichte reichte nicht verloren. Die Gebäck historischen Ardizzoni es ist ein würdiges Beispiel.

Die Artigianato. Gebäck Ardizzoni

Über, dies ist mein letzter Gedanke für Sie Mario. Musste ich zwei Linien für jedes Foto schreiben, lo so, mi scuserai, nicht immer erfolgreich… Ich denke, Sie verstehen,, haben eine romantische Rebell, der auf Instinkt und Gewissen wirkt… es ist zu spät, um mich zu ändern.

Mit den Jungs oftrevisocomicbookfestival

WithCucinaallamoda

Mit Michela Pierallini

Er sammelt sie, und ich holen ihn, oder besser, seine Geschichten! 🙂

Heute von Silene und Hopfen sprechen wir. Ihre Pronti!

Vor ein paar Tagen sah ich die Fotos von der Ernte Pracht für Drehfelder in ihren schönen Österreich gemacht. Wobei beide leidenschaftlich über Kräuter jede Gelegenheit, wir können, um zu reden und sie zu essen ...! 😉 Con la bella stagione poi, Spaziergang durch den Wald ist gut und nützlich. Neben tun gut daran, physikalische, Walking ist gut für das Herz, der Geist, ... Und das Portfolio!

Cynthia: Pracht, Hallo! Ich sah, dass Sie ging für Felder passeggiar Lobau, aber wo?

Pracht: Ah ah ah, hallo Cynthia! Der Bereich der Lobau ist ein Naturpark an der Donau verbunden, schöne Gegend mit unberührter Natur.

Cynthia: Wie hübsch! Und sagen Sie mir, was Sie gesammelt haben?

Pracht: Aow ich sage Ihnen. Heute nahm ich ein wenig’ Lichtnelke und ein wenig’ Hopfen. In Italien ist die Silene wird auch Ihnen bekanntrmine von stridoli, Sgrigiui oder in unserem Dialekt von Mantua. (Für diejenigen, die mir und wir beide Fausto Land von Mantua nicht wissen,). Die Hopfen statt wird von vielen mit dem Begriff bruscandolo bekannt.

Cynthia: Ich wässert gerade auf der Suche nach ihnen! Ma mitund Betonbaust?

Pracht: Zusätzlich zu essen, sie als solche, wie sie mit Spinat macht, sowohl die Silene, die Hopfen sind große Zutaten für Risotto und frittatas.

Cynthia: Pracht, Können Sie mir einige Tipps, wo zu gehen, um sie abzuholen geben…

Pracht: Cynthia, Ich würde sagen, dass Sie zu jedem Ort des Landes sauber und gesund gehen. Die Silene finden es auch in den Bergen. Der Hopfen ist stattdessen in allen reifen gegenwärtig in Norditalien Graben. Aber Vorsicht, wenn die Silene geht zu blühen die Blätter des Bein werden ledrig und sind nicht mehr gut.

Cynthia: Interessant! Sai, Jetzt, wo ich darüber nachdenke, Ich erinnere mich, dass nicht schon vor langer Zeit meine Tante Nadia hat gerade bruscandoli meiner Lorenzaga von Motta di Livenza in Treviso gesammelt. Zu wissen, wie viel Ich mag die Kräuter des Feldes, in dieser Nacht hat gesehen fit zu kochen ein leckeres Omelett machen!

Schließlich hinzufügen, aber nicht zuletzt, dass sowohl die Silene, dass Hopfen Kräuter aus beruhigend und entspannend Eigenschaften. Ein Tee aus diesen Kräutern fördert den Schlaf, e Ruhe. 😉

Lieber Walter ... und Sie daran, Sie, Gualtiero die nicht zu den meisten bekannten.

Unterhalb der Geschichte eines Mannes, der 91 Jahre von tausend Leidenschaften ... ein Mann der guten Zeiten, die waren, ein Mann, der eine Nacht in Treviso mich aufregen Emotionen.

Lieber Freund Walter Basso Vaters Alessandra, wurde in Treviso geboren 2 Juli 1921. Der Sohn eines Zahntechniker hat das Geschäft seines Vaters fort, aber nicht nur ...

Während des Zweiten Weltkriegs, die in GaF serviert, die Grenzsoldat, hat die Position der Telegraphist bei Belluno und später Bakteriologe im Lazarett von Padua und Mailand statt.  Unauslöschlichen Erinnerungen an den Krieg, der die Seele verhärtet haben. Darüber, wie er sie gelebt, sie nie vergessen werden ...

Ich wusste, dass ein Mann akribisch, fast manisch, wenn Aufschreiben jeden Wandel seines Lebens. Ein Leben von der Leidenschaft und der Wunsch dominiert zu tun. Eine Kollektor Stempel, von Taschenuhren, Wein, ein Filmfan genug, um sich selbst in den 60er Jahren schießen, wenn die Zeit war Berater des Cine Club of Treviso, Kurzfilme.  

Nach, Giancarlo begleiten das Kind in die Praxis des Judo, führte ihn zu den Präsidenten, der eine kleine Sport Realität geworden ist erlaubt nicht-militärische, , um das 2 zu gewinnen′ Platz in der "Great Society Award" in 1972. Tragen Sie Ihre Worte: "Ein unglaubliches Ergebnis wollte und eroberte gegen alle. Es gab Zeiten, auch traurig, wie der Tod von einigen jungen Athleten, oder die Zeit, wenn ich lieber anderen überlassen die Führung, weil die Jahre erhöht…”                        

Im Laufe des Nachmittags, als ich ihn traf, ich folgte aufmerksam den Geschichten seines Lebens hören. Führte mich stolz, indem die vielen Sammlungen. Das Erstaunlichste war, dass von Modelleisenbahnen, Sie können sich nicht vorstellen! Ich war sprachlos ... und das sagt schon eine Menge! 😉 Trenini e vagoni di tutti i modelli e di tutte le epoche, im Detail wiedergegeben! Ein ganzer Raum mit Kunststoff gewidmet befestigt, und eine Eisenbahnnetz im Maßstab im Garten. Fantastisch!

Walter Basso

Aber es endet nicht hier, denn wenn das Gespräch am Tisch haben, um die Freuden des Geschmacks bewegt, bis das Pop-out ein Pilz, oder besser ... drei Stein! Walter Leidenschaft für Pilze ist in den 70er Jahren nach einem Treffen mit dem Schriftsteller und Mykologen Fernado RARIS geboren.

Walter erläutert, daß der Begriff bezieht sich auf mehrere Schweinen und genauer auf Boletus edulis, Die Pilze aereus, Steinpilze Boletus reticulatus in der E pinicola. Sein Lieblingsorten für Qualität und Geschmack, , die dell'aereus und pinicola sind. Das sagte, Spot on mit seinen Steinsuppe!

Die Suppe Stein Gualtiero

Für 4 Menschen

• 300 Artikel. Vielzahl von frischen Steinpilzen oder pinicola aereus
• ½ Zwiebel
• 1 Esslöffel Mehl
• 80 Artikel. di burro
• Petersilie, Salz und Pfeffer q.b.

Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben 2/3 Millimeter. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform, in der sie braten gemacht wurde die Zwiebel in Butter.

Langsam kochen die Pilze für etwa eine halbe Stunde kombiniert die Notwendigkeit einer guten Brühe.

In der Zwischenzeit, in die Bäckerei der Brotscheiben gehen, auf dem, einmal golden, die sich eine dünne Schicht Butter.

Dann legen Sie sie in Schalen, bestreuen und mit den Pilzen.

Am Ende des Abends wollte ich sie Gualtiero einen Kurzfilm gedreht in zu geben 1960. Ich bin auch begeistert von Kino. Als ich ihm sagte, dass ich am meisten an dem Film ist “Nuovo Cinema Paradiso”, sagte er mir prompt: "Meiner ist mit dem Wolf tanzt!"

"Alles kommt von Mann, es kommt alles zurück zu dem Mann…  aus dem Film mit dem Wolf tanzt "