“O macarrão não engorda”, lenda ou verdade?

Minhas perguntas aos especialistas ...

                             Diz o Prof. Nicola Sorrentino

Boa. Para você. Digestível. E tão fácil de preparar. A massa, Estrela indiscutível da dieta mediterrânea é popular em todo o mundo.

Não são apenas os grandes chefs que competem com o nosso prato mais famoso nacional… até mesmo pessoas comuns descobriram sua versatilidade culinária. Sempre deliciosa com tomate e manjericão, ou com alho e óleo de pimenta, ou com o pesto da Ligúria… as combinações são infinitas e condimentos!

Os legumes,  pedra angular de uma alimentação saudável,  melhora o sabor, digestibilidade e leveza.  Berinjela, ervilhas, este, nabiças, abobrinha ou brócolis. Aqui estão apenas alguns exemplos de vegetais que podem fazer original e sempre diferente do habitual prato de massa. Para não falar de combinações saborosas e inusitadas com molho de peixe, ou carne, ou com molhos vegetarianos para promoções e sempre saudável.

• Mas o que nos dá a massa a partir do ponto de vista nutricional?

Ele’ baixo teor de gordura, rica em carboidratos, e representa a principal fonte de energia para o nosso corpo. Comido, três horas antes do exercício da glicose disponível aumenta e melhora o desempenho.

“A massa fica bem e faz você gordura!”

Se realizar um estilo de vida ativo e atividade física moderada, macarrão também aumenta o nosso dinamismo e não se transformar em depósitos de gordura.

Também Este alimento precioso é também agir contra o nosso humor. Não é coincidência que, depois de comer um prato saboroso de massas nos sentimos mais sereno:  sobre o triptofano, um aminoácido que aumenta após a ingestão de hidratos de carbono simples ou complexo e que tem o poder de agir sobre o humor centros, estimulando a produção de serotonina (neurotransmissor eficaz em depressivo).É claro que, se o prato é servido com molhos pesados ​​e processados ​​estirpe que o fígado e exigem longos digestão não é assegurada sentido de serenidade e bem-estar.

Então vá em frente para a massa se manter a leveza, sem aumentar excessivamente o valor calórico!