Sju av Cantrina

Sju år har gått sedan den dag jag träffade Cristina vanföreställningar Farm 'The Cantrina’ Bedizzole, i provinsen Brescia. Jag kom fram till henne genom att följa en av de många tips som på den tiden ledde mitt liv. En rad steg som ledde mig att veta och skriva historier om personer med anknytning till mark. En spännande resa som, med långsammare tempon och med en annan medvetenhet, Det pågår. Jag minns fortfarande de berömda ord som slöt varje möte: "Cynthia, du måste veta ..."Det var genom en av dessa tips som en sommarmorgon kom jag till henne. Jag kommer fortfarande ihåg att efter en titt på vingården – att som vanligt jag begrundar min egen som om det vore ett visitkort – vi gick till källaren och där vi började berätta ...

Cristina vanföreställningar är inte född vinmakare. Hans kreativitet förde ursprungligen att röra sig mot Accademia delle Belle Arti i Milano. Det var hennes första make, Dario Dattoli, Brescia känd krögare vinälskare, att ta in 1990 vinbranschen. En väg som avbröts tragiskt i sina vingårdar i 1998, på grund av en olycka med ett mekaniskt organ. En svår tid i sitt liv att han sätts på prov, men som visste hur man reagerar kraftigt med hjälp av Diego Lavo, expert vinmakare och aktiv del av företaget. Väl, tjugo år har gått sedan början av detta äventyr i en värld av vin, år som 'The Cantrina' – namnet på den lilla landsbyn Valtenesi – Det har också utvecklats tack vare Cristina konstnärlig utbildning. kreativa avtryck i verksamheten både i vingården och i källaren i den verksamhet som du älskar så definieras:

"En fri övning i stil. Gratis eftersom jag gillar att vara kreativ, övning eftersom övning jag kallar mina viner, stil eftersom alla har sin egen ".

Den 13 Kan för att fira den tjugonde årsdagen av grundandet av vingården, Jag hade nöjet att närvara vid provsmakning av ett urval av tjugo skördar av de mest representativa vinerna: Rine (årgångar 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (årgångar 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), Sön Dario (årgångar 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).

En växande organiskt utvecklas 8 hektar vinodlingar med internationella sorter och lokala sorter, av vilka särskilt Groppello, ockuperar 40% av ytan. En druva hemma i Brescia sidan av Gardasjön röda bär, vars namn härstammar från dialekten 'klump’ (nod) på de karakteristiska druvor åtdragna tillsammans. Protagonista ensyra av Valtenesi (ca 400 HA) Den har två sorter: Groppello Gentile och Groppello av Mocasina.

Åtta produkter viner: Chiaretto DOC Riviera Valtenesi (vinstockar: Groppello), Rosanoire rosé (vinstockar: Pinot Nero), Rina Benaco Bresciano IGT Vitt (vinstockar: riesling, Chardonnay, Crossing Manzoni), doc Valtenesi (vinstockar: Groppello Gentile 90%, Groppello av Mocasina 10%), Nepomuceno IGT Benaco Bresciano red (vinstockar: Merlot, Rebo och Marzemino), Zerdì IGT Benaco Bresciano red (vinstockar: Rebo), Sön Dario sött vitt vin (vinstockar: Sauvignon, Semillon, riesling), Heretic vino söta rött bord (100% Pinot Nero) för en total av ca 40 tusen flaskor.

Den Cantrina, en produktions verklighet i ständig utveckling som utländska turister förtjust i Garda, genom provningar på lokala restauranger, besöka och välkända.

Vinet föds först i mitt huvud, även innan det i vingården, även tidigare i källaren ... du måste ha en uppfattning om exakt hur vin konst. Cristina Bedrägerier

Den. Agr. Cantrina Cristina Warlock

via Colombera, 7 – Bedizzole (BS)  www.cantrina.it