För några nätter sedan in i Level Bar, un locale di Desio, un comune in provincia di Monza e Brianza, Jag bad om en cocktail jordbruk. One, du fick den, un drink a base di verdure. Bè, barman när du tittar på mig lite "förvirrad berättade: "Han vill vad Excuse?!"

Naturligtvis var min bara en liten provokation för att säkerställa att jordbruksprodukter finner använda så brett och varierat. Färska gröna grönsaker bas ingrediens för cocktails. Varför inte?!

I korthet, vill veta hur det blev? Väl, samma kväll Jacopo Soliani, känd av de flesta som Jack, retad av min begäran har skapat en drink jordbruket i en peppar som jag mycket uppskattade: il Jack Peppar!

En hyra den orala…

• Jacopo, Vad tycker du om att använda grönsaker i beredningen av cocktails?

Enkel, grönsaker betyder friskhet och lätthet, och inom området för mixology, innovation! Det är trevligt att tänka på att ta vitaminer och antioxidanter i form av drycker , även under en aperitif med vänner.

• Nu går vi. Du fångade fint min utmaning att skapa Jack Pepper. Du berätta?

När du bad mig att skapa en drink jordbruks tanke skulle jag dra nytta av produkterna från jordbruket inte bara för att förverkliga, förstås som ingredienser, utan även som en behållare. Den Pepper Jack är tröskan mellan ljus aperitif, men med karaktär, och kreativitet. Perfekt för alla älskare av cocktails lite alkohol och beslutade.

> Vodka smaksatt med peppar hemgjord ger det en stark smak utan att synda av tyngd.

> Tomat och färsk citronsaft ger livlighet.

> Den bittra selleri från boost och rätt touch av djup.

Cynthia, avsluta med att tacka för inspirationen eftersom, Också loving klassikerna, letar alltid efter nya metoder och utmaningar i form av utestående knoppar, blandningar och presentation.

Tack vare er, Jacopo, vid nästa cocktail jordbruk! 😉

Jack Peppar

Den Spingitora är en gammal tradition i bruk i Apulien. I praktiken under måltiden, utan att behöva fråga, förs till bordet en platta med blandade säsongens grönsaker. Inte att färska grönsaker kryddat, som ordet, "Push" att äta igen.

Berättelsen verkar spåra denna sed till den spanska, att, i sin tur, har ärvt från arabländerna. En del av ursprunget, mycket älskande grönsaker, Jag tycker att denna tradition ska spridas och delas.

Det viktiga, i valet av råmaterial, è la stagionalità e la provenienza. E’ consigliabile quindi fare attenzione negli acquisti, för att skydda vår hälsa och för att hjälpa den italienska jordbruket.

Men varför det rekommenderas att äta mer grönsaker?

Låt oss göra en snabb genomgång.

• De är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter.

• Under de varma månaderna, med förlusten av vätskor, hjälpa oss att idratarci.

• De är en bra källa av karotenoider: växt pigment med antioxiderande egenskaper. Den senare, genom att neutralisera fria radikaler produceras i överskott av, undvika att dessa molekyler skada membranen av friska celler och deras DNA.

• Ett flertal studier har bekräftat att en kost rik på grönsaker är ett tecken på god hälsa. Hos populationer som finns rikligt konsumtion, är förekomsten av cancer är mycket lägre.

• Bättre råa eller kokta? Det är en smaksak. Hur som helst, äta dem råa du undvika att slösa vitaminer.

Jag avslutar med en sista råd. Råa grönsaker går gärna hand i hand med den Pinzimonio: en blandning som erhållits genom att blanda bra extra jungfruolja, rea, pepe, god vinäger eller möjligen citron.

En fräsch och lätt maträtt perfekt i varje säsong, Jag rekommenderar till mina vänner krögare att få mer till bordet!

Källa: "Livsmedel som är bra, cibi che fanno male’ – Tom Sanders docente di nutrizione e dietetica King’s College University of London

Jag skulle vilja svart hud säger Kommer du ihåg en sång ...? Sångaren Nino Ferrer nel 1967. Ett ode till den blues som, trots årens lopp, Många minns fortfarande.

Väl, just nu höra den på radion trodde jag att jag skulle vilja svart hud, eller bättre, en glänsande gyllene hud på grund av sol. Nästan en hägring för en kvinna som mig som flås, om alltför utsatt, hotar att förvandlas till en röd räka! 😉

I realtà, att leva bättre i solen och att få en gyllene hy, bara att följa rätt kost och kloka råd.

Först finns det grundläggande regler att följa. Tyckas självklart, men de är inte alls givet det stora antalet fall av slingor, för direkt och långvarig exponering, och värmeslag, på grund av luftfuktigheten som överskrider sommaren 60-70%.

Som sagt, Jag skulle göra en snabb genomgång. Uppmärksamhet på…

• Utsätt dig inte för solen i mitten.

• Skydda ögonen med solglasögon och huvudet med hattar.

• Klänning med ljusa tyger av naturliga fibrer (linne och bomull), undvika syntetiska fibrer som inte tillåter en korrekt svett.

• Klä sig varmt när man går från ett luftkonditionerat rum till en varm.

• Håll fönstren öppna på morgonen och stänga dem, grumlande miljöer, Under de varmaste timmarna.

• Sträva efter att dricka minst två liter färskvatten, men inte kallt, För att undvika obehagliga trafikstockningar. Se upp för söta drycker; förutom att vara kalori är lite uppfriskande.

• Måttlig alkohol, eftersom de ökar svettningar och värmekänsla.

• Måttlig konsumtion av kokt, stekt och fet, föredrar ris och pasta med lätta såser.

• Rikligt med frukt och grönsaker. Är vatten-rika livsmedel, är idealiska för återfukt vår kropp. Också, som vi alla vet, ha en påfyllning av vitaminer och mineraler som vi under sommaren förlorar genom svettning.

• Jag glömde ... en skål med glass är gott och fräscht alternativ till en av de viktigaste måltider om dagen.

Men sedan… för min solbränna?

Nyckelordet här är Beta-karoten, en orange pigment som kan stimulera produktionen av melanin förekommer naturligt i huden. Det finns många livsmedel som innehåller, särskilt de vars färg varierar från orange till rött: morötter, aprikoser, tomater, persikor, pepperoni, körsbär, Men inte bara meloner ..., på huden, Förutom att använda hög-skydd krämer, Jag smeta av’Oljevalnötsskal att, tack till de ämnen som den består, reagera med keratinet naturligt i epidermis, hjälper min solbränna.

Om, gissa vad jag äter i dag? 😉