.

Ад 24 да 26 Май, Enofila Палац Асці, быў праведзены Сябар Sage, тры дні дэгустацыі і веды для прасоўвання віна як выраз чалавека, які вырабляе яго і зямлю, дзе ён нарадзіўся.

Мерапрыемства, арганізаванае "Дэпартамент турызму і прасоўванне на тэрыторыі горада Асці, ў супрацоўніцтве з Officine Enoica, некамерцыйная асацыяцыя заснавана ў Мілане, які падтрымлівае арандатараў навакольнае асяроддзе і біяразнастайнасць.

Трыста віна для дэгустацыі сказаў вінаробаў, каб даведацца аб віне, тэрыторыя і яе праблемы. Папярэдні прагляд падзей, якія прывядуць нас да фатальнай даты 1, які адбыўся ў траўні 2015, пачатак 'Універсальная выстава арганізавана Мілане.

Дваццаць мільёнаў турыстаў ацэнак наведаць нашу краіну і хто будзе мець магчымасць даведацца пра нашу тэрыторыю і нашы прадукцыі. Выдатная магчымасць для ўстанаўлення гандлёвых адносін карысныя некаторы палягчэнне ад крызісу, які нас акружае, і што блокі наша эканоміка.

Гутарка на трыбунах, , Каб вітаць сяброў знойдзена, слухаць людзей, якія прынялі ўдзел у мерапрыемстве, я зразумеў, як мала яснасці да гэтага часу з тэрмінамі, звязанымі з віном (а не толькі). Я спасылаюся на азначэнні арганічнага, Биодинамическое і прыроднай некаторымі лічыцца дзівацтва, у той час як іншыя лічаць рэальным жыцці.

Можа быць, занадта шмат падраздзяленняў толькі блытаніну для спажыўца, што, ня быць ветлівымі тэрміналогіі, блытаецца ў выбары фінал. Аматары віна проста хоча, каб ён быў зроблены людзьмі, якія спасылаюцца на тэрыторыі і за гэта экалагічна чысты і цыклаў прыроды. Чысты і чыстае віно.

Тым не менш, ніжэй зробім кароткі агляд.

• Тэрмін Арганічныя віна азначае прадукт без хімічных рэчываў і з мінімальнымі сульфіты. Сертыфікацыя на ўзроўні Супольнасці еўрапейскай рэгуляванні 203 ўступіў у сілу 1 'жніўня 2012, дазваляе прадаваць яго як арганічнага, а не проста назваць яго "прадукта з арганічных вінаграду".

• Але калі справа даходзіць да биодинамического віна мы звяртаемся да вучэння Аўстрыі Рудольф Штайнер. Яго перадумовы заснаваная на сельскай гаспадарцы, якая накіравана на падтрыманне урадлівасці зямлі, які не патрабуе выкарыстання хіміі, Наступны уплывам месяцовых фаз, і ставіцца да вінаў, абмяжоўвае ўжыванне дыяксіду серы і прадугледжвае выкарыстанне мясцовых дрожджаў, якія прысутнічаюць на вінаградзе. Сельская гаспадарка і строгае ўвагу на навакольнае асяроддзе і біяразнастайнасць.

• У рэшце рэшт, казаць пра арганізмы Naturali, гэта ставіцца да філасофіі ўстойлівага ладу жыцця, але не рэгулюецца спецыфікацый і стандартаў, як папярэднія дзве катэгорыі. Вядома такіх крайнасцяў, як биодинамики, але ў паралельных калонках, якім павінны прытрымлівацца стараннага вінаградарства да прыроды і тэрыторыі.

Некаторыя моманты Vinissage.

Крыніца: Элізабэт Росі – Дысертацыя Магістр эканомікі і кіравання кампаніяй

Azienda Agricola віла Праца – Дэль-Фрыулі Pozzuolo (Udine)

“Мяне клічуць Алесандра Праца, Я 30 гадоў і я люблю марыць і распавесці пра жыццё і мае эмоцыі праз віно. Гэта хто я, у сваёй чыстай сутнасці і без празмернасцяў. чаму віно? Таму што некаторыя рэчы, якія цяжка растлумачыць толькі словамі ...”

Я ведаю Алесандра першапачаткова ў Інтэрнэце, то людзі ў Мілане Ежа & фестываль віна 2012,  а затым, Мне гэта падабаецца, «Поле», калі я і Мікеланджэла Sharp сябар, я пайшоў паглядзець на ферме, або лепш на віле, віла Праца.

Яго ферма размешчана ў гістарычным будынку, пабудаваным у 1637 і купіў Рыгорам ў Иове 1910. З гарачая гісторыя, якую я атрымліваў асалоду ад прыгожа дэкараваныя столі, статуі васемнаццатага стагоддзя, змешчаныя ў садзе, але вышэй склепа з скляпеннем з “знакі” што вока здольны бачыць.

Піць віно ў гістарычным асяроддзі вельмі ўражвае, асабліва для такога чалавека, як я, хто ў гэтых атмасферах падарожнічае з розумам.

Шэсць гектараў вінаграднікаў, у якіх я прагульваўся разам з Аляксандрам, калі ён слухаў пералічваць яго жыццёвы выбар. Падарожжа, якое пачалося вельмі малады ў 1985, і быў непарыўна звязаны з зямлёй і натуральнага земляробства.

У змроку мы рухаліся ўнутры прысвяціўшы сябе дэгустацыю сваіх вінаў. Я часта пішу, і тут я паўтаруся, Я «жанчына чырвоны структура і характар», і я наўрад ці адмаўляць. Вядома, пры ўсёй павазе белых; Добрым прыкладам з'яўляецца His Risic біялагічны Blanc 2010 IGT Фрыулі азначае белы вінаград, сумесь Chardonnay і Sauvignon.

Падчас дэгустацыі, маё ўвага накіравана, у прыватнасці, да сур'ёзны, арганічнае чырвонае віно без сульфитов нарадзілася з жадання Аляксандра, каб вырабіць натуральнае віно Earthbound, просты, але віно…  сур'ёзны.

Для мяне гэта віна, што вінаград,  віно, якое вяртае мяне на зямлю, сялянская віно ...