Мая сённяшняя дыскусія працягваецца Ультрафіялетавыя прамяні, або лепш, на іх герміцыдную сілу. Я маю на ўвазе электрамагнітнае выпраменьванне з даўжынёй хвалі паміж 100 і 280 нанаметры, здольныя нейтралізаваць біялагічныя агенты, якія адказваюць за ўзнікненне асноўных крыптагамных захворванняў лазы, а не толькі. Будзьце ', пакуль я б нічога новага не сказаў, паколькі антыбактэрыйныя і супрацьгрыбковыя здольнасці гэтых хваляў былі ўжо правераны ў 1929. Сапраўдная дапамога для памяншэння, ці нават ліквідаваць, шматлікія фітасанітарныя працэдуры, на жаль, неабходныя ў вінаградарстве. На дадзены момант мне цікава, што вы разлічваеце на іх выкарыстанне?! Адказ просты: правільная тэхналогія!

Добра, існуе агульнаітальянскі праект зялёных тэхналогій, а дакладней Трэвіза: ICARO X4. Робат, які выпраменьвае прамяні UV-C, створаныя для поўнасцю адмяніць хімію ў сельскай гаспадарцы з максімальнай магутнасцю пакрыцця 10 ха. Гібрыдны марсаход з уласнай экалагічнай лабараторыяй, усталяванай у раёне, які ён павінен апрацоўваць, здольны вызначаць хуткасць ветру праз датчыкі, тэмпература, вільготнасць, кропка расы, дождж і іншыя карысныя параметры.

Дызайн, амаль гатовы да распрацоўкі, распрацаваны інавацыйным стартапам – Зялёная прырода – заснаваны двума партнёрамі, якія, дзякуючы іх досведу, яны аб'ядналі механіку і электроніку. Вынік гэтай прыхільнасці даў жыццё рабатызаванаму блоку, які адпавядае яго патрэбнасцям усё больш устойлівае вінаградарства. Мара многіх, асабліва тых, хто хоча быць карысным для навакольнага асяроддзя.

Уплыў прамянёў UV-C на ДНК бактэрый, дрожджы і вірус вядомыя ўжо некаторы час. Прамое апрамяненне доўгімі электрамагнітнымі хвалямі 260 нанаметраў, непапраўна шкодзіць ДНК гэтых патагенных мікраарганізмаў, перашкаджае іх размнажэнню. Але мне цікава, як паводзіць сябе гэты рабатызаваны блок з усімі іншымі формамі жыцця, так важнымі ў складанай экасістэме вінаградніка.

Каб растлумачыць свае сумневы, я задаў некалькі пытанняў Вальтэру Маццарала, дырэктар па даследаваннях і распрацоўках кампаніі Free Green Nature.

• Калі казаць пра арганічнае вінаградарства, то абарона карысных насякомых вельмі важная для павагі складанай экасістэмы, якая прысутнічае ў вінаградніку. Я чытаў, што створаны вамі рабатызаваны блок забяспечвае апрацоўку, якая суправаджаецца магутнай бруёй паветра, якая мае функцыю перамяшчэння лістоты для распылення ўсіх частак лазы і ў той жа час адхілення карысных насякомых. Я правоў?

• Як ужо было напісана, ICARO X4 выпраменьвае прамяні UV-C, электрамагнітнае выпраменьваннез антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Паўтарыў гэта, Цікава, калі, а таксама ліквідацыі грыбкоў і бактэрый, ён таксама можа разбуральна ўздзейнічаць на іншыя мікраарганізмы, якія прысутнічаюць у вінаградніку. Я маю на ўвазе, у прыватнасці, прыродныя дрожджы, аднаклетачныя грыбы, якія прысутнічаюць на лазе, прысутнасць якіх важная для тых вінаробаў, якія, шляхам стыхійнага закісання, яны накіраваны на атрыманне натуральных вінаў з большай ідэнтычнасцю.

• ICARO X4 дзейнічае ўначы і ў поўнай аўтаномнасці для бяспекі чалавека. Машына, прызначаная таксама для невялікіх вытворчасцей і гераічнага вінаградарства?

Сінція, наша кампанія рыхтуе якасную аўтаматызаваную і рабатызаваную вытворчасць на самым высокім тэхналагічным узроўні. Надзея складаецца ў тым, каб стаць прыкладам для будучых пакаленняў.

Зялёная прырода  www.freegreen-nature.it Шлях да працы, 31Б – Коле Умберта (Тэлебачанне)

Крэдытнае фота Бясплатная зялёная прырода

Ціха, Я не даю любую колькасць, акрамя тых, якія паступаюць непасрэдна з Vinitaly, 49 Міжнародны Алкагольныя напоі выставу, якая толькі што скончылася. Звярніцеся да момантаў падзей чатыры дні, што рухаецца Італія віно, страсці і бізнес. Чытайце po'qui ...

• 576.000 бутэлькі адкаркаваў
• 200.000 тон шкла
• 8 тон коркі
• 130.000 Шкла, якія выкарыстоўваюцца
• 11.100 паслядоўнік ofVinitalyTasting на Twitter
• 116.000 як на афіцыйным сайце Vinitaly на Facebook

Існуе ніякіх сумневаў,, Vinitaly Vinitaly, вялікая вітрына бізнесу ў вінным вытворчасці,, для аматараў, гэта асаблівы выпадак, каб падарожнічаць на тэрыторыях дэгустацыі віна. Гэта пацвярджаецца лічбамі італьянскага вінаградарства апрацаваныя дадзеныя Веронафьере / Vinitaly.

• 380.000 аб італьянскіх вінакурань
• 665.000 га вінаграднікаў
• 40 млн гл віна,  вытворчасць 2014 паводле ацэнак Assoenologi (- 17% у параўнанні з 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC і 118 IGT
• 10-12 віно абарот млрд еўра (5,1 якія ўзнікаюць ад экспарту)

Лічбы, якія робяць вашу галаву спіна, а не для дэгустацыі вінаў, але і для вялікай рэсурс, што гэтая вобласць рахунак на будучыню італьянскай эканомікі. Спрашчэння бюракратычныя і сельскагаспадарчай палітыкі па падтрымцы вінаградарства з'яўляюцца істотнымі і прыярытэт. У сувязі з гэтым ён выказаў надзею, што ў Адзінай кодэкса на віно, і Надзвычайны план, які прадугледжвае вылучэнне 48 млн еўра для абароны Зроблена ў Італіі, цалкам рэалізавана ў найбліжэйшай.

"Віно ў цэлым плошчу, якая стаіць над 10 млрд. еўра, з якіх больш за 5,1 за кошт экспарту. "Этторе Riello, Прэзідэнт Верона кірмашах.

І "неабходна інвеставаць у распрацоўку стратэгій, каб гарантаваць якасць і інавацыі ў сельскай гаспадарцы, nell'enoturismo і ў патрэбным сувязі для распаўсюджвання культуры віна, веданне тэрыторый і асоб, якія ўдзельнічаюць. Усё гэта для таго, каб бутэлька віна ведаюць, перадаваць, , А таксама задавальненне, эмоцыі, Гісторыя і тэрыторыя.

Таксама, намёк на хваляванні ў большасць супрацоўнікаў грамадскага харчавання ў прапановах менш вядомых пастановак, б зрабіць так, каб віно, і дазволіць зэканоміць гатункаў, якія робяць італьянскую вінаградарства багацце, якое адрознівае нас у свеце. Я кажу гэта ўсюды, і я буду працягваць казаць, для страсці ў мяне ёсць для вінаградарства і для сельскагаспадарчага свеце.

Ніжэй прыведзены некаторыя фатаграфіі майго дня на Vinitaly 2015. Няма крэдыт і ніякіх абавязацельстваў, толькі панядзелак прайшло ў кампаніі людзей, з той жа запалам для віна. Што мне спадабалася? Будзьце ', безумоўна, вітаць вытворца ужо вядомыя ў апошнія некалькі гадоў падчас маіх візітаў, і іншыя ведаюць, што я збіраюся знайсці прама ў вінаградніку. У дадатак да гэтага, Я меў задавальненне рабіць добры густ, такім чынам, пашыраючы сэнсарныя перажыванні, якія з цягам часу дапамагаюць сфармаваць «багаж», неабходную для тых, хто жыве ў гэтай галіне.

Што мне не падабаецца? Вядома, шуму і мітусні, што ведае, хто неаднаразова ў Vinitaly, Выстава вялікіх лікаў, што для мяне, Ніколі не замяняйце запал для самых маленькіх.

Некалькі тыдняў таму, ў поўным Каляды, была праведзена ў рэстаране “Cannetto” dell'Hotel Sheraton Milan Malpensa, У мінулым годзе віно падарожжа з сустрэчы Фабіа Fiorelli, шэф-кандытар з гатэля Danieli у Венецыі, і некаторыя віна Ламбардыі. Як заўсёды прыемнай дэгустацыі і цікавых сустрэч, якія дазволілі мне паслухаць гісторыі з жыцця шляхам абмену думкамі і вопытам.

Я скажу гісторыю, гісторыя Алекс Поллини. Чалавек, які пасля росту ў сельскай мясцовасці Асці, зямля вялікіх вінаў, скончыў універсітэт пераехаў у Мілан, каб працаваць. Нягледзячы на ​​змяненне курсу свайго жыцця, перайсці ад невялікай кампаніі да сталіцы не зрабіў яго страціць запал для віна нарадзіўся моладзі.

Цікаўнасць і цікавасць да традыцый і рэгіянальнага віна, прывёў яго ў часе, каб наведваць спецыялізаваныя курсы, каб зразумець разнастайнасць віна як выраз тэрыторыі. Менавіта ў гэты час, што складвалася ў яго розуме праекта: больш не просты вентылятар дэгустатар, але ператварыцца ў невялікі вытворцы. Але з чаго пачаць? Ніякіх рэальных досвед працы ў якасці прадпрымальніка ён, ні ў якасці прадзюсара, але асабліва, без зямлі.

"Сінція, гэта было тады, што мае думкі пачынаюць паварочвацца да Францыі і яго шматгадовы вопыт віна. Пра тое, як некаторыя з яго вялікіх вінаў нараджаюцца вытворцаў, якія не маюць ва ўласнасці зямлю, але ведаў, мудра выбраць. Магчымасць удакладніць і скараціць віна, набытыя ў вытворцаў лаяльных, зрабіў усё астатняе ".

Ён быў перакананы, каб рушыць услед іх прыкладу. Выбар у якасці рэгіёну Ламбардыя, Пасля ператрусу, які прывёў яго сустрэць шмат дробных фермераў ў галіне Брэшыа і Бергамо ... пасля выпрабаванняў, аналіз, дэгустацыі, парэзы на скарачэнне, нарэшце, ідэя была рэалізавана: "Паходжанне"

"Я ведаў, што я хацеў стварыць першынца майго праекта, як чырвоны і белы, Абодва гэтых віна ня найменне, але выраз маёй ідэі. Гэта быў генезіс чырвоны Sutilis, што азначае "аб'ядналіся", у гонар двух разнавіднасцяў, якія ствараюць яго, г.зн. Cabertnet Совиньон і Мерла. Бардо сумесь затым, магчыма, самы вядомы саюз свеце (... З пункту гледжання вінаробства сродкаў) але таксама прысвяціў сваёй сям'і, натхненне, на якія надзвычай звязаны. Віно 2010, вытрымліваецца ў бочках і бочкі, якая выказвае строгасць і вытанчанасць Кабернэ і мяккасць Мерла ў саюзе вельмі цікавай. Насычаны і гладкай з фруктовымі і рэзкай нотамі і свежасцю, што выказвае патэнцыйную эвалюцыйнае будучыню. Пасля нарадзіўся белы Magis, сэнс якога "больш" (прысвечаны маёй жонкай) паказвае на мэта: даць нешта дадатковае з пункту гледжання даўгавечнасці і эвалюцыі, чым шмат белых існуючага тавару толькі малады. Віно з фруктовымі і кветкавымі нотамі вельмі прыемных ".

З гэтых двух я паспрабаваў Sutilis; deve ancora crescere ma interessante. Адзінае, што засталося ў мяне трохі’ perplessa è pensare a un vino prodotto con uve non seguite personalmente dal produttore. Forse perché mi viene naturale pensare che il vino sia un prodotto espressione della persona e del territorio nel senso più completo. Тады я сказаў сабе:: “Калі гэта можа дапамагчы сельскай гаспадарцы, Чаму няма?” Ne riparleremo…

Да… Добра 2015

Калі вы думаеце, што толькі некалькі дзён таму я быў у Prepotto, на ўсходніх пагорках Фрыулі, Затым ён бярэ настальгія ...

Мой Фрыулі паходжання звязаць мяне на гэтыя землі, вяртанне, калі прадставіцца такая магчымасць, гэта заўсёды прыемна. Гэтай восенню, то, з кветкамі вінаграднікаў так прыгожа, гэта яшчэ больш.

Гэта’ Вось чаму я не супраціўляўся, калі адзін Paolo Ianna папрасіў мяне далучыцца да яго для Віно Паход Вопыт.

Вы ведаеце Паўла? Сябры, у выпадку, калі вы не маю задавальнення, глядзець на яго ў гэтым фільме, дзе я пачаў , Тлумачачы, як распазнаць лазу ад формы яго лісця.

Падчас нашай прагулкі ў вінаградніку, Павел казаў пра вінаградарства на ўвазе, у прыватнасці, падзеі толькі што правёў прысвечанай прасоўванні культуры Schioppettino Prepotto.

Давайце паслухаем, як гэта пайшло ...

• Пол, для тых, хто да гэтага часу не ведаю, што папрасіць, Вы, што ... "пасведчанне асобы" з Schioppettino Prepotto.

Сінція. Я адказваю, абапіраючыся ў значнай ступені з артыкула аб часопіса Schioppettino ложка тэрытарыяльнай культуры паглыбленага “Tiere furlane – Фрыулі” выпушчаны ў кастрычніку 2011 фірма ды Maria Cristina Pugnetti, добра падрыхтаваны незалежны журналіст Фрыулі.

"Schioppettino, таксама званы чорны Риболла, будзе часткай вялікага сямейства Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Риболла жоўты, у Friulano Ribuele, Разнастайнасць з'яўляецца найбольш вядомыя, у асноўным культывуецца ў пагорках на ўсходзе паміж правінцыямі Удына і Горыца; Риболла зялёны Prosecco, які павінен адпавядаць доўга; ribuele spizade, якія ўсё яшчэ атаясамляе сябе з той жа Prosecco часу, пакуль вымяраецца ад экспертызы ДНК. Нарэшце Риболла чорны, гатунак вінаграду, вырашчаных на ўсходніх пагоркаў, паміж двума правінцыямі вышэйназваных, і за мяжу, ў Славеніі. Риболла чорны знайшлі ў муніцыпалітэце Prepotto вобласці, дзе не ў стане даць усё магчымае,, праз выніку віно, вядомы як Schioppettino або Pòcalza ў Славеніі. Кластар з'яўляецца пірамідальная крылаты і добры памер. Ягады злёгку даўгаватыя. Смак вельмі прыемны, так, каб быць звычайна спажываецца за сталом ".

• Што істотна з'явіліся ў гэтыя дні, прысвечаных папулярызацыі Schioppettino Prepotto?

Мы змаглі, у двухдзённым мерапрыемстве Schioppettino Prepotto "ТОЛЬКІ ДЛЯ ПРЫРОДЫ", каб раскрыць інфармацыю пра існаванне ўжо добра вядомага досыць віна, праз канферэнцыі, што апісаў жыццё ад яго з'яўлення. Мы змаглі растлумачыць і паказаць «Вінаграднік Каталог", дасягнуты ў 2005 Асацыяцыя вытворцаў Schioppettino Prepotto. Вінаграднік, які ахоплівае ўсе разнавіднасці гэтага гатунку вінаграда, знойдзеныя ў раёне, а затым архіў з якіх можна чэрпаць кіруючыя прынцыпы для новых заводаў.

Кіравацца дэгустацыя добра 16 Schioppettino з 16 розныя кампаніі Prepotto, ў шклянцы, каб паказаць прыхільнасць зрабіць віно, якому атрымоўваецца выказаць моцную асобу, якая ўзнікае ў кожным узоры мела вельмі асабісты стыль, нягледзячы на ​​адрасы. Я б сказаў, што тыя, хто прымаў удзел яго было трохі 'спакусіў ...

• Мы ведаем, што лячэнне ў вінаградарства, часткова неабходнасці, ўплывае на працу аператараў, непасрэдна якія ўдзельнічаюць у вінаградніках. Але нешта мяняецца. У пачатку 2014, на самай справе, Правілы ўступяць у сілу ў ахове здароўя вытворцаў. Пол, Тыя вусная.

Са студзеня 2014 entrerà ў VIGORE Еўрапейская дырэктыва 2009/128 гэта правіла з дапамогай новых параметраў цалкам адрозніваецца ад мінулага, выкарыстанне пестыцыдаў у сельскай гаспадарцы. Праз дальнабачнай і інтэлектуальнага стратэгіі можа трансфармаваць прымяненне Дырэктывы (падатак), каштоўная магчымасць для развіцця і большай прывабнасці актываў, атрыманых з тыпам сельскай гаспадаркі больш дбайнага.

Устойлівасць і сумяшчальнасць з'яўляюцца патрабаванні, якія павінны і павінны быць прадукты, каб атрымаць ці аднавіць спажывецкіх рынкаў больш патрабавальныя. Сумяшчальнасць 360 ступені: навакольнага асяроддзя, сацыяльная і імкнецца павысіць рэнтабельнасць кампаній.