Трохі 'яснасці ў вытворчасці рысу, але не толькі… Сёння ў адказ на мае пытанні Дзіна Massignani.

У гэтым артыкуле мы пагаворым аб асадка сцёкавых вод выкарыстоўваецца ў сельскай гаспадарцы, агульныя правілы ў галіне вытворчасці рысу, яго сушкі і старых гатункаў. Але і мёду і прадукт, які мяне хвалюе вельмі: Farinaccio. Тыя, хто хоча быць дасведчаным і інфармаваным спажыўцам, маюць інструменты для гэтага.

Я ведаю, на працягу доўгага часу Дзіна Massignani, Дырэктар 'Ферма запаведнік Сьв Максім. Нягледзячы на ​​гэта, спружына, што заахвоціла мяне наведаць гэты вытворчасць рысу бярэцца, калі я ўбачыў некаторыя фатаграфіі з запаведніка, але асабліва пасля нядаўняга чата з Дзіна пра «глею». Менавіта так, асадка сцёкавых вод выкарыстоўваецца ў сельскай гаспадарцы. Пытанне мутная, або лепш, пытанне ўтылізацыі на мой погляд незразумела. Каб быць сумленным, пасля праслухоўвання, Я зразумеў, што ні яснасці мала ў многіх рэчах, таксама ў вытворчасці рысу.

Адзінае, што я магу сказаць вам тое, што вочы мае бачылі: натуральна прыгожых і некранутых. Ідэальны экасістэма з шырокім прыроднага лясістай мясцовасці, тра фауна, Роге, балоты, сельгасугоддзяў, рысавыя палі і фруктовыя дрэвы. Плошчу Ламбардны парку даліны Тичино, у якім 2004 была прызнана ў якасці ўчасткі супольнасці. Заказ асаблівую абарону захавання розных відаў жывёл і раслін, ахоўных Міжнароднага саюза па захаванні знікаючых відаў.

Е 'з'яўляецца асяроддзе, у якой рыс нараджаецца Рэзервовага San Massimo. Бэн 800 акраў уласнасці (і амаль гэтак жа арэнду) што выкарыстоўваць старыя працэдуры ў дачыненні да структуры глебы і асяроддзя пражывання. За ўсё гэта вельмі важна, што чалавечая рука ўмешваецца такі мудры і разумны. Вопыт мае важнае значэнне, асабліва ў той час, як гэта, калі кліматычныя ўмовы асабліва зменлівая.

Жыццё, прысвечаная сельскай гаспадарцы, што патрабуе самаахвярнасці, любоў і павага да прыроды. Хоць я бяру трохі "вакол Дзіна Massignani (Назавіце гэта Cracco рысу), Я мог бачыць, як узяць сваю працу сур'ёзна. Нарадзіўся ў сялянскай сям'і, не мог мець ніякага іншага лёс. Як я часта кажу ... зямля называецца тых, хто любіць зямлю.

Ма золата арэнду ў вуснай ...

• Добры дзень Дзіна, мы пачынаем даследаваць пытанне аб асадка сцёкавых вод. Я сам я не быў ведаць, перш чым я кажу. Я лепш растлумачыць паходжанне гэтай масы перапрацаванае ў сельскай гаспадарцы, але асабліва, аналізуецца перш, чым быць размеркаваны на зямлі?

Праблема Уляганняў сцёкавых вод ... добрая. У Італіі, наш парламент прыняла закон аб тым, што цвёрдая маса створаны апрацоўцы для ачысткі вады, як бытавыя і прамысловыя, Вы можаце размеркаваць (пасля апрацоўкі і змешвання) у сельскагаспадарчых палёў.

Праблема ў тым, што тых, хто выкарыстаў (дурное), знайшоў толькі адзін забруджванне глебы, асабліва цяжкіх металаў.  Закон прадугледжвае, што кантролер гэта распаўсюджваецца тая ж самая кампанія, якая плаціць фермеру, каб мець магчымасць распаўсюджваць гэтыя рэчывы на сваёй зямлі. Адзінае абавязацельства даставіць аналіз кожнага поля, зробленыя да і пасля распаўсюджвання.

Вы можаце лёгка зразумець, што зрабіць сам кантролер ад казкі свету. Як вы думаеце, што кампаніі, калі яны знаходзяць паказчыкі забруджвання ў глебе яны прыносяць свае? Я проста кажу вам, што праз некалькі гадоў пасадзілі крупы нават не выраслі, або на працягу вегетацыйнага перыяду расліны былі хворыя да таго, што фермер павінен быў умяшацца ў тры разы лячэння (хімічны) захаваць частку ўраджаю.

• Як я ўжо пісаў, пасля праслухоўвання вас, Я зразумеў, што яснасць ў вытворчасці рысу мала ці.  Гэта лёгка тлумачыць адрозненні ў канчатковым кошце рысу, які, на жаль, спажывец не ў стане ўспрымаць. Памылка?

Дакладны, рысу ў свеце вельмі цьмянае, і многія выгады, нават самы неймаверна. Дастаткова сказаць, што няма ніякіх патрабаванняў для аператыўнага кантролю за прадукцыяй. Вы думаеце, што з любой кропкі свету прыбыцця назва кампаніі на ўпакоўцы з'яўляецца, не абавязаны пазначыць крыніца.

Там няма кіравання ад значэнняў абароны раслін (такое таксама бывае на збожжавых, якія выкарыстоўваюцца для пасты), і па-ранейшаму прадастаўляецца нягледзячы на ​​пакостам рэлізы, колькасць цяжкіх металаў на збожжа. Відавочна спрыяе кампаній на падатковыя льготы які ўзнік з прычыны параўнанні з плаціць поўную цану за пастаўку газу.

Самая вялікая жарт для спажыўца, то, звязана з імем продажаў падпісанага на скрынцы. Варта ўдакладніць, што гэта не звязана з разнастайнасцю спакаваныя. Дазвольце мне растлумачыць,: кожнае імя продажаў падпісаны на скрынцы не гарантуе разнастайнасць ўнутры, таму закон дазваляе для кансервавання і іншых гатункаў, такіх як spacciarle. Закон, які прыносіць карысць толькі разумныя тыя, хто хоча захаваць спажыўцоў у цемры.

• Люблю да крыніцы ўсе, Мне трэба зразумець. Тое ж самае тычыцца і вытворчасці. Усё прыходзіць з насення. Вы сказалі, што ваша сертыфікат. Якія гарантыі гэтая сертыфікацыя?

Для таго каб прадаць гатунак рысу кожная кампанія, у пачатку сезона, РИСИ ўстанова павінна аб'явіць пасяўных плошчаў з указаннем гатунку. Гэта выкарыстоўваецца толькі, каб рысавыя млына, што будзе прадаваць рыс, наяўнасць на працягу ўсяго года, колькі з гэтага канкрэтнага розных.

Але ў асноўным служыць для волі, якія прызначаны для гадоў, стандартаваць рысавую крупы (ўжо шмат кажуць у гэтым пытанні ўнутры 'BODY RISI).

Мы будзем, уласны каб абараніць сябе, Там autoriproduciamo насеньне сапраўднага карнароли, што мы купілі гадоў таму ад пажылы фермер, і што мы сертыфікаваны Ense. (Інтэрнэт-шоу зв. Насенне Выбарныя) якая гарантуе сапраўднасць.

• Зараз давайце пагаворым аб рысу сушкі. Многія не ведаюць, што можа мець месца пры дапамозе газавых заводаў метану (сістэма, выкарыстоўваная вамі) аб gasolio. Некаторыя, прыносіць розніцу на канчатковым кошце, але і на зерне і нашым здароўі. Я правоў?

Некаторыя, у сельскай гаспадарцы ёсць зніжкі на набыццё дызельнага паліва для выкарыстання сельскагаспадарчай тэхнікі, і калі ў кампаніі выкарыстоўваецца для сушкі збожжавых. На жаль, дызельныя і парафінавыя рэлізы паведамлення 10 (Цвёрдыя часціцы, г.зн. у дробных часціц) так што няма нічога, каб вітаць выкарыстоўваць яго для сушкі рысу.

Я spiego. Нагрэтае паветра з гарэлкі знаходзіцца ў кантакце з зернямі пранікальных. Працэс сушкі зроблена, каб паменшыць адсотак вільготнасці тое ж самае, якія па законе павінны быць 11-12 % з цеплавога шоку. І "прапанаваць якасны прадукт нашмат пераўзыходзіць, што мы вырашылі выкарыстаць толькі з сушыльнага газу, нягледзячы на ​​яго кошту з'яўляецца па поўнай цане без якіх-небудзь саступак.

• Італьянцы ведаюць у асноўным карнароли рыс, разнастайнасць ідэальна падыходзіць для рызота. На самай справе ёсць шмат іншых. Напрыклад, разнастайнасць старажытных рыс "Ружа Маркетто" вашага вытворчасці, ідэальна падыходзіць для супаў. Чаму ёсць некалькі фермераў, якія б прысвяціць?

 伊爾 '羅莎馬爾 凱蒂' E UNAvarietà 安蒂卡 адмовіліся ад фермераў 的 雙 幣種 洛杉磯 дасягнуў сталасці, 引誘 易 (交織)., гэта спакушае (пераплецены) лёгка. У гэтым годзе мы перажываем ўгнаенне з раскладаннем арганічных траў, цалкам выключаючы выкарыстання хімічных прадуктаў. Вядома, мы будзе вырабляць 1/5 з таго, што яны вырабляюць іншыя кампаніі, але гэта будзе унікальны Ружа Маркетто для здароўя і дабра.

• Шпацыр я бачыў шмат нястомныя працаўнікі працавітым: ле API. Давайце пагаворым на мёд, Я маю на ўвазе ваш ...

 Рэзервовы Сан Масіма сапраўды унікальная асяроддзе для яе біяразнастайнасці, што мы гарантуем штодзённае attivandoci, каб абараніць яго. Гэта азначае, што ў апошнія гады стала месцам, а таксама наведвальнікі і Прафесара універсітэта, з пчаляры, якія жывуць праблемамі выжывання пчол знайсці ў іншых месцах. Па гэтай прычыне мы вырашылі шукаць для сур'ёзных людзей, якія маюць тую ж самую філасофію на нашым павазе формаў жыцця, для вытворчасці мёду.

Выбар упаў на лекараў Мар'яна Паулис туй і Ганна неграў, які да цяперашняга часу перайшлі ўсе свае вуллі ў Сан-Масіма, праводзіць карпатлівую працу і якасць, і выключаючы любую хімічную апрацоўку на пчол (гэта не відавочна, хутчэй…)

Кармленне пчол на мёд, а не з хлябамі з хімікатамі і вадой і цукрам, прывяло ў часу, за які мець натуральны прадукт 100 %, станоўчы адказ у рабочай сіле пчол, якая здзівіла нават іх. Любая жывая істота, што жыве і сілкуецца ў здаровым месцы, можна толькі адчуваць сябе добра.

Вытворчасць мёду акацыі, прагледзець дождж, гэта крыху "скарочаны, але ўсё яшчэ застаецца вельмі высокім якасцю. Дакладна не будзе дастаткова для запыту. Упэўненасць у тым, што мы прымаем гэтыя рызыкі, таму што мы толькі прадаем наш прадукт (Я, вядома, не купляць у аднаго, перапрадаць іх як наш).

• І апошняе пытанне Дзіна. Існуе пабочны прадукт (так яны гэта называюць самым хоць для мяне гэта зусім не), Я люблю яго, таму што ён багаты пажыўнымі рэчывамі. Аманда вельмі натуральнай медыцыны і ніякіх наркотыкаў (дзе не трэба) хутка растлумачыў прычыну. Выдатны натуральным дадаткам арэхавы густ. Некаторыя называюць гэта вотруб'е і хто парастак рысу. Як называецца, і асабліва, выкарыстоўваць яго?

Гэта Чинция, у тэхнічным жаргоне па Riseria прымае імя farinaccio. Некаторыя людзі пад выглядам рысу парастка, нават калі толькі часткова можа пахваліцца гэта вызначэнне. На самай справе, адна частка складаецца з 1-й і 2-й каляплодніка, то ёсць фільм, які ахоплівае белы рыс, не блытаць з шалупінай, што знешняя шалупіна рысу.

У вотруб'я вельмі пажыўная і здаровая (вядома заўсёды залежыць ад таго, хто вырабляе рыс, калі не хімічна апрацаваных, і як гэта сушаць). Увага да слова "здаровага" Цяпер ва ўсіх на вуснах. Гэта вызначэнне павінна быць гарантавана аналізу. Каб адказаць на ваша пытанне аб выкарыстанні мы робім з яго, Вы толькі што сказалі, што ў апошні час мы накіравалі ў некаторых кухараў накіроўваючы аб тым, як выкарыстоўваць. У нас ёсць іншыя ідэі аб тым,, але гэта ўсё яшчэ занадта рана, каб паказаць ...

Гэта адказы на прадзюсарам, які я сустрэў, перш у падзеях, а затым, Мне гэта падабаецца, асабіста на поле, у рэальнасці жыцця. З Дзіна заставаўся да абяцанне. Як мага хутчэй я хачу зрабіць 'сафары ў запаведніку ". Менавіта так, Я ўбачыў цнатлівую прыроду такой прыгажосці, што мне трэба, каб жыць яго зноў, але па-свойму: у цішыні, выкарыстоўваючы мае пачуцці ... ўзброеныя толькі мая камера.

каментары