Syv av Cantrina
Sju år er gått siden den dagen jeg møtte Cristina tankefeil Farm 'The Cantrina’ Bedizzole, i provinsen Brescia. Jeg kom opp til henne ved å følge en av de mange tips som på den tiden var ledende livet mitt. En rekke scener som førte meg til å vite og å skrive historier om folk knyttet til land. En spennende reise som, med tregere tempo og med en annen bevissthet, Det pågår. Jeg husker fortsatt de berømte ordene som lukket min hvert møte: "Cynthia, du må vite ..."Det var gjennom en av disse tipsene som en sommermorgen jeg kom til henne. Jeg husker at etter en titt på vingården – at som vanlig jeg tenke min egen som om det var et visittkort – vi gikk til kjelleren, og det vi begynte å fortelle ...
Cristina tankefeil er ikke født vinmakeren. Hans kreativitet førte opprinnelig å bevege seg mot Academy of Fine Arts i Milano. Det var hennes første ektemann, Dario Dattoli, Brescia kjent restauratør vin lover, å ta i 1990 vin virksomhet. En bane som ble avbrutt tragisk i sine vingårder i 1998, på grunn av en dødsulykke med en mekanisk innretning. En vanskelig tid i livet sitt at han satt på prøve, men som visste hvordan å reagere sterkt med hjelp av Diego Lavo, ekspert vinmakeren og aktiv del av selskapet. Vel, tjue år har gått siden begynnelsen av dette eventyret i verden av vin, år der 'The Cantrina' – navnet på den lille landsbyen Valtenesi – Det har også utviklet seg takket være Cristina kunstneriske opplæring. kreativ avtrykk i aktivitet både i vingården og i kjelleren i den aktiviteten som du elsker så definert:
"En gratis trening i stil. Gratis fordi jeg liker å være kreativ, trening fordi øvelsen jeg kaller mine viner, stilen fordi alle har sin egen ".
Den 13 Kan for å feire det tjuende årsdagen for grunnleggelsen av vingården, Jeg hadde gleden av å delta smaksprøver av et utvalg av tjue høsting av de mest representative viner: Rine (årganger 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (årganger 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), Søn Dario (årganger 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).
En voksende utviklet organisk på 8 hektar vinmark med internasjonale varianter og lokale varianter, av hvilke spesielt de Groppello, opptar 40% av overflaten. En drue innfødt til Brescia siden av Gardasjøen røde bær, hvis navn stammer fra dialekt 'klump’ (node) for de karakteristiske druer trukket sammen. Protagonista enoic av Valtenesi (om 400 ha) Den har to varianter: Groppello Gentile og Groppello av Mocasina.
Åtte produkter viner: Chiaretto DOC Riviera Valtenesi (vine: Groppello), Rosanoire rosé (vine: Pinot Noir), Rina Benaco Bresciano IGT Hvit (vinstokker: Riesling, Chardonnay, Kryssing Manzoni), Doc Valtenesi (vinstokker: Groppello Gentile 90%, Groppello av Mocasina 10%), Nepomuceno IGT Benaco Bresciano rød (vinstokker: Merlot, Rebo og Marzemino), Zerdì IGT Benaco Bresciano rød (vine: Rebo), Søn Dario søt hvitvin (vinstokker: Sauvignon, Semillon, Riesling), kjetter vino søte røde tabellen (100% Pinot Noir) for en total på omtrent 40 tusen flasker.
Den Cantrina, en produksjons realitet i kontinuerlig utvikling som utenlandske turister glad i Garda, gjennom smaksprøver på lokale restauranter, besøke og godt kjent.
Vinen er født først i hodet mitt, selv før det i vingården, selv før i kjelleren ... du må ha en idé om nøyaktig hvordan vin kunst. Cristina bedrag
Den. Agr. Cantrina Cristina Warlock
via Colom, 7 – Bedizzole (BS) www.cantrina.it