Verso Cupramontana, op de oude Verdicchio-weg
De markt, zo mooi zo veel nog weinig bekend. Ik doel vooral op het achterland, en, voor fans zoals ik, naar zijn oude wijnroutes. Paden bezaaid met heuvels en historische dorpjes die de ogen laten sprankelen met de schoonheid van de landschappen. Onder de vele, op mijn laatste excursie, Ik wilde er een kiezen die altijd verbonden is geweest met de teelt van de wijnstok. Een gedeeltelijk berggemeente waarvan de naam verwijst naar de cultus van de godin Cupra, een cursief goddelijke beschermer van de vruchtbaarheid van de aarde. Ik verwijs naar Cupramontana, historisch dorp gelegen in 505 metri s.l.m. in het hart van de Marche, che dal 1939 het heeft de titel van hoofdstad van Verdicchio verdiend, voor de verbetering die het aan deze wijnstok heeft kunnen geven.
Ik herinner me jaren geleden, naar een van mijn kennismakingscursussen wijn, trovai singolare la somiglianza genetica che lega il Verdicchio ad un vitigno veneto. Ik verwijs naar Trebbiano di Soave, geteeld in de provincies Verona en Vicenza, maar niet alleen. Tra le ipotesi più accreditate sembra che quest’antica ‘parentela’ sia dovuta ad una migrazione di agricoltori veronesi che nel Quattrocento, per fuggire alla peste, ze verhuisden naar Ancona. Een gedwongen en gedocumenteerde uittocht, wat de Venetiaanse bevolking ertoe bracht om de gewortelde stekken van hun wijnstokken mee te nemen. Het is duidelijk dat deze wijnstok zich door de eeuwen heen goed heeft kunnen aanpassen aan de microklimatologische omstandigheden en de geomorfologische kenmerken van de bodem., zich op hun best uitdrukken en een echte organoleptische identiteit aannemen, waardoor het als een inheemse wijnstok kan worden beschouwd. Verdicchio - wiens naam afkomstig is van de aanhoudende groene tinten van de druif – is een veelzijdige druif die, indien overgelaten aan de leeftijd, verrassend vanwege zijn complexiteit en elegantie. twee denominaties: Verdicchio van de kastelen van Jesi, karakter en structuur met belangrijke alcoholische eigenschappen, en Verdicchio di Matelica, delicater en met een bescheiden alcoholgehalte.
Mario Soldati in de herfst van 1970, tijdens zijn tweede reis om echte wijnen te ontdekken, raccontò in “Vino al Vino” il suo incontro con il Verdicchio, of beter, met Verdicchio van de wijnmakerij Castellucci di Montecarotto. Een ervaring vol intense aroma's, vers, scherp. Groenachtige strogele kleuren. Smaken eerst gezoet, dan zuur, con un’aromaticità che a Soldati riportò alla mente alcuni Riesling, Chablis, Gewürztraminer en Pinot Grigi: "De klas is hetzelfde", maar de samenstelling van de aroma's is anders, speciaal voor verdicchio, of in ieder geval deze Verdicchio, en, in het kort, uniek." terzijde, het grondgebied van Cupramontana is onlosmakelijk verbonden met de wijnbouw en de productie van Verdicchio. Wandelen door de oude stad, met een typisch middeleeuws aspect, ho trovato assai interessanti le botteghe specializzate nella vendita di materiale per l’enologia. De aanblik van hun etalages spreekt boekdelen over de belangen van de mensen in deze landen.
Continuando con la mia passeggiata ad un tratto il mio sguardo si è rivolto ad una struttura a dire poco imponente. Een architectonisch juweeltje dat dateert uit het begin van de 18e eeuw en dat ik van plan was te bezoeken?. Jammer dat het gesloten was! Ondanks deze, come spesso accade nei piccoli paesi, als je het vriendelijk vraagt… Jij krijgt! Zo was het ook deze keer weer met dank aan de wethouder voor cultuur van de gemeente Cupramontana, het soort Maddalena Mennechella, che per caso si trovava sul posto per sbrigare alcune faccende. Dankzij zijn vriendelijke en vriendelijke gastvrijheid kon ik de? MIJ – Grot museum, een museumroute gelegen in de prachtige grotten van Klooster van Santa Caterina. Een labyrint van tunnels gegraven in de zandsteen beschermd door het Ministerie van Cultureel Erfgoed en Activiteiten, waarin het symbolische product van dit land wordt verteld door middel van displaypanelen en educatief materiaal: de Verdicchio. Binnen is er ook de Museum van het label, waarin tal van door de 'golden label' award geselecteerde labels worden tentoongesteld.
L’ultima tappa della mia escursione a Cupramontana è stata all’azienda agricola Ca'Liptra. Ma di questa visita vi racconterò meglio nel mio prossimo scritto. Een, perché quel giorno le forti folate di vento mi hanno fatto pensare alla sua importante influenza in viticoltura. Voordat ik echter ga schrijven, wil ik mezelf beter documenteren. 😉
MIG-musea in de Cupramontana-grot (AN) – www.museiingrotta.it
Photo credit Verdicchio: Turismo Cupramontana www.turismo-cupramontana.com