Ma rencontre entre les bocaux avec Josko Gravner

Vous savez, ces après-midi d'été, quand la chaleur nous amène à l'oisiveté nous faire perdre la légèreté de bavardage ...?  Bien, se trouve que mon cousin m'a dit Hilary: "Vous connaissez Josko Gravner le vigneron qui fait du vin en amphores ?”. Beh, Je me levai et dis: "Dans les pots ...?!".  Je ne suis pas en mesure de donner beaucoup d'explications, et alors, piqué par la curiosité, J'ai commencé tout de suite avec ma recherche. J'ai commencé à le lire fasciné, et j'ai décidé que je devrais savoir…

J'ai regardé quelques vidéos dans lesquelles il racontait Josko sa philosophie de la terre ...  poésie à mes oreilles! Appelez-moi trop romantique, mais le sentiment que j'écoutais pour l'équilibre et la sagesse.

Et «qui est enracinée dans la terre la réponse à ma recherche, c'est ma thérapie, ce sera ma renaissance,  parce que c'est l'amour pour elle que je trouve les significations plus profondes.

J'ai envoyé un mail à Josko Gravner d'organiser une réunion. De sa réponse, j'ai réalisé que le moment n'était pas propice. Il était temps de récolter, et les besoins de la vigne absorbés. Un peu déçu je me suis résigné à reporter la réunion, mais d'une personne têtue qui ne sont pas demorsi. Bientôt, le temps est venu!

Le matin du départ chargé les bagages,  Je l'ai fait dans le sens du navigateur Oslavia.  J'ai été particulièrement heureux;  alors que je roulais sur la route je ai pensé à la façon dont la réunion se tiendra. Puis, Je me suis dit que la seule façon d'établir des relations sincères avec les gens est d'être soi-même, et n'a donc.

Enfin arrivé à destination j'ai été agréablement surpris par la simplicité de la Josko habitation.

C'était son sourire pour me saluer, ambiance familiale et qui m'a mis à l'aise. Ceux qui me connaissent bien aussi connu ma timidité que je cherche à cacher le Chat.

Cet après-midi avec nous était la tendre épouse Marie Josko, et Sabrina et Debora, deux de leurs amis à Viareggio. Nous avons commencé notre visite guidée et une dégustation entre eux et les histoires sur sa vie.  Il nous a raconté comment il a commencé son producteur d'aventure, faisant des références fréquentes à la perte de son père alors qu'il n'avait que 25 années. Je savais bien ce que je disais, ayant eu la même expérience au même âge. Les enseignements des pères, cependant, nous accompagnent tout au long de la vie, comme un écho qui continue à se propager dans la tête.

Josko nous a dit de son voyage en Géorgie, la recherche d'un vin sans chimie qui suit le cycle de la nature: un vino semplice e pulito come nei tempi passati. Dalla Georgia portò le sue anfore e abbandonò definitivamente l’utilizzo dell’acciaio. Il a dit:  "Le vin dans la vie de amphores, tandis que dans l'acier pas respirer ... L'amphore est comme une matrice dans laquelle le vin est ensuite élevé dans de grands fûts, que, contrairement à la petite porte pas atteinte trop ... "

Il nous a dit son fils Miha mourut prématurément, et la volonté de ce dernier de se déplacer vers Ribolla, ce que cela respecte fidèlement Josko. Ci parlò di Aljosa, son assistant fidèle et maintenant une partie intégrante de la famille. Comment beaucoup de passion et d'amour les mettre en effectuer le travail de la vigne et dans la cave. Le temps est passé très vite avec mes questions qui souvent surpris par la naïveté qui n'a probablement pas été utilisé. Parce que je veux comprendre ... parce que c'est ma recherche.

Dans notre randonnée, Bruno le chien Josko, nous lui tenait compagnie nous suit de pièce en pièce. Soudain, il a été attiré par quelque chose, et frappé avec un ressort soudaine Sabrina, ayant dans ses mains une tasse de Ribolla je verse complètement sur. Erano tutti visibilmente imbarazzati alla vista della mia camicia e del mio giacchino di pelle bagnati. Erano momenti così emozionanti che volli subito sdrammatizzare dicendo: "Mais nous pensons que, Je vais avoir l'honneur d'avoir la veste à Gravner!”. Credetemi… dopo pochissimo tempo le macchie si asciugarono alla perfezione senza lasciare nessun alone… quel vino, c'était juste propre!

Dans notre tour de dégustations degustai tous les millésimes. J'étais un peu hésitant parce que je suis habitué à boire très peu à cause de maux de tête en raison de l'utilisation excessive de dioxyde de soufre dans le vin. Ce jour-là ne s'est rien passé,  ma tête était parfaitement lucide. J'ai dit choqué: "A ce stade, il est naturel de se demander ... mais ce que nous sommes habitués à boire des vins?! Mais combien chimique est introduit?!".

Ils ont passé trois heures sans m'en rendre compte; il était temps de dire au revoir, sauf que Marie a insisté pour que je reste pour le dîner. Assis côte à Josko bavardé toute la soirée allant d'un sujet à l'autre. Je n'oublierai jamais les émotions de la journée. Je voulais dire à revivre chaque fois que je relis.

Recentemente ho letto definire Josko “un eremita”. Non ho potuto far altro che sorridere, Perche Josko, est tout simplement un vigneron dans le pays de Oslavia, amical et jovial, qui m'a accueilli comme si j'étais un membre de la famille. Vigneron italien connu dans le monde entier pour ses recherches et pour sa simplicité,  un grand homme qui j'ai appris à connaître et à apprécier, qui m'a conseillé, et je n'oublierai jamais!

"Dans de nombreux moquer de moi pour mon être, ma cosa volete sono vecchio per cambiare e alla fine sono felice di essere cosi. Non avrò denari da lasciare ma una Terra sana dove il sudore di mio padre Jozef e mio zio Franc non è stato versato invano. Et «ces deux hommes que je pensais que dans ces années de grands changements, et va à leur ma première et dernière pensée de ma journée. Et enfin, je suppose que le fier et souriant. "Josko Gravner

 

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