A receita : “Tiramisu para Beer”
Recentemente eu conheci através de um amigo em comum, Marco e Mario, um mobiliário artesanal e um agente imobiliário, dois irmãos que mudaram seu modo de vida, desviando-o para o mundo da cerveja. Seu projeto é aumentar a consciência das cervejarias artesanais e cultura da cerveja propagação.
Desde que me intrigou muito, Fui visitá-los em sua cervejaria Beershop Al Frate, e mais de uma cerveja que eu tenho a dizer.
- Então ... a "centelha", como é tomada que transformou sua vida?
Estamos sempre os consumidores e amantes de cerveja boa. Impulsionada por um espírito de mudança e a actual situação económica, decidimos entregar nossa paixão em trabalho.
- Como a cultura de cerveja fama na Itália?
Cynthia, Nós só podemos dizer que é difícil falar de uma verdadeira cultura de fabricação de cerveja na Itália. Um dos objetivos do nosso projeto é trazer pessoas possível para o mundo da cerveja.
- Quais são as principais diferenças entre a cerveja cerveja industrial e artesanato?
A maior diferença entre um industrial e uma cerveja artesanal, É que o último não tenha sido submetido a tratamento de calor e sem filtração, Ele mantém leveduras "vivo e bem", e, em seguida, em fermentação contínua.
- É comum ouvir de "cerveja crua". Dê a sua opinião ...
Para cerveja crua Isso significa que uma cerveja não pasteurizado, não filtrada e, portanto, livre para expressar muitas propriedades benéficas para o nosso corpo.
– O pasteurização é um tratamento térmico efectuado a uma esterilização 60 ° C durante cerca de 20 minutos, empregada pela indústria para eliminar de cerveja a cada microorganismo, o aumento da duração e padronizando o sabor.
– A cerveja não filtrada é uma integra cerveja vitaminas, antioxidantes e leveduras vivas.
- Eu estou achando um mundo real da cerveja artesanal. Vou descrever alguns que particularmente impressionado você?
Não a qualquer um ferido, dizemos que cada cervejaria artesanal tem a sua própria história que merece ser ouvido ... Vamos dar a todos o espaço certo.
- Amigos, brincando, me provoca porque eu gosto de usar os óculos "certas" para o vinho, para a cerveja, e mais ... Costumo beber cerveja da garrafa. Este hábito pode penalizar degustação?
Primeiro a cada estilo de cerveja corresponde a taça. Quanto ao hábito de beber direto da garrafa, além de penalizar fortemente a degustação, Ele faz ingerir uma grande quantidade de dióxido de carbono, causando "cerveja barriga de monge" o clássico.
- Mulheres e cerveja… Qual é a sua opinião?
"Mulheres e cerveja" é uma boa combinação para crescer, porque muitas mulheres consideram a cerveja uma bebida amarga. Cynthia, embora saibamos que você ama cerveja vermelha ... você se lembra da cerveja cereja que fizemos sabor que você? entusiasta diferente, aromas e sabores aperfeiçoar para emparelhar com uma cereja tart!
- O que você propõe para o presente e para o futuro com o seu projeto?
As muitas idéias ... Eu também projetos! Por enquanto espalhando boa cultura da cerveja, É a nossa maior aspiração. As coisas serão gradualmente.
- Cerveja e comida… Você pode me dizer uma receita?
Claro Cinzia! Sabemos que você gosta tiramisu… mas você já provou cerveja?
– Mesmo procedimento do tiramisu clássico, a única diferença é que você tem para absorver os ladyfingers em boa cerveja.
– Quando estiver pronto servi-lo esfriar e sirva com uma caneca de cerveja em si usado na receita. Quando os dois se encontrarão nos sabores sentir a boca ... uma explosão de sabor!
