Da tempo volevo fermare alcune mie riflessioni su… “mediaticità e blogger”, su… “chi sta oggi sotto i riflettori ”, О ... "найбольш выстаўлены і прадаюцца кнігі момант» і ... «кухары высокай кухні",,it,Сёння раніцай, прачытаўшы артыкул, апублікаваны Луі,,it,Заблытаныя механізмы палітыкі і бюракратыі,,it,Студзень 2013 & NBSP;,,en,Яны былі напружаныя дні, праведзеныя ў гэтых Olio кулінарны фестываль Officina,,it,Але я скажу вам больш ... З адкрыццём Фестывалю адбыўся чацвер,,it,і як,,it,Maestrod'olio і прадукты харчавання і экспертныя віна дзён таму,,it,падчас аднаго з маіх доўгіх перамоў са сваім сябрам Томасам Ponzanelli,,it,сцвярджалася, аліўкавы алей і аліўкавы садаводаў,,it,Я распавёў яму пра чытанне копіі Ex VINIS,,it,Веронелли,,it,сапраўдны маніфест на аліўкавым алеі,,it,Томас з'яўляецца крыніцай,,it. Ringrazio lo chef Matteo Scibilia e Luigi Caricato per avermi dato lo spunto.
Сёння раніцай, чытаючы артыкул, апублікаваны Луіджы Загружана ў сваім блогу, "Больш за пакора і менш смеласць за печаў", ho voluto togliermi come si suol dire qualche sassolino dalla scarpa… Tutto è nato da un post dello chef Matteo Scibilia, Osteria Добрыя паводзіны Ornago:
"Зараз існуе вялікі разрыў у свеце прадуктаў харчавання. За некалькі і заўсёды той жа самы кухар у цэнтры ўвагі. Заўсёды адны і тыя ж журналісты абаронцы і незразумела, ці з'яўляецца ці здольнасць да поспеху на кліентаў. Гэта неверагодны момант вялікая апасродкаванай наша прамысловасць, паміж блогерамі і да т.п., выглядае як цырк, які ўключае сябе".
Я чытаў важныя паняцці, аналізаваць іх па адным за раз.
- Першы: "E’ un momento di grande mediaticità del nostro settore, паміж блогерамі і да т.п., выглядае як цырк, які ўключае сябе. Мэцью Ноўлз Osteria Добрыя паводзіны ".
Таму, хоць вядома, што я не люблю тэрмін блогер, У гэтую катэгорыю трапляюць СМІ. Я гэты блог нарадзіўся з зямлі назаўжды, для сваіх прадуктаў, і для народа. Блог створаны ў якасці тэрапіі добрага жыцця, пасля гэтага ён абрынуўся на мяне робіць мне ўпасці. Я падняў так, пісаць тое, што я жыву. Сказаўшы, што на працягу прыкладна; Блогі з'яўляюцца онлайн-дзённікі, якія нараджаюцца ад запалу. Гэтыя кантэйнеры дазваляюць даць дыфузію.
Улічваючы нядаўні спрэчка затым, Я настойваю на тым, што блогеры і журналісты вельмі розныя лічбы. Блогер піша галоўным чынам, перадаючы свае перакананні і эмоцыі. Журналіст такая, таму што гэта аказвае выключнае прафесію; часта піша хронікі, e non sempre trasmette emozioni. У любым выпадку, абедзве гэтыя лічбы могуць дапамагчы прасоўванні зямлі ў цяжкі час, як гэта, "Робячы добра". І "неабходна дапамогай кожнага распаўсюджванне прадуктыўным, для рэгіёну і для нашага італьянску. Я настойваю, "Хіба гэта не гонка"!
Я нагадваю ўсім, што для “Най блогер”, l’energia e non solo quella per ciò che facciamo, мае вялікае ахвяры. Для мяне, зрэшты, і ў любым выпадку будзе, працягваючы слабее, нягледзячы ні на што, трымаючы ногі на зямлю і ўспомніць, чаму я пачаў рабіць усё гэта. Затым, калі гэта час вялікая апасродкаванай могуць быць выкарыстаны, каб дапамагчы "ўсё", Чаму няма!
- І многае іншае ... «Людзі цягнуцца да тых, хто ў цэнтры ўвагі. Загружана Луіджы ".
На жаль, гэта грамадства, якое перастае сачыць за вокнамі, што змест. Некалькі дзён таму нехта напісаў мне, пытаючыся, ці ёсць у мяне амерыканскі дзядзька да таго, што я раблю. Я амаль атрымліваў асалоду ад яго бачыў, з якой лёгкасцю я жыву, але гэта прымусіла мяне думаць, пра тое, што, хутчэй за ўсё, падманваюць ўяўную бачанне рэчаў. E 'па гэтай прычыне, нягледзячы на тое, я лічу, добрыя веды ў Інтэрнэце, Я жыву вельмі важна ведаць людзей. Веды ёсць незаменным сродкам даць канкрэтныя судзіць і ацэньваць. Так, калі час і веды не ўзнікае змесціва, агні выключаны ў спешцы.
- І многае іншае ... "У бібліятэцы кнігі выстаўлены і прадаюцца тыя падпісалі (але не абавязкова напісана) па трамбонаў тэлебачання. Загружана Луіджы ".
На жаль праўда… Кнігі з лёгкага ўтрымання, люстэрка грамадства. Можа быць саўдзельнікам гэта тэлебачанне з паведамленнямі сувязі для больш чым невялікі таўшчынёй. Можа быць, таму, што вы з цяжкасцю, і людзі хочуць пазбегнуць. Справа ў тым, што выдаўцы ідуць хвалі маркетынгу. Гэта мы з вамі павінны паехаць на хвалі права ...
- І многае іншае ... "Некаторыя кухары штаны, пасля таго, як на працягу доўгага часу зрабіў парнаграфіі высокая кухня, сёння заклік да вяртання да простай кухні па даступных цэнах. Загружана Луіджы ".
Так што я, што "раздражняе", каб некаторыя з іх ... "зламаць", той, які часам бярэ іх вакол выкарыстання лісця, што на густ як вустрыцы або перабольшанай раздражнёна страў. Quella che ordina in posti in cui non è consuetudine farlo una frittata di cipolle, або Моцарелла, ці гародніна ў кляре кажучы ім, што, можа быць, лісце мяты палепшыць увесь. Io sono “трывожным элементам” для многіх, так яны кажуць мне,… Яны не разумелі, што мае правакацыі толькі, каб вярнуць іх няшмат’ традыцыя!
Я памятаю, аднойчы ўвечары, калі чалавек, каб паабедаць са мной, па іроніі лёсу прайшоў нож кухару збянтэжаны маім запытам. Я ўяўляю, як я часта кажу, людзі, запал, якая прыцягвае задавальненне ад ежы. Гэта людзі, падобныя на мяне, хто павінен сказаць большасць іх. Гэта, вядома, пры ўсёй павазе да экспертаў. Пакажыце, што пры гэтым некаторыя кухары прыязныя, Я паважаю іх і захапляюся іх за адвагу. Існуюць розныя здзелкі, толькі ў гэтым. Per quanto mi riguarda amo le tradizioni e la cucina semplice di una volta, калі нешта трохі перагледзець. Гэта магчыма, што я не магу знайсці кухары, які робіць мяне, часам нават, што не ведае,, што "Ciceri е Tria" факты, як факты ідуць?? E’ vero, спецыяльнасці Лечэ, але чаму б не зрабіць кулінарныя курсы Рэгіянальныя Замест таго каб рабіць "феерверк" у стравах?!
Я завяршаю з напамінам. Аднойчы ўвечары амаль два гады таму, Я абедаў выпадкова ў рэстаране з трыма зоркамі Мішлен, то. Dopo le mie provocazioni iniziali che hanno contribuito a stemperare l’atmosfera steccata, il proprietario mi ha raccontato che era stato condotto per un incontro di lavoro in un locale analogo al suo. Сябры, la cosa l’aveva infastidito alquanto. Мі іх: "Ma caspita, яны не маглі ўзяць мяне, каб паесці ў месцы, дзе яны служылі два лустачкі салёнай свініны і гэтак далей ...” Ahhh!! Дык вось яно што, па-відаць, ісціна ў тым, што, прастата ў стравы, як вельмі да іх! 😉
Tutto nasce da una mia insistente riflessione!!!!!!
Una riflessione ad alta voce
Mi viene da ridere !!! un noto comico anni fa diceva ,
identità Golose , bella manifestazione fotocopia di tante , con i soliti noti sempre gli stessi da nausea, in una intervista parlavano di quanti colleghi hanno chiuso i battenti e quanti si accingono a farlo, certo la crisi, ma solo mi chiedo? non credo prezzi assurdi cibo scarsissimo e la pretesa di competere con i migliori al mondo, senza dare possibilità a tutti gli chef emergenti di farsi avanti , anche questa è una casta balorda da sconfiggere per il bene della ristorazione italiana.
E poi mi chiedo è solo quella la ristorazione in Italia? non credo la nostra cucina mediterranea è invidiata dal mondo intero , tanti famosi chef vedi Marchesi , vedi Vissani stanno tornando suila nostra cucina regionale, spero che in tanti lo facciano in modo tale da poter andare al ristorante e mangiarsi un bel piatto di pasta fatta in casa come ai vecchi tempi , possibilmente come facciamo noi con semole speciali ( senatore cappelli per pasta fresca e dolci e pane con farine tuminia di Castelvetrano o altre. questo per il bene di tutti. Eravamo i primi Chef al mondo ora ahimè forse gli ultimi. Grazie media, enogastronomi al soldo delle solite guide.Un pericolo perdersi nel nulla.
Ciao! Come state? Devo passare a trovarvi prima o poi… 🙂 Detto questo, sto gridando ancora un po’ con il megafono sul concetto che si è ecceduto troppo in tutti i settori! Bisogna fare un passo indietro per andare avanti utilizzando però gli ottimi strumenti per la promozione in rete delle tipicità Italiane. Parlo da appassionata, non da esperta, una donna che ama profondamente il territorio, i suoi prodotti e il dialogo con le persone. Voi lo sapete… 😉 Credo comunque che la verità sia che, molte voci come la mia siano arrivate, e che un passo indietro lo si stia facendo sul serio. Магчыма, anzi senza forse, questa crisi che stiamo vivendo tutti è servita per fermarsi a riflettere. Detto questo sto pensando alla vostra fantastica cassata, quella della Giulia! Oblio dei sensi…