For en stund ønsket jeg å stoppe noen av refleksjonene mine om ... "mediaticity and blogger", på ... "hvem er midt i blinken i dag", på ... "tidenes mest utstilte og solgte bøker" og på ... "haute cuisine chefs". Jeg takker kokken Matteo Scibilia og Luigi Caricato for å gi meg inspirasjonen.
I morges leste en artikkel publisert av Luigi Caricato på bloggen hans, "Mer ydmykhet og mindre kinn bak ovnen", Jeg ville ta av da de sa litt rullestein fra skoen ... Det hele startet fra et innlegg av kokken Matteo Scibilia, av Osteria Buona Condotta di Ornago:
"Det er nå en stor divisjon i cateringområdet. Få og alltid de samme kokkene i søkelyset. Alltid de samme beskytterjournalistene, og det er ikke klart om kundene har evne eller for å lykkes. Dette utrolige øyeblikket med stor mediatisitet i vår sektor, mellom bloggere og lignende, det ser ut som et sirkus som tenner på seg selv".
Jeg leste viktige konsepter, Jeg vil analysere en om gangen.
- Første: "Det er et øyeblikk av stor mediatisitet i vår sektor, mellom bloggere og lignende, det ser ut som et sirkus som tenner på seg selv. Matteo Scibilia fra Osteria Buona Condotta ".
Derfor, selv om det er kjent at jeg ikke liker begrepet blogger, Jeg faller inn i denne mediekategorien. Jeg har denne bloggen født fra lidenskapen for landet for alltid, for sine produkter, og for folk. En blogg født som en god livsterapi, etter at det samme har overveldet meg som fikk meg til å falle. Jeg reiste meg slik, skriver det jeg lever. Når det er sagt, vil jeg gå nærmere inn på dette; blogger er online dagbøker fra lidenskaper. Disse beholderne lar oss spre dem.
Gitt de nylige kontroversene, Jeg insisterer på konseptet om at bloggere og journalister er veldig forskjellige figurer. Bloggeren skriver for det meste ved å overføre sin egen trosbekjennelse og følelser. Journalisten er slik, fordi han utøver dette yrket utelukkende; skriver ofte kronikker, og overfører ikke alltid følelser. Allikevel, begge disse figurene kan bidra til å fremme jorden i en vanskelig tid som denne, "Gjør det bra". Alles hjelp er avgjørende for spredning av produksjonsvirkeligheter, for territoriet og for vårt Italia. Jeg insisterer, "Det er ikke et løp"!
Jeg minner alle om at for “vi bloggere”, energi og ikke bare det for det vi gjør, det er et stort offer. Så vidt jeg er bekymret, så er det og hvordan det vil være, kontinuerlig uventet, på tross av alt, holder føttene på bakken og husker hvorfor jeg begynte å gjøre alt dette. Deretter, hvis dette øyeblikket med stor mediatisitet kan tjene til å hjelpe "alle", Hvorfor ikke!
- Og mer ... ”Folk blir tiltrukket av de som er i søkelyset. Luigi Caricato ".
Dessverre er det et selskap som stopper for å se på butikkvinduene i stedet for innholdet. For noen dager siden skrev en person til meg og spurte om jeg har en amerikansk onkel for det jeg gjør. Det underholdt meg nesten på grunn av enkelheten jeg lever med, men det fikk meg til å tenke, hvor bedragende det tilsynelatende synet på ting kan være. Og "hvorfor, selv om jeg anser kunnskap på nettet som en god ting, Jeg trenger å bli kjent med at folk lever. Kunnskap er et uunnværlig middel for å gjøre konkrete vurderinger. Så hvis tid og kunnskap ikke får frem innholdet, søkelysene går raskt ut.
- Og mer ... “I bokhandelen er de mest utstilte og solgte bøkene de signerte (men ikke nødvendigvis skrevet) fra fjernsynstromboner. Luigi Caricato ".
Sann dessverre… lette bøker, speil av samfunnet. Kanskje medskyldig er fjernsynet med sine kommunikative meldinger stort sett av liten tykkelse. Kanskje det er fordi du har det vanskelig og at folk vil flykte. Fakta er at utgivere følger bølgen av markedsføring. Det er opp til oss å sykle på den rette bølgen ...
- Og mer ... “Noen unementionable kokker, etter å ha laget pornografi i lang tid haute cuisine, i dag krever de en retur til enkel og rimelig mat. Luigi Caricato ".
Så jeg er den "irriterende" for noen av dem ... "pausen", den som noen ganger gjør narr av dem for bruk av østerslignende blader eller for den overdrevne irritasjonen av oppvasken. Den som bestiller på steder der det ikke er vanlig å lage den til en løkomelett, eller mozzarella i en vogn, eller de mishandlede grønnsakene som forteller dem at kanskje et mynteblad ville forbedret det hele. Det er jeg “det forstyrrende elementet” for mange, i hvert fall slik at de forteller meg… De forsto ikke at mine bare er provokasjoner for å bringe dem litt tilbake’ til tradisjon!
Jeg husker da personen spiste middag med meg en kveld, ironisk nok ga kniven til kokken forvirret av mine forespørsler. Jeg representerer som folk ofte sier, entusiasten som henter ren glede av mat. Det er mennesker som meg som skal si sitt. Dette selvfølgelig med all respekt for bransjeeksperter. Jeg spesifiserer at jeg med noen kokker er en venn, Jeg respekterer dem og beundrer dem for deres dyktighet. De er forskjellige tilbud, ganske enkelt dette. Når det gjelder meg, elsker jeg tradisjonene og enkle retter fra fortiden, hvis noe, litt revidert. Det er mulig at jeg ikke finner en kokk som gjør meg, noen ganger til og med det jeg ikke vet, "ciceri e tria" laget som de er laget?? E’ vero, det er en spesialitet fra Lecce, men hvorfor ikke ta regionale matlagingskurs i stedet for å lage "fyrverkeri" på tallerkenene?!
Avslutt med et minne. En kveld nå for snart to år siden, Jeg spiste middag ved en tilfeldighet på en restaurant med da tre Michelin-stjerner. Etter de første provokasjonene mine som bidro til å myke opp gjerdestemningen, eieren fortalte meg at han hadde blitt brakt til et forretningsmøte i en restaurant som ligner hans. Venner, det hadde irritert ham noe. Mi disse: "Men wow, non potevano portarmi a mangiare in un locale in cui servivano due fette di culatello e così di seguito…” Ahhh!! Allora è così, a quanto pare la verità è che, la semplicità nei piatti piace molto anche a loro! 😉
Tutto nasce da una mia insistente riflessione!!!!!!
Una riflessione ad alta voce
Mi viene da ridere !!! un noto comico anni fa diceva ,
identità Golose , bella manifestazione fotocopia di tante , con i soliti noti sempre gli stessi da nausea, in una intervista parlavano di quanti colleghi hanno chiuso i battenti e quanti si accingono a farlo, certo la crisi, ma solo mi chiedo? non credo prezzi assurdi cibo scarsissimo e la pretesa di competere con i migliori al mondo, uten å gi alle nye kokker muligheten til å komme frem , også dette er en dum kaste å bli beseiret av hensyn til italiensk catering.
Og så lurer jeg på at det bare er catering i Italia? Jeg tror ikke Middelhavsmaten vår misunnes av hele verden , mange kjente kokker ser Marchesi , se Vissani vender tilbake til vårt regionale kjøkken, Jeg håper at mange vil gjøre det på en slik måte at de kan gå til restauranten og spise en fin tallerken hjemmelaget pasta som i gamle dager , muligens som vi gjør med spesielle gryn ( senatore cappelli for fersk pasta og desserter og brød med tuminia di Castelvetrano eller andre mel. dette til beste for alle. Vi var de første kokkene i verden nå, kanskje de siste. Takk gjennomsnittet, enogastronomi al soldo delle solite guide.Un pericolo perdersi nel nulla.
Ciao! Come state? Devo passare a trovarvi prima o poi… 🙂 Detto questo, sto gridando ancora un po’ con il megafono sul concetto che si è ecceduto troppo in tutti i settori! Bisogna fare un passo indietro per andare avanti utilizzando però gli ottimi strumenti per la promozione in rete delle tipicità Italiane. Parlo da appassionata, non da esperta, una donna che ama profondamente il territorio, i suoi prodotti e il dialogo con le persone. Voi lo sapete… 😉 Credo comunque che la verità sia che, molte voci come la mia siano arrivate, e che un passo indietro lo si stia facendo sul serio. Kanskje, anzi senza forse, questa crisi che stiamo vivendo tutti è servita per fermarsi a riflettere. Når det er sagt, tenker jeg på din fantastiske kassata, den av Giulia! Sansens glemsel…