Markedet, så vakkert så mye fortsatt lite kjent. Jeg sikter først og fremst til innlandet, og, for fans som meg, til sine gamle vinruter. Stier oversådd med åser og historiske landsbyer som får øynene til å gnistre av landskapets skjønnhet. Blant de mange, på min siste utflukt, Jeg ønsket å velge en som alltid har vært knyttet til dyrking av vintreet. En delvis fjellkommune hvis navn viser til kulten av gudinnen Cupra, en kursiv guddommelig beskytter av jordens fruktbarhet. Jeg sikter til Cupramontana, historisk landsby som ligger i 505 metri s.l.m. i hjertet av Marche, che dal 1939 den har fått kallenavnet til hovedstaden Verdicchio, for verdivurderingen den har vært i stand til å gi til denne vintreet.
Jeg husker det for mange år siden, på et av mine innledende vinkurs, Jeg fant den genetiske likheten som knytter Verdicchio til en venetiansk vinranke entall. Jeg sikter til Trebbiano di Soave, dyrket i provinsene Verona og Vicenza, men ikke bare. Blant de mest akkrediterte hypotesene ser det ut til at dette eldgamle 'slektskapet' skyldes en migrasjon av veronesiske bønder som på det femtende århundre, å unnslippe pesten, de flyttet til Ancona-området. En tvungen og dokumentert utvandring, som fikk den venetianske befolkningen til også å ta med seg stiklingene av vinstokkene deres. Åpenbart har denne vintreet gjennom århundrene vært i stand til å tilpasse seg de mikroklimatiske forholdene og geomorfologiske egenskapene til jorda., uttrykker seg på sitt beste og tar på seg en ekte organoleptisk identitet, takket være at den kan betraktes som en urbefolkning. Verdicchio - hvis navn stammer fra de vedvarende grønne nyansene av druen – det er en allsidig vinranke som, hvis overlatt til alder, overraskelser for sin kompleksitet og eleganse. To kirkesamfunn: Verdicchio dei Castelli di Jesi, av karakter og struktur med viktige alkoholiske trekk, og Verdicchio di Matelica, mer delikat og med et beskjedent alkoholinnhold.
Mario Soldati høsten 1970, under sin andre reise for å oppdage ekte viner, han fortalte om sitt møte med Verdicchio i «Vino al Vino»., eller bedre, med Verdicchio fra vingården Castellucci di Montecarotto. En opplevelse full av intense aromaer, fersk, skarp. Grønnlige strågule farger. Smaker først søtet, så sur, med en aroma som minnet Soldati om noen rieslinger, Chablis, Gewürztraminer og Pinot grigi: «Klassen er den samme, men sammensetningen av aromaene er annerledes, spesielt for verdicchio, eller i det minste denne Verdicchio, og, kort sagt, unik." Bortsett til side, territoriet til Cupramontana er uløselig knyttet til vindyrking og produksjon av Verdicchio. Vandre gjennom gamlebyen, med et typisk middelalderaspekt, Jeg fant butikkene som spesialiserer seg på salg av ønologimateriale veldig interessante. Synet av butikkvinduene deres sier mye om interessene til folket i disse landene.
Jeg fortsatte å gå, og plutselig vendte blikket mitt til en struktur som var intet mindre enn imponerende. En arkitektonisk juvel som dateres tilbake til tidlig på 1700-tallet som jeg hadde alle intensjoner om å besøke. Synd det var stengt! Til tross for dette, som ofte skjer i små byer, hvis du spør… bli! Dette var tilfellet igjen denne gangen takket være kulturbyråden i Cupramontana kommune, den fine Maddalena Mennechella, som tilfeldigvis var på stedet for å ta seg av noen gjøremål. Hans snille og vennlige gjestfrihet tillot meg å besøke MEG – Hulemuseum, en museumsreise som ligger i de praktfulle grottene i Klosteret Santa Caterina. En labyrint av tunneler gravd ned i sandsteinen beskyttet av Kulturminne- og aktivitetsdepartementet, der det symbolske produktet av dette landet blir fortalt gjennom utstillingspaneler og pedagogisk materiale: Verdicchio. Inne er det også Etikettmuseum, hvor mange etiketter valgt av "gulletiketten"-prisen vises.
Siste stopp på min ekskursjon til Cupramontana var på gården Ca'Liptra. Men jeg vil fortelle deg mer om dette besøket i mitt neste forfatterskap. Ett, fordi den dagen fikk de sterke vindkastene meg til å tenke på dens viktige innflytelse i vindyrkingen. Før jeg skriver om det, vil jeg imidlertid lese meg bedre opp. 😉
MIG Cave Museums Cupramontana (AN) – www.museiingrotta.it
Fotokreditt Verdicchio: Cupramontana turisme www.turismo-cupramontana.com
