Vin

Verso Cupramontana, på den gamla Verdicchio-vägen

Skriven av CinziaTosini

Marknaden, så vacker så mycket fortfarande lite känt. Jag syftar framför allt på inlandet, och, för fans som mig, till dess gamla vinrutter. Vägar prickade med kullar och historiska byar som får ögonen att gnistra av landskapens skönhet. Bland de många, på min sista utflykt, Jag ville välja en som alltid har varit kopplad till odlingen av vinstocken. En delvis bergskommun vars namn syftar på kulten av gudinnan Cupra, en kursiv gudomlighetsskyddare av jordens fertilitet. Jag syftar på Cupramontana, historisk by som ligger i 505 metri s.l.m. i hjärtat av Marche, che dal 1939 det har fått titeln Verdicchios huvudstad, för den förbättring den har kunnat ge denna vinstock.

Jag minns år sedan, till en av mina introduktionskurser i vin, Jag hittade den genetiska likheten som binder Verdicchio till en Veneto druvsort singular. Jag syftar på Trebbiano di Soave, odlas i provinserna Verona och Vicenza, men inte enbart. Bland de mest ackrediterade hypoteserna verkar det som om detta uråldriga "släktskap" beror på en migration av Veronese-bönder som på 1400-talet, att undkomma pesten, de flyttade till Ancona. En påtvingad och dokumenterad exodus, vilket fick den venetianska befolkningen att ta med sig de rotade sticklingarna av sina vinstockar. Uppenbarligen har denna vinstock under århundradena kunnat anpassa sig väl till de mikroklimatiska förhållandena och jordens geomorfologiska egenskaper., uttrycka sig som bäst och anta en verklig organoleptisk identitet, tack vare vilken den kan betraktas som en inhemsk vinstock. Verdicchio - vars namn kommer från druvans ihållande gröna nyanser – är en mångsidig druva som, om det lämnas att åldras, överraskande för sin komplexitet och elegans. Två valörer: Verdicchio av Jesi slott, karaktär och struktur med viktiga alkoholiska drag, och Verdicchio di Matelica, mer känslig och med en blygsam alkoholhalt.

Mario Soldati hösten 1970, under sin andra resa för att upptäcka riktiga viner, han berättade om sitt möte med Verdicchio i "Vino al Vino", eller bättre, med Verdicchio från vingården Castellucci di Montecarotto. En upplevelse full av intensiva aromer, färsk, skarp. Grönaktiga halmgula färger. Smaker först sötade, sedan surt, med en arom som påminde Soldati om vissa rieslingar, Chablis, Gewürztraminer och Pinot grigi: "Klassen är densamma, men sammansättningen av aromerna är annorlunda, speciellt för verdicchio, eller åtminstone denna Verdicchio, och, i kort, unik."  Bortsett åt sidan, territoriet Cupramontana är oupplösligt kopplat till vinodling och produktionen av Verdicchio. Vandring genom Gamla stan, med en typisk medeltida aspekt, Jag tyckte att butikerna som specialiserade sig på försäljning av material för oenologi var mycket intressanta. Åsynen av deras skyltfönster säger mycket om intressena för människorna i dessa länder.    

Jag fortsatte med min promenad helt plötsligt vände min blick mot en imponerande struktur. En arkitektonisk pärla med anor från tidigt 1700-tal som jag hade för avsikt att besöka. Synd att den var stängd! Trots detta, som ofta händer i små städer, om du snällt frågar… du får! Så det var även denna gång tack vare kulturrådet i Cupramontana kommun, den snälla Maddalena Mennechella, som råkade vara på plats för att göra några sysslor. Hans vänliga och vänliga gästfrihet tillät mig att besöka MIG – Grottmuseum, en museiväg som ligger i de magnifika grottorna i Klostret Santa Caterina. En labyrint av tunnlar grävde ner i sandstenen som skyddas av ministeriet för kulturarv och aktiviteter, där den symboliska produkten av detta land berättas genom displaypaneler och utbildningsmaterial: Verdicchio. Inuti finns också Etikettens museum, där ett flertal etiketter utvalda av priset "Golden label" ställs ut.

Sista stoppet på min utflykt till Cupramontana var på gården Ca’Liptra. Men jag kommer att berätta mer om detta besök i min nästa tidning. One, för den dagen fick de starka vindbyarna mig att tänka på dess viktiga inflytande inom vinodlingen. Innan jag skriver vill jag dock dokumentera mig själv bättre. 😉

MIG-museer i Cupramontana-grottan (ETT) – www.museiingrotta.it

Fotokredit Verdicchio: Turismo Cupramontana www.turismo-cupramontana.com

image_pdfimage_print

kommentarer

Vad gör författaren

CinziaTosini

Jag tror att vi kan rädda jorden, om vi kan rädda henne.

Följ oss

Vill alla inlägg via e-post?.

Lägg till din e-post:

Använder webbplatsen, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. mer information

Denna webbplats använder cookies för att fonire bästa webbupplevelse möjligt. Genom att fortsätta att använda denna webbplats utan att ändra dina inställningar för cookies eller klicka på "Ax" tillåta användning.

Stänga