"راه من به جامع ... درهم و برهم Officina جشنواره غذا 2013 '

این روزها شدید به سر برد در آن بود درهم و برهم Officina جشنواره غذا. روز دانش,  فرهنگ دی, هنر, موسیقی, رقص, جلسات و… از بسیاری از لبخند!

اما من می خواهم به شما بگویم بهتر ...

با افتتاح این جشنواره پنجشنبه گذشته 24 ژانویه, آنها می گویند شما رقص باز است. "Paese D'افتخار 2013″ l’India, هر دو به عنوان یک مصرف کننده نفت, هر دو به عنوان یک کشاورز کشور از باغ های زیتون برای تولید روغن. این توجه به روغن زیتون می آید از این واقعیت است که هند اولین کشور در جهان به بروز بیماری های قلبی عروقی است. عوامل شناخته شده است که در این مفهوم را تحت تاثیر قرار این آسیب: فشار خون شریانی, کلسترول, دود, دیابت, چاقی و عدم فعالیت فیزیکی. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یک مرکز کیفیت موثر پزشکی برای مقابله با این بیماری ها.

این شماره از کارگاه نفت به زنان اختصاص داده شده است, نگاه کردن به زن از نفت. درباره مداخله Rosalia شوالیه, استاد نشانه شناسی و نظریه های مطالعات زبان اشاره در دانشگاه مسینا, با تاکید بر اینکه چگونه زیست شناسی گواه حساسیت بویایی زنان بیشتر. ما باید به خر خر relearn. ذهن ما این است که در حال حاضر توسط تصاویر است که ما گاهی به اشتباه مشروط آلوده. مرور کردن, خرناس و در بیرونی قضاوت نه تنها…

"پریشان شده توسط ذهنیت تصویری صوتی, ما سپرده اند بوی "جزئی" حواس. Rosalia شوالیه "

بسیاری از روغن زنان, اما نه تنها که ... من تا به حال لذت بردن از دیدن عزیز لورا Turri من با تازگی از دیدن آسیاب نفت خود را در Cavaion Veronese, گابریلا Stansfield رئیس جمهور روغن زنان, مری آدلاید از Bertacco 'Az. AGR. تپه های Marostica, سحر از Guarini Masseria پچ Galleys (BR), دوست داشتنی پائولا Fioravanti رئیس جمهور 'اتحادیه مدیترانه Tasters نفت و ماریا النا رئیس جمهور Curtius 'انجمن ملی آشپز در خانه.

 جلسه به طور خاص من بسیار هیجان زده بود ... یک دوست و یک زن که من برای عمق افکار احترام, و من افتخار خواندن صمیمیت از اعمال خصوصی خود را داشتیم. لی è الساندرا پاولینی در کشاورزی انجمن Doria (CS), روغن زن.

من یک شرکت آسیاب ندارد ... من فداکاری زیادی به صحبت کردن با آسیاب من خیلی دنبال انضباطی من, بار من, باورهای من ... من در مبارزات انتخاباتی نفت کیلومتر، و من قصد دارم به تخریب بسیار دور از شرکت من با هزینه های انسانی و اقتصادی قابل توجهی, به نام کیفیت که من دنیای من می خواستم ... من آن را در یک بشقاب می خواهم ...الساندرا پاولینی

دوباره جین Perego, insalatologa برای تعالی, شده است یک لذت واقعی. من عاشق سالاد, کسانی که غنی, با بسیاری از مواد و ادویه, بیشتر از رئوس مطالب, غذاهای اصلی واقعی سرشار از ویتامین! کتاب جدید او به خوبی می گوید 365, یک روز در طول سال و برای همه سلیقه ها!

او به نوبه خود از رسیده بود Antonella است و VIVIANA وارز. sorelle توجه, آشپز با توجه, و از دوستان عزیز ...! موضوع مداخله خود را در انتخاب درست روغن برای پخت و پز ماهی از دریاچه و دریا توسعه داده شد. دو خواهر ترمیمی: “Antonella است با خانه اش در Manerba دل گاردا "Dahlias و لوبیا" گرمestito همراه با آشپز دیگر و فابیو Mazzolini, و VIVIANA با او "رستوران آلیس"میلان”.

در دست اجرا از مداخله از Antonella است و VIVIANA, احساس سوراخ معده ما متوجه است که هم برای ناهار آن بود. هم فقط به اندازه کافی برای یک تاکسی صدا و ما در دو سرعت از "آلیس" رستوران VIVIANA وارز بود. در صمیمیت از یک اتاق کوچک زیر زمینی ناهار بین اعتماد به نفس و لبخند مثل یک مدت طولانی نمی تواند برای تعهدات متقابل انجام به حال. هنگامی که به پایان رسید, آماده بازگشت به جشنواره, VIVIANA من متوقف شد و به من گفت: "در" نگاه کنید به اینجا!"من پشت سر هم از خنده وقتی که من برخی از عبارات طنز آمیز در پشت درب آشپزخانه به عنوان خوانده شده. سازمان ملل متحد کلیک الکترونیکی… از طریق!

سخنرانان از موضوع های مربوط به راهنما نفت, L 'oleologo نیکولا Perrucci و Maestrod'olio فاستو Borella. من به تازگی مصاحبه ای با فاستو پاسخ ساده به سوال ساده, من آن را دوست دارم. ما حمل:

• من نقل قول بیانیه ای در سخنرانی خود شنیده ام که من کاملا موافق: "زنجیره تامین نفت کشاورز او را هزینه حداقل ده یورو به ازای هر لیتر. روغن زیتون است که هزینه 3 € است روغن زیتون ندارد, ma solo una bugia per il consumatore”. A questo punto ti chiedo: اما نفت با این هزینه به عنوان به دست آمده?

از طریق قایقرانی نفت کشتی به بهترین پورت های ایتالیایی. و یا از طریق یک روغن غیر قابل کنترل است گواهی نمی جنوب حمله به مناطق ایتالیا به رشته کوه های آلپ.

مشاوره از فاستو مصرف کننده به سمت انتخاب آگاهانه از کیفیت روغن زیتون هدایت می شوید, در تلاش است به انتخاب یکی از 44 DOP ایتالیایی است که هزینه در حدود 6-8 € برای 50 CL.

جلسه دیگر خوشحال با دلسوز بود ایلیا Fiorillo, رئيس جمهور از CEQ, کنسرسیوم برای تضمین کیفیت روغن زیتون. ایلیا به من توضیح داد که این سازمان غیر انتفاعی, در زیتون به همه اپراتورهای باز است, تولید, هکرها و توزیع کنندگان برای ترویج و احیای زنجیره ایتالیایی کیفیت روغن زیتون.

این هم از آخرین خداحافظی بود ... من تا به حال لذت بردن برای دیدار در فرد حداکثر متخصص Occhinegro بازاریابی, که با آن از چند روز قبل از دست و پا زدن در وب و روغن کیفیت. من دوباره در آغوش فاستو Delegà, مداخله در همکاری شیرین بین روغن, داشتن, API الکترونیکی ulivi. با Gianpiero Rorato, روزنامه نگار و نویسنده از موتا دی Livenza (TV), من کشور من من در قلب من حمل به یاد می آورد. تاریخ و زمان آخرین اما نه کم, من خداحافظی به دوست بزرگ من آنکونا گفت: ریچارد Pilesi, مواد غذایی بازاریابی & شراب.

نوبت من بود ... این به من بود، و به Laura Pantaleo Lucchetti مداخله کردن. موضوع: "مواد غذایی خواهد شد و ذهن شما را آزاد". اماده, از طریق!

من به یاد داشته باشید که, زمانی که لوئیس چند ماه پیش او از من خواست به دخالت در روغن زیتون دیده می شود توسط مصرف کننده مواد غذایی از وب و ارتباطات به خودم گفتم: "چالش های زیبا!"چالش است که من بسیاری از تلاش با متون خواندن و جو در زمان, کاوش در برابر مردم, و بازدید از OLEIFICIO ...

و به خوبی شناخته شده چقدر است در فرهنگ ایتالیایی در روغن جهان, بلکه, در جهانی نفت, از آنجایی که ما در واقع روی 530 کشت کردن, اما ما هنوز هم نفت تماس در منحصر به فرد.  مردم روغن زیتون دانم, با توجه به منطقه مبدأ و رقم ندارد, اما با توجه به نام سازنده. چرا در چشم ساده قرار دادن برخی از اطلاعات بیشتر در مورد منشاء ندارد?!

حقیقت این است که, چه کسی می تواند در صورتی که وکالت توسط دوستان و اقوام به طور مستقیم در مکان های تولید, در حالی که برای کسانی که در خرده فروشان بزرگ procures انتخاب می افتد و یا ارائه شده برای روغن زیتون برای پخت و پز, و یا مارک های شناخته شده ترین برای استفاده در خام. برخی اشتباه نکنید آنها به من گفت که آنها به خرید نفت با بالاترین قیمت. این هرگز یک انتخاب آگاهانه خواهد بود ... ?!

که گفت، من قول خودم را به استفاده از سخنرانی من به درخواست های بسیار خاص است که مردم را به سمت انتخاب آگاهانه تری از روغن زیتون کمک:

• برای ارتباط من از سادگی بیشتر در کلمات. اغلب در این مفهوم اصرار دارند، زیرا نکته مهم این است که برای انجام کشت خوب از زمین را با زبان ساده, برای رسیدن به مردم. مردم هنوز هم کیفیت روغن زیتون تماس بگیرید, "روغن خوب". اصطلاح "روغن زیتون" در حال حاضر تا استفاده, برای بسیاری از افراد هنوز ناشناخته است (اوو: وفوق العاده شفاف بهergine د’oاهن).
  
• به Olivicoltori من از شما به سازماندهی رویدادهای تر degustativi به مردم نفت خود را. همانطور که گفت Veronelli: "روغن مانند شراب. درخت زیتون به عنوان تاک."علاوه بر این به" زیرزمین "چرا شما ..." نفت میلز باز ".
• در شراب از شما می خواهم برای ایجاد یک زاویه برای “oleoteca” اجازه می دهد مزه کردن نفت.
• برای رستوران از شما می خواهم که به روغن زیتون است که به جدول فقط به عنوان شما را برای شراب آورده, فقط تولید کنندگان برگه های اطلاعات درخواست, و یا حتی بهتر, کارگران قطار در اتاق هیئت مدیره با دوره های چشنده نفت.
• اما من از چیزی هم مصرف کنندگان. برای اینکه بیشتر کنجکاو سعی کنید روغن, ما باید بسیاری از گونه. هنگامی که شک دارید، به من گفت: به ترجیح می دهند DOP. اما زمانی که شما در تعطیلات هستید استفاده برای بازدید از یک مزرعه است که واقعیت را به شما بسیار آگاه در مورد محصول آنها مصرف را.

در نهایت، من می توانید اهمیت استرس ارتقاء خاک و محصولات خود را از طریق شبکه. این، با این حال، این واقعیت است که دانش مستقیم از تولید کننده و محصولات خود را به ابزار غیر قابل تعویض است رفع نمی… کمترین, برای آنها که زنده ام ...

نظرات