نوشابه

سرفصل ها?

نوشته شده توسط CinziaTosini

اولین باری که نام «کومل» را شنیدم’ è stato a Cortina d’Ampezzo. Un termine che non conoscevo usato da un’anziana ma arzilla signora, اولین باری که نام کومل را شنیدم در کورتینا دوامپزو بود, اولین باری که نام کومل را شنیدم در کورتینا دوامپزو بود, e con l’assaggio di deliziose preparazioni erboristiche da lei preparate. اولین باری که نام کومل را شنیدم در کورتینا دوامپزو بود, اولین باری که نام کومل را شنیدم در کورتینا دوامپزو بود, به تبادل تجربیات و تبادل افکار. به تبادل تجربیات و تبادل افکار, به تبادل تجربیات و تبادل افکار. به تبادل تجربیات و تبادل افکار, به تبادل تجربیات و تبادل افکار, به تبادل تجربیات و تبادل افکار, به تبادل تجربیات و تبادل افکار.
 
به تبادل تجربیات و تبادل افکار, به تبادل تجربیات و تبادل افکار, si è trasferita da Treviso a Cortina d’Ampezzo ormai da molti anni. از سخنان او فهمیدم که چقدر عشق به این شهر واقع در قلب دولومیت ها وجود دارد, از سخنان او فهمیدم که چقدر عشق به این شهر واقع در قلب دولومیت ها وجود دارد. آن روز, از سخنان او فهمیدم که چقدر عشق به این شهر واقع در قلب دولومیت ها وجود دارد, از سخنان او فهمیدم که چقدر عشق به این شهر واقع در قلب دولومیت ها وجود دارد, che rendono questa rinomata località unica e speciale. از سخنان او فهمیدم که چقدر عشق به این شهر واقع در قلب دولومیت ها وجود دارد, un liquore aromatizzato con i semi di cumino dei prati, che ha suscitato la mia attenzione per il gusto e per le sue origini antiche.
 

Amando particolarmente i liquori di erbe officinali, che io stessa di tanto in tanto preparo, dopo l’assaggio non ho esitato un attimo a chiedere a Franca la ricetta. قانون, dopo aver recuperato un taccuino con preparazioni rigorosamente scritte a mano, come un tempo si faceva, mi ha raccontato che le dosi le erano state date da una signora molti anni addietro. Ricette della tradizione tramandate di generazione in generazione, che non vanno perse. È questo il motivo che mi porta a condividere preparazioni tipiche, insieme ai ricordi di chi me le ha trasmesse.
 
Ingrediente principale del Kümmel (dal latino cuminum) è il cumino dei prati, una spezia molto popolare proveniente da una pianta erbacea biennale originaria dell’Asia. In passato era molto usata perché si credeva che il suo uso costante rafforzasse il rapporto con la persona amata. Sarà il caso di riutilizzarla? 😉 Battute a parte, il suo utilizzo è consigliato per le sue proprietà digestive, carminative e antinfiammatorie.

Ma ora passiamo alla preparazione.

In un contenitore di vetro a chiusura ermetica in cui si è posto un litro di alcool puro a 95 gradi unire:

• 50 grammi di cumino
• 25 grammi di anice verde
• 12 grammi di anice stellato
• 12 grammi di semi di coriandolo
• 10 grammi di chiodi di garofano

Chiudere il contenitore e far riposare al buio per dieci giorni avendo cura di agitare il composto quotidianamente. Una volta passato il tempo, preparare uno sciroppo facendo sciogliere in un litro di acqua 700 grammi di zucchero. Unire i composti, و, prima di assaggiare il liquore ottenuto, lasciare riposare al fresco per un mese. Profumato, delicato e digestivo. Ve lo consiglio!

image_pdfimage_print

نظرات

چه نویسنده

CinziaTosini

من فکر می کنم ما می توانیم زمین را نجات دهد, اگر ما می توانیم او را نجات دهد.

تماس با ما

می خواهم همه پست از طریق ایمیل?.

اضافه کردن ایمیل به شما:

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi