Peter Parisi et Cynthia Tosini
“Je vous avoue que Cinzia a littéralement m'a forcé à lui parler de l'ambiance du café napolitain ... et comment dire non, dans’ tazzulella e’ Cafés, si elle mérite son propre!”
Café pour un Napolitain, plus d'une boisson, est une chose sacrée! Il scanne les étapes de jours.
Très important est celui de l'éveil! Le premier café à faire pour «art» règle, car il détermine le cours de la journée! Ne jamais confondre le premier café dans un Napolitain!
Mais pourquoi vous demandez le café napolitain est célèbre partout dans le monde?
Amis, premier rendu célèbre mythique fait Napolitaine cafetière aujourd'hui malheureusement abandonné. Mais se référant à cette excellence si, il est dit que le goût du café est différente à la fois pour l'eau, que pour le grillage particulier acclame que les huiles essentielles et améliore l'extraction des arômes.
- Monologue dédié à café “Ces fantômes”
Je donnerais tout sauf que cette tasse de café, tranquillamente barrage qua, depuis le balcon, quell'oretta sommeil après que l'on se fait après avoir mangé. Et moi, je fais moi-même, avec mes mains… Qui pourrait faire du café que je me prépare, je, avec le même zèle… avec le même soin? Vous comprendrez que, avoir à me servir , Je suis les expériences vraies et ne néglige rien… Sur le bec… vous voyez le bec? Je vais mettre cela sur le papier bec coppitello… Il semble que rien… Cette coppitello a sa fonction… Déjà, parce que la fumée épaisse du premier café qui coule, alors que c'est la charge, ne pas disperser. Venez pur, avant de verser l'eau, vous avez à faire bouillir pendant trois ou quatre minutes, moins, Je l'ai déjà dit colarla, dans la partie intérieure de la capsule de bucherellata, doit saupoudrer un demi-cuillère à café de poudre fraîchement moulu. Petit secret! De sorte que, au moment de la coulée ici, pleine ébullition, déjà est aromatisé à votre compte. Et il me tosto de moi. C'est la chose la plus difficile: deviner la cuisine à droite spot, couleur… Une couverture de Monaco… manteau de couleur de Monaco.
Il’ une grande satisfaction et éviter ainsi de prendre la colère, perchè se, pour un enfer d'une combinaison, un faux mouvement, vous savez… Je fuis »à la main ou’ Piezzo’ «Coupe et, s'aunisce à Chillo »et sous, si poses de mmesca et CCAFE… en bref, vient un zoza… parce que je l'ai fait avec mes mains et religieuse m’ «Eh bien, pour saisir’ cu nisciuno, Je suis convaincu qu'il est bon et je boirai le même.
Caspita, Chesto est café… è ciucculata. Voir qu'il suffit de peu pour rendre un homme heureux.
Eduardo De Filippo
Et maintenant, je parle ...
Vous devriez savoir que j'ai fait avec Peter un échange égal. Je me suis engagé à écrire sur lui, et il m'a promis d'écrire sur un Bijou italien J'aime profondément pour sa saveur et pour ce qu'il représente. Un, parce que le café est un véritable moment de fête, une pause de plaisir qui nous fait commencer avec le bon rythme.
J'aime boire du café dans la vieille séance, chargé d'histoire ... Dans mes voyages, j'essaie toujours de la foire locale. Juste trouve que je me plonge dans cette atmosphère et l'esprit va ... Peut-être parce que dans les cafés historiques, lieux de rencontre de personnalités éminentes, souvent devenu l'histoire, et j'aime tout ce qui a un…
Mais revenons à la vrai café napolitain Je veux me souvenir d'une belle tradition que m'a dit une fois un monsieur que j'ai rencontré par hasard tout en discutant, “café suspendu“. Mi ces: "Cinzia doit savoir que dans les vieux habitués café du village, à partir de, il est d'usage de payer un café supplémentaire quand vous ne trouvez pas un suspendu". suspendu dire? En suspension dans le sens d'? Dans le sens que vous pouvez généralement trouver un déjà payé, et si la roue tourne ... écrivain Luciano De Crescenzo napolitaine a fait même un livre, "Le café suspendu ".
Quand un Napolitain est heureux pour quelque raison, au lieu de payer un seul café, ce qu'il boirait, ne paga due, l'une pour lui-même et l'autre pour le client qui vient après. C'est comme offrir une tasse de café dans le reste du monde…
Luciano De Crescenzo
