Pedro Parisi e Cynthia Tosini
“Confesso que eu estava literalmente forçado Cynthia para contar a atmosfera do café napolitano ... e como dizer não, na’ tazzulella esta’ Cafés, se ele merece o seu próprio!”
Café para um napolitano, mais do que uma bebida, é uma coisa sagrada! Digitaliza fases do dia.
Muito importante é o de despertar! O primeiro café a ser feito para "diligente", porque determina o curso de todo o dia! Nunca confunda o primeiro café a um napolitano!
Mas por que você pergunta o café napolitano é famosa em todo o mundo?
Amigos, primeiro o fez famoso mítico Cafeteira napolitana agora, infelizmente em desuso. Mas, se nos referimos a esta excelência em, diz-se que o sabor do café é diferente de tanto a água, que, para a torrefação especial aclama que os óleos essenciais e melhora a extração de aromas.
- Monólogo dedicada ao café “Esses fantasmas”
Eu abriria mão de tudo, exceto que esta xícara de café, tranquillamente barragem qua, para fora da sacada, sono quell'oretta depois que um é feito depois de comer. E eu, eu faço isso sozinho, com as minhas mãos… Quem poderia fazer um café enquanto eu me preparo I, com o mesmo zelo… com o mesmo cuidado? Você vai entender que, ter que me servir , Eu sigo as verdadeiras experiências e não negligenciar nada… No bico… você vê o bico? Vou colocar isso no papel bico coppitello… Parece que nada… Este coppitello tem sua função… É já, porque a fumaça espessa do primeiro café em andamento, em seguida, que é a carga, não disperse. Venha puro, antes de verter a água, você tem que fervê-lo por três ou quatro minutos, mínimo, Eu disse antes colarla, na parte interna da cápsula bucherellata, deve polvilhe meia colher de chá de pó moído na hora. Little Secret! De modo que, no momento da fundição aqui, plena ebulição, já está com sabor à sua conta. E eu o tostas de me. Essa é a coisa mais difícil: acho que o ponto certo de cozimento, cor… Um cobertor de monaco… Manto cor de monaco.
Ele’ uma grande satisfação e evitar assim a ter raiva, perchè se, para um inferno de uma combinação, por um movimento errado, você sabe… Eu fujo 'com a mão ou’ Piezzo’ 'Cup e, s'aunisce para Chillo "e sob, se mmesca posa e ccafè… em resumo, vem um zoza… porque eu fiz isso com as minhas mãos e freira m’ "Bem, para aproveitar’ cu nisciuno, Estou convencido de que é bom e eu vou beber a mesma.
Caspita, Chesto é café… è ciucculata. Veja o quão pouco é preciso para fazer um homem feliz.
Eduardo De Filippo
E agora eu estou falando ...
Você deve saber que eu fiz com o Pedro uma troca igual. Comprometo-me a escrever sobre ele, e ele prometeu-me a escrever em um Jóia italiana Eu amo profundamente por seu sabor e por aquilo que ele representa. Um, porque o café é um verdadeiro momento de celebração, uma pausa de lazer que nos faz começar com o ritmo certo.
Eu adoro beber café sentado na velha, envolta em história ... Em minhas viagens, eu sempre tento feira local. Assim que eu mergulhar nesses ambientes ea mente vai ... Talvez porque no cafés histórico, pontos de encontro de grandes personalidades, muitas vezes se tornou a história, e eu amo tudo que tem um…
Mas voltando ao café napolitano real Eu quero me lembrar de uma bela tradição, que me disse uma vez um senhor que conheci por acaso durante a conversa, “café suspenso“. Mi estes: "Cinzia deve saber que nos velhos frequentadores aldeia de café, costuma-se pagar um café extra quando você não encontrar um suspenso". Suspenso dizer? Suspenso no sentido de que? No sentido de que normalmente você pode encontrar um já pago, e assim a roda gira ... Luciano De Crescenzo napolitana escritor fez mesmo um livro, "O café suspensa ".
Quando um napolitano está feliz por alguma razão, em vez de pagar um único café, o que ele quis beber, não devido Paga, uma por si e um para o cliente que vem depois. É como oferecer uma xícara de café para o resto do mundo…
Luciano De Crescenzo
