J'aime les pubs historiques, ceux dans lesquels, quand entri, l'histoire et de la tradition dans les plats que vous entendez le territoire respirations. Bien, dans mes tours quand je rencontre un, ne vous méprenez pas, je ne l'ai pas loin, ou mieux, plus tard, je me plonge dans l'atmosphère.
Le choisir avec soin, demander des conseils aux personnes qui rencontrent des, après avoir connus et faites-leur comprendre que ce que je cherchais. Rien étincelles, J'essaie oasis pour ceux qui aiment, trop manger, des lieux de vie, produits et des personnes. Bien, à la fin de ma visite à la ferme Cour Fusia en Coccaglio, On m'a conseillé l 'Historique Osteria della Villetta Palazzolo, Brescia. Un bon conseil ... Je vais vous dire maintenant que.
Pendant mes cours mon compagnon de voyage est souvent le navigateur. La imposée, lui mi guida, et je me perds dans 
mon silence et dans les nombreux scénarios qui nous donne nos Bell'Italia (Je suis une femme silencieuse, même si quelqu'un croit guère).
De Coccaglio je suis arrivé dans un court Palazzolo, un village dans la province de Brescia lenteur ... ceux qui aiment à suivre dès que le temps me le permet. Après un parking près de la gare, avant d'entrer, Je me suis arrêté pour regarder la façade extérieure: un bâtiment typique prospectifs des auberges d'autrefois.
Vous devriez savoir que quand je vais dans un endroit que j'aime et je suis curieux, Mes yeux continuent en orbite, mais pas seulement… Je ne peux pas arrêter de prendre! Habituellement, Je m'excuse pour errer dans les salles, Je lui explique que c'est simplement ma façon de s'acclimater, de comprendre et d'apprendre plus sur les gens qui vivent dans les endroits que je visite. Une fois satisfait, puis, il est la prochaine étape consacrée aux questions, d'approfondir ce qui m'a frappé. Rappelez-vous, cent Zitta, est un mauvais signe. 😉
Je dois avouer qu'à ce Osteria j'ai fait beaucoup de questions. Accueilli par Maurizio Rossi, L'Oste, J'ai visité les coins de l'histoire en écoutant ses histoires. À partir de 1989 avec sa femme Maria Grazia Omodeis, mène cette réalité né d'une tradition familiale centenaire, mais pas seulement, car ici, exactement dans l'une des chambres dans l'annexe à Osteria, est également né.
Maurizio Rossi, L'Oste
Initialement dans la jeunesse, les deux ont suivi des chemins différents de la restauration. Il ingénieur en mécanique, son professeur avec une expérience dans la vie politique locale par 1995 à l' 1999, en tant que président du Conseil provincial de Brescia. Puis, comme cela arrive souvent, sources ont appelé. lieu de style Liberty ans à la tête de cette «auberges de Slow Food en Italie», trouvé avec eux la continuité à droite en suivant un chemin de restauration qui fait naître, avec de bons produits de la terre, traditions alimentaires Brescia.
Je crois que, maintenant plus que jamais, est-ce la bonne façon. Tradition, simplicité et de bonnes terres agricoles. Une combinaison gagnante jamais hors de la mode pour ceux qui sont assis à la table à la recherche de la bonne nourriture, et autour de lui, convivialité et des gens authentiques. Quand je suis allé les voir, je volontiers accepté la proposition faite par Maria Grazia déjeuner avec une soupe faite avec des produits cultivés sur place. Je l'aime, tiepido e immobilier de bouillon inverno, riche en légumes, expression de la richesse de notre agriculture. Accompagné d'une bonne huile d'olive extra vierge et quelques échantillons de Franciacorta DOCG, a fait du parc un randonneur unique et inoubliable ...!
Je terminerai par une citation que j'ai lu que plus tard: “Le prestigieux magazine britannique Monocle République et cite l'Osteria della Villetta comme l'un des dix meilleurs endroits dans le monde de charme.” Qu'en est-il? Peut-être que la simplicité est la clé du succès, comprise comme une recherche d'authenticité dans les personnes et tous nell'enogastronomia.
Osteria della Villetta – Par Osti 1878 Votre Marconi, 104 – Palazzolo Sull'Oglio (BS)
