Jag älskar historiska pubar, de, i vilka, när ENTRI, andetag historia och tradition i rätter du hör territoriet. Väl, i mina varv när jag träffar en, gör inga misstag att jag inte gjorde bort, eller bättre, senare jag fördjupar mig i dess atmosfär.
De väljer noga, frågar råd till människor som stöter på, Efter att ha känt och gjort dem att förstå att det jag söker. Ingenting gnistor, Jag försöker oas för dem som älskar, över att äta, platser att leva, produkter och människor. Väl, i slutet av mitt besök till gården Court Fusia i Coccaglio, Jag fick rådet l 'Historiskt Osteria della Etta i Palazzolo, Brescia. Goda råd ... Jag ska berätta för er nu att.
Under mina kurser min reskamrat är ofta navigatorn. Den infördes, lui mi guida, och jag förlorar mig själv i 
min tystnad och i de många scenarier som ger oss våra Bell'Italia (Jag är en kvinna tyst, även om någon tror knappast).
Från Coccaglio nådde jag på kort Palazzolo, en by i provinsen Brescia långsam takt ... de som älskar att följa så snart vädret tillåter mig. Efter parkering nära stationen, innan, Jag stannade för att titta på den yttre fasaden: ett typiskt utseende byggandet av värdshus förr.
Du ska veta att när jag går in i ett ställe som jag gillar och jag är nyfiken, Mina ögon fortsätter att kretsa, men inte enbart… Jag kan bara inte sluta att ta! Vanligtvis, Jag ber om ursäkt för att vandra salarna, Jag förklarar att det är helt enkelt mitt sätt att acklimatisera, att förstå och lära sig mer om de människor som bor på de platser jag besöker. När nöjd, sedan, det är nästa steg som ägnas åt frågor, att fördjupa det som slog mig. Märk väl, hundra Zitta, är ett dåligt tecken. 😉
Jag måste erkänna att i denna Osteria Jag har gjort en massa frågor. Välkomnas av Maurizio Rossi, l'oste, Jag besökte hörn av historia genom att lyssna på hans berättelser. Från 1989 tillsammans med sin fru Maria Grazia Omodeis, leder denna verklighet föddes ur en hundraårig familjetradition, men inte enbart, för här, precis i ett av rummen i annexet vid Osteria, var också född.
Maurizio Rossi, l'oste
Inledningsvis i ungdomen, båda har följt olika vägar från catering. Han maskiningenjör, hennes lärare med erfarenhet av den lokala politiken genom 1995 till 1999, som ordförande för provinsstyrelsen i Brescia. Därefter, som så ofta, källor har kallat. Liberty stil mötesplats för år vid rodret för denna "värdshus i Italien Slow Food", fann med dem rätt kontinuitet efter en väg av restaurering som frambringar, med bra produkter av jorden, mattraditioner Brescia.
Jag tror att det nu mer än någonsin, är detta rätt väg. Tradition, enkelhet och god jordbruksmark. En vinnande blandning aldrig omodernt för de som sitter vid bordet ute efter god mat, och omkring honom, gemytlighet och äkta människor. När jag gick för att se dem jag accepterade villigt förslaget från Maria Grazia lunch med en soppa med egenutvecklade produkter. Jag älskar det, tiepido e dödsbo buljong inverno, rik på grönsaker, uttryck för rikedomen i vårt jordbruk. Tillsammans med en bra extra jungfruolja och vissa prover av Franciacorta DOCG, har gjort parken en vandrare speciell och minnesvärd ...!
Jag avslutar med ett citat som jag läste först senare: “Den ansedda brittiska tidskriften Monocle republiken och citerar Osteria della Villetta som en av de tio bästa platserna i världen Charming.” Hur är det? Kanske att enkelhet är nyckeln till framgång, förstås som ett sökande efter äkthet i folket och alla nell'enogastronomia.
Osteria della Etta – Genom Osti 1878 Din Marconi, 104 – Palazzolo sull'Oglio (BS)
