Savoir lire une étiquette est importante, bien sûr, mais il est pas toujours facile. Il suffit de dire qu'il ya quelques semaines je l'ai trouvé un tel détail, que plus de faire mon esprit m'a confondu. Nessuna polemica, pour la charité! Ben sont des descriptions pour garantir l'origine des aliments dictés par les nouvelles règles sur la traçabilité. Les doutes dont je parle sont pertinents pour comprendre le sens d'un certain nombre d'additifs alimentaires étiquetés avec des codes alphanumériques. Toutes les informations obligatoires – Il m'a dit rapidement l'opérateur – voir mon perplexités en lecture. Bien, certainement l'engagement doit être apprécié, mais pour plus de clarté pour le consommateur, je sais qu'il ya encore beaucoup à faire!
Au sein de montrer l'étiquette en question. Les indications sont relatives aux ingrédients et additifs d'un emballage de pâtes farcies. Lisons ensemble.
Soyez ', sur rien d'ingrédients pour clarifier, Je préfère aller sur le sens du terme des additifs: ces substances ajoutées intentionnellement aux denrées alimentaires pour les empêcher de les protéger de la contamination microbienne, couleur ou les dolcificarli. L'objectif est d'améliorer l'apparence et le goût. Vous pouvez être identifié par un numéro précédé de la lettre E, avec la fonction spécifique du rapport. Les plus courants sont des antioxydants, conservateurs, arômes, colorants, édulcorants et épaississants. Mais il y a beaucoup d'autres, inoffensifs et moins inoffensifs. De toute façon, pour la paix de tous, il est un organisme mis en place pour évaluer leur sécurité: l 'EFSA, Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire.
Mais revenons à mon label. Donc, ce sont les additifs.
- antioxydant E301: ascorbate de sodium. Le sel de sodium de l'acide ascorbique E300 utilisé pour prévenir le brunissement et le rancissement des aliments.
- antioxydant E316: érythorbate de sodium, synthétiquement produit. Il ralentit l'oxydation alimentaire.
- Agents de conservation: le nitrite de sodium E252 – le nitrate de potassium E252. Deux substances préservant d'ailleurs ajouter de la saveur à la viande. Il convient de souligner que la consommation excessive de ces additifs peut être dangereux pour votre santé.
- Exhausteur de goût E621: glutamate monosodique. Une substance utilisée pour sa capacité à améliorer la saveur d'un aliment intensifiant la saveur.
- acidité: l'acétate de sodium E262 – le citrate de sodium E331. Leur fonction est de prolonger la vie de la nourriture.
Tout est clair? Certainement un peu’ plus après avoir cherché la signification de chaque additif présent dans les pâtes remplies en question. A cet effet,, a « bugiardino d'additifs’ avec leurs fonctions et effets secondaires, Il pourrait aider les consommateurs à un choix plus conscient. Parce que pour être honnête, certaines substances lorsqu'elles sont ajoutées en excès peuvent être dues à des allergies.
En conclusion, ce qui reste à dire ... peut-être juste que pour autant que je, lire plusieurs additifs ajoutés à l'étiquette, et me passer le désir d'acheter un aliment. Juste pour dire que le choix des aliments frais et sélectionnés est sans aucun doute le meilleur choix!
