Date d'échéance et durée minimale de préservation: deux directions très différentes.
Ne jetez pas que la nourriture n'a pas expiré ...! Une phrase que je me trouve souvent répéter. Oui, parce que la facilité avec laquelle vous jetez la nourriture est malheureusement habitude répandue. La cause est souvent due à une interprétation erronée de la signification de la date d'échéance, très différent de la durée minimale de conservation, également ledit TMC.
Nous commençons par préciser le sens de ces deux directions.
- TMC – Durée minimale de conservation
Le TMC indique aussi longtemps en tant que produit – dans des conditions de stockage appropriées – Elle maintient les propriétés organoleptiques qui distinguent. Sur les aliments, il est indiqué par les mots: »être consommés de préférence par ...« Au-delà de cette date, la nourriture est toujours comestible, il peut être consommé sans risque pour la santé.
- Date d'expiration
La date d'expiration, contrairement à, indiquant la date exacte à laquelle un aliment peut être consommé sans exception. Sur les aliments, il est indiqué par les mots: »être consommés par ...»
Deux directions très différentes, que si mal interprété, conduire à un gaspillage alimentaire inévitable. De toute évidence, si vous préférez pour leurs propres raisons de ne pas consommer un aliment avec une date TMC a dépassé, Je suis intégrée, Il peut en faire don en toute sécurité à des fins sociales. Dans notre région, il y a des organisations qui coordonnent la récupération et la redistribution des surplus alimentaires. L'un d'eux est le Banque alimentaire (présente dans toutes les régions de l'Italie).
La section Como, ad esempio, avec une quarantaine de bénévoles et certains camions, Il recueille et distribue plus de trois cents tonnes de nourriture par an, aidant plus de deux mille sept cent vingt-six personnes à travers les structures de charité. excédent quotidien récupère les boulangeries, des cantines, des supermarchés et des écoles. Une tâche qui exige la logique et la coordination.
loi Gadda
Sur la question des déchets alimentaires, mais pas seulement, la 14 Septembre 2016 Elle est entrée en vigueur la loi Gadda 166/2016. Une loi distincte (qui ne dépend pas d'autres lois) qui déverrouille la valeur de l'excédent et qui se soucie de la fiscalité, se référant aux avantages fiscaux revenant à ceux qui donnent. L'un de ses principaux objectifs vise à « promouvoir la récupération et le don de nourriture excédentaire pour la solidarité sociale, destinandole donner la priorité à usage humain et de contribuer à limiter les impacts négatifs sur l'environnement et les ressources naturelles, par des actions visant à réduire la production de déchets et promouvoir la réutilisation et le recyclage afin de prolonger le cycle de vie du produit. « Art. 1 loi Gadda.
Pour reprendre les mots de Marco Lucchini – Secrétaire général Banque alimentaire Fondation – bon devrait être bien fait.
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