A receita : “As flores de sabugueiro geléia”
Fausto delegação
Colete as flores de sabugueiro é um gesto que tem grande alegria e enche o nariz com um aroma intenso e único. A magia é feito, então a possível transferência de aroma e sabor em todas as preparações em que as flores de sabugueiro pode ser usado. Uma espécie de primavera eternizando que você pode fazer para sair de novo todas as manhãs no café da manhã, em qualquer refeição se casar com esta geléia com queijo.
Atenção: o plano do Élder, excluindo flores e frutos, é uma planta tóxica.
Mesmo os frutos devem ser evitados crua, por sua alta propriedade laxante que reter em parte também do cozido, sob a forma de geleia, por outro requintado. Scurissima, com cor intensa e marca em uma quase tudo indelével que toca. Também garantir que você Não confunda o Elder normal com o ebulus, por frutos maiores herbáceas, não comestíveis e tóxicos, verdadeiro purgatório mortal.
Termino com alguma curiosidade ...
- O nome genérico Sambucus poderia surgir a partir de um instrumento musical de sopro, conhecido em latim como “sambuca”.
- Do fruto você recebe um corante azul e uma tinta.
- O suco da raiz é usada para tingir cabelos negros.
La gelatina di Sambuco
A maturação completa recolher 20 Flores de sabugueiro, possivelmente dias ensolarados, quente e seco.
Mergulhe-os em um litro de água com o suco de um limão orgânico por três dias, filtrar através de um papel especial e adicionar ao líquido, filtrada e perfumado, um kg gelificada, de açúcar por litro. Ferva em fogo médio por 8 minutos.
Retirar a espuma branca que formam geralmente um pouco’ em superfície, e depois invasettare quente.
Imediatamente perto, Deixe esfriar e guarde em temperatura ambiente. Você vai ter uma geléia perfeita que tampado, e vácuo, irá manter-se um ano. Depois de aberto, manter refrigerado.
