در راویولی سر قزل آلا ماهی آزاد دودی با پنیر و چغندر له. آشپز الساندرو لری.
راه های بسیاری برای سفر وجود دارد. یکی از این می گیرد با مزه از خلق و تولید, بیان سرزمین و مردم. پنج شنبه 27 نوامبر 2014, به وسبک میلان Malpensa, من در یک سفر از دانش شرکت و مخلوط طعم Valtellina و ترنتینو.
مهمان در نمایش پخت و پز Bassola از لئوناردو 'هتل Chesa کولانی in Engadina, سوئیس, رستوران استفانو گتر را Chimpl Tamion از ویگو دی فسا, لری الساندرو دلهتل رستوران ریتا Canazei, و نیکولا Vian از این Ristorante فیلو Pozza دی فسا.
من باید اعتراف که این زمان آن را آسان به صحبت کردن با آنها نمی دیدم بسیاری از مردم در حال حاضر. وقتی من می توانم, من سعی می کنم به ربودن تولید کننده و یا آشپز در وظیفه خودم جدا برای زمان لازم برای من اجازه می دهد برای ایجاد یک لحظه از صمیمیت واقعی, به طور جدی می دانیم, من آن را دوست دارم. در هر صورت, trotting به بالا و پایین اتاق بین سخنرانیها و سلام, من به طعم مثل همیشه طعم غنی جالب کردم. اما نه تنها…
من "سفر شراب 'نوشت و در نتیجه آن است. در serata, بین مذاقات های مختلف, من قدردانی Rossara Legiare 2012 IGT دلAzienda Agricola اطلاعات Zeni لخته, سان میشل / A (TN). Un vino piacevole di media struttura dal colore rosso tenue. تاک Rossara است. منطقه شراب رو به رشد نگران, برای بخشی, بر Rotaliano کامپو که نام سرچشمه از قلمرو تشکیل شده با سنگ نورد پایین دست قرار دارد. شرکت با یک سنت طولانی مدت توسط روبرتو Zeni در تاسیس 1882, که با روبرتو و آندریا Zeni ادامه, نسل. من ازش لذت برد آنها توجه و تعهد به حفاظت از محیط زیست خواندن, اجرا با امضای یک پروتکل سخت ایجاد شده توسط ترنتینو Viticolo از حفاظت از گیاه استفاده در کشور.
شراب بلکه آبجو, این بار با مالت جو, هاپ و زغال اخته له. توسط 'تولیدمزرعه Fumasoni Olmo بین دیدگاه های Rhaetian رشته کوه های آلپ Valtellina, درست بالای Sondrio. جفت جالب آن.
من هنوز به من گفت نمی شد که چهار پسر وجود دارد Brianza, و یا بهتر, یکی از پارما, یکی از مسینا, یکی از میلان و یکی از رم: ایوان, آندریا, متی و پل. آنها در دانشکده کشاورزی ملاقات کرد و تصمیم به تولید زعفران. ادویه از بسیاری از فضائل است که خوب است برای سلامتی به عنوان آنتی اکسیدان, ضد ویروسی و ضد باکتری. هستیم کارشناسی ارشد Apothecaries, کلاس بین 1986 و 1991. ایده کشت زعفران به ایوان در به دنیا آمد 2011, پس از سفر به کشمیر, در هند. من آنها را در Usmate Velate می دانستند, رشته, کجا محصول خود را.
اما این داستان دیگری است ...
