Blogg: L’uomo è una locusta
Eugenio Peralta, uno dei fondatori del sito-blog “L’uomo è una locusta".
Ci siamo conosciuti a Social Gusto, la manifestazione che ci ha permesso di esprimere la nostra esperienza nell’evoluzione della comunicazione del cibo in rete. Come con tutti gli altri relatori del gruppo, ho voluto approfondire la sua conoscenza con una mia intervista, eller bättre, con le mie: “En pratstund med… ”
Oggi è il suo turno, vi presento Eugenio Peralta!
Conquistato come me e come molti altri dal fascino dell’enogastronomia, ha maturato un interesse sempre più Jag lever för råvaror och för berättelserna bakom en kulinarisk tradition. För sin webbplats valde han en något definition’ riskabel, “L’uomo è una locusta”, låt oss se varför…
National Geographic definierar gräshoppor som släktingar till gräshoppor, att, aggregerad till en grupp, de bildar täta och glupska svärmar som kan förstöra hela plantager med omfattande skador på jordbruket. Vid den här tiden undrar jag: “Men människan är verkligen en gräshoppa?”
Ordet till Eugenio, en man eller en gräshoppa?!
Jag är säker på att många av mina bekanta skulle svara utan tvekan “en gräshoppa”, men i verkligheten är det omöjligt att ta bort tvivel eftersom de två begreppen sammanfaller: som den grundläggande förutsättningen för vår förening säger, varje människa är naturligtvis benägen att oundvikligen konsumera alla resurser som står till hans förfogande, lämnar bränd jord. Precis som en gräshoppa, bara.
- 'Människan är en gräshoppa', Jag skulle säga en något riskfylld jämförelse…
Jämförelsen har utan tvekan något störande, men när den tillämpas på (bra) bordet kan också ha mycket trevliga konsekvenser. De andra grundande gräshopporna och jag upptäckte av en slump denna gemensamma kallelse att "borsta dukar" under en resa längs Adriatiska kusten, under den avlägsna sommaren 2003, och på något sätt har vi försökt dela den med en mer eller mindre stor publik: först genom att skapa en traditionell statisk webbplats – locuste.org – sedan avvisa det på alla de sätt som föreslås eller införs av reglerna på webben 2.0, från Twitter till Facebook via den oundvikliga bloggen.
- Vad är innehållet på din bloggsida?
Innehållet är restaurangrecensioner, med massor av röster, bedömningar och rankningar av meriter. Aktivitet som onekligen liknar hundratals andra webbplatsers, bloggar och gemenskaper dedikerade till samma ämne, ofta mycket mer respektabelt än oss. Som gräshoppor, dock, i vårt arbete antar vi några särdrag: först och främst en mycket speciell utvärderingsparameter, baserat på "kvantitet", det vill säga på överflöd av portioner. I tider av nouvelle cuisine, Gräshoppor försvarar starkt principen att du ska äta på restauranger, och inte bara att smaka ... utan att försumma de andra grundläggande egenskaperna hos platsen som ska utvärderas: kvaliteten på ingredienserna och beredningarna, service (också avsedd som en inställning och plats), och naturligtvis priset.
- Vad representerar "Människan är en gräshoppa" för dig ?
Webbplats och blogg har alltid varit en hobby för mig, om än ibland dyra när det gäller tid och åtaganden, medan journalistik med tiden har blivit åtminstone delvis mitt jobb: av den anledningen tog jag inte lång tid att kombinera det användbara och det trevliga, försöker så mycket som möjligt att berika våra webbutrymmen med originalintervjuer, reflektioner över de mest intressanta idéerna som sektorn erbjuder, reportage från de viktigaste mat- och vinhändelserna, från Vinitaly till Salone del Gusto. Tillvägagångssättet, hur som helst, den lättsamma och goliardiska början har förblivit till stor del: för att inse detta, ta bara del i en av våra sammankomster på Crotto da Gusto, verklig lokal-totem för föreningen.
- Dina recensioner har aldrig följts upp?
Vi har fått många kritiker, några hotfulla mejl och ett par rättegångsmeddelanden (konstigt aldrig materialiserat!) av restauratörer som inte är nöjda med vårt arbete. Tyvärr består världen inte bara av trestjärniga kök och även där något inte fungerar, enligt vår åsikt, det är fallet att prata om det, i en logik av service gentemot läsaren. Ofta, tillsammans med många andra "amatörbloggar", vi har anklagats för amatörism: även i detta fall, dock, Jag känner för att hävda vår rätt att utforska, informera och uttrycka våra åsikter, hur okvalificerade de än kan verka.
- Eugenio, kan du berätta för mig om, trots engagemang och kritik, du känner dig nöjd?
Det Cinzia, denna passion av mig har gjort det möjligt för mig att träffa nya människor och nya inspirationskällor. Utopia är att förvandla allt detta till en del av mitt arbete, drömmen är att erbjuda intressanta idéer och användbar information till dem som behöver det. Kortsiktig strävan, istället, det är mer blygsamt: Jag skulle vilja att folk litar på sidorna på vår webbplats och slutar ringa mig i telefon när de behöver en restaurang ...
