Den 23 Februar, inn i Trøfler&Venner Milan, etter en dag med intenst for mange forpliktelser, Jeg fikk en pause fra naturen og smak spør hva slags barlady Paola Coppini en cocktail jordbruk: en Bloody Mary revisited urt.
Det så begynte kvelden presentasjon av det nye hovedkontoret Trøfler&Venner som, etter Roma og Milano, åpner en ny restaurant i London, eksklusive Harrods, den "mat emporium 'verdens mest populære.
Bruce Langlands, Direktør for restauranter og mat Halls av Harrods, anta er representativ for et produkt av vårt territorium som skiller oss: trøfler. En underjordisk sopp spontan verdsatt av fansen for den rene gleden av smak, hvis forskning er gjort av kyndige hender fra september til januar.
Alberto Sermoneta, CEO i Trøfler&Venner, stolt, har uttrykt sin tilfredshet for muligheten til å gå inn på "mat emporium 'verdens mest populære.
Bloody Mary revisited urt
I en elegant og raffinert, kuratert av Laura Franco, innpakket i en retro atmosfære og en frodig vertikal hage, Jeg kunne sette pris på forberedelsene til kokken Roman Alessandro Cocco. En ung løfte om italiensk mat som allerede har måttet gripe i restauranten Social Heinz Beck Dubai, og i restauranten Resort Andana holdt Badiola Maison Alain Ducasse.
En middag med en meny som jeg hadde gleden av å smake forhåndsvisning, hvor trøffel var hovedpersonen, men aldri overveldende de andre smakene. Alle har sin egen smak, men for meg, som de sier, Hans død er med egg!
Posjert egg på pecorino ostefondue med fersk trøffel
Biff tartare Fassone, vaktel egg og fersk trøffel
Truffle Martini Trøfler
En kveld med god smak endte med en tonic blant mine favoritter, la Kina Clementi. En koker med en lang historie, Produktet gamle farmasøytiske workshop grunnlagt i 1880 av Dr. Joseph Clementi, Fivizzano, i provinsen Massa Carrara.
Den aktive, den Porselen, er av spesiell interesse fra synspunkt erboristico for sine gode egenskaper og fordøyelses, og normaliserende virkning på funksjonen av fordøyelsessystemet.
Kina Clementi
