罗杰讨论的第六
一旦 约什科Gravner 英里有detto: “辛西娅, 对我来说，酒是白色的“. 我不是一个大的他, 但我觉得特别是当酒红色.
我喜欢 irruento 像投掷岩石波... 强烈 作为农民的握手偷拍看着你的眼睛...... 明智 因为谁耕种土地，而男人和女人我喜欢听他们的故事.
我爱酒是这个. 一个葡萄酒irruento, 强烈, 明智的...葡萄酒，其香气让我的旅行, 和它的味道让我想起了。几天前我遇见, 是罗索, 和原生弗留利.
弗留利, 这让我想起了他的人，我的根之地. 人们说很多困难. 事实是完全不同的, i friulani vanno capiti. 他们是一个人束缚在土地上......打开的心脏的国家, 当他听说在你面前的心脏, 充电电池sincero.
Lùnis
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nassuda由Fogolârsnenfra的乐趣, 呐将pluvisina – un pulvìn di fen.
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星期一. 时间弗留利! 老人的果皮湿润, 一个明星诞生于从烟囱烟雾之中, 在一个细雨黄昏 - 干草在你的头发或在一个男孩的胸部瓦罐, 也就是从农村出汗到深夜起火. 皮埃尔·保罗·帕索里尼哒 ‘青年的最佳’
Gradisca d’Isonzo – Vigneti di Marco Felluga
好, 尽管这一地区是著名的白色大, 有原产于重新发现真正的红色，尤其是品尝. 场合是吉祥几天前到 餐厅'的牧神“ 西萨诺马德尔诺 (MB). 在SERATA, 与他的朋友罗杰第六指导, 我不得不品尝的葡萄酒的一些品种免于灭绝的快感.
原生弗留利葡萄酒红
的 罗杰·塞斯托
藤本机弗留利红浆果, 主要是二parliamo Refosco, Schioppettino, Tazzelenghe, Pignolo, TERRANO, 因为相当重视 培育 已经设法生存的流行风尚. 这是由于弗留利人民的激烈字符, 牢牢, 决定维持葡萄地道的本地遗产, 面临灭绝的受保护的质量和文化重要性的潜在危险.
一个典型的，然而，紧扣 当地 弗留利: 该区域实际上，所有的葡萄酒, 尤其是红魔, 保留一定的半生不熟的侵略和以某种方式联系到该地区的居民相同的字符和当地美食, 强烈的辛辣, 从斯拉夫美食借. 也许它是厨房 – 由重口味 – 推动这些葡萄树的生存艰难和坚韧不拔.
从弗留利红葡萄酒是坚强的性格, 野, 坦率, 名levigati, 网, 识别和, 直到大约二十年前, 也很土气. 即使是两个品种 – 所谓国际 – 最普遍的，该区域的, 金正日梅洛版金正日品丽珠, 比其他地方, 特别是第一, 有一番风味轮廓更优美, 不要在波尔多谈, 而且在托斯卡纳，甚至在南蒂罗尔, 这里有特别的“绿色”和侵略性, 一个 当地 在这种情况下，真的有差别.
如今，这些葡萄酒的基本矩阵仍是始终相同: 它是什么UVE, 该 当地 (明显) 纯; 然而, 在酒窖的水平, 或通过视图酿酒点, 事情已经改变. 该浸渍与更谨慎进行, 的温度和时间控制和校准. 桶是平均缩水, 虽然它不一定是桶, 而服务年资已大幅下降, 未来更频繁地重新启动. 这是本质上是一个“硬核”的传统, 它们所应用逐渐越来越多的创新技术. 有时 - 更经常 – 这些发展都将调用到的问题，因为所有的根, 诱导，例如开展业务 - 如酿造和在土罐老化 – 构成在遥远的过去酒类一个真正的飞跃, 引用酿酒的传统农业的高加索.
- 它 Schioppettino 来自东山. 有两种版本的关于他的名字的由来. 第一，使所造成的'噪音产生的词源爆炸 它的浆果被粉碎时，. 二是指爆发在地窖里的瓶子时，, 春运期间, 在他们中的一些发酵恢复. 任一方式的特征在于，着色不很充, 肯定比Refosco的少, 有在流行的红色水果的提示, 淋上辣的辣椒香料. 味道的特征是在一定酸度, 这有助于突出丹宁.
- 该 Refosco (这是一个“葡萄人口”, 其中最有趣的代表是由什么构成的 Peduncolo红), 这主要是在东部丘陵和一点点的坟墓, 达到最高特雷维索省, 特点是辣, 加入到一个已知的野生植物和红色水果和精矿提示, 色彩强烈, 和口味的特征在于相对低的酸度, 这使得单宁少角.
- 该 Tazzelenghe 主要居住在东山, 具有亲和力与Refosco, 但在另外的特征是相当强的和复杂的动物笔记, 特别是由一个非常结实的单宁和酸度“犀利”, 名称，因此原点. 驯服单宁的气势几乎是强制性的老化在适当的木材和/或在藤蔓轻微干燥或在阁楼.
- 该 Pignolo, 瓦尔泰利纳皮尼奥拉也许是一个远房亲戚, 有一个柔软的辣味, 相当温和的优雅, 富含芳香，几乎香醋. 它’ 最高贵的葡萄品种弗留利之一.
- 该 TERRANO, 也叫卡索TERRANO或Refosco德伊斯特拉或卡索和伊斯特拉, 是需要长期修剪葡萄, 代表活力和丰富的和不断. 叶, 中等大小, 圆形的出现, 五边形, Ë蜞; 集群, 大, 长 20 厘米。, 通常有一个金字塔的具有广泛基础的形状, 飞, 适度紧凑, 提出了浆果略呈椭圆形, 与皮肤深蓝色很糯中等大小的, 粉末’ 薄, 一贯; 纸浆溶解简单的味道, 甜美和一点点’ 奇遇说起. 使人产生强烈的红宝石色酒带紫色，浓郁花香和光喝醉的鼻子, 口感干, 浓郁, 平均酒精, acidulo, tannico, 整体很愉快. 它是在戈里齐亚和的里雅斯特的喀斯特地区种植专用.
至于寿命一般是想尽快的葡萄酒，同时也是准备, 但能够承受几年瓶的能力, 大概有十几.
摄影和马可费鲁伽的葡萄园 – Gradisca d’Isonzo
