> BEGIVENHETER Godterier & Infornati

Du vet når han ble født til å rocke? Jeg forteller deg dette mens jeg forberede Spongata

Skrevet av CinziaTosini

 

Ærlig før du deltar kvelden kulinariske-litterær avholdt 4 Desember 'Garibaldi 'Cantu, Jeg visste ikke det heller da han ble født til å rocke. Svaret ga den til meg Ezio Guaitamacchi, journalist og musikk kritiker, forfatter og vert for radio og fjernsyn, grunnleggeren av den historiske månedlig Jam, Italiensk thriller forfatter av den første rock 'Psycho Killer'. Hans siste bok, med et forord av Renzo Arbore, er nettopp dedikert til "History of Rock '.

Vel, fødsel dHistorien om rockel rocke historikere mener dateres tilbake til 1954 i det sørlige USA. En musikk som er nedfelt opprøret av ung alder og har hatt flere faser. At av Lou Reed, henhold Ezio Guaitamacchi, var unik og spesiell.

Hans intervju mer spennende en med Ray Charles, hva mangler fortsatt med Bob Dylan. Under middagen inspirert av juletradisjoner i Parma, byen restaurantens kokk, mellom kurs og den andre har spores historien om rock med sanger fremført av Ezio og av den talentfulle sangeren Brunella Boschetti Ventura.

Musikk og smaker av Parma

Middag i gang med den klassiske Culaccia, en eksklusiv spesialitet Salumificio Rossi Sanguinaro Fontanellato. En salami uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer produsert bare med svinekjøtt ben Nasjonale. En oppfølgings anolini i kjøttkraft som jeg lagt, følge læren til min bestefar Giuseppe (Mantuan), av Fra Gamle røde rekker den historiske Cantine Bergamaschi avJuletradisjoner av Parma Busseto, fødestedet til Giuseppe Verdi.

En vin som er produsert med druer typisk for Parma: Fortana, Lambrusco, Barbera og Croatina. Etter den mariola cotta (tradisjonelle salami Parma) med potetmos og kål og syrlige, middag endte med spongata, en julekake fra den gamle tradisjonen med dårlig men rik.

Og her stopper jeg, heller, Jeg gir deg oppskriften på min tur fikk jeg til å gi.

jul 2014

  • Shortbread

Vi begynner å fremstille deigen ved å blande 400 Artikkel. mel, 200 Artikkel. di burro ammorbidito, 1 glass hvitvin, 180 Artikkel. sukker, 2 egg og en klype salt.

Deretter la deigen hvile i en time i kjøleskapet og rull den ut med et melet kjevle for å danne to halvdeler, en base og et deksel. Bruk en panne til lav kant.

  • Stuffing

Varme i et vannbad 400 Artikkel. av honning. Deretter hogge 200 Artikkel. valnøtter og kombinerer 100 Artikkel. brødsmuler ristet, 100 Artikkel. rosiner, 100 Artikkel. pinjekjerner, 100 Artikkel. kandisert citron, 10 Artikkel. kanel og et dryss av muskat.

Bland alt med honning, hell over pasta, og til slutt dekke med den andre platen. Prikk overflaten med små hull, og sette i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter.

 spongata

image_pdfimage_print

kommentarer

Hva gjør forfatteren

CinziaTosini

Jeg tror vi kan redde jorden, hvis vi kan redde henne.

Følg oss

Ønsker alle innlegg via e-post?.

Legg inn e-post:

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi