奇怪的巧合发生在我的生活......你会说: “在浅草车?” 麻将, 说实话我也不知道, 但它是真实的，去年我遇到 上传路易, 面试后不久，我做了......然后他问我要告诉 我的 橄榄油看着它从站在消费者的的新版点 油节工作坊 2013, 进而…
进而… 读“前Vinis”的Veronelli的副本 2002 由詹尼·维托里奥卡波比亚给我, 我发现了一篇文章, 或者更确切地说，他的一个宣言橄榄油. 这说, 之后惊讶的眼睛我对自己说: “真是巧合, 我觉得这一段历史在这一时期，我记录......“
上传路易告诉我，他自己编着 1998 到 2001 双月刊 “防爆Vinis” 在油柱一个全新的时代, 这成为一个真正引导到生产优良的橄榄油.
Veronelli想创建一个文件的指引给了石油生产基础油中提取的品种渴望团结的意大利种植者, 和橄榄止浆.
文章的开头是通过激励旨在提案的验收制定一个什么样的草稿质量控制, 据他和其他人与他合作, 所谓的“第二次石油Veronelli”.
他想给农民, 引用他自己的话, “有机会成为领导者, 有他们的工作地 – 持续全年, 所以值得inverno, 德地产, 阿姨sudor, 这么多热, 许多感冒; Faticanti代名词农民; 难度每天测量她的 – 幸福感“.
10 四月 2001
“每个警告. 和'是一个具有划时代意义的社会变革. 充分调动农业. 成为, 对于很多方面带来革命性, 橄榄油部门已经开始. 和“通过谁合作过的人的支持，并为工作的质量和诚信. 与旧标准，你可以做出最诚实的油. 以质量为目标的技术 (而不是像“antan”那样发生数量) 相反，将有可能制造出优质的油。油如酒. 橄榄树像葡萄树. 从品种的人工和单独收获, 在精细的单一品种提取之前排除石头, 出生… Veronelli”
一个真正的 “新橄榄油文化的宣言正在进行中” 共十三页, 由 Luigi Veronelli 想要并由 Olioro 与 Metapontum Agrobios 合作创建. 不久之后，他将负责另一个重要项目, 市政教派, 德公司.
现在，他的历史记忆的守护者是 Gian Arturo Rota，他与他合作了将近 20 年. Arturo 正在利用通过在“Casa Veronelli”网站上提供连续性而获得的经验.
他最近与 Nichi Stefi 一起写了第一本献给他的书, “人生苦短不能喝劣质酒“, 由 Giunti 和 Slow Food Editore 出版.
我坚信写下自己的想法, 信念, 自己的经验……给我们一点不朽.
